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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:13.09,0:00:15.07,Default,,0000,0000,0000,,Vale. El mundo es un caos.
Dialogue: 0,0:00:15.07,0:00:16.54,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:00:16.54,0:00:18.19,Default,,0000,0000,0000,,Cambio climático.
Dialogue: 0,0:00:18.19,0:00:19.67,Default,,0000,0000,0000,,Tierras cultivables secándose.
Dialogue: 0,0:00:19.67,0:00:22.04,Default,,0000,0000,0000,,Agotamiento de recursos hídricos.
Dialogue: 0,0:00:22.04,0:00:24.97,Default,,0000,0000,0000,,Enfermedades crónicas y obesidad \Npor todas partes.
Dialogue: 0,0:00:24.97,0:00:27.07,Default,,0000,0000,0000,,Injusticia social, violencia, pobreza.
Dialogue: 0,0:00:27.07,0:00:29.03,Default,,0000,0000,0000,,Niños con lagunas en educación.
Dialogue: 0,0:00:29.03,0:00:31.54,Default,,0000,0000,0000,,Amenazas a la seguridad nacional.
Dialogue: 0,0:00:31.54,0:00:32.95,Default,,0000,0000,0000,,Uf.
Dialogue: 0,0:00:32.95,0:00:33.99,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:00:33.99,0:00:36.61,Default,,0000,0000,0000,,Suficiente como para \Nrendirse y perder la esperanza.
Dialogue: 0,0:00:36.61,0:00:42.82,Default,,0000,0000,0000,,Pero hay algo que hacen todos los días
Dialogue: 0,0:00:42.82,0:00:47.16,Default,,0000,0000,0000,,que puede cambiar todo eso radicalmente.
Dialogue: 0,0:00:48.19,0:00:49.64,Default,,0000,0000,0000,,Uds. comen.
Dialogue: 0,0:00:51.06,0:00:55.01,Default,,0000,0000,0000,,He estado atando cabos durante\Nmis 30 años como médico,
Dialogue: 0,0:00:55.01,0:00:57.69,Default,,0000,0000,0000,,tratando a miles de pacientes.
Dialogue: 0,0:00:58.02,0:01:00.75,Default,,0000,0000,0000,,Y he podido usar una herramienta poderosa
Dialogue: 0,0:01:00.75,0:01:05.97,Default,,0000,0000,0000,,para prevenir, tratar y revertir\Nla mayoría de las enfermedades crónicas,
Dialogue: 0,0:01:05.97,0:01:08.58,Default,,0000,0000,0000,,y no es algo que aprendiera\Nen la escuela de medicina,
Dialogue: 0,0:01:08.58,0:01:11.30,Default,,0000,0000,0000,,tampoco podrás encontrarla en la farmacia.
Dialogue: 0,0:01:11.30,0:01:12.30,Default,,0000,0000,0000,,[Un fármaco nuevo]
Dialogue: 0,0:01:12.30,0:01:13.80,Default,,0000,0000,0000,,La comida.
Dialogue: 0,0:01:14.97,0:01:19.45,Default,,0000,0000,0000,,Actualmente, la comida tiene poder \Npara curar o para matar.
Dialogue: 0,0:01:19.45,0:01:23.70,Default,,0000,0000,0000,,Y es el nexo donde todo lo que \Nimporta confluye.
Dialogue: 0,0:01:24.11,0:01:30.75,Default,,0000,0000,0000,,La mayoría de nosotros cree que lo\Nque comemos es solo una decisión personal.
Dialogue: 0,0:01:31.55,0:01:34.11,Default,,0000,0000,0000,,Que si estás enfermo y gordo,\Nes por malos hábitos
Dialogue: 0,0:01:34.11,0:01:38.49,Default,,0000,0000,0000,,o falta de fuerza voluntad, \Nque estar gordo y enfermo es tu culpa.
Dialogue: 0,0:01:38.49,0:01:41.34,Default,,0000,0000,0000,,Es lo que nos dice el gobierno y \Nla industria alimentaria.
Dialogue: 0,0:01:41.34,0:01:45.64,Default,,0000,0000,0000,,Se trata solo de moderación, de hacer más\Nejercicio, de responsabilidad personal.
Dialogue: 0,0:01:45.64,0:01:47.78,Default,,0000,0000,0000,,No hay calorías buenas y malas.
Dialogue: 0,0:01:47.78,0:01:52.17,Default,,0000,0000,0000,,Pero y si te doy un Big Gulp,\Nque contiene 161 gr de azúcar,
Dialogue: 0,0:01:52.17,0:01:55.98,Default,,0000,0000,0000,,o 21 vasos de brócoli, \Nque contienen 35 gramos de fibra,
Dialogue: 0,0:01:55.98,0:01:57.98,Default,,0000,0000,0000,,las mismas calorías,
Dialogue: 0,0:01:57.98,0:02:00.14,Default,,0000,0000,0000,,¿les afectarán de la misma manera?
Dialogue: 0,0:02:00.83,0:02:04.50,Default,,0000,0000,0000,,No, cambian sus hormonas,\Nla química de su cerebro, su metabolismo.
Dialogue: 0,0:02:04.50,0:02:08.03,Default,,0000,0000,0000,,Son muy, muy diferentes,\Ny aún así, el veredicto popular
Dialogue: 0,0:02:09.32,0:02:13.13,Default,,0000,0000,0000,,de médicos, científicos, nutricionistas,\Nel gobierno, la industria alimentaria
Dialogue: 0,0:02:13.13,0:02:16.67,Default,,0000,0000,0000,,es que son exactamente iguales;\Nno hay diferencia.
Dialogue: 0,0:02:16.67,0:02:19.87,Default,,0000,0000,0000,,Come menos, entrena más.\N¿Cómo les va a Uds. con eso?
Dialogue: 0,0:02:20.01,0:02:22.67,Default,,0000,0000,0000,,¿Cierto? No muy bien.
Dialogue: 0,0:02:23.50,0:02:28.24,Default,,0000,0000,0000,,Y así, en un mundo de desinformación,
Dialogue: 0,0:02:28.24,0:02:31.05,Default,,0000,0000,0000,,en un mundo de comercialización,
Dialogue: 0,0:02:31.05,0:02:34.28,Default,,0000,0000,0000,,todo el concepto de decisión personal\Nes un poco más complicado,
Dialogue: 0,0:02:34.28,0:02:38.47,Default,,0000,0000,0000,,y empecé a comprender realmente esto\Ncuando conocí a este joven, Brady,
Dialogue: 0,0:02:38.47,0:02:42.28,Default,,0000,0000,0000,,que participaba en la película "Fed Up",\Nsobre el rol de la industria alimentaria
Dialogue: 0,0:02:42.28,0:02:43.71,Default,,0000,0000,0000,,en la epidemia de la obesidad.
Dialogue: 0,0:02:43.71,0:02:46.30,Default,,0000,0000,0000,,Fui a Easley, en Carolina del Sur,\Nuna pequeña ciudad.
Dialogue: 0,0:02:46.30,0:02:49.28,Default,,0000,0000,0000,,Uno de los peores desiertos alimenticios\Nen EE. UU.
Dialogue: 0,0:02:49.50,0:02:52.91,Default,,0000,0000,0000,,Visité a su familia de cinco,\Nque vivían en una caravana a base de vales
Dialogue: 0,0:02:52.91,0:02:55.67,Default,,0000,0000,0000,,de comida y discapacidad. \NTodos enfermos, obesos mórbidos.
Dialogue: 0,0:02:55.67,0:02:58.14,Default,,0000,0000,0000,,El padre tenía diabetes tipo 2,\Nen diálisis a los 42,
Dialogue: 0,0:02:58.14,0:03:00.98,Default,,0000,0000,0000,,no podía obtener un nuevo riñón\Nporque no podía perder peso.
Dialogue: 0,0:03:00.98,0:03:04.28,Default,,0000,0000,0000,,Estaban desesperados por perder peso,\Ncreyendo que lo hacían todo bien
Dialogue: 0,0:03:04.28,0:03:07.72,Default,,0000,0000,0000,,comer dietas bajas en grasa, \Nbajo en grasa esto, bajo en grasa aquello.
Dialogue: 0,0:03:07.72,0:03:11.53,Default,,0000,0000,0000,,Así que fui a su caravana,\Ny saqué toda la comida de los armarios.
Dialogue: 0,0:03:11.53,0:03:14.44,Default,,0000,0000,0000,,Miramos los paquetes.\NCubrí la parte delantera de la caja.
Dialogue: 0,0:03:14.44,0:03:17.88,Default,,0000,0000,0000,,Y dije: ¿pueden decirme qué es esto?
Dialogue: 0,0:03:17.88,0:03:21.55,Default,,0000,0000,0000,,Y no podían decirme si era \Nun Pop-Tart o un perrito de maíz.
Dialogue: 0,0:03:21.98,0:03:23.58,Default,,0000,0000,0000,,¿Saben qué es?
Dialogue: 0,0:03:23.96,0:03:25.36,Default,,0000,0000,0000,,¿Alguien?
Dialogue: 0,0:03:26.40,0:03:27.55,Default,,0000,0000,0000,,Es un Twinkie.
Dialogue: 0,0:03:27.55,0:03:28.61,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:03:28.61,0:03:31.58,Default,,0000,0000,0000,,No es comida. \NEs una sustancia que parece comida.
Dialogue: 0,0:03:31.58,0:03:32.100,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:03:34.57,0:03:37.86,Default,,0000,0000,0000,,Pero esto sí que sabemos lo que es.\NEs solo comida.
Dialogue: 0,0:03:37.86,0:03:40.55,Default,,0000,0000,0000,,No tiene ninguna etiqueta, \Nlista de ingredientes
Dialogue: 0,0:03:40.55,0:03:43.63,Default,,0000,0000,0000,,o información nutricional en él, ¿verdad?
Dialogue: 0,0:03:44.59,0:03:48.98,Default,,0000,0000,0000,,Así que simplemente cociné un plato \Ncon ellos, comida de verdad,
Dialogue: 0,0:03:49.88,0:03:52.09,Default,,0000,0000,0000,,y les encantó, sorprendentemente.
Dialogue: 0,0:03:52.09,0:03:53.67,Default,,0000,0000,0000,,Dije: pueden hacerlo solos.
Dialogue: 0,0:03:53.67,0:03:56.77,Default,,0000,0000,0000,,Les di una guía de cómo comer bien\Npor menos, un libro de recetas.
Dialogue: 0,0:03:56.77,0:03:58.83,Default,,0000,0000,0000,,Perdieron 91 kg en el primer año juntos,
Dialogue: 0,0:03:58.83,0:04:00.32,Default,,0000,0000,0000,,El padre obtuvo un nuevo riñón.
Dialogue: 0,0:04:00.32,0:04:03.03,Default,,0000,0000,0000,,Brady perdió 23 kg , y se fue a \Ntrabajar a Bojangles'
Dialogue: 0,0:04:03.03,0:04:05.38,Default,,0000,0000,0000,,porque es el único sitio\Npara trabajar por allí.
Dialogue: 0,0:04:05.38,0:04:08.93,Default,,0000,0000,0000,,Y dijo: es como mandar a un alcohólico \Na trabajar a un bar.
Dialogue: 0,0:04:08.93,0:04:10.60,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:04:10.60,0:04:12.26,Default,,0000,0000,0000,,Y recuperó su peso.
Dialogue: 0,0:04:13.23,0:04:14.78,Default,,0000,0000,0000,,Y un poco más.
Dialogue: 0,0:04:15.18,0:04:19.11,Default,,0000,0000,0000,,Y finalmente, espabiló y perdió 63,5 kg.
Dialogue: 0,0:04:19.11,0:04:21.92,Default,,0000,0000,0000,,Y la semana pasada recibí \Nun correo suyo diciendo:
Dialogue: 0,0:04:21.92,0:04:23.43,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:04:25.67,0:04:28.81,Default,,0000,0000,0000,,Recibí un correo suyo diciendo:\N"Oye, ¿puedes escribirme una carta
Dialogue: 0,0:04:28.81,0:04:31.04,Default,,0000,0000,0000,,de recomendación para\Nla escuela de medicina?"
Dialogue: 0,0:04:31.10,0:04:33.33,Default,,0000,0000,0000,,Así que, lo que aprendí de Brady,
Dialogue: 0,0:04:33.33,0:04:35.34,Default,,0000,0000,0000,,lo que aprendí de Brady fue que
Dialogue: 0,0:04:36.68,0:04:39.92,Default,,0000,0000,0000,,en un mundo donde los supermercados\Nson festivales de comida
Dialogue: 0,0:04:39.92,0:04:42.96,Default,,0000,0000,0000,,llenos de comidas \Nbiológicamente adictivas,
Dialogue: 0,0:04:43.86,0:04:46.08,Default,,0000,0000,0000,,no se trata de decisión personal.
Dialogue: 0,0:04:46.08,0:04:49.81,Default,,0000,0000,0000,,Se trata de arreglar \Nel entorno alimenticio.
Dialogue: 0,0:04:49.81,0:04:51.24,Default,,0000,0000,0000,,Así que comencé a preguntarme
Dialogue: 0,0:04:51.24,0:04:55.11,Default,,0000,0000,0000,,cuál es el impacto de nuestra comida \Nen nuestro mundo, ¿cierto?
Dialogue: 0,0:04:55.11,0:04:58.23,Default,,0000,0000,0000,,Empecé a pensar en ello y me pregunté:\N"¿qué está pasando?"
Dialogue: 0,0:04:58.23,0:04:59.90,Default,,0000,0000,0000,,Así que déjenme llevarles de viaje
Dialogue: 0,0:04:59.90,0:05:02.86,Default,,0000,0000,0000,,desde el campo al tenedor, \Nal hospital, al Congreso y más allá
Dialogue: 0,0:05:02.86,0:05:05.34,Default,,0000,0000,0000,,Sabemos que las enfermedades crónicas\Nson epidémicas.
Dialogue: 0,0:05:05.34,0:05:07.59,Default,,0000,0000,0000,,Uno de cada dos tenemos \Nuna enfermedad crónica.
Dialogue: 0,0:05:07.59,0:05:10.97,Default,,0000,0000,0000,,Uno de cada dos estadounidenses tiene\Nprediabetes o diabetes de tipo 2.
Dialogue: 0,0:05:10.97,0:05:12.74,Default,,0000,0000,0000,,El 70 % de nosotros tiene sobrepeso.
Dialogue: 0,0:05:12.74,0:05:14.96,Default,,0000,0000,0000,,Y está paralizando nuestra economía.
Dialogue: 0,0:05:14.96,0:05:18.39,Default,,0000,0000,0000,,Medicare y Medicaid se hunden \Nbajo el peso de las enfermedades crónicas.
Dialogue: 0,0:05:18.39,0:05:19.38,Default,,0000,0000,0000,,En 20 años,
Dialogue: 0,0:05:19.38,0:05:22.34,Default,,0000,0000,0000,,se estima que constituirá \Ntodo nuestro presupuesto federal.
Dialogue: 0,0:05:22.34,0:05:26.78,Default,,0000,0000,0000,,Y su global: USD 47 billones se\Ninvertirán globalmente, a nivel mundial,
Dialogue: 0,0:05:26.78,0:05:30.31,Default,,0000,0000,0000,,contra enfermedades crónicas,\Nla mayoría impulsadas por dietas.
Dialogue: 0,0:05:30.31,0:05:32.57,Default,,0000,0000,0000,,Y hemos perdido una gran productividad:
Dialogue: 0,0:05:32.57,0:05:35.57,Default,,0000,0000,0000,,USD 2 billones al año de lo que \Nllamo "el síndrome SCUM"
Dialogue: 0,0:05:35.57,0:05:36.98,Default,,0000,0000,0000,,¿Saben qué es eso?
Dialogue: 0,0:05:36.98,0:05:39.06,Default,,0000,0000,0000,,Es cuando uno se sientes como una mierda.
Dialogue: 0,0:05:39.06,0:05:39.87,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:05:39.87,0:05:42.94,Default,,0000,0000,0000,,Y tenemos lagunas en el \Nrendimiento infantil, que van al colegio
Dialogue: 0,0:05:42.94,0:05:45.02,Default,,0000,0000,0000,,con Doritos y Cheetos picantes\Ny refrescos.
Dialogue: 0,0:05:45.02,0:05:47.50,Default,,0000,0000,0000,,Claro que no se concentran, ni\Naprenden, ni triunfan,
Dialogue: 0,0:05:47.50,0:05:48.65,Default,,0000,0000,0000,,ni van a la universidad.
Dialogue: 0,0:05:48.65,0:05:52.64,Default,,0000,0000,0000,,Hay evidencia de que\Nla comida tiene un impacto enorme
Dialogue: 0,0:05:52.64,0:05:55.45,Default,,0000,0000,0000,,en el cerebro y en el humor \Ny en el comportamiento.
Dialogue: 0,0:05:56.01,0:06:00.49,Default,,0000,0000,0000,,Y estudios en prisiones, \Nlos delitos de violencia en prisión y
Dialogue: 0,0:06:00.49,0:06:04.41,Default,,0000,0000,0000,,entre prisioneros decaen un 56 %\Nsi tienen una alimentación sana.
Dialogue: 0,0:06:04.41,0:06:07.39,Default,,0000,0000,0000,,y un 80 % si les das multivitamínicos.
Dialogue: 0,0:06:07.39,0:06:09.30,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué implica eso?
Dialogue: 0,0:06:09.30,0:06:12.68,Default,,0000,0000,0000,,Y hemos usurpado los sistemas alimenticios\Nde muchas pobres comunidades,
Dialogue: 0,0:06:12.68,0:06:14.50,Default,,0000,0000,0000,,los americanos nativos, especialmente.
Dialogue: 0,0:06:14.50,0:06:17.63,Default,,0000,0000,0000,,Les quitamos su sistema alimenticio,\Nles dimos productos básicos:
Dialogue: 0,0:06:17.63,0:06:19.37,Default,,0000,0000,0000,,azúcar, harina, manteca.
Dialogue: 0,0:06:19.37,0:06:22.24,Default,,0000,0000,0000,,Y hay un nombre para la gente\Nque, en las reservas, come esas
Dialogue: 0,0:06:22.24,0:06:23.17,Default,,0000,0000,0000,,"comidas cómodas".
Dialogue: 0,0:06:23.17,0:06:25.70,Default,,0000,0000,0000,,Se llaman "common bod".
Dialogue: 0,0:06:25.96,0:06:30.86,Default,,0000,0000,0000,,Recuerdo ir a un viaje en balsa el verano\Npasado con anciano Hopi, un jefe Hopi.
Dialogue: 0,0:06:31.58,0:06:34.23,Default,,0000,0000,0000,,Tenía una diabetes terrible, \Nun sobrepeso desmesurado.
Dialogue: 0,0:06:34.23,0:06:35.42,Default,,0000,0000,0000,,Estaba muy enfermo.
Dialogue: 0,0:06:35.42,0:06:37.39,Default,,0000,0000,0000,,Le dije: puedes solucionarlo.
Dialogue: 0,0:06:37.39,0:06:38.96,Default,,0000,0000,0000,,Él dijo: ¿Qué debo hacer?
Dialogue: 0,0:06:38.96,0:06:41.87,Default,,0000,0000,0000,,Le dije: tienes que dejar \Nel azúcar, la harina y el almidón.
Dialogue: 0,0:06:41.87,0:06:43.69,Default,,0000,0000,0000,,Dice: Bueno, ¿qué vamos a hacer
Dialogue: 0,0:06:43.69,0:06:46.24,Default,,0000,0000,0000,,con nuestra tradicional comida \Nceremonial Hopi?
Dialogue: 0,0:06:46.24,0:06:47.76,Default,,0000,0000,0000,,Y yo como: ¿qué comidas?
Dialogue: 0,0:06:47.76,0:06:50.47,Default,,0000,0000,0000,,Él dice: galletas, tartas y pasteles.
Dialogue: 0,0:06:50.47,0:06:51.47,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:06:51.47,0:06:55.34,Default,,0000,0000,0000,,Y pensé: esas no es su \Ntradicional comida ceremonial.
Dialogue: 0,0:06:55.34,0:06:56.46,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:06:56.46,0:06:59.72,Default,,0000,0000,0000,,Y, no solo esos son reales problemas,
Dialogue: 0,0:06:59.72,0:07:01.62,Default,,0000,0000,0000,,sino que ahora tenemos pruebas
Dialogue: 0,0:07:01.62,0:07:04.06,Default,,0000,0000,0000,,de que nuestro sistema alimenticio \Nen su conjunto,
Dialogue: 0,0:07:04.06,0:07:05.68,Default,,0000,0000,0000,,todos sus aspectos, colectivamente
Dialogue: 0,0:07:05.68,0:07:08.18,Default,,0000,0000,0000,,son los principales impulsores del \Ncambio climático,
Dialogue: 0,0:07:08.18,0:07:10.20,Default,,0000,0000,0000,,más que el sector energético,
Dialogue: 0,0:07:10.20,0:07:13.44,Default,,0000,0000,0000,,y la forma en la que cultivamos \Nagota nuestros suelos.
Dialogue: 0,0:07:13.44,0:07:16.67,Default,,0000,0000,0000,,Minamos los suelos; agotamos \Nnuestros acuíferos y recursos hídricos.
Dialogue: 0,0:07:16.67,0:07:18.58,Default,,0000,0000,0000,,Se estima que en aproximadamente 50 años
Dialogue: 0,0:07:18.58,0:07:21.95,Default,,0000,0000,0000,,no tendremos ni agua, \Nni suelos para alimentarnos.
Dialogue: 0,0:07:22.59,0:07:27.22,Default,,0000,0000,0000,,Así empecé a preguntarme:\N¿qué está pasando aquí?
Dialogue: 0,0:07:27.22,0:07:30.94,Default,,0000,0000,0000,,Si este es el sistema alimenticio,\Nque crea la comida que tenemos,
Dialogue: 0,0:07:30.94,0:07:34.27,Default,,0000,0000,0000,,¿cómo llegamos hasta aquí?
Dialogue: 0,0:07:34.27,0:07:36.84,Default,,0000,0000,0000,,El meollo del asunto es este:
Dialogue: 0,0:07:37.36,0:07:40.00,Default,,0000,0000,0000,,nuestro sistema alimenticio \Nno está diseñado
Dialogue: 0,0:07:40.00,0:07:42.05,Default,,0000,0000,0000,,para crear gente sana o un mundo sano.
Dialogue: 0,0:07:42.05,0:07:45.40,Default,,0000,0000,0000,,Está diseñado para maximizar los ingresos.
Dialogue: 0,0:07:45.40,0:07:49.44,Default,,0000,0000,0000,,¿Cuáles son las políticas que impulsan\Nnuestro sistema alimenticio?
Dialogue: 0,0:07:49.44,0:07:51.69,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo nos replanteamos \Nlo que estamos haciendo?
Dialogue: 0,0:07:51.69,0:07:55.45,Default,,0000,0000,0000,,Nuestros subsidios, por ejemplo,\Nson para productos básicos
Dialogue: 0,0:07:55.45,0:07:56.88,Default,,0000,0000,0000,,como trigo, maíz y soja
Dialogue: 0,0:07:56.88,0:07:59.02,Default,,0000,0000,0000,,que se convierte en comida procesada.
Dialogue: 0,0:07:59.02,0:08:01.21,Default,,0000,0000,0000,,Es el 60 % de nuestras calorías \Nen EE. UU.
Dialogue: 0,0:08:01.21,0:08:04.57,Default,,0000,0000,0000,,y los que más consumen estas calorías
Dialogue: 0,0:08:04.75,0:08:07.40,Default,,0000,0000,0000,,son los más enfermos y los más gordos.
Dialogue: 0,0:08:07.77,0:08:12.96,Default,,0000,0000,0000,,Y esas comidas después se convierten \Nen comida procesada,
Dialogue: 0,0:08:12.96,0:08:16.01,Default,,0000,0000,0000,,por la que pagamos con nuestro\NPrograma de Cupones para Alimentos
Dialogue: 0,0:08:16.01,0:08:19.59,Default,,0000,0000,0000,,USD 85 mil millones anuales, y \Nla mayor parte es para comida basura,
Dialogue: 0,0:08:19.59,0:08:22.38,Default,,0000,0000,0000,,7 mil millones son solo para refrescos.
Dialogue: 0,0:08:22.38,0:08:25.73,Default,,0000,0000,0000,,Eso son 20 mil millones de porciones al \Naño que le damos a los pobres
Dialogue: 0,0:08:25.73,0:08:27.07,Default,,0000,0000,0000,,como cupones para alimentos.
Dialogue: 0,0:08:27.07,0:08:29.30,Default,,0000,0000,0000,,Las etiquetas de los alimentos son \Ntan confusas
Dialogue: 0,0:08:29.30,0:08:33.29,Default,,0000,0000,0000,,que necesitas un doctorado en nutrición\Npara descifrarlas, e incluso así, ¡suerte!
Dialogue: 0,0:08:33.29,0:08:36.45,Default,,0000,0000,0000,,Hay comercialización infantil\Nde alimentos, donde ven
Dialogue: 0,0:08:36.45,0:08:39.64,Default,,0000,0000,0000,,6000 anuncios de comida basura\Nal año en la tele, sin restricción y
Dialogue: 0,0:08:39.64,0:08:41.64,Default,,0000,0000,0000,,probablemente mucha más en redes sociales.
Dialogue: 0,0:08:41.64,0:08:44.68,Default,,0000,0000,0000,,Sabemos que un niño de dos años medio\Npuede ir a un supermercado
Dialogue: 0,0:08:44.68,0:08:48.31,Default,,0000,0000,0000,,y nombrar marcas de productos incluso\Nantes de ser capaces de andar o hablar.
Dialogue: 0,0:08:48.31,0:08:51.12,Default,,0000,0000,0000,,Y tenemos pautas dietéticas \Ndemasiado confusas a causa
Dialogue: 0,0:08:51.12,0:08:54.13,Default,,0000,0000,0000,,de la corrupción de la \Ninfluencia de la industria alimenticia
Dialogue: 0,0:08:54.13,0:08:56.63,Default,,0000,0000,0000,,y de ignorar grandes cantidades\Nde ciencia relevante.
Dialogue: 0,0:08:56.63,0:09:00.65,Default,,0000,0000,0000,,Y esto viene de un informe de la \NAcademia Nacional de Ciencias.
Dialogue: 0,0:09:00.98,0:09:06.42,Default,,0000,0000,0000,,Así que claramente, estas políticas\Nno están para servirnos, ¿cierto?
Dialogue: 0,0:09:06.42,0:09:09.97,Default,,0000,0000,0000,,La razón es dinero, dinero en política.
Dialogue: 0,0:09:09.97,0:09:13.01,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos 600 chanchulleros invirtiendo\NUSD 500 mil millones
Dialogue: 0,0:09:13.01,0:09:16.28,Default,,0000,0000,0000,,en la Ley Agraria, que es esencialmente \Nnuestra factura alimenticia.
Dialogue: 0,0:09:16.28,0:09:20.16,Default,,0000,0000,0000,,La ciencia nutricional está siendo\Ncorrompida por la industria alimenticia,
Dialogue: 0,0:09:20.16,0:09:22.50,Default,,0000,0000,0000,,que financia mucha de\Nnuestra ciencia nutricional.
Dialogue: 0,0:09:22.50,0:09:26.28,Default,,0000,0000,0000,,Si un estudio de ciencia nutricional es\Nfinanciada por una compañía alimentaria,
Dialogue: 0,0:09:26.28,0:09:29.93,Default,,0000,0000,0000,,es de 8 a 50 veces más probable que \Nmuestre los beneficios de ese alimento.
Dialogue: 0,0:09:30.06,0:09:33.87,Default,,0000,0000,0000,,Por ejemplo, si una compañía de alimentos\Nestudia los edulcorantes artificiales,
Dialogue: 0,0:09:33.87,0:09:35.83,Default,,0000,0000,0000,,el 99 % de las veces, está bien.
Dialogue: 0,0:09:35.83,0:09:40.76,Default,,0000,0000,0000,,Si lo estudian científicos independientes,\Nel 99 % de las veces, no está bien.
Dialogue: 0,0:09:40.76,0:09:43.25,Default,,0000,0000,0000,,Y también, nuestras organizaciones \Nde salud pública,
Dialogue: 0,0:09:43.25,0:09:46.73,Default,,0000,0000,0000,,la Asociación Estadounidense del Corazón,\Nla de Diabetes, la de Cáncer,
Dialogue: 0,0:09:46.73,0:09:49.47,Default,,0000,0000,0000,,incluso la Academia de \NDietética Nutricional
Dialogue: 0,0:09:49.47,0:09:52.36,Default,,0000,0000,0000,,reciben el 40 % de sus ingresos\Nde la industria alimentaria.
Dialogue: 0,0:09:52.36,0:09:55.33,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo podemos fiarnos de lo que nos dicen?
Dialogue: 0,0:09:55.33,0:09:59.15,Default,,0000,0000,0000,,Desde luego, hay un esfuerzo maravilloso\Nde responsabilidad social corporativa,
Dialogue: 0,0:09:59.15,0:10:01.83,Default,,0000,0000,0000,,donde Coca Cola financia la ANPPC,
Dialogue: 0,0:10:02.13,0:10:04.07,Default,,0000,0000,0000,,por supuesto, y la Federación Hispánica.
Dialogue: 0,0:10:04.07,0:10:06.68,Default,,0000,0000,0000,,Pues claro que se opondrán\Nal impuesto de los refrescos.
Dialogue: 0,0:10:06.68,0:10:10.16,Default,,0000,0000,0000,,Tienen a grupos líderes, como \Nel Centro para la Libertad de Consumo,
Dialogue: 0,0:10:10.16,0:10:11.88,Default,,0000,0000,0000,,diciendo que la obesidad es un bulo.
Dialogue: 0,0:10:11.88,0:10:14.58,Default,,0000,0000,0000,,Bueno, vayan a WalMart o a Costco,\Nmiren a su alrededor.
Dialogue: 0,0:10:15.70,0:10:16.71,Default,,0000,0000,0000,,Increíble.
Dialogue: 0,0:10:16.71,0:10:18.92,Default,,0000,0000,0000,,Y el Consejo Estadounidense\Nde Ciencia y Salud,
Dialogue: 0,0:10:18.92,0:10:19.92,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:10:19.92,0:10:24.21,Default,,0000,0000,0000,,que básicamente nos dice que \Nlos pesticidas y fumar está bien.
Dialogue: 0,0:10:24.21,0:10:27.98,Default,,0000,0000,0000,,Fui a proyectar la película "Fed Up" \Nen el King Center,
Dialogue: 0,0:10:27.98,0:10:30.59,Default,,0000,0000,0000,,estaba todo preparado,\NBernice King emocionada.
Dialogue: 0,0:10:30.59,0:10:33.64,Default,,0000,0000,0000,,Recibí una llamada el día previo:\N"No podemos poner la película".
Dialogue: 0,0:10:33.64,0:10:36.40,Default,,0000,0000,0000,,Y yo: "¿Por qué no?"\N"Coca Cola financia el King Center".
Dialogue: 0,0:10:36.40,0:10:39.42,Default,,0000,0000,0000,,Martin Luther King dijo: \N"Nuestras vidas empiezan a terminarse
Dialogue: 0,0:10:39.42,0:10:42.43,Default,,0000,0000,0000,,el día que dejamos de quejarnos \Nde las cosas que importan".
Dialogue: 0,0:10:42.43,0:10:45.50,Default,,0000,0000,0000,,Y claro, como sus productos se\Nhacen menos famosos aquí,
Dialogue: 0,0:10:45.50,0:10:47.98,Default,,0000,0000,0000,,dan la vuelta al mundo,\Ny ahora China y la India son
Dialogue: 0,0:10:47.98,0:10:49.71,Default,,0000,0000,0000,,los primeros en diabetes con el 80 %
Dialogue: 0,0:10:49.71,0:10:52.40,Default,,0000,0000,0000,,de los diabéticos mundiales \Nen países desarrollados.
Dialogue: 0,0:10:52.40,0:10:57.89,Default,,0000,0000,0000,,Por tanto, si las empresas solo están \Nen deuda con sus accionistas,
Dialogue: 0,0:10:58.70,0:11:02.56,Default,,0000,0000,0000,,no priorizan el sufrimiento \Nde millones de personas.
Dialogue: 0,0:11:02.56,0:11:08.58,Default,,0000,0000,0000,,Les dejamos privatizar las ganancias\Ny socializar los costes
Dialogue: 0,0:11:08.58,0:11:12.43,Default,,0000,0000,0000,,y poner las ganancias por delante\Ndel bienestar y la salud pública.
Dialogue: 0,0:11:12.43,0:11:16.84,Default,,0000,0000,0000,,¿Y si todos los factores \Nde nuestro sistema alimenticio
Dialogue: 0,0:11:16.84,0:11:18.89,Default,,0000,0000,0000,,fueran incluidos en \Nel precio de la comida?
Dialogue: 0,0:11:18.89,0:11:21.06,Default,,0000,0000,0000,,¿Cuánto podría costar \Nuna lata de refresco?
Dialogue: 0,0:11:21.06,0:11:22.58,Default,,0000,0000,0000,,¿USD 100?
Dialogue: 0,0:11:22.58,0:11:24.94,Default,,0000,0000,0000,,¿Y si el impacto en la salud, \Nel medio ambiente,
Dialogue: 0,0:11:24.94,0:11:26.51,Default,,0000,0000,0000,,la economía estuvieran incluidos?
Dialogue: 0,0:11:26.51,0:11:29.27,Default,,0000,0000,0000,,¿Cuánto costaría 0.5 kg \Nde carne de granja industrial?
Dialogue: 0,0:11:29.27,0:11:30.77,Default,,0000,0000,0000,,¿USD 1000?
Dialogue: 0,0:11:31.21,0:11:34.64,Default,,0000,0000,0000,,No podemos seguir ignorando
Dialogue: 0,0:11:35.34,0:11:39.28,Default,,0000,0000,0000,,el impacto y las consecuencias\Nde nuestro sistema alimenticio
Dialogue: 0,0:11:39.28,0:11:41.75,Default,,0000,0000,0000,,en todo lo que importa.
Dialogue: 0,0:11:42.14,0:11:44.59,Default,,0000,0000,0000,,No podemos seguir haciéndolo.
Dialogue: 0,0:11:45.39,0:11:49.14,Default,,0000,0000,0000,,Y tenemos que replantearnos esto.\NY las buenas noticias son
Dialogue: 0,0:11:49.18,0:11:52.100,Default,,0000,0000,0000,,que ya hay iniciativas alrededor \Ndel mundo para cambiarlo.
Dialogue: 0,0:11:52.100,0:11:54.89,Default,,0000,0000,0000,,Paul Hawken estima
Dialogue: 0,0:11:54.89,0:11:58.56,Default,,0000,0000,0000,,que si cambiamos todos los aspectos del\Nsistema alimentario de forma correcta,
Dialogue: 0,0:11:58.56,0:12:01.81,Default,,0000,0000,0000,,podríamos reducir el nivel de carbono \Nal de la época preindustrial,
Dialogue: 0,0:12:01.81,0:12:03.41,Default,,0000,0000,0000,,como la agricultura regenerativa.
Dialogue: 0,0:12:03.41,0:12:06.70,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos sistemas sanitarios, como \NGeisinger, financiando farmacias de
Dialogue: 0,0:12:06.70,0:12:09.77,Default,,0000,0000,0000,,alimentos, donando USD 2400 \Nen comida anuales a diabéticos
Dialogue: 0,0:12:09.77,0:12:13.24,Default,,0000,0000,0000,,y reduciendo los costes sanitarios \Nen un 80 %.
Dialogue: 0,0:12:13.88,0:12:18.38,Default,,0000,0000,0000,,Hay países, como Chile, siendo valientes y\Nenfrentándose a la industria alimentaria
Dialogue: 0,0:12:18.38,0:12:21.22,Default,,0000,0000,0000,,con un impuesto del 18 % \Nsobre los refrescos.
Dialogue: 0,0:12:21.22,0:12:24.43,Default,,0000,0000,0000,,Han eliminado la comercialización de\Ncomida en la televisión, radio,
Dialogue: 0,0:12:24.43,0:12:26.13,Default,,0000,0000,0000,,en prensa, en salas de cine.
Dialogue: 0,0:12:26.13,0:12:29.10,Default,,0000,0000,0000,,Ponen etiquetas de advertencia,\Ncomo en los paquetes de tabaco,
Dialogue: 0,0:12:29.10,0:12:32.56,Default,,0000,0000,0000,,en las cajas de cereales, y se han \Ndeshecho de los personajes infantiles.
Dialogue: 0,0:12:32.56,0:12:34.44,Default,,0000,0000,0000,,Han matado al Tigre Tony.
Dialogue: 0,0:12:34.44,0:12:36.51,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:12:36.51,0:12:41.10,Default,,0000,0000,0000,,Hay cosas que no podemos cambiar,
Dialogue: 0,0:12:41.10,0:12:42.43,Default,,0000,0000,0000,,pero esto sí podemos.
Dialogue: 0,0:12:42.43,0:12:46.57,Default,,0000,0000,0000,,Votamos tres veces al día \Ncon nuestros tenedores.
Dialogue: 0,0:12:46.94,0:12:49.90,Default,,0000,0000,0000,,Lo que le hacemos a nuestros cuerpos,\Nse lo hacemos al planeta.
Dialogue: 0,0:12:49.90,0:12:52.90,Default,,0000,0000,0000,,Lo que le hacemos al planeta,\Nse lo hacemos a nuestros cuerpos.
Dialogue: 0,0:12:53.44,0:12:59.44,Default,,0000,0000,0000,,Es hora de dar un paso adelante y hablar,\Ny actuar en cosas que importan,
Dialogue: 0,0:12:59.44,0:13:02.01,Default,,0000,0000,0000,,y la comida es muy importante.
Dialogue: 0,0:13:02.01,0:13:03.30,Default,,0000,0000,0000,,Gracias.
Dialogue: 0,0:13:03.30,0:13:04.36,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)