1
00:00:13,088 --> 00:00:15,070
Vale. El mundo es un caos.

2
00:00:15,070 --> 00:00:16,537
(Risas)

3
00:00:16,537 --> 00:00:18,186
Cambio climático.

4
00:00:18,186 --> 00:00:19,669
Tierras cultivables secándose.

5
00:00:19,669 --> 00:00:22,038
Agotamiento de recursos hídricos.

6
00:00:22,038 --> 00:00:24,970
Enfermedades crónicas y obesidad 
por todas partes.

7
00:00:24,970 --> 00:00:27,073
Injusticia social, violencia, pobreza.

8
00:00:27,073 --> 00:00:29,026
Niños con lagunas en educación.

9
00:00:29,026 --> 00:00:31,540
Amenazas a la seguridad nacional.

10
00:00:31,540 --> 00:00:32,950
Uf.

11
00:00:32,950 --> 00:00:33,990
(Risas)

12
00:00:33,990 --> 00:00:36,606
Suficiente como para 
rendirse y perder la esperanza.

13
00:00:36,606 --> 00:00:42,816
Pero hay algo que hacen todos los días

14
00:00:42,816 --> 00:00:47,155
que puede cambiar todo eso radicalmente.

15
00:00:48,189 --> 00:00:49,637
Uds. comen.

16
00:00:51,055 --> 00:00:55,014
He estado atando cabos durante
mis 30 años como médico,

17
00:00:55,014 --> 00:00:57,686
tratando a miles de pacientes.

18
00:00:58,025 --> 00:01:00,753
Y he podido usar una herramienta poderosa

19
00:01:00,753 --> 00:01:05,973
para prevenir, tratar y revertir
la mayoría de las enfermedades crónicas,

20
00:01:05,973 --> 00:01:08,580
y no es algo que aprendiera
en la escuela de medicina,

21
00:01:08,580 --> 00:01:11,302
tampoco podrás encontrarla en la farmacia.

22
00:01:11,302 --> 00:01:12,302
[Un fármaco nuevo]

23
00:01:12,302 --> 00:01:13,805
La comida.

24
00:01:14,967 --> 00:01:19,450
Actualmente, la comida tiene poder 
para curar o para matar.

25
00:01:19,450 --> 00:01:23,696
Y es el nexo donde todo lo que 
importa confluye.

26
00:01:24,106 --> 00:01:30,753
La mayoría de nosotros cree que lo
que comemos es solo una decisión personal.

27
00:01:31,554 --> 00:01:34,111
Que si estás enfermo y gordo,
es por malos hábitos

28
00:01:34,111 --> 00:01:38,486
o falta de fuerza voluntad, 
que estar gordo y enfermo es tu culpa.

29
00:01:38,486 --> 00:01:41,343
Es lo que nos dice el gobierno y 
la industria alimentaria.

30
00:01:41,343 --> 00:01:45,638
Se trata solo de moderación, de hacer más
ejercicio, de responsabilidad personal.

31
00:01:45,638 --> 00:01:47,782
No hay calorías buenas y malas.

32
00:01:47,782 --> 00:01:52,169
Pero y si te doy un Big Gulp,
que contiene 161 gr de azúcar,

33
00:01:52,169 --> 00:01:55,985
o 21 vasos de brócoli, 
que contienen 35 gramos de fibra,

34
00:01:55,985 --> 00:01:57,985
las mismas calorías,

35
00:01:57,985 --> 00:02:00,142
¿les afectarán de la misma manera?

36
00:02:00,832 --> 00:02:04,502
No, cambian sus hormonas,
la química de su cerebro, su metabolismo.

37
00:02:04,502 --> 00:02:08,027
Son muy, muy diferentes,
y aún así, el veredicto popular

38
00:02:09,321 --> 00:02:13,134
de médicos, científicos, nutricionistas,
el gobierno, la industria alimentaria

39
00:02:13,134 --> 00:02:16,669
es que son exactamente iguales;
no hay diferencia.

40
00:02:16,669 --> 00:02:19,872
Come menos, entrena más.
¿Cómo les va a Uds. con eso?

41
00:02:20,010 --> 00:02:22,672
¿Cierto? No muy bien.

42
00:02:23,502 --> 00:02:28,235
Y así, en un mundo de desinformación,

43
00:02:28,235 --> 00:02:31,051
en un mundo de comercialización,

44
00:02:31,051 --> 00:02:34,284
todo el concepto de decisión personal
es un poco más complicado,

45
00:02:34,284 --> 00:02:38,466
y empecé a comprender realmente esto
cuando conocí a este joven, Brady,

46
00:02:38,466 --> 00:02:42,276
que participaba en la película "Fed Up",
sobre el rol de la industria alimentaria

47
00:02:42,276 --> 00:02:43,712
en la epidemia de la obesidad.

48
00:02:43,712 --> 00:02:46,300
Fui a Easley, en Carolina del Sur,
una pequeña ciudad.

49
00:02:46,300 --> 00:02:49,277
Uno de los peores desiertos alimenticios
en EE. UU.

50
00:02:49,497 --> 00:02:52,907
Visité a su familia de cinco,
que vivían en una caravana a base de vales

51
00:02:52,907 --> 00:02:55,671
de comida y discapacidad. 
Todos enfermos, obesos mórbidos.

52
00:02:55,671 --> 00:02:58,145
El padre tenía diabetes tipo 2,
en diálisis a los 42,

53
00:02:58,145 --> 00:03:00,979
no podía obtener un nuevo riñón
porque no podía perder peso.

54
00:03:00,979 --> 00:03:04,275
Estaban desesperados por perder peso,
creyendo que lo hacían todo bien

55
00:03:04,275 --> 00:03:07,720
comer dietas bajas en grasa, 
bajo en grasa esto, bajo en grasa aquello.

56
00:03:07,720 --> 00:03:11,532
Así que fui a su caravana,
y saqué toda la comida de los armarios.

57
00:03:11,532 --> 00:03:14,441
Miramos los paquetes.
Cubrí la parte delantera de la caja.

58
00:03:14,441 --> 00:03:17,881
Y dije: ¿pueden decirme qué es esto?

59
00:03:17,881 --> 00:03:21,552
Y no podían decirme si era 
un Pop-Tart o un perrito de maíz.

60
00:03:21,982 --> 00:03:23,582
¿Saben qué es?

61
00:03:23,962 --> 00:03:25,362
¿Alguien?

62
00:03:26,402 --> 00:03:27,553
Es un Twinkie.

63
00:03:27,553 --> 00:03:28,614
(Risas)

64
00:03:28,614 --> 00:03:31,575
No es comida. 
Es una sustancia que parece comida.

65
00:03:31,575 --> 00:03:32,998
(Risas)

66
00:03:34,567 --> 00:03:37,863
Pero esto sí que sabemos lo que es.
Es solo comida.

67
00:03:37,863 --> 00:03:40,549
No tiene ninguna etiqueta, 
lista de ingredientes

68
00:03:40,549 --> 00:03:43,626
o información nutricional en él, ¿verdad?

69
00:03:44,589 --> 00:03:48,980
Así que simplemente cociné un plato 
con ellos, comida de verdad,

70
00:03:49,880 --> 00:03:52,092
y les encantó, sorprendentemente.

71
00:03:52,092 --> 00:03:53,673
Dije: pueden hacerlo solos.

72
00:03:53,673 --> 00:03:56,773
Les di una guía de cómo comer bien
por menos, un libro de recetas.

73
00:03:56,773 --> 00:03:58,827
Perdieron 91 kg en el primer año juntos,

74
00:03:58,827 --> 00:04:00,317
El padre obtuvo un nuevo riñón.

75
00:04:00,317 --> 00:04:03,026
Brady perdió 23 kg , y se fue a 
trabajar a Bojangles'

76
00:04:03,026 --> 00:04:05,381
porque es el único sitio
para trabajar por allí.

77
00:04:05,381 --> 00:04:08,930
Y dijo: es como mandar a un alcohólico 
a trabajar a un bar.

78
00:04:08,930 --> 00:04:10,595
(Risas)

79
00:04:10,595 --> 00:04:12,259
Y recuperó su peso.

80
00:04:13,229 --> 00:04:14,778
Y un poco más.

81
00:04:15,178 --> 00:04:19,111
Y finalmente, espabiló y perdió 63,5 kg.

82
00:04:19,111 --> 00:04:21,918
Y la semana pasada recibí 
un correo suyo diciendo:

83
00:04:21,918 --> 00:04:23,429
(Aplausos)

84
00:04:25,668 --> 00:04:28,812
Recibí un correo suyo diciendo:
"Oye, ¿puedes escribirme una carta

85
00:04:28,812 --> 00:04:31,036
de recomendación para
la escuela de medicina?"

86
00:04:31,096 --> 00:04:33,329
Así que, lo que aprendí de Brady,

87
00:04:33,329 --> 00:04:35,336
lo que aprendí de Brady fue que

88
00:04:36,676 --> 00:04:39,915
en un mundo donde los supermercados
son festivales de comida

89
00:04:39,915 --> 00:04:42,961
llenos de comidas 
biológicamente adictivas,

90
00:04:43,861 --> 00:04:46,084
no se trata de decisión personal.

91
00:04:46,084 --> 00:04:49,811
Se trata de arreglar 
el entorno alimenticio.

92
00:04:49,811 --> 00:04:51,244
Así que comencé a preguntarme

93
00:04:51,244 --> 00:04:55,112
cuál es el impacto de nuestra comida 
en nuestro mundo, ¿cierto?

94
00:04:55,112 --> 00:04:58,228
Empecé a pensar en ello y me pregunté:
"¿qué está pasando?"

95
00:04:58,228 --> 00:04:59,904
Así que déjenme llevarles de viaje

96
00:04:59,904 --> 00:05:02,855
desde el campo al tenedor, 
al hospital, al Congreso y más allá

97
00:05:02,855 --> 00:05:05,343
Sabemos que las enfermedades crónicas
son epidémicas.

98
00:05:05,343 --> 00:05:07,593
Uno de cada dos tenemos 
una enfermedad crónica.

99
00:05:07,593 --> 00:05:10,966
Uno de cada dos estadounidenses tiene
prediabetes o diabetes de tipo 2.

100
00:05:10,966 --> 00:05:12,740
El 70 % de nosotros tiene sobrepeso.

101
00:05:12,740 --> 00:05:14,960
Y está paralizando nuestra economía.

102
00:05:14,960 --> 00:05:18,394
Medicare y Medicaid se hunden 
bajo el peso de las enfermedades crónicas.

103
00:05:18,394 --> 00:05:19,384
En 20 años,

104
00:05:19,384 --> 00:05:22,343
se estima que constituirá 
todo nuestro presupuesto federal.

105
00:05:22,343 --> 00:05:26,778
Y su global: USD 47 billones se
invertirán globalmente, a nivel mundial,

106
00:05:26,778 --> 00:05:30,309
contra enfermedades crónicas,
la mayoría impulsadas por dietas.

107
00:05:30,309 --> 00:05:32,574
Y hemos perdido una gran productividad:

108
00:05:32,574 --> 00:05:35,573
USD 2 billones al año de lo que 
llamo "el síndrome SCUM"

109
00:05:35,573 --> 00:05:36,975
¿Saben qué es eso?

110
00:05:36,975 --> 00:05:39,056
Es cuando uno se sientes como una mierda.

111
00:05:39,056 --> 00:05:39,868
(Risas)

112
00:05:39,868 --> 00:05:42,936
Y tenemos lagunas en el 
rendimiento infantil, que van al colegio

113
00:05:42,936 --> 00:05:45,015
con Doritos y Cheetos picantes
y refrescos.

114
00:05:45,015 --> 00:05:47,495
Claro que no se concentran, ni
aprenden, ni triunfan,

115
00:05:47,495 --> 00:05:48,648
ni van a la universidad.

116
00:05:48,648 --> 00:05:52,635
Hay evidencia de que
la comida tiene un impacto enorme

117
00:05:52,635 --> 00:05:55,454
en el cerebro y en el humor 
y en el comportamiento.

118
00:05:56,008 --> 00:06:00,488
Y estudios en prisiones, 
los delitos de violencia en prisión y

119
00:06:00,488 --> 00:06:04,408
entre prisioneros decaen un 56 %
si tienen una alimentación sana.

120
00:06:04,408 --> 00:06:07,389
y un 80 % si les das multivitamínicos.

121
00:06:07,389 --> 00:06:09,300
¿Qué implica eso?

122
00:06:09,300 --> 00:06:12,684
Y hemos usurpado los sistemas alimenticios
de muchas pobres comunidades,

123
00:06:12,684 --> 00:06:14,502
los americanos nativos, especialmente.

124
00:06:14,502 --> 00:06:17,630
Les quitamos su sistema alimenticio,
les dimos productos básicos:

125
00:06:17,630 --> 00:06:19,373
azúcar, harina, manteca.

126
00:06:19,373 --> 00:06:22,240
Y hay un nombre para la gente
que, en las reservas, come esas

127
00:06:22,240 --> 00:06:23,173
"comidas cómodas".

128
00:06:23,173 --> 00:06:25,699
Se llaman "common bod".

129
00:06:25,959 --> 00:06:30,857
Recuerdo ir a un viaje en balsa el verano
pasado con anciano Hopi, un jefe Hopi.

130
00:06:31,577 --> 00:06:34,230
Tenía una diabetes terrible, 
un sobrepeso desmesurado.

131
00:06:34,230 --> 00:06:35,422
Estaba muy enfermo.

132
00:06:35,422 --> 00:06:37,389
Le dije: puedes solucionarlo.

133
00:06:37,389 --> 00:06:38,958
Él dijo: ¿Qué debo hacer?

134
00:06:38,958 --> 00:06:41,873
Le dije: tienes que dejar 
el azúcar, la harina y el almidón.

135
00:06:41,873 --> 00:06:43,686
Dice: Bueno, ¿qué vamos a hacer

136
00:06:43,686 --> 00:06:46,239
con nuestra tradicional comida 
ceremonial Hopi?

137
00:06:46,239 --> 00:06:47,755
Y yo como: ¿qué comidas?

138
00:06:47,755 --> 00:06:50,473
Él dice: galletas, tartas y pasteles.

139
00:06:50,473 --> 00:06:51,472
(Risas)

140
00:06:51,472 --> 00:06:55,338
Y pensé: esas no es su 
tradicional comida ceremonial.

141
00:06:55,338 --> 00:06:56,456
(Risas)

142
00:06:56,456 --> 00:06:59,722
Y, no solo esos son reales problemas,

143
00:06:59,722 --> 00:07:01,623
sino que ahora tenemos pruebas

144
00:07:01,623 --> 00:07:04,061
de que nuestro sistema alimenticio 
en su conjunto,

145
00:07:04,061 --> 00:07:05,681
todos sus aspectos, colectivamente

146
00:07:05,681 --> 00:07:08,177
son los principales impulsores del 
cambio climático,

147
00:07:08,177 --> 00:07:10,205
más que el sector energético,

148
00:07:10,205 --> 00:07:13,436
y la forma en la que cultivamos 
agota nuestros suelos.

149
00:07:13,436 --> 00:07:16,667
Minamos los suelos; agotamos 
nuestros acuíferos y recursos hídricos.

150
00:07:16,667 --> 00:07:18,578
Se estima que en aproximadamente 50 años

151
00:07:18,578 --> 00:07:21,950
no tendremos ni agua, 
ni suelos para alimentarnos.

152
00:07:22,590 --> 00:07:27,221
Así empecé a preguntarme:
¿qué está pasando aquí?

153
00:07:27,221 --> 00:07:30,937
Si este es el sistema alimenticio,
que crea la comida que tenemos,

154
00:07:30,937 --> 00:07:34,269
¿cómo llegamos hasta aquí?

155
00:07:34,269 --> 00:07:36,845
El meollo del asunto es este:

156
00:07:37,355 --> 00:07:40,002
nuestro sistema alimenticio 
no está diseñado

157
00:07:40,002 --> 00:07:42,050
para crear gente sana o un mundo sano.

158
00:07:42,050 --> 00:07:45,402
Está diseñado para maximizar los ingresos.

159
00:07:45,402 --> 00:07:49,435
¿Cuáles son las políticas que impulsan
nuestro sistema alimenticio?

160
00:07:49,435 --> 00:07:51,686
¿Cómo nos replanteamos 
lo que estamos haciendo?

161
00:07:51,686 --> 00:07:55,452
Nuestros subsidios, por ejemplo,
son para productos básicos

162
00:07:55,452 --> 00:07:56,885
como trigo, maíz y soja

163
00:07:56,885 --> 00:07:59,019
que se convierte en comida procesada.

164
00:07:59,019 --> 00:08:01,208
Es el 60 % de nuestras calorías 
en EE. UU.

165
00:08:01,208 --> 00:08:04,571
y los que más consumen estas calorías

166
00:08:04,751 --> 00:08:07,398
son los más enfermos y los más gordos.

167
00:08:07,768 --> 00:08:12,959
Y esas comidas después se convierten 
en comida procesada,

168
00:08:12,959 --> 00:08:16,013
por la que pagamos con nuestro
Programa de Cupones para Alimentos

169
00:08:16,013 --> 00:08:19,593
USD 85 mil millones anuales, y 
la mayor parte es para comida basura,

170
00:08:19,593 --> 00:08:22,384
7 mil millones son solo para refrescos.

171
00:08:22,384 --> 00:08:25,728
Eso son 20 mil millones de porciones al 
año que le damos a los pobres

172
00:08:25,728 --> 00:08:27,068
como cupones para alimentos.

173
00:08:27,068 --> 00:08:29,304
Las etiquetas de los alimentos son 
tan confusas

174
00:08:29,304 --> 00:08:33,291
que necesitas un doctorado en nutrición
para descifrarlas, e incluso así, ¡suerte!

175
00:08:33,291 --> 00:08:36,452
Hay comercialización infantil
de alimentos, donde ven

176
00:08:36,452 --> 00:08:39,636
6000 anuncios de comida basura
al año en la tele, sin restricción y

177
00:08:39,636 --> 00:08:41,645
probablemente mucha más en redes sociales.

178
00:08:41,645 --> 00:08:44,680
Sabemos que un niño de dos años medio
puede ir a un supermercado

179
00:08:44,680 --> 00:08:48,307
y nombrar marcas de productos incluso
antes de ser capaces de andar o hablar.

180
00:08:48,307 --> 00:08:51,115
Y tenemos pautas dietéticas 
demasiado confusas a causa

181
00:08:51,115 --> 00:08:54,128
de la corrupción de la 
influencia de la industria alimenticia

182
00:08:54,128 --> 00:08:56,634
y de ignorar grandes cantidades
de ciencia relevante.

183
00:08:56,634 --> 00:09:00,653
Y esto viene de un informe de la 
Academia Nacional de Ciencias.

184
00:09:00,983 --> 00:09:06,422
Así que claramente, estas políticas
no están para servirnos, ¿cierto?

185
00:09:06,422 --> 00:09:09,966
La razón es dinero, dinero en política.

186
00:09:09,966 --> 00:09:13,012
Tenemos 600 chanchulleros invirtiendo
USD 500 mil millones

187
00:09:13,012 --> 00:09:16,282
en la Ley Agraria, que es esencialmente 
nuestra factura alimenticia.

188
00:09:16,282 --> 00:09:20,158
La ciencia nutricional está siendo
corrompida por la industria alimenticia,

189
00:09:20,158 --> 00:09:22,498
que financia mucha de
nuestra ciencia nutricional.

190
00:09:22,498 --> 00:09:26,278
Si un estudio de ciencia nutricional es
financiada por una compañía alimentaria,

191
00:09:26,278 --> 00:09:29,930
es de 8 a 50 veces más probable que 
muestre los beneficios de ese alimento.

192
00:09:30,060 --> 00:09:33,867
Por ejemplo, si una compañía de alimentos
estudia los edulcorantes artificiales,

193
00:09:33,867 --> 00:09:35,832
el 99 % de las veces, está bien.

194
00:09:35,832 --> 00:09:40,756
Si lo estudian científicos independientes,
el 99 % de las veces, no está bien.

195
00:09:40,756 --> 00:09:43,254
Y también, nuestras organizaciones 
de salud pública,

196
00:09:43,254 --> 00:09:46,729
la Asociación Estadounidense del Corazón,
la de Diabetes, la de Cáncer,

197
00:09:46,729 --> 00:09:49,471
incluso la Academia de 
Dietética Nutricional

198
00:09:49,471 --> 00:09:52,357
reciben el 40 % de sus ingresos
de la industria alimentaria.

199
00:09:52,357 --> 00:09:55,330
¿Cómo podemos fiarnos de lo que nos dicen?

200
00:09:55,330 --> 00:09:59,147
Desde luego, hay un esfuerzo maravilloso
de responsabilidad social corporativa,

201
00:09:59,147 --> 00:10:01,829
donde Coca Cola financia la ANPPC,

202
00:10:02,134 --> 00:10:04,069
por supuesto, y la Federación Hispánica.

203
00:10:04,069 --> 00:10:06,682
Pues claro que se opondrán
al impuesto de los refrescos.

204
00:10:06,682 --> 00:10:10,163
Tienen a grupos líderes, como 
el Centro para la Libertad de Consumo,

205
00:10:10,163 --> 00:10:11,882
diciendo que la obesidad es un bulo.

206
00:10:11,882 --> 00:10:14,579
Bueno, vayan a WalMart o a Costco,
miren a su alrededor.

207
00:10:15,699 --> 00:10:16,708
Increíble.

208
00:10:16,708 --> 00:10:18,915
Y el Consejo Estadounidense
de Ciencia y Salud,

209
00:10:18,915 --> 00:10:19,915
(Risas)

210
00:10:19,915 --> 00:10:24,211
que básicamente nos dice que 
los pesticidas y fumar está bien.

211
00:10:24,211 --> 00:10:27,977
Fui a proyectar la película "Fed Up" 
en el King Center,

212
00:10:27,977 --> 00:10:30,592
estaba todo preparado,
Bernice King emocionada.

213
00:10:30,592 --> 00:10:33,641
Recibí una llamada el día previo:
"No podemos poner la película".

214
00:10:33,641 --> 00:10:36,395
Y yo: "¿Por qué no?"
"Coca Cola financia el King Center".

215
00:10:36,395 --> 00:10:39,418
Martin Luther King dijo: 
"Nuestras vidas empiezan a terminarse

216
00:10:39,418 --> 00:10:42,428
el día que dejamos de quejarnos 
de las cosas que importan".

217
00:10:42,428 --> 00:10:45,505
Y claro, como sus productos se
hacen menos famosos aquí,

218
00:10:45,505 --> 00:10:47,977
dan la vuelta al mundo,
y ahora China y la India son

219
00:10:47,977 --> 00:10:49,711
los primeros en diabetes con el 80 %

220
00:10:49,711 --> 00:10:52,400
de los diabéticos mundiales 
en países desarrollados.

221
00:10:52,400 --> 00:10:57,889
Por tanto, si las empresas solo están 
en deuda con sus accionistas,

222
00:10:58,699 --> 00:11:02,562
no priorizan el sufrimiento 
de millones de personas.

223
00:11:02,562 --> 00:11:08,577
Les dejamos privatizar las ganancias
y socializar los costes

224
00:11:08,577 --> 00:11:12,427
y poner las ganancias por delante
del bienestar y la salud pública.

225
00:11:12,427 --> 00:11:16,843
¿Y si todos los factores 
de nuestro sistema alimenticio

226
00:11:16,843 --> 00:11:18,893
fueran incluidos en 
el precio de la comida?

227
00:11:18,893 --> 00:11:21,059
¿Cuánto podría costar 
una lata de refresco?

228
00:11:21,059 --> 00:11:22,583
¿USD 100?

229
00:11:22,583 --> 00:11:24,937
¿Y si el impacto en la salud, 
el medio ambiente,

230
00:11:24,937 --> 00:11:26,510
la economía estuvieran incluidos?

231
00:11:26,510 --> 00:11:29,273
¿Cuánto costaría 0.5 kg 
de carne de granja industrial?

232
00:11:29,273 --> 00:11:30,770
¿USD 1000?

233
00:11:31,211 --> 00:11:34,643
No podemos seguir ignorando

234
00:11:35,343 --> 00:11:39,275
el impacto y las consecuencias
de nuestro sistema alimenticio

235
00:11:39,275 --> 00:11:41,752
en todo lo que importa.

236
00:11:42,142 --> 00:11:44,594
No podemos seguir haciéndolo.

237
00:11:45,394 --> 00:11:49,140
Y tenemos que replantearnos esto.
Y las buenas noticias son

238
00:11:49,178 --> 00:11:52,997
que ya hay iniciativas alrededor 
del mundo para cambiarlo.

239
00:11:52,997 --> 00:11:54,894
Paul Hawken estima

240
00:11:54,894 --> 00:11:58,557
que si cambiamos todos los aspectos del
sistema alimentario de forma correcta,

241
00:11:58,557 --> 00:12:01,808
podríamos reducir el nivel de carbono 
al de la época preindustrial,

242
00:12:01,808 --> 00:12:03,407
como la agricultura regenerativa.

243
00:12:03,407 --> 00:12:06,700
Tenemos sistemas sanitarios, como 
Geisinger, financiando farmacias de

244
00:12:06,700 --> 00:12:09,772
alimentos, donando USD 2400 
en comida anuales a diabéticos

245
00:12:09,772 --> 00:12:13,243
y reduciendo los costes sanitarios 
en un 80 %.

246
00:12:13,883 --> 00:12:18,381
Hay países, como Chile, siendo valientes y
enfrentándose a la industria alimentaria

247
00:12:18,381 --> 00:12:21,215
con un impuesto del 18 % 
sobre los refrescos.

248
00:12:21,215 --> 00:12:24,428
Han eliminado la comercialización de
comida en la televisión, radio,

249
00:12:24,428 --> 00:12:26,128
en prensa, en salas de cine.

250
00:12:26,128 --> 00:12:29,095
Ponen etiquetas de advertencia,
como en los paquetes de tabaco,

251
00:12:29,095 --> 00:12:32,565
en las cajas de cereales, y se han 
deshecho de los personajes infantiles.

252
00:12:32,565 --> 00:12:34,440
Han matado al Tigre Tony.

253
00:12:34,440 --> 00:12:36,506
(Risas)

254
00:12:36,506 --> 00:12:41,100
Hay cosas que no podemos cambiar,

255
00:12:41,100 --> 00:12:42,428
pero esto sí podemos.

256
00:12:42,428 --> 00:12:46,571
Votamos tres veces al día 
con nuestros tenedores.

257
00:12:46,941 --> 00:12:49,905
Lo que le hacemos a nuestros cuerpos,
se lo hacemos al planeta.

258
00:12:49,905 --> 00:12:52,897
Lo que le hacemos al planeta,
se lo hacemos a nuestros cuerpos.

259
00:12:53,437 --> 00:12:59,437
Es hora de dar un paso adelante y hablar,
y actuar en cosas que importan,

260
00:12:59,437 --> 00:13:02,014
y la comida es muy importante.

261
00:13:02,014 --> 00:13:03,305
Gracias.

262
00:13:03,305 --> 00:13:04,357
(Aplausos)