0:00:09.180,0:00:11.097
7年ほど前

0:00:11.097,0:00:13.140
私は自分の写真を見て[br]決めました

0:00:13.140,0:00:14.569
何かしなくてはー

0:00:14.569,0:00:17.423
コイツに対してね

0:00:18.643,0:00:22.344
私は食事を減らし少し多く運動しました

0:00:22.472,0:00:24.952
するとなんとびっくり こうなったんです

0:00:24.952,0:00:27.390
16キロ痩せました

0:00:27.390,0:00:28.818
すると皆さんは思うでしょう

0:00:28.818,0:00:29.837
「どうやって？」と

0:00:29.837,0:00:30.848
でも私は思いました

0:00:30.848,0:00:33.060
「その16キロはどこへ？」

0:00:33.060,0:00:36.428
以来 私はこの疑問で頭がいっぱいでした

0:00:36.428,0:00:39.940
ついには イギリス医師会雑誌で[br]論文を発表する羽目になりました

0:00:39.940,0:00:43.099
とても短い論文です[br]850語でグラフが２つ

0:00:44.650,0:00:47.884
そして 本を出版しましたが[br]全然売れてません

0:00:47.884,0:00:48.997
というのも 内容は

0:00:48.997,0:00:51.086
痩せるには食べる量を減らし体を動かせ と

0:00:51.086,0:00:53.297
そんな話は 誰も聞きたくありません

0:00:53.297,0:00:57.968
でも今や ニューサウスウェールズ大学の[br]１年生の科目になっていますし

0:00:57.968,0:00:59.766
当時は不可解だった―

0:00:59.766,0:01:05.047
減量時の脂肪の行方を[br]もっとうまく説明できます

0:01:05.047,0:01:07.211
実はずっと前にわかっていました

0:01:07.433,0:01:09.670
これまでの軌跡を見てください

0:01:09.670,0:01:12.457
1770年 キャプテン・クックが[br]バンダバーグを通過

0:01:13.141,0:01:16.740
その頃は 減量したら脂肪がどうなるか[br]わかっていませんでした

0:01:16.740,0:01:20.950
でも最初の植民船団が[br]シドニー湾に入港した頃には

0:01:20.950,0:01:22.088
わかっていました

0:01:22.088,0:01:24.537
この２つの出来事の間に[br]この人がいたおかげです

0:01:24.537,0:01:25.827
ラヴォアジエです

0:01:25.827,0:01:29.475
呼吸とは 燃焼であると[br]彼は気づきました

0:01:29.757,0:01:32.731
皆さんの体は 食べ物を[br]二酸化炭素と水に変えています

0:01:33.035,0:01:35.935
そしてその過程で何もなくなってはいません

0:01:36.330,0:01:37.364
何もできていません

0:01:37.364,0:01:39.018
すべては ただ形が変わるだけです

0:01:39.271,0:01:40.959
では私は何をしたのか？

0:01:40.959,0:01:45.203
減量して最初にこれを考えた時[br]頭がいっぱいになりました

0:01:45.203,0:01:46.199
知りたくてー

0:01:46.199,0:01:50.255
10キロ痩せたら その分は[br]厳密にはどこへ行くのか？

0:01:50.685,0:01:52.833
わかるまで 何か月もかかりました

0:01:52.833,0:01:55.070
でも わかったんです

0:01:55.070,0:02:00.330
10キロ減量するごとに[br]8.4キロは肺から出ていくんです

0:02:00.330,0:02:05.174
これは私が今まで聞いた中で[br]最高の事実だと思います

0:02:05.174,0:02:09.740
そのためには ここに酸素が必要ですが[br]そんなに簡単には（音）いきません

0:02:09.740,0:02:10.480
時間が必要です

0:02:10.480,0:02:13.927
今からずいぶん前に[br]TEDxQUTでこの話をしました

0:02:13.927,0:02:17.087
テレビ局ABCの番組[br]『Catalyst』でも話しました

0:02:17.087,0:02:19.626
そして出会ったのが[br]アンドリュー・ブラウン教授

0:02:19.626,0:02:21.012
専門は生物化学

0:02:21.012,0:02:23.902
私がアンドリューにこの計算を見せると

0:02:23.902,0:02:25.803
彼は言いました[br]「なかなかおもしろい

0:02:25.803,0:02:27.476
発表してみよう」

0:02:27.476,0:02:30.349
そして イギリス医師会雑誌への[br]投稿を手伝ってくれました

0:02:30.349,0:02:32.369
もうひとつ 私たちがおこなったのは

0:02:32.369,0:02:36.247
医者 栄養士 パーソナル・トレーナー[br]150人に対する調査で

0:02:36.247,0:02:38.604
彼らの考えを聞きました

0:02:38.974,0:02:40.474
実はー

0:02:40.474,0:02:42.364
彼らの考えていることは 不可能なんです

0:02:42.364,0:02:47.323
脂肪をエネルギーに変えることはできません[br]原子でできていますから

0:02:47.323,0:02:50.413
脂肪をなくすには 反物質原子が必要です

0:02:50.683,0:02:53.873
だから ぜったい不可能なんです

0:02:53.998,0:02:56.308
それ以来 私は意識したんです[br]ちょっと待った

0:02:56.308,0:02:59.422
これはヘルスリテラシーに[br]予想以上に大きな差がある部分では と

0:02:59.422,0:03:02.188
私は次の質問を まさしく[br]何千もの子供達に聞きました

0:03:02.188,0:03:04.931
息を吸う時 吸い込むものは何？[br]「酸素」

0:03:04.931,0:03:06.214
息を吐く時 何を吐く？

0:03:06.214,0:03:07.677
「二酸化炭素」

0:03:08.366,0:03:11.949
彼らの認識にないのは[br]原子を吸い込んでいること

0:03:11.949,0:03:15.005
そして 原子が２つ入ってきて[br]３つ出ていくということです

0:03:15.005,0:03:19.431
ヘルスリテラシーにおける差は[br]この原子についてであり

0:03:19.737,0:03:21.563
これは減量の秘密でもあります

0:03:21.563,0:03:27.693
つまり 呼気は吸気より重いからです

0:03:28.707,0:03:31.834
これを周りの人に聞いても[br]知っている人はほとんどいません

0:03:31.834,0:03:33.986
ちょっとこの人たちの話を聞いてみましょう

0:03:33.986,0:03:37.333
声：（ルーベン・ミーアマン）[br]あなたが吸い込んでいる空気中の気体は？

0:03:37.333,0:03:38.670
これのおかげで生きられる

0:03:38.670,0:03:39.855
酸素

0:03:39.855,0:03:40.940
酸素ね

0:03:40.940,0:03:43.908
（ミーアマン）では生きてる証拠に[br]吐き出す気体は？

0:03:44.428,0:03:45.625
二酸化炭素？

0:03:45.825,0:03:47.081
二酸化炭素？

0:03:47.769,0:03:49.121
（ミーアマン）３つ目の質問

0:03:49.243,0:03:52.821
その二酸化炭素の中の炭素原子は[br]どこから来たでしょうか？

0:03:52.859,0:03:54.175
あら

0:03:55.261,0:03:56.619
わからないわ

0:03:56.621,0:03:58.120
（笑）わからない

0:03:58.120,0:03:59.571
お手上げ

0:04:00.559,0:04:02.179
見当もつかない

0:04:02.179,0:04:03.913
えーと

0:04:03.913,0:04:07.083
うーん 難しい質問だね！

0:04:07.329,0:04:09.849
もっと化学を勉強しておけばよかったわ

0:04:09.849,0:04:11.979
炭素原子はどこから来るかって？[br]つまり…

0:04:11.979,0:04:14.957
うーん 汚染された空気？

0:04:15.030,0:04:16.444
煙？ ガス？

0:04:17.934,0:04:19.636
自動車とか？ わかりません

0:04:19.636,0:04:21.379
そうだね 車

0:04:21.559,0:04:22.693
わからない

0:04:22.693,0:04:24.546
牛のフン？（笑）

0:04:24.854,0:04:26.529
知ってるはずだけど わからない

0:04:26.529,0:04:28.393
体のどこかからですね？

0:04:28.393,0:04:29.904
肺からです

0:04:29.927,0:04:31.165
肺かな？

0:04:31.165,0:04:32.491
環境から？

0:04:32.491,0:04:33.937
血液から？

0:04:33.937,0:04:35.741
生物から？

0:04:35.782,0:04:37.242
たぶん血液から？

0:04:37.242,0:04:38.479
植物から？

0:04:38.479,0:04:40.674
化学はもうわからない[br]何も

0:04:40.904,0:04:44.571
食べ物から？

0:04:45.730,0:04:47.670
（ミーアマン）ご存じですね！正解！

0:04:47.670,0:04:48.837
本当に？

0:04:48.837,0:04:49.964
ってことは 食べている

0:04:49.964,0:04:51.221
（ミーアマン）そうです

0:04:51.221,0:04:53.644
炭素を食べてる？何から？

0:04:53.917,0:04:55.719
（ミーアマン）炭水化物はご存じで？

0:04:55.719,0:04:57.029
はい

0:04:57.029,0:04:58.367
ああ はい そうなのね

0:04:58.367,0:05:00.704
（ミーアマン）炭水化物の「炭」の意味は？

0:05:00.704,0:05:02.104
二酸化炭素

0:05:02.346,0:05:05.726
二酸化炭素のこと？[br]炭素原子がどこから来てるかと関係あるの？

0:05:05.726,0:05:11.065
炭素と水素と酸素が[br]一緒になったみたいなもの？

0:05:11.995,0:05:13.103
（ミーアマン）そう！

0:05:13.103,0:05:16.194
炭…炭水化物ね

0:05:16.365,0:05:17.742
同じ言葉じゃないね

0:05:17.853,0:05:20.664
考えたこともなかった C-H-Aか[br]炭素と水素ですね

0:05:21.274,0:05:22.496
そうか おもしろい

0:05:22.511,0:05:24.108
（ミーアマン）お仕事は何を？

0:05:24.108,0:05:26.625
保健体育の教師です

0:05:28.923,0:05:31.372
（舞台上で）[br]これはヘルスリテラシーの差ではなく

0:05:31.372,0:05:34.347
ヘルスリテラシーの中に開いた[br]ブラックホールです

0:05:34.347,0:05:37.761
驚きなのは この類のことを学校で全部[br]学んだはずということです

0:05:37.761,0:05:41.195
全原子を学んだけれど[br]誰もその関連付けを教えたことがない

0:05:41.195,0:05:43.541
だから炭水化物という単語は[br]大きなヒントです

0:05:43.541,0:05:45.897
というのは 炭水化物とは

0:05:45.897,0:05:48.281
水和した炭素原子のことだからです

0:05:48.281,0:05:50.716
脱水状態になると[br]水を飲まなくてはなりません

0:05:50.716,0:05:55.838
水には化学式があって[br]これが原子の集まりを表しています

0:05:56.188,0:05:58.914
ではあなたが食べる炭水化物は[br]どこから来るのでしょう？

0:05:58.914,0:06:00.437
つまり炭水化物とは何なのか？

0:06:00.456,0:06:02.091
それはすべて植物から始まります

0:06:02.501,0:06:07.699
炭水化物生成の第一段階は[br]植物による土壌中の水の吸い上げです

0:06:07.699,0:06:10.195
植物は水の分子を得ると

0:06:10.195,0:06:12.262
葉緑素という分子に水の分子を与えます

0:06:12.262,0:06:13.496
聞いたことがありますね

0:06:13.496,0:06:17.545
葉緑素は日光を吸収して[br]この結合とこの結合を解きます

0:06:17.545,0:06:20.324
そして原子は自由になります

0:06:20.454,0:06:21.454
これを２回おこなうと

0:06:21.454,0:06:24.225
酸素分子生成に十分な原子ができます

0:06:24.225,0:06:27.007
酸素分子は光合成の廃棄物です

0:06:27.400,0:06:29.292
ちなみに皆さんは[br]この酸素を吸っています

0:06:29.313,0:06:33.976
だから皆さんが吸い込む酸素分子は[br]２つの水の分子から来たものです

0:06:33.976,0:06:37.573
第二段階は 大気から二酸化炭素を

0:06:37.573,0:06:42.556
葉 および カルビン回路という[br]化学プロセスに取り込むことです

0:06:42.556,0:06:45.495
そして６つの炭素原子が結合すると

0:06:45.495,0:06:47.173
グルコース(ブドウ糖)という

0:06:47.173,0:06:50.951
この宇宙で最も重要な炭水化物ができます

0:06:50.951,0:06:54.605
この原子の配列を変えると果糖ができますが

0:06:54.648,0:06:57.293
これはサトウキビがしていることで

0:06:57.293,0:06:58.990
あそこに用意しています

0:06:58.990,0:07:00.556
サトウキビは日光に当たると

0:07:00.556,0:07:03.806
二酸化炭素と水を糖に変えます

0:07:03.983,0:07:05.776
ブドウ糖と果糖を結合させると

0:07:05.776,0:07:07.578
ショ糖(砂糖)になります

0:07:07.937,0:07:12.005
ガラクトースとブドウ糖を結合させると

0:07:12.046,0:07:15.181
皆さんになじみのある二糖類になります

0:07:15.181,0:07:16.657
乳糖と言います

0:07:16.957,0:07:18.889
乳糖に耐性がない人は

0:07:18.889,0:07:23.272
酸素原子とその周囲の原子の結合を[br]解くことができません

0:07:23.742,0:07:27.403
この類のことは 原子について知っていれば[br]全部理解できることなんです

0:07:27.403,0:07:28.922
植物からすべてが始まるんです

0:07:28.922,0:07:30.761
でも皆さんは炭水化物以外も食べます

0:07:30.761,0:07:32.644
これが皆さんが食べているもの全部です

0:07:32.644,0:07:34.489
主要栄養素全部ですね

0:07:34.489,0:07:35.855
炭水化物は見てきました

0:07:35.855,0:07:36.979
これが脂質です

0:07:36.979,0:07:39.367
自然界でおなじみの脂肪酸３つですね

0:07:39.367,0:07:41.421
パルチミン酸はパーム油由来

0:07:41.421,0:07:43.335
オレイン酸はオリーブ油由来

0:07:43.995,0:07:45.859
でもたった３つの原子しかないです

0:07:45.861,0:07:47.944
３種類 つまり３つの元素です

0:07:47.944,0:07:52.765
そしてこの３つの脂肪酸を[br]グリセリン分子に結合させると

0:07:52.882,0:07:54.677
トリグリセリドができます

0:07:54.677,0:07:56.022
オリーブオイルの主成分で

0:07:56.022,0:07:57.967
自然界の油脂はすべて この成分です

0:07:57.967,0:08:00.634
そしてこれは 私たちの脂肪細胞にある脂質で

0:08:00.634,0:08:02.637
痩せようとするなら 減らしたい脂肪です

0:08:02.703,0:08:04.742
脂肪を燃焼する時に

0:08:04.971,0:08:08.219
実際におこわれているのは[br]脂肪から二酸化炭素と水への変換です

0:08:08.219,0:08:09.327
これを代謝と呼びます

0:08:09.327,0:08:10.806
「脂肪を燃やす」と人は言います

0:08:10.806,0:08:13.612
つまり 脂肪を二酸化炭素と水に[br]変えているのです

0:08:13.612,0:08:15.315
代謝には２つの方法があります

0:08:15.315,0:08:18.935
主要なのはベータ酸化経路[br]と呼ばれるものですが

0:08:18.935,0:08:21.818
もうひとつ ケトン体回路[br]というものもあります

0:08:21.818,0:08:24.272
低糖質食をしている人は[br]ケトン体回路そのものです

0:08:24.272,0:08:28.480
ケトン体回路は脂肪酸を取り込むと[br]より小さな分子に変化させています

0:08:28.480,0:08:31.405
アセト酢酸という分子です[br]これはアセトンと

0:08:31.405,0:08:33.150
ベータヒドロキシ酪酸に変化します

0:08:33.350,0:08:35.734
でも重要なのは 体はやはり酸素を足して

0:08:35.734,0:08:38.098
脂肪も 二酸化炭素と水に変わるということ

0:08:38.098,0:08:40.824
だから ダイエット食の中身は関係ありません

0:08:40.824,0:08:45.152
あなたの脂肪が燃えるということは[br]脂肪を二酸化炭素と水にしていることです

0:08:45.472,0:08:48.965
アルコールは同じ３つの原子からできています

0:08:48.965,0:08:50.396
タンパク質は興味深いですね

0:08:50.396,0:08:53.012
20種類のアミノ酸でできていますが

0:08:53.012,0:08:55.132
ほかにもう２種類の原子があります

0:08:55.132,0:08:59.100
こんなに複雑なのに[br]たった５つの元素でできています

0:08:59.100,0:09:01.931
そしてこれを食べるとー[br]ちょっと見てみましょう

0:09:01.931,0:09:06.324
ヒトの構成には [br]20種類のアミノ酸が必要です

0:09:06.324,0:09:10.362
自然界のタンパク質はすべて[br]この20種類のアミノ酸でできています

0:09:11.636,0:09:13.209
乳児 つまりヒトは

0:09:13.209,0:09:19.818
水60％ タンパク質16％[br]脂肪19％ その他5％でできています

0:09:20.348,0:09:22.456
タンパク質を燃焼する時というのは

0:09:22.456,0:09:24.496
たくさん食べても蓄えられないから

0:09:24.496,0:09:27.929
タンパク質を燃焼させ[br]二酸化炭素と水に変えます

0:09:27.938,0:09:29.945
あとは尿素と硫酸塩になって

0:09:29.945,0:09:33.078
膀胱を通ってトイレに流されます

0:09:33.078,0:09:36.098
そうすると 食べたもの全部が[br]どこに行くかわかりますね

0:09:36.552,0:09:38.276
でも みなさんは思うかもしれない

0:09:38.276,0:09:40.088
「炭素と水素と酸素を食べている

0:09:40.088,0:09:42.643
これは結局 食餌療法の話なのか？」

0:09:42.643,0:09:47.206
驚くことに ジャンクフードも[br]炭素と水素と酸素だけでできています

0:09:47.206,0:09:49.633
でも あまりビタミンやミネラルは摂れません

0:09:49.633,0:09:51.414
では これを見てみましょう

0:09:51.414,0:09:56.035
これは 皆さんが必要な[br]14種類のビタミンです

0:09:56.747,0:10:00.502
これを食べないと 壊血病や脚気 くる病に[br]なったり 目が見えなくなったりする

0:10:00.502,0:10:02.182
でも驚くべきは

0:10:02.182,0:10:04.847
日々皆さんが必要な量は[br]0.5グラム程度ということ

0:10:05.347,0:10:09.887
皆さんが必要な14種類の要素[br]これをミネラルと言います

0:10:10.275,0:10:11.304
これですね

0:10:11.304,0:10:13.826
これが １日の推奨摂取量です

0:10:13.826,0:10:17.089
すべて合わせると ７グラムです

0:10:17.089,0:10:18.086
多いとは言えません

0:10:18.086,0:10:20.533
だから 微量栄養素と呼んでいます

0:10:20.951,0:10:22.417
今からする話を誰かにすると

0:10:22.417,0:10:25.863
最初に聞かれる質問はこうです[br]「それで？もっと呼吸すれば良い？」

0:10:25.863,0:10:28.046
そういう人は 興奮して過呼吸になります

0:10:28.046,0:10:29.971
（笑）

0:10:30.243,0:10:32.384
では呼吸について話しましょう

0:10:32.384,0:10:34.613
集中治療室で働いている人に 聞いてください

0:10:34.613,0:10:38.412
彼らは言うでしょう[br]完全にじっと横わたっている人でも

0:10:38.412,0:10:41.230
3.5ミリリットルの酸素が必要で

0:10:41.230,0:10:45.071
2.6～2.9ミリリットルの[br]二酸化炭素を吐き出すよ と

0:10:45.071,0:10:47.041
体重１キログラムあたりです

0:10:47.041,0:10:48.762
私は72キロありますから

0:10:48.762,0:10:52.007
約252ミリリットルの酸素が必要です

0:10:52.007,0:10:53.561
生きるためだけにです

0:10:53.561,0:11:00.105
１時間では15リットルです[br]ここに１時間分の呼吸に相当するものがある

0:11:01.015,0:11:02.988
これが 私が呼吸すべき空気の量です

0:11:02.988,0:11:07.436
風船１つ分の酸素を血液に[br]送り込むだけのために これだけ必要です

0:11:07.436,0:11:09.110
１つの風船が 約15リットル分で

0:11:09.746,0:11:15.334
これが１時間あたりで[br]私に必要な酸素量です

0:11:15.624,0:11:17.506
ただ生きるためにね

0:11:17.506,0:11:19.469
これは私の安静時代謝率です

0:11:19.469,0:11:24.047
そしてその１時間に吸った息を[br]すべて吐き出すと

0:11:24.047,0:11:26.345
二酸化炭素はこの風船１つ分になります

0:11:26.345,0:11:29.418
そしてこの数字はどんどん大きくなります

0:11:29.418,0:11:34.414
この二酸化炭素中に[br]炭素原子を加えていけば

0:11:34.414,0:11:38.399
炭素だけで １日あたり136～151グラム

0:11:38.399,0:11:39.925
１週間で約１キロです

0:11:39.925,0:11:43.046
１年で 約49～55キロです

0:11:43.046,0:11:46.683
減量したいなら 炭素を食べることで[br]それを体内に戻さないでください

0:11:46.683,0:11:50.700
これが 痩せる呼吸の[br]すべての手がかりとなります

0:11:52.310,0:11:57.202
医者は 患者が呼吸していない場合[br]呼吸を観察します

0:11:57.202,0:11:58.891
手術を受ける場合

0:11:58.891,0:12:00.490
麻酔医は 患者の呼吸を確認します

0:12:00.490,0:12:03.467
これが呼吸の中にあるべき[br]二酸化炭素の量です

0:12:03.733,0:12:08.061
過呼吸になると[br]体は二酸化炭素をつくれなくなります

0:12:08.061,0:12:10.234
必要以上に息を吐き出すと

0:12:10.234,0:12:11.538
こういうことが起きます

0:12:11.538,0:12:13.712
つくれる以上の量の二酸化炭素を吐いている

0:12:13.723,0:12:16.169
すると 体内の二酸化炭素の量は[br]減ってしまいます

0:12:16.169,0:12:17.900
これを低炭酸症と呼びます

0:12:17.900,0:12:21.609
あまりに長時間 低炭酸症になると[br]意識を失います

0:12:21.609,0:12:22.719
こう聞く人がいます

0:12:22.719,0:12:25.626
「慢性閉塞性肺疾患とか肺気腫の人は[br]どうなんですか？

0:12:25.626,0:12:29.564
二酸化炭素を十分に吐き出せなくて[br]肥満になるんですか？」

0:12:29.564,0:12:32.155
いや 人間はカルビン回路を利用できません

0:12:32.155,0:12:33.292
植物はできますが

0:12:33.292,0:12:35.887
皆さんは 自分で吐き出さない二酸化炭素を

0:12:35.887,0:12:36.902
脂肪にできません

0:12:36.902,0:12:38.478
不可能です

0:12:38.668,0:12:43.540
このように 減量法には[br]誤解がたくさんあります

0:12:44.052,0:12:48.610
皆さんが食べた炭素を吐き出すには[br]しばらく時間がかかります

0:12:48.610,0:12:52.234
ここで 皆さんが取り込む炭素の量を[br]駆け足で見てみましょう

0:12:52.234,0:12:53.708
コイツは私の大好物です

0:12:53.708,0:12:57.780
このレモン味のソフトドリンクには[br]砂糖が大量に入っています

0:12:57.780,0:12:59.008
最多級レベルです

0:12:59.008,0:13:01.236
どれくらいの糖量でしょうか

0:13:02.786,0:13:04.617
スティックシュガーが１本３グラムで

0:13:04.617,0:13:07.039
23本と３分の１本分の量が入っています

0:13:07.039,0:13:08.375
こんな感じです

0:13:09.005,0:13:12.353
これだけの量の砂糖を[br]二酸化炭素と水に変えたい場合

0:13:12.353,0:13:13.939
かなり時間が要ります

0:13:13.939,0:13:16.426
それ相応の酸素を[br]吸い込まなくてはなりません

0:13:16.426,0:13:17.789
そして相応の二酸化炭素を出す

0:13:17.789,0:13:19.987
それはどれくらいでしょう？[br]風船４個分です

0:13:19.987,0:13:22.284
風船４個分の二酸化炭素です

0:13:22.284,0:13:26.089
この量の炭素を吐き出すのに[br]どれくらいの時間がかかるでしょうか？

0:13:26.089,0:13:28.386
４時間かかります

0:13:28.386,0:13:32.429
風船１個分の二酸化炭素を吐き出すのに[br]１時間かかりますからね

0:13:32.429,0:13:33.752
動かない場合は です

0:13:33.752,0:13:37.342
でも散歩に行ったら[br]１時間で吐き出せます

0:13:37.342,0:13:40.216
走ったら たった30分しかかかりません

0:13:40.216,0:13:42.384
だから 食べる量を減らして体を動かすのです

0:13:42.384,0:13:45.075
体を動かせば 呼吸を多くしますからね

0:13:45.075,0:13:46.867
そして息には常に二酸化炭素が含まれる

0:13:46.867,0:13:49.580
少し健康的なものと比較するとどうでしょう？

0:13:49.580,0:13:51.706
これにはビタミンやアミノ酸

0:13:51.706,0:13:53.711
ほかにも良いものをたくさん含んでいます

0:13:53.711,0:13:55.313
でもこんな栄養素を

0:13:55.313,0:13:58.924
食べ物として体内に摂り入れる場合も

0:13:58.924,0:14:01.883
４時間かかるとわかります

0:14:01.883,0:14:06.725
このツナサンド[br]パンが有機全粒粉パンでも

0:14:06.725,0:14:10.688
太陽を浴びて育ったり[br]修道士の恵みを受けた食べ物でも

0:14:10.688,0:14:11.713
（笑）

0:14:11.713,0:14:13.910
やはり呼吸４時間分です

0:14:13.910,0:14:17.243
重要なのは 健康的かどうかというよりは

0:14:17.243,0:14:19.942
息を吐く時間の長さの点で[br]等しいということです

0:14:19.942,0:14:21.291
リンゴは１時間かかります

0:14:21.291,0:14:24.189
食べ切りサイズのチョコバーは１時間10分

0:14:24.189,0:14:27.524
通常サイズのチョコバーは ３時間半[br]キングサイズだと ５時間15分

0:14:27.524,0:14:30.214
減量したいならソフトドリンクを飲まないで

0:14:30.214,0:14:32.051
炭素原子が入っていますからね

0:14:32.051,0:14:33.520
水を飲んでください

0:14:33.520,0:14:36.796
もしこの類のものが好きなら[br]って みなさんお好きですよね

0:14:36.796,0:14:38.749
Lサイズのコーヒーとケーキ１個

0:14:38.749,0:14:40.810
これだと 10時間分の呼吸が必要です

0:14:40.810,0:14:43.231
朝食と昼食の間にですよ

0:14:43.231,0:14:44.929
気をつけてくださいね

0:14:44.929,0:14:47.972
Lサイズのハンバーガー[br]コイツは７時間の呼吸が必要です

0:14:47.972,0:14:50.817
Lサイズのフライドポテトもつけると13時間

0:14:50.817,0:14:53.380
Lサイズのドリンクもつけると16時間

0:14:53.850,0:14:57.539
どーんとLサイズのサンデーをつけると[br]まる１日分の呼吸が要ります

0:14:57.539,0:14:59.668
肥満がまん延するわけですよね

0:14:59.668,0:15:02.692
でも体の中で実際に起きていることは[br]誰もわかっていない

0:15:02.692,0:15:06.478
それで よくカロリーの出入りの話をします

0:15:06.478,0:15:08.709
そんな情報をどう役立てろと言うのでしょう？

0:15:08.709,0:15:11.307
ここでは 原子の出入りについて話します

0:15:11.307,0:15:15.972
カロリーを計算する時には[br]炭素原子を計算しているのです

0:15:15.972,0:15:18.786
というのは食べ物のエネルギーは

0:15:18.786,0:15:22.210
炭素と水素の結合があるところなら[br]どこにでもあるからです

0:15:22.600,0:15:24.479
どんな食べ物の中にもあります

0:15:24.479,0:15:27.972
あとは そこに必要なのは日光です

0:15:27.972,0:15:33.502
私がここバンダバーグで ぜひ立ち上げ[br]運営したいプロジェクトがあります

0:15:33.502,0:15:35.477
子どもにこれを教えようというものです

0:15:35.477,0:15:36.492
皆さんにもできます

0:15:36.492,0:15:38.416
幼い子どもは原子の勉強が大好きです

0:15:38.416,0:15:40.630
大人は 原子の勉強と聞くとビクビクしますが

0:15:41.286,0:15:43.889
幼い子どもたちは 大好きです

0:15:43.889,0:15:46.976
これは ブリスベンのイサカクリーク州立学校

0:15:46.976,0:15:49.253
これは インドの学校です

0:15:49.253,0:15:53.008
ここで子どもたちは[br]アミノ酸を使ったり つくったり

0:15:53.008,0:15:55.178
結合させたりして タンパク質をつくります

0:15:55.178,0:15:59.496
これをすばらしい教材で勉強できます[br]友人イアン発明の Sticky atoms

0:15:59.836,0:16:01.372
「くっつく原子」と言います

0:16:01.372,0:16:04.792
イアンは もともと物理と化学の教師です

0:16:04.792,0:16:06.205
ブリスベンで教えていました

0:16:06.205,0:16:09.640
この教材は磁石でくっつきます[br]だから３歳以下の子どもでも

0:16:09.660,0:16:12.255
遊びながら原子について勉強できます

0:16:12.255,0:16:14.163
この教室で教育者は

0:16:14.171,0:16:17.949
抽象的なものを[br]具体的で視覚的な方法で教えます

0:16:17.949,0:16:19.685
すばらしい教育法です

0:16:19.685,0:16:21.703
イアンと私で 一緒にやるつもりです

0:16:21.703,0:16:24.594
ついさっき彼とステージ裏で[br]この教材を出していました

0:16:24.594,0:16:28.605
というのは 私たちがやりたいのは

0:16:28.605,0:16:31.278
体内で実際に起きていることを[br]子どもに教育することです

0:16:31.618,0:16:37.168
体の元となる原子についての話抜きでは[br]教えることはできません

0:16:37.642,0:16:39.521
残念ながら

0:16:39.521,0:16:42.878
指導要綱では 原子と分子の考え方は

0:16:42.878,0:16:45.685
中学３年でやっと出てきます

0:16:45.685,0:16:49.262
元素の周期表が出てくるのは[br]高校１年です

0:16:49.262,0:16:50.407
なぜでしょう？

0:16:50.407,0:16:56.316
ジャン・ピアジェという人ー[br]まあフロイトと同時代の人ですが

0:16:56.676,0:16:59.422
この人が 子どもは14歳くらいまで

0:16:59.422,0:17:02.168
こういう抽象的な思考は[br]できないと考えたからです

0:17:03.091,0:17:05.665
我々はもうフロイト心理学を利用しません

0:17:05.665,0:17:08.347
フロイトを習いますが 使ってはいません

0:17:08.347,0:17:09.367
でも指導要綱は

0:17:09.367,0:17:13.798
ずっと前に死んだ人の教育についての考えに[br]まだとらわれています

0:17:13.798,0:17:17.607
えぇ 誰かしらはそういった考えを[br]持つ必要がありましたが

0:17:17.607,0:17:18.931
間違っていました

0:17:19.199,0:17:23.913
だから この知識を身につけた子どもが[br]成長するとどうなるか見てみたいんです

0:17:23.913,0:17:28.150
バンダバーグのような街の[br]10年後の肥満率はどうなるでしょう？

0:17:28.150,0:17:32.396
子どもがみんなこの知識を[br]小学校で身につけたらです

0:17:32.396,0:17:35.478
子どもたちは減量のアドバイスを[br]ちゃんと聞いて成長するのか？

0:17:35.478,0:17:41.525
減量するには 食事の量を減らし 体を動かし[br]絶え間なく呼吸することだと

0:17:41.946,0:17:43.244
ありがとうございました

0:17:43.244,0:17:45.659
（拍手）