[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.88,0:00:10.45,Default,,0000,0000,0000,,موضوعی حیاتی در شیمی و فیزیک وجود دارد.
Dialogue: 0,0:00:10.45,0:00:15.29,Default,,0000,0000,0000,,که توضیح میدهد چرا فرایندهای فیزیکی\Nدر یک جهت حرکت میکنند و نه از سوی دیگر:
Dialogue: 0,0:00:15.29,0:00:16.85,Default,,0000,0000,0000,,چرا یخ آب میشود،
Dialogue: 0,0:00:16.85,0:00:19.28,Default,,0000,0000,0000,,چرا شیر در قهوه پخش میشود،
Dialogue: 0,0:00:19.28,0:00:22.53,Default,,0000,0000,0000,,چرا باد از یک لاستیک سوراخ خارج میشود.
Dialogue: 0,0:00:22.53,0:00:27.04,Default,,0000,0000,0000,,نامش آنتروپی است،\Nو بدبختانه فهمیدنش سخت است.
Dialogue: 0,0:00:27.04,0:00:31.88,Default,,0000,0000,0000,,آنتروپی معمولا به عنوان اندازه گیری\Nبی نظمی تعریف میشود.
Dialogue: 0,0:00:31.88,0:00:35.74,Default,,0000,0000,0000,,این تصویری ساده است،\Nاما متاسفانه گمراه کننده.
Dialogue: 0,0:00:35.74,0:00:38.51,Default,,0000,0000,0000,,برای مثال، کدام بیشتر بینظم است؟
Dialogue: 0,0:00:38.51,0:00:43.47,Default,,0000,0000,0000,,فنجانی از یخ خرد شده یا لیوانی از\Nآب در دمای اتاق؟
Dialogue: 0,0:00:43.47,0:00:45.37,Default,,0000,0000,0000,,بیشتر مردم میگویند یخ،
Dialogue: 0,0:00:45.37,0:00:49.07,Default,,0000,0000,0000,,اما در واقع آنتروپی آن کمتر است.
Dialogue: 0,0:00:49.07,0:00:52.90,Default,,0000,0000,0000,,به شکل دیگری هم از طریق احتمالات\Nمیتوان آن را تصور کرد.
Dialogue: 0,0:00:52.90,0:00:57.29,Default,,0000,0000,0000,,ممکن است فهمیدنش سخت تر باشد،\Nاما برای درکش به خود فرصت بده
Dialogue: 0,0:00:57.29,0:01:01.26,Default,,0000,0000,0000,,تا فهم بسیار کاملتری\Nاز آنتروپی داشته باشی.
Dialogue: 0,0:01:01.26,0:01:03.66,Default,,0000,0000,0000,,دو جسم جامد کوچک را در نظر بگیر
Dialogue: 0,0:01:03.66,0:01:07.54,Default,,0000,0000,0000,,که هرکدام از شش پیوند اتمی\Nتشکیل شدهاند.
Dialogue: 0,0:01:07.54,0:01:12.78,Default,,0000,0000,0000,,در این مدل، انرژی هر جسم در \Nپیوندهایش ذخیره شده.
Dialogue: 0,0:01:12.78,0:01:15.29,Default,,0000,0000,0000,,میشود آنها را مانند مخزنهایی ساده\Nتصور کرد،
Dialogue: 0,0:01:15.29,0:01:20.07,Default,,0000,0000,0000,,که میتوانند واحدهایی از انرژی نامرئی\Nبه نام کوانتا را ذخیره کنند.
Dialogue: 0,0:01:20.07,0:01:24.60,Default,,0000,0000,0000,,هرچقدر انرژی جسم بیشتر باشد،\Nداغتر است.
Dialogue: 0,0:01:24.60,0:01:29.04,Default,,0000,0000,0000,,مشخص شده که راههای بیشماری\Nبرای توزیع انرژی
Dialogue: 0,0:01:29.04,0:01:30.55,Default,,0000,0000,0000,,در دو جسم جامد وجود دارد
Dialogue: 0,0:01:30.55,0:01:34.59,Default,,0000,0000,0000,,تا هر کدام همان مجموع انرژی کلی را\Nداشته باشند.
Dialogue: 0,0:01:34.59,0:01:38.50,Default,,0000,0000,0000,,هر کدام از این امکانها یک \Nریز حالت نام دارد.
Dialogue: 0,0:01:38.50,0:01:43.34,Default,,0000,0000,0000,,برای شش کوانتا انرژی در جامد A\Nو دو کوانتا انرژی در جامد B،
Dialogue: 0,0:01:43.34,0:01:47.83,Default,,0000,0000,0000,,۹۰۷۲ ریز حالت وجود دارد.
Dialogue: 0,0:01:47.83,0:01:52.86,Default,,0000,0000,0000,,مسلماً، راههای دیگری برای مرتب کردن\Nهشت کوانتا انرژی وجود دارد.
Dialogue: 0,0:01:52.86,0:01:57.83,Default,,0000,0000,0000,,مثلا، تمام انرژی در جامد A باشد\Nو چیزی در B نباشد،
Dialogue: 0,0:01:57.83,0:02:00.87,Default,,0000,0000,0000,,یا نصفش در A و نصف دیگر در B،
Dialogue: 0,0:02:00.87,0:02:04.15,Default,,0000,0000,0000,,اگر فرض کنیم هر ریز حالت\Nبا دیگری مشابه است،
Dialogue: 0,0:02:04.15,0:02:06.79,Default,,0000,0000,0000,,میتوانیم ببینیم که\Nبعضی از ترتیبهای انرژی
Dialogue: 0,0:02:06.79,0:02:10.54,Default,,0000,0000,0000,,نسبت به سایرین احتمال وقوع بیشتری دارند.
Dialogue: 0,0:02:10.54,0:02:14.18,Default,,0000,0000,0000,,که به دلیل ریزحالتهای بیشتر است.
Dialogue: 0,0:02:14.18,0:02:20.14,Default,,0000,0000,0000,,آنتروپی سنجش مستقیم\Nاحتمال هر ترکیب انرژی است.
Dialogue: 0,0:02:20.14,0:02:23.19,Default,,0000,0000,0000,,آنچه میبینیم این است\Nکه حالتی از انرژی
Dialogue: 0,0:02:23.19,0:02:26.84,Default,,0000,0000,0000,,که در آن انرژی بیشترین میزان\Nتوزیع میان دو جامد را داشته باشد
Dialogue: 0,0:02:26.84,0:02:28.92,Default,,0000,0000,0000,,حداکثر میزان آنتروپی را دارد.
Dialogue: 0,0:02:28.92,0:02:30.47,Default,,0000,0000,0000,,پس بطور کلی،
Dialogue: 0,0:02:30.47,0:02:34.85,Default,,0000,0000,0000,,میتوان آنتروپی را به عنوان میزان\Nتوزیع انرژی تصور کرد.
Dialogue: 0,0:02:34.85,0:02:37.89,Default,,0000,0000,0000,,آنتروپی کم یعنی\Nانرژی متمرکز شده است.
Dialogue: 0,0:02:37.89,0:02:41.62,Default,,0000,0000,0000,,آنتروپی زیاد یعنی پخش شده است.
Dialogue: 0,0:02:41.62,0:02:45.76,Default,,0000,0000,0000,,برای آنکه بفهمیم چرا آنتروپی \Nبرای تعریف فرآیندهای خود به خودی
Dialogue: 0,0:02:45.76,0:02:48.08,Default,,0000,0000,0000,,مثل سرد شدن اجسام گرم مفید است،
Dialogue: 0,0:02:48.08,0:02:52.43,Default,,0000,0000,0000,,باید ببینیم که در یک سیستم دینامیک\Nانرژی به کجا حرکت میکند.
Dialogue: 0,0:02:52.43,0:02:54.94,Default,,0000,0000,0000,,در واقع، انرژی در یکجا نمیماند.
Dialogue: 0,0:02:54.94,0:02:58.06,Default,,0000,0000,0000,,دائما میان پیوندهای کناری حرکت میکند.
Dialogue: 0,0:02:58.06,0:03:00.21,Default,,0000,0000,0000,,همینطور که انرژی حرکت میکند،
Dialogue: 0,0:03:00.21,0:03:02.96,Default,,0000,0000,0000,,ترکیب انرژی میتواند تغییر کند.
Dialogue: 0,0:03:02.96,0:03:05.08,Default,,0000,0000,0000,,به دلیل توزیع ریز حالتها،
Dialogue: 0,0:03:05.08,0:03:09.84,Default,,0000,0000,0000,,٪۲۱ احتمال دارد که سیستم بعداً در حالت
Dialogue: 0,0:03:09.84,0:03:13.60,Default,,0000,0000,0000,,توزیع حداکثر انرژی قرار گیرد،
Dialogue: 0,0:03:13.60,0:03:17.36,Default,,0000,0000,0000,,٪۱۳ احتمال دارد به شکل اولیه برگردد،
Dialogue: 0,0:03:17.36,0:03:22.86,Default,,0000,0000,0000,,و ۸٪ احتمال دارد که A\Nدرواقع انرژی دریافت کند.
Dialogue: 0,0:03:22.86,0:03:26.94,Default,,0000,0000,0000,,دوباره، میبینیم که چون\Nدر مقایسه با تمرکز انرژی
Dialogue: 0,0:03:26.94,0:03:30.03,Default,,0000,0000,0000,,راههای بیشتری برای پراکنده شدن \Nانرژی و آنتروپی بیشتر وجود دارد،
Dialogue: 0,0:03:30.03,0:03:32.56,Default,,0000,0000,0000,,انرژی تمایل به پخش شدن دارد.
Dialogue: 0,0:03:32.56,0:03:35.51,Default,,0000,0000,0000,,و به این دلیل است که اگر جسم داغی را \Nدر کنار جسمی سرد بگذاری،
Dialogue: 0,0:03:35.51,0:03:40.42,Default,,0000,0000,0000,,آنکه سرد است گرم \Nو آنکه گرم است سرد میشود.
Dialogue: 0,0:03:40.42,0:03:41.87,Default,,0000,0000,0000,,اما در همین مثال هم،
Dialogue: 0,0:03:41.87,0:03:47.12,Default,,0000,0000,0000,,۸٪ احتمال دارد تا جسم گرم، گرمتر شود.
Dialogue: 0,0:03:47.12,0:03:51.43,Default,,0000,0000,0000,,چرا این هیچوقت در دنیای واقعی\Nاتفاق نمیافتد؟
Dialogue: 0,0:03:51.43,0:03:54.18,Default,,0000,0000,0000,,در کل دلیل آن اندازه سیستم است.
Dialogue: 0,0:03:54.18,0:03:58.06,Default,,0000,0000,0000,,اجسام فرضی ما هر کدام \Nتنها شش پیوند داشتند.
Dialogue: 0,0:03:58.06,0:04:03.94,Default,,0000,0000,0000,,بگذارید اجسامی را با ۶۰۰۰ پیوند \Nو ۸۰۰۰ واحد انرژی در نظر گیریم،
Dialogue: 0,0:04:03.94,0:04:07.53,Default,,0000,0000,0000,,و مجدداً سیستمی را بررسی کنیم\Nکه سه چهارم انرژی در A
Dialogue: 0,0:04:07.53,0:04:10.13,Default,,0000,0000,0000,,و یک چهارم در B باشد.
Dialogue: 0,0:04:10.13,0:04:14.34,Default,,0000,0000,0000,,حالا میبینیم که احتمال آنکه A\Nخود به خود انرژی بیشتری دریافت کند
Dialogue: 0,0:04:14.34,0:04:17.25,Default,,0000,0000,0000,,عددی بسیار کوچک است.
Dialogue: 0,0:04:17.25,0:04:22.31,Default,,0000,0000,0000,,اجسام آشنای روزمره اجزای بسیار\Nبسیار بیشتری از این دارند.
Dialogue: 0,0:04:22.31,0:04:25.92,Default,,0000,0000,0000,,احتمال اینکه جسم داغ\Nدر دنیای واقعی داغتر شود
Dialogue: 0,0:04:25.92,0:04:28.01,Default,,0000,0000,0000,,بینهایت کوچک است،
Dialogue: 0,0:04:28.01,0:04:30.41,Default,,0000,0000,0000,,هیچوقت اتفاق نمیافتد.
Dialogue: 0,0:04:30.41,0:04:31.53,Default,,0000,0000,0000,,یخ آب میشود،
Dialogue: 0,0:04:31.53,0:04:32.92,Default,,0000,0000,0000,,شیر ترکیب می شود،
Dialogue: 0,0:04:32.92,0:04:34.68,Default,,0000,0000,0000,,و لاستیک کم باد میشود
Dialogue: 0,0:04:34.68,0:04:39.94,Default,,0000,0000,0000,,چون این وضعیتها انرژی پخش شدهتری\Nنسبت به حالت اول دارند.
Dialogue: 0,0:04:39.94,0:04:43.63,Default,,0000,0000,0000,,هیچ نیروی مرموزی سیستم را\Nبه سوی آنتروپی بیشتر فشار نمیدهد.
Dialogue: 0,0:04:43.63,0:04:48.93,Default,,0000,0000,0000,,تنها به این دلیل است که آنتروپی بیشتر\Nتنها از دید آماری محتمل تر است.
Dialogue: 0,0:04:48.93,0:04:52.48,Default,,0000,0000,0000,,به این دلیل است که آنتروپی \Nپیکان زمان نامیده میشود.
Dialogue: 0,0:04:52.48,0:04:56.74,Default,,0000,0000,0000,,اگر انرژی فرصتی برای پخش شدن پیدا کند،\Nحتما این کار را میکند.