[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:09.46,0:00:11.10,Default,,0000,0000,0000,,Cerca de sete anos atrás
Dialogue: 0,0:00:11.10,0:00:13.14,Default,,0000,0000,0000,,vi esta foto minha
Dialogue: 0,0:00:13.14,0:00:14.71,Default,,0000,0000,0000,,e decidi que tinha que fazer algo
Dialogue: 0,0:00:14.71,0:00:17.42,Default,,0000,0000,0000,,em relação a isso.
Dialogue: 0,0:00:18.64,0:00:22.20,Default,,0000,0000,0000,,Então eu comi menos,\Nme exercitei um pouco mais
Dialogue: 0,0:00:22.47,0:00:24.95,Default,,0000,0000,0000,,e eis que aconteceu isso.
Dialogue: 0,0:00:24.95,0:00:27.16,Default,,0000,0000,0000,,Eu perdi 16 quilos.
Dialogue: 0,0:00:27.16,0:00:28.54,Default,,0000,0000,0000,,E talvez vocês se perguntem:
Dialogue: 0,0:00:28.54,0:00:29.51,Default,,0000,0000,0000,,Como ele fez isso?
Dialogue: 0,0:00:29.51,0:00:30.75,Default,,0000,0000,0000,,Mas eu me perguntava:
Dialogue: 0,0:00:30.75,0:00:32.91,Default,,0000,0000,0000,,Para onde foram os 16 quilos?
Dialogue: 0,0:00:33.06,0:00:36.21,Default,,0000,0000,0000,,E eu fiquei empolgado\Ncom esta questão desde então.
Dialogue: 0,0:00:36.43,0:00:39.74,Default,,0000,0000,0000,,Acabei publicando um artigo a respeito\Nno British Medical Journal,
Dialogue: 0,0:00:39.74,0:00:42.74,Default,,0000,0000,0000,,Um artigo curto -\N850 palavras, duas imagens.
Dialogue: 0,0:00:44.65,0:00:47.67,Default,,0000,0000,0000,,E então publiquei um livro a respeito,\Nque não virou bestseller
Dialogue: 0,0:00:47.67,0:00:50.88,Default,,0000,0000,0000,,pois diz que se deve comer menos\Ne se mover mais para emagrecer.
Dialogue: 0,0:00:50.88,0:00:52.84,Default,,0000,0000,0000,,E ninguém quer ouvir isso.
Dialogue: 0,0:00:53.30,0:00:57.24,Default,,0000,0000,0000,,Mas virou matéria para calouros\Nna Universidade de Nova Gales do Sul,
Dialogue: 0,0:00:57.97,0:00:59.77,Default,,0000,0000,0000,,e eu devo dizer
Dialogue: 0,0:00:59.77,0:01:05.02,Default,,0000,0000,0000,,que eu não imaginava para onde\Na gordura vai quando perdemos peso.
Dialogue: 0,0:01:05.02,0:01:07.19,Default,,0000,0000,0000,,Isso foi descoberto há muito tempo.
Dialogue: 0,0:01:07.43,0:01:09.67,Default,,0000,0000,0000,,Aqui estão alguns\Nfatos históricos para vocês.
Dialogue: 0,0:01:09.67,0:01:12.54,Default,,0000,0000,0000,,Quando o capitão Cook passou\Npor Bundaberg em 1770,
Dialogue: 0,0:01:13.14,0:01:16.74,Default,,0000,0000,0000,,não sabíamos o que acontecia com a gordura\Nquando perdemos peso.
Dialogue: 0,0:01:16.74,0:01:20.95,Default,,0000,0000,0000,,Mas quando a First Fleet\Nchegou em Sydney Cove,
Dialogue: 0,0:01:20.95,0:01:22.09,Default,,0000,0000,0000,,já sabíamos a resposta,
Dialogue: 0,0:01:22.09,0:01:24.22,Default,,0000,0000,0000,,quem descobriu tudo\Nfoi um sujeito na frota.
Dialogue: 0,0:01:24.22,0:01:25.94,Default,,0000,0000,0000,,Seu nome é Antoine Lavoisier.
Dialogue: 0,0:01:25.94,0:01:29.42,Default,,0000,0000,0000,,Ele descobriu\Nque respiração é combustão.
Dialogue: 0,0:01:29.76,0:01:32.63,Default,,0000,0000,0000,,Você transforma a comida\Nem dióxido de carbono e água.
Dialogue: 0,0:01:33.04,0:01:35.83,Default,,0000,0000,0000,,E no processo, nada se perde.
Dialogue: 0,0:01:36.33,0:01:37.36,Default,,0000,0000,0000,,Nada é criado.
Dialogue: 0,0:01:37.36,0:01:38.94,Default,,0000,0000,0000,,Tudo é apenas transformado.
Dialogue: 0,0:01:39.26,0:01:40.96,Default,,0000,0000,0000,,E então o que eu fiz?
Dialogue: 0,0:01:40.96,0:01:45.20,Default,,0000,0000,0000,,Bem, quando perdi peso e pensei nisso\Npela primeira vez, fiquei tão empolgado.
Dialogue: 0,0:01:45.20,0:01:46.20,Default,,0000,0000,0000,,Eu queria saber
Dialogue: 0,0:01:46.20,0:01:50.19,Default,,0000,0000,0000,,se eu perdesse 10 quilos, para onde\Nprecisamente esses 10 quilos iriam?
Dialogue: 0,0:01:50.69,0:01:52.82,Default,,0000,0000,0000,,Levei meses para descobrir.
Dialogue: 0,0:01:52.82,0:01:55.07,Default,,0000,0000,0000,,Acontece que quando\Nvocê perde peso,
Dialogue: 0,0:01:55.07,0:02:00.33,Default,,0000,0000,0000,,8,4 quilos de cada 10\Nvem dos seus pulmões,
Dialogue: 0,0:02:00.33,0:02:05.17,Default,,0000,0000,0000,,que é a melhor coisa\Nque eu já ouvi, então eu dei -
Dialogue: 0,0:02:05.17,0:02:09.08,Default,,0000,0000,0000,,você tem que adicionar oxigênio nisso,\Nnão pode fazer (estalo) desse jeito.
Dialogue: 0,0:02:09.08,0:02:10.48,Default,,0000,0000,0000,,Leva tempo.
Dialogue: 0,0:02:10.48,0:02:13.93,Default,,0000,0000,0000,,Eu dei uma palestra sobre isso\Nno TEDxQUT muito tempo atrás,
Dialogue: 0,0:02:13.93,0:02:17.08,Default,,0000,0000,0000,,e fiz uma matéria para o programa\NCatalyst do canal ABC,
Dialogue: 0,0:02:17.08,0:02:19.49,Default,,0000,0000,0000,,e conheci um colega,\NProfessor Andrew Brown,
Dialogue: 0,0:02:19.49,0:02:21.01,Default,,0000,0000,0000,,que ensina bioquímica.
Dialogue: 0,0:02:21.01,0:02:23.90,Default,,0000,0000,0000,,Mostrei meus cálculos a ele,
Dialogue: 0,0:02:23.90,0:02:25.80,Default,,0000,0000,0000,,e ele disse: "Muito interessante!
Dialogue: 0,0:02:25.80,0:02:27.36,Default,,0000,0000,0000,,Vamos tentar publicar."
Dialogue: 0,0:02:27.36,0:02:30.35,Default,,0000,0000,0000,,Então ele me ajudou a publicá-lo\Nno British Medical Journal.
Dialogue: 0,0:02:30.35,0:02:32.37,Default,,0000,0000,0000,,Outra coisa que fizemos
Dialogue: 0,0:02:32.37,0:02:36.25,Default,,0000,0000,0000,,foi uma pesquisa com 150 médicos,\Nnutricionistas e personal trainers
Dialogue: 0,0:02:36.25,0:02:38.28,Default,,0000,0000,0000,,na qual perguntamos o que eles achavam.
Dialogue: 0,0:02:38.97,0:02:40.47,Default,,0000,0000,0000,,E eis o problema:
Dialogue: 0,0:02:40.47,0:02:42.36,Default,,0000,0000,0000,,o que acham que acontece é impossível.
Dialogue: 0,0:02:42.36,0:02:47.32,Default,,0000,0000,0000,,Não se pode transformar gordura em energia\Nporque ela é feita de átomos.
Dialogue: 0,0:02:47.32,0:02:50.51,Default,,0000,0000,0000,,E você precisaria de átomos\Nde antimatéria para destruí-los.
Dialogue: 0,0:02:50.68,0:02:53.54,Default,,0000,0000,0000,,Isso é literalmente impossível.
Dialogue: 0,0:02:54.00,0:02:56.31,Default,,0000,0000,0000,,E desde então percebi que, bem, calma,
Dialogue: 0,0:02:56.31,0:02:59.42,Default,,0000,0000,0000,,isso é parte de uma lacuna\Nainda maior na literatura médica.
Dialogue: 0,0:02:59.42,0:03:02.19,Default,,0000,0000,0000,,Eu perguntei a milhares de jovens:
Dialogue: 0,0:03:02.19,0:03:04.83,Default,,0000,0000,0000,,Quando você inspira,\No que você inala? Oxigênio.
Dialogue: 0,0:03:04.83,0:03:06.09,Default,,0000,0000,0000,,E o que você exala?
Dialogue: 0,0:03:06.09,0:03:07.54,Default,,0000,0000,0000,,Dióxido de carbono.
Dialogue: 0,0:03:08.37,0:03:11.54,Default,,0000,0000,0000,,O que eles não percebem\Né que eles estão inspirando átomos,
Dialogue: 0,0:03:11.95,0:03:15.01,Default,,0000,0000,0000,,e dois entram, mas três saem.
Dialogue: 0,0:03:15.01,0:03:19.14,Default,,0000,0000,0000,,E é este átomo aqui\Nque é a lacuna na literatura médica.
Dialogue: 0,0:03:19.74,0:03:21.56,Default,,0000,0000,0000,,Também é o segredo para perder peso
Dialogue: 0,0:03:21.56,0:03:27.49,Default,,0000,0000,0000,,porque significa que o que você exala\Né mais pesado do que o que você inala.
Dialogue: 0,0:03:28.70,0:03:31.83,Default,,0000,0000,0000,,E quando você pergunta isso\Npoucas pessoas sabem.
Dialogue: 0,0:03:31.83,0:03:33.49,Default,,0000,0000,0000,,Bem, ouçam estas pessoas:
Dialogue: 0,0:03:33.99,0:03:37.33,Default,,0000,0000,0000,,(Áudio) Ruben Meerman: Qual é o gás\Nque você inala do ar
Dialogue: 0,0:03:37.33,0:03:38.45,Default,,0000,0000,0000,,e que mantém você vivo?
Dialogue: 0,0:03:38.67,0:03:39.86,Default,,0000,0000,0000,,Oxigênio.
Dialogue: 0,0:03:39.86,0:03:40.94,Default,,0000,0000,0000,,Oxigênio.
Dialogue: 0,0:03:40.94,0:03:43.78,Default,,0000,0000,0000,,RM: E qual é o gás que você exala\Nporque você está vivo?
Dialogue: 0,0:03:44.43,0:03:45.46,Default,,0000,0000,0000,,Dióxido de carbono?
Dialogue: 0,0:03:45.83,0:03:47.29,Default,,0000,0000,0000,,Dióxido de carbono?
Dialogue: 0,0:03:47.77,0:03:49.24,Default,,0000,0000,0000,,RM: A terceira pergunta.
Dialogue: 0,0:03:49.24,0:03:52.61,Default,,0000,0000,0000,,De onde vêm os átomos de carbono\Ndo dióxido de carbono?
Dialogue: 0,0:03:52.86,0:03:54.34,Default,,0000,0000,0000,,Oh...
Dialogue: 0,0:03:55.26,0:03:56.41,Default,,0000,0000,0000,,Não sei.
Dialogue: 0,0:03:56.62,0:03:58.12,Default,,0000,0000,0000,,(Riso) Não tenho ideia.
Dialogue: 0,0:03:58.12,0:03:59.76,Default,,0000,0000,0000,,Não tenho ideia.
Dialogue: 0,0:04:00.56,0:04:02.10,Default,,0000,0000,0000,,Não faço ideia, cara.
Dialogue: 0,0:04:02.18,0:04:03.91,Default,,0000,0000,0000,,Uuh, ahhh.
Dialogue: 0,0:04:03.91,0:04:07.17,Default,,0000,0000,0000,,Ummmm, uau! Boa pergunta.
Dialogue: 0,0:04:07.33,0:04:09.71,Default,,0000,0000,0000,,Eu deveria ter me concentrado\Nmais em química.
Dialogue: 0,0:04:09.85,0:04:11.98,Default,,0000,0000,0000,,De onde vêm os átomos de carbono? Ou...
Dialogue: 0,0:04:11.98,0:04:14.81,Default,,0000,0000,0000,,Umm, poluição?
Dialogue: 0,0:04:15.03,0:04:16.14,Default,,0000,0000,0000,,Fumaça? Gases?
Dialogue: 0,0:04:17.95,0:04:19.64,Default,,0000,0000,0000,,Carros ou coisas do tipo? Não sei.
Dialogue: 0,0:04:19.64,0:04:20.95,Default,,0000,0000,0000,,Isso. Carros.
Dialogue: 0,0:04:21.56,0:04:22.50,Default,,0000,0000,0000,,Não sei.
Dialogue: 0,0:04:22.69,0:04:24.52,Default,,0000,0000,0000,,Cocô de vaca? (Risos)
Dialogue: 0,0:04:24.85,0:04:26.35,Default,,0000,0000,0000,,Deveria saber, mas não sei.
Dialogue: 0,0:04:26.53,0:04:28.14,Default,,0000,0000,0000,,De algum lugar no corpo, certo?
Dialogue: 0,0:04:28.39,0:04:29.87,Default,,0000,0000,0000,,Dos meus pulmões.
Dialogue: 0,0:04:29.93,0:04:31.06,Default,,0000,0000,0000,,Meus pulmões?
Dialogue: 0,0:04:31.17,0:04:32.36,Default,,0000,0000,0000,,Do meio ambiente?
Dialogue: 0,0:04:32.49,0:04:33.82,Default,,0000,0000,0000,,Da sua corrente sanguínea?
Dialogue: 0,0:04:33.94,0:04:35.76,Default,,0000,0000,0000,,De seres vivos?
Dialogue: 0,0:04:35.78,0:04:37.10,Default,,0000,0000,0000,,Talvez do sangue?
Dialogue: 0,0:04:37.24,0:04:38.28,Default,,0000,0000,0000,,Das plantas?
Dialogue: 0,0:04:38.48,0:04:40.58,Default,,0000,0000,0000,,Já fui melhor em química. Não faço ideia.
Dialogue: 0,0:04:40.90,0:04:44.46,Default,,0000,0000,0000,,Da comida que comemos?
Dialogue: 0,0:04:45.73,0:04:47.63,Default,,0000,0000,0000,,RM: Você sabe! Acertou!
Dialogue: 0,0:04:47.67,0:04:48.80,Default,,0000,0000,0000,,Sério?
Dialogue: 0,0:04:48.84,0:04:49.93,Default,,0000,0000,0000,,Então é da comida?
Dialogue: 0,0:04:49.96,0:04:51.17,Default,,0000,0000,0000,,RM: Isso
Dialogue: 0,0:04:51.22,0:04:53.59,Default,,0000,0000,0000,,Da comida? Qual?
Dialogue: 0,0:04:53.92,0:04:55.72,Default,,0000,0000,0000,,RM: Já ouviu falar em carboidratos?
Dialogue: 0,0:04:55.76,0:04:56.100,Default,,0000,0000,0000,,Sim.
Dialogue: 0,0:04:57.03,0:04:58.31,Default,,0000,0000,0000,,Ah, sim. Ah, OK.
Dialogue: 0,0:04:58.37,0:05:00.42,Default,,0000,0000,0000,,RM: O que você acha que carbo significa?
Dialogue: 0,0:05:00.70,0:05:02.16,Default,,0000,0000,0000,,Dióxido de carbono.
Dialogue: 0,0:05:02.35,0:05:05.67,Default,,0000,0000,0000,,Talvez dióxido de carbono?\NEle se liga em algum lugar?
Dialogue: 0,0:05:05.73,0:05:11.04,Default,,0000,0000,0000,,Como carbono, hidrogênio\Ne oxigênio juntos?
Dialogue: 0,0:05:11.100,0:05:13.08,Default,,0000,0000,0000,,RM: Sim!
Dialogue: 0,0:05:13.10,0:05:16.04,Default,,0000,0000,0000,,Carbono - carboidrato, sim.
Dialogue: 0,0:05:16.37,0:05:17.85,Default,,0000,0000,0000,,Não é a mesma palavra.
Dialogue: 0,0:05:17.85,0:05:20.79,Default,,0000,0000,0000,,Nunca imaginei. É C-H-O.\NCarbono-hidrogênio.
Dialogue: 0,0:05:21.27,0:05:22.44,Default,,0000,0000,0000,,Ok, interessante.
Dialogue: 0,0:05:22.51,0:05:23.89,Default,,0000,0000,0000,,RM: Em que você trabalha?
Dialogue: 0,0:05:24.11,0:05:26.78,Default,,0000,0000,0000,,Sou professor doutor em Educação Física.
Dialogue: 0,0:05:28.92,0:05:31.37,Default,,0000,0000,0000,,(No palco) Não é só uma lacuna\Nna literatura médica.
Dialogue: 0,0:05:31.37,0:05:34.35,Default,,0000,0000,0000,,Isso é um buraco negro\Nna literatura médica.
Dialogue: 0,0:05:34.35,0:05:37.76,Default,,0000,0000,0000,,E o melhor é que deveríamos\Nter aprendido tudo na escola.
Dialogue: 0,0:05:37.76,0:05:41.20,Default,,0000,0000,0000,,Aprendemos todas aquelas bolinhas,\Nmas ninguém nos ensinou a conectá-las.
Dialogue: 0,0:05:41.20,0:05:43.54,Default,,0000,0000,0000,,Assim, a palavra carboidrato\Né a grande dica,
Dialogue: 0,0:05:43.54,0:05:45.90,Default,,0000,0000,0000,,e é porque tem átomos de carbono
Dialogue: 0,0:05:45.90,0:05:48.28,Default,,0000,0000,0000,,que foram hidratados por -
Dialogue: 0,0:05:48.28,0:05:50.72,Default,,0000,0000,0000,,bem, uma vez desidratado,\Nvocê precisa beber água.
Dialogue: 0,0:05:50.72,0:05:55.71,Default,,0000,0000,0000,,E a água tem uma fórmula química\Nque tem uma porção de átomos.
Dialogue: 0,0:05:56.18,0:05:58.91,Default,,0000,0000,0000,,Então de onde vêm esses\Ncarboidratos que você come?
Dialogue: 0,0:05:58.91,0:06:00.32,Default,,0000,0000,0000,,Digo, que coisa é essa?
Dialogue: 0,0:06:00.46,0:06:01.98,Default,,0000,0000,0000,,E tudo começa nas plantas.
Dialogue: 0,0:06:02.50,0:06:07.70,Default,,0000,0000,0000,,O Passo 1 para se fazer carboidratos\Né quando as plantas tiram água do solo.
Dialogue: 0,0:06:07.70,0:06:10.20,Default,,0000,0000,0000,,Elas pegam as moléculas de água,
Dialogue: 0,0:06:10.20,0:06:12.26,Default,,0000,0000,0000,,ligam-nas a uma molécula\Nchamada clorofila,
Dialogue: 0,0:06:12.26,0:06:13.50,Default,,0000,0000,0000,,vocês já ouviram falar.
Dialogue: 0,0:06:13.50,0:06:17.54,Default,,0000,0000,0000,,É preciso um fóton de luz solar\Npara destruir esta ligação e esta ligação,
Dialogue: 0,0:06:17.54,0:06:20.26,Default,,0000,0000,0000,,e aí temos os átomos livres.
Dialogue: 0,0:06:20.45,0:06:21.50,Default,,0000,0000,0000,,Fazendo-o duas vezes
Dialogue: 0,0:06:21.50,0:06:24.22,Default,,0000,0000,0000,,temos átomos suficientes\Npara uma molécula de oxigênio,
Dialogue: 0,0:06:24.22,0:06:27.07,Default,,0000,0000,0000,,que é o produto residual da fotossíntese.
Dialogue: 0,0:06:27.40,0:06:29.31,Default,,0000,0000,0000,,Esta coisa que, por acaso, você respira.
Dialogue: 0,0:06:29.31,0:06:33.98,Default,,0000,0000,0000,,Cada molécula de oxigênio que você inala\Nvem de duas moléculas de água.
Dialogue: 0,0:06:33.98,0:06:37.57,Default,,0000,0000,0000,,O Passo 2 é colocar\Ndióxido de carbono do ar na folha,
Dialogue: 0,0:06:37.57,0:06:42.40,Default,,0000,0000,0000,,em um processo químico\Nchamado de Ciclo de Calvin.
Dialogue: 0,0:06:42.56,0:06:45.50,Default,,0000,0000,0000,,Se você pegar seis átomos\Nde carbono e juntá-los
Dialogue: 0,0:06:45.50,0:06:47.17,Default,,0000,0000,0000,,você pode fazer glicose,
Dialogue: 0,0:06:47.17,0:06:50.95,Default,,0000,0000,0000,,que é o carboidrato\Nmais importante no universo.
Dialogue: 0,0:06:50.95,0:06:54.65,Default,,0000,0000,0000,,Se você rearranjar esses átomos,\Nvocê pode fazer frutose,
Dialogue: 0,0:06:54.65,0:06:57.29,Default,,0000,0000,0000,,que é o que a cana-de-açúcar faz,
Dialogue: 0,0:06:57.29,0:06:58.99,Default,,0000,0000,0000,,da qual eu tenho um talo bem ali,
Dialogue: 0,0:06:58.99,0:07:00.56,Default,,0000,0000,0000,,e se você colocar sob o sol
Dialogue: 0,0:07:00.56,0:07:03.78,Default,,0000,0000,0000,,vai transformar dióxido de carbono\Ne água em açúcar.
Dialogue: 0,0:07:03.98,0:07:05.78,Default,,0000,0000,0000,,Se você ligar glicose e frutose
Dialogue: 0,0:07:05.78,0:07:07.59,Default,,0000,0000,0000,,você terá açúcar de mesa,
Dialogue: 0,0:07:07.94,0:07:12.05,Default,,0000,0000,0000,,e se você ligar galactose a glicose,
Dialogue: 0,0:07:12.05,0:07:15.18,Default,,0000,0000,0000,,você terá outro famoso dissacarídeo.
Dialogue: 0,0:07:15.18,0:07:16.90,Default,,0000,0000,0000,,Chamado lactose.
Dialogue: 0,0:07:16.96,0:07:18.89,Default,,0000,0000,0000,,Se você é intolerante a lactose,
Dialogue: 0,0:07:18.89,0:07:23.55,Default,,0000,0000,0000,,não consegue quebrar as ligações entre\Nos átomos de oxigênio e seus vizinhos.
Dialogue: 0,0:07:23.74,0:07:27.40,Default,,0000,0000,0000,,Tudo isso é compreensível\Nse você entende de átomos,
Dialogue: 0,0:07:27.40,0:07:28.92,Default,,0000,0000,0000,,e tudo começa com as plantas.
Dialogue: 0,0:07:28.92,0:07:30.76,Default,,0000,0000,0000,,Mas você não come só carboidratos.
Dialogue: 0,0:07:30.76,0:07:32.64,Default,,0000,0000,0000,,Aqui está tudo o que você come,
Dialogue: 0,0:07:32.64,0:07:34.49,Default,,0000,0000,0000,,todos os macronutrientes.
Dialogue: 0,0:07:34.49,0:07:35.86,Default,,0000,0000,0000,,Nós vimos os carboidratos.
Dialogue: 0,0:07:35.86,0:07:36.98,Default,,0000,0000,0000,,Aqui estão as gorduras.
Dialogue: 0,0:07:36.98,0:07:39.37,Default,,0000,0000,0000,,Os três ácidos graxos\Nmais comuns na natureza?
Dialogue: 0,0:07:39.37,0:07:41.42,Default,,0000,0000,0000,,O ácido palmítico deve este nome à palma,
Dialogue: 0,0:07:41.42,0:07:43.62,Default,,0000,0000,0000,,os oleicos por causa do azeite de oliva.
Dialogue: 0,0:07:44.00,0:07:45.86,Default,,0000,0000,0000,,Só há três átomos aí, no entanto.
Dialogue: 0,0:07:45.86,0:07:47.94,Default,,0000,0000,0000,,Três tipos. Três elementos.
Dialogue: 0,0:07:47.94,0:07:52.64,Default,,0000,0000,0000,,E se você unir esses três ácidos graxos\Na uma molécula de glicerina,
Dialogue: 0,0:07:52.88,0:07:54.68,Default,,0000,0000,0000,,você fará um triglicerídeo.
Dialogue: 0,0:07:54.68,0:07:56.02,Default,,0000,0000,0000,,Que é o azeite de oliva;
Dialogue: 0,0:07:56.02,0:07:57.97,Default,,0000,0000,0000,,é o que toda gordura na natureza é.
Dialogue: 0,0:07:57.97,0:08:00.63,Default,,0000,0000,0000,,É a gordura nas células adiposas\Nque você quer perder
Dialogue: 0,0:08:00.63,0:08:02.66,Default,,0000,0000,0000,,se estiver tentando perder peso.
Dialogue: 0,0:08:02.70,0:08:04.83,Default,,0000,0000,0000,,E quando você a queima,
Dialogue: 0,0:08:04.97,0:08:08.22,Default,,0000,0000,0000,,o que de fato está fazendo é\Ntransformando-a em CO2 e água.
Dialogue: 0,0:08:08.22,0:08:09.33,Default,,0000,0000,0000,,Isso é o metabolismo.
Dialogue: 0,0:08:09.33,0:08:10.81,Default,,0000,0000,0000,,Dizem que queimam gordura.
Dialogue: 0,0:08:10.81,0:08:13.61,Default,,0000,0000,0000,,Significa que você está\Ntransformando-a em CO2 e água.
Dialogue: 0,0:08:13.61,0:08:15.32,Default,,0000,0000,0000,,E há dois modos de fazer isso.
Dialogue: 0,0:08:15.32,0:08:18.94,Default,,0000,0000,0000,,O principal é chamado de beta oxidação.
Dialogue: 0,0:08:18.94,0:08:21.82,Default,,0000,0000,0000,,Mas há outro modo chamado cetogênese,
Dialogue: 0,0:08:21.82,0:08:24.26,Default,,0000,0000,0000,,e a turma low carb vai gostar disso.
Dialogue: 0,0:08:24.26,0:08:28.48,Default,,0000,0000,0000,,Pega os ácidos graxos e os transforma\Nem moléculas menores -
Dialogue: 0,0:08:28.48,0:08:31.41,Default,,0000,0000,0000,,acetato de acetila - que pode\Nser transformado em acetona,
Dialogue: 0,0:08:31.41,0:08:33.35,Default,,0000,0000,0000,,e beta hidroxibutirato.
Dialogue: 0,0:08:33.35,0:08:35.73,Default,,0000,0000,0000,,Mas você ainda adiciona oxigênio
Dialogue: 0,0:08:35.73,0:08:38.10,Default,,0000,0000,0000,,e ainda há a transformação em CO2 e água,
Dialogue: 0,0:08:38.10,0:08:40.82,Default,,0000,0000,0000,,então não importa que tipo\Nde dieta você está fazendo.
Dialogue: 0,0:08:40.82,0:08:45.23,Default,,0000,0000,0000,,Se está queimando gordura,\Nvocê a está transformando em CO2 e H2O.
Dialogue: 0,0:08:45.47,0:08:48.97,Default,,0000,0000,0000,,E o álcool é feito\Ndesses mesmos três átomos.
Dialogue: 0,0:08:48.97,0:08:50.40,Default,,0000,0000,0000,,A proteína é interessante.
Dialogue: 0,0:08:50.40,0:08:53.01,Default,,0000,0000,0000,,É composta de 20 tipos de aminoácidos,
Dialogue: 0,0:08:53.01,0:08:55.12,Default,,0000,0000,0000,,mas tem só mais dois tipos de átomos.
Dialogue: 0,0:08:55.12,0:08:59.10,Default,,0000,0000,0000,,Então em toda sua complexidade\Nhá apenas cinco elementos.
Dialogue: 0,0:08:59.10,0:09:01.93,Default,,0000,0000,0000,,E se você comê-las -\Nbem, vamos dar uma olhada.
Dialogue: 0,0:09:01.93,0:09:06.10,Default,,0000,0000,0000,,Porque para compor um humano\Nvocê precisa desses 20 aminoácidos.
Dialogue: 0,0:09:06.32,0:09:10.48,Default,,0000,0000,0000,,Todas as proteínas na natureza\Nsão feitas desses 20 aminoácidos.
Dialogue: 0,0:09:11.64,0:09:13.20,Default,,0000,0000,0000,,Um bebê humano
Dialogue: 0,0:09:13.20,0:09:19.95,Default,,0000,0000,0000,,é 60% de água, 16% de proteína,\N19% de gordura e 5% de outras coisas.
Dialogue: 0,0:09:20.35,0:09:22.46,Default,,0000,0000,0000,,E quando você queima proteína,
Dialogue: 0,0:09:22.46,0:09:24.50,Default,,0000,0000,0000,,se você come muita,\Nnão consegue armazenar.
Dialogue: 0,0:09:24.50,0:09:27.94,Default,,0000,0000,0000,,Então você vai queimá-la e transformá-la\Nem dióxido de carbono e água,
Dialogue: 0,0:09:27.94,0:09:29.94,Default,,0000,0000,0000,,um pouco de ureia e sulfato.
Dialogue: 0,0:09:29.94,0:09:33.08,Default,,0000,0000,0000,,Esses dois últimos vão acabar\Nno sanitário através da sua bexiga,
Dialogue: 0,0:09:33.08,0:09:36.24,Default,,0000,0000,0000,,e agora você sabe\Npara onde vai tudo o que você come.
Dialogue: 0,0:09:36.55,0:09:38.28,Default,,0000,0000,0000,,Mas você deve estar se perguntando:
Dialogue: 0,0:09:38.28,0:09:40.09,Default,,0000,0000,0000,,"Como carbono, hidrogênio, oxigênio.
Dialogue: 0,0:09:40.09,0:09:42.64,Default,,0000,0000,0000,,O que tudo isso me diz sobre as dietas?"
Dialogue: 0,0:09:42.64,0:09:47.21,Default,,0000,0000,0000,,Incrivelmente esta comida calórica é feita\Nsó de carbono, hidrogênio e oxigênio,
Dialogue: 0,0:09:47.21,0:09:49.63,Default,,0000,0000,0000,,mas aí você não tem\Nmuitas vitaminas e minerais.
Dialogue: 0,0:09:49.63,0:09:51.41,Default,,0000,0000,0000,,Vamos dar uma olhada neles.
Dialogue: 0,0:09:51.41,0:09:56.18,Default,,0000,0000,0000,,Aqui estão todas as 14 vitaminas\Nque você precisa comer.
Dialogue: 0,0:09:56.75,0:10:00.50,Default,,0000,0000,0000,,Se não comê-las, terá escorbuto,\Nberibéri, raquitismo - ficará cego.
Dialogue: 0,0:10:00.50,0:10:02.18,Default,,0000,0000,0000,,Mas o incrível é que,
Dialogue: 0,0:10:02.18,0:10:04.92,Default,,0000,0000,0000,,por dia, você só precisa\Nde cerca de meio grama disso.
Dialogue: 0,0:10:05.35,0:10:09.98,Default,,0000,0000,0000,,Os 14 elementos que você precisa ingerir,\Nchamamos de minerais.
Dialogue: 0,0:10:10.28,0:10:11.30,Default,,0000,0000,0000,,Aqui estão eles.
Dialogue: 0,0:10:11.30,0:10:13.82,Default,,0000,0000,0000,,Esta é a ingestão diária recomendada,
Dialogue: 0,0:10:13.82,0:10:17.08,Default,,0000,0000,0000,,e se você juntar tudo, dá sete gramas.
Dialogue: 0,0:10:17.08,0:10:18.09,Default,,0000,0000,0000,,Não é muito.
Dialogue: 0,0:10:18.09,0:10:20.60,Default,,0000,0000,0000,,É por isso que os chamamos\Nde micronutrientes.
Dialogue: 0,0:10:20.95,0:10:22.42,Default,,0000,0000,0000,,E quando falo isso às pessoas
Dialogue: 0,0:10:22.42,0:10:25.86,Default,,0000,0000,0000,,a primeira pergunta que me fazem é:\N"E daí? Só tenho que respirar mais?"
Dialogue: 0,0:10:25.86,0:10:28.05,Default,,0000,0000,0000,,E começam a respirar mais rápido.
Dialogue: 0,0:10:28.05,0:10:29.90,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:10:30.24,0:10:32.38,Default,,0000,0000,0000,,Então vamos falar de respiração.
Dialogue: 0,0:10:32.38,0:10:34.61,Default,,0000,0000,0000,,Se você falar com alguém\Nque trabalha em UTI,
Dialogue: 0,0:10:34.61,0:10:38.41,Default,,0000,0000,0000,,ela vai dizer que uma pessoa\Nque esteja deitada e completamente imóvel
Dialogue: 0,0:10:38.41,0:10:41.15,Default,,0000,0000,0000,,precisa de 3,5 milímetros de oxigênio,
Dialogue: 0,0:10:41.23,0:10:45.07,Default,,0000,0000,0000,,e 2,6 a 2,9 milímetros\Nde CO2 sairão dela,
Dialogue: 0,0:10:45.07,0:10:47.04,Default,,0000,0000,0000,,por quilo desta pessoa.
Dialogue: 0,0:10:47.04,0:10:48.76,Default,,0000,0000,0000,,Eu peso 72 quilos atualmente,
Dialogue: 0,0:10:48.76,0:10:52.01,Default,,0000,0000,0000,,isso significa que preciso de cerca de\N252 milímetros de oxigênio
Dialogue: 0,0:10:52.01,0:10:53.56,Default,,0000,0000,0000,,só pra ficar vivo.
Dialogue: 0,0:10:53.56,0:11:00.16,Default,,0000,0000,0000,,Isso significa 15 litros por hora,\Ne bem aqui tenho 1 hora de respiração.
Dialogue: 0,0:11:01.02,0:11:02.99,Default,,0000,0000,0000,,Isso é quanto de ar tenho para respirar
Dialogue: 0,0:11:02.99,0:11:07.44,Default,,0000,0000,0000,,só para colocar um balão de oxigênio\Nna minha corrente sanguínea.
Dialogue: 0,0:11:07.44,0:11:09.32,Default,,0000,0000,0000,,Um balão tem cerca de 15 litros.
Dialogue: 0,0:11:09.75,0:11:15.40,Default,,0000,0000,0000,,Isso é quanto oxigênio eu preciso por hora\Nsó para ficar acordado e vivo -
Dialogue: 0,0:11:15.62,0:11:17.51,Default,,0000,0000,0000,,acordado, não, desculpe - digo vivo.
Dialogue: 0,0:11:17.51,0:11:19.47,Default,,0000,0000,0000,,É a minha taxa metabólica de repouso.
Dialogue: 0,0:11:19.47,0:11:24.05,Default,,0000,0000,0000,,E nesta hora, quando eu expiro\Ntodo este ar novamente,
Dialogue: 0,0:11:24.05,0:11:26.35,Default,,0000,0000,0000,,ele terá um balão de CO2,
Dialogue: 0,0:11:26.35,0:11:29.42,Default,,0000,0000,0000,,e estes números só melhoram cada vez mais.
Dialogue: 0,0:11:29.42,0:11:34.41,Default,,0000,0000,0000,,Se você somar todos os átomos\Nde carbono em todo esse CO2,
Dialogue: 0,0:11:34.41,0:11:38.40,Default,,0000,0000,0000,,Isso dá de 136 a 151 gramas\Npor dia só de carbono.
Dialogue: 0,0:11:38.40,0:11:39.93,Default,,0000,0000,0000,,É mais ou menos 1kg por semana.
Dialogue: 0,0:11:39.93,0:11:43.05,Default,,0000,0000,0000,,De 49 a 55 quilos por ano.
Dialogue: 0,0:11:43.05,0:11:46.68,Default,,0000,0000,0000,,Se quiser perder peso,\Nnão coma todo esse carbono de novo.
Dialogue: 0,0:11:46.68,0:11:50.69,Default,,0000,0000,0000,,Este é o segredo\Npara emagrecer pela respiração.
Dialogue: 0,0:11:52.30,0:11:57.20,Default,,0000,0000,0000,,Se você não estiver respirando,\Nmédicos podem monitorar sua respiração.
Dialogue: 0,0:11:57.20,0:11:58.89,Default,,0000,0000,0000,,Se você estiver em uma cirurgia,
Dialogue: 0,0:11:58.89,0:12:00.96,Default,,0000,0000,0000,,um anestesista vai\Nmonitorar sua respiração.
Dialogue: 0,0:12:00.96,0:12:03.57,Default,,0000,0000,0000,,Isso é, quanto CO2\Ndeve haver na sua respiração.
Dialogue: 0,0:12:03.73,0:12:08.06,Default,,0000,0000,0000,,Se você hiperventilar,\Nseu corpo não está produzindo mais CO2.
Dialogue: 0,0:12:08.06,0:12:10.37,Default,,0000,0000,0000,,Você só está expirando\Nmais do que precisa
Dialogue: 0,0:12:10.37,0:12:11.54,Default,,0000,0000,0000,,e é isso o que acontece.
Dialogue: 0,0:12:11.54,0:12:13.72,Default,,0000,0000,0000,,Você vai bombear\Nmais do que está produzindo:
Dialogue: 0,0:12:13.72,0:12:16.16,Default,,0000,0000,0000,,a quantidade de CO2 no seu corpo vai cair.
Dialogue: 0,0:12:16.16,0:12:17.90,Default,,0000,0000,0000,,Isso se chama hipocapnia.
Dialogue: 0,0:12:17.90,0:12:21.61,Default,,0000,0000,0000,,Isso vai te dar perda de consciência\Nse você fizer por muito tempo.
Dialogue: 0,0:12:21.61,0:12:22.72,Default,,0000,0000,0000,,E alguns me perguntam:
Dialogue: 0,0:12:22.72,0:12:25.63,Default,,0000,0000,0000,,"E as pessoas que têm DPOC ou enfisema?
Dialogue: 0,0:12:25.63,0:12:29.56,Default,,0000,0000,0000,,Elas podem ficar obesas por não\Nconseguirem se livrar de CO2 o bastante?"
Dialogue: 0,0:12:29.56,0:12:32.16,Default,,0000,0000,0000,,Bem, elas não conseguem\Nfazer o Ciclo de Calvin -
Dialogue: 0,0:12:32.16,0:12:33.29,Default,,0000,0000,0000,,uma planta consegue -
Dialogue: 0,0:12:33.29,0:12:35.89,Default,,0000,0000,0000,,e você não transforma o CO2\Nque você não está expirando
Dialogue: 0,0:12:35.89,0:12:36.90,Default,,0000,0000,0000,,em gordura novamente.
Dialogue: 0,0:12:36.90,0:12:38.67,Default,,0000,0000,0000,,É impossível.
Dialogue: 0,0:12:38.67,0:12:43.71,Default,,0000,0000,0000,,Então, sabe, há muitos\Nequívocos sobre este negócio.
Dialogue: 0,0:12:44.05,0:12:48.61,Default,,0000,0000,0000,,Leva um tempo para expirar\No carbono que você come.
Dialogue: 0,0:12:48.61,0:12:52.23,Default,,0000,0000,0000,,Vamos dar uma olhada em quanto carbono\Nvocê pode ingerir bem rápido.
Dialogue: 0,0:12:52.23,0:12:53.71,Default,,0000,0000,0000,,Eu gosto desta coisa,
Dialogue: 0,0:12:53.71,0:12:57.78,Default,,0000,0000,0000,,e tem muito açúcar\Nem refrigerante de limão.
Dialogue: 0,0:12:57.78,0:12:59.01,Default,,0000,0000,0000,,É um dos que mais tem.
Dialogue: 0,0:12:59.01,0:13:01.39,Default,,0000,0000,0000,,E de quanto açúcar estamos falando?
Dialogue: 0,0:13:02.79,0:13:04.62,Default,,0000,0000,0000,,Bem, uma ligação é igual a 3 gramas,
Dialogue: 0,0:13:04.62,0:13:07.04,Default,,0000,0000,0000,,e ele tem 23 ligações e um terço,
Dialogue: 0,0:13:07.04,0:13:09.01,Default,,0000,0000,0000,,que dá mais ou menos isso.
Dialogue: 0,0:13:09.01,0:13:12.35,Default,,0000,0000,0000,,E se você quer transformar tanto açúcar\Nem dióxido de carbono e água,
Dialogue: 0,0:13:12.35,0:13:13.94,Default,,0000,0000,0000,,bem, vai levar um tempo.
Dialogue: 0,0:13:13.94,0:13:16.42,Default,,0000,0000,0000,,Você vai ter que inspirar\Nisso de oxigênio.
Dialogue: 0,0:13:16.42,0:13:17.79,Default,,0000,0000,0000,,Você produzirá isso de CO2.
Dialogue: 0,0:13:17.79,0:13:19.99,Default,,0000,0000,0000,,E quanto é isso? Equivale a quatro balões.
Dialogue: 0,0:13:19.99,0:13:22.28,Default,,0000,0000,0000,,E são quatro balões de CO2.
Dialogue: 0,0:13:22.28,0:13:26.09,Default,,0000,0000,0000,,E quanto tempo vai levar\Npara eu expirar tanto carbono?
Dialogue: 0,0:13:26.09,0:13:28.39,Default,,0000,0000,0000,,Isso vai me custar quatro horas
Dialogue: 0,0:13:28.39,0:13:32.43,Default,,0000,0000,0000,,porque eu só expiro um balão\Nde dióxido de carbono por hora
Dialogue: 0,0:13:32.43,0:13:33.75,Default,,0000,0000,0000,,se eu estiver parado,
Dialogue: 0,0:13:33.75,0:13:37.34,Default,,0000,0000,0000,,mas se eu fizer uma caminhada,\Neu expiro isso em uma hora.
Dialogue: 0,0:13:37.34,0:13:40.22,Default,,0000,0000,0000,,Se eu correr, só vai me custar 30 minutos.
Dialogue: 0,0:13:40.22,0:13:42.38,Default,,0000,0000,0000,,Daí se diz para comer menos\Ne se mover mais.
Dialogue: 0,0:13:42.38,0:13:44.85,Default,,0000,0000,0000,,Porque se você se movimenta mais,\Nvocê respira mais.
Dialogue: 0,0:13:44.85,0:13:46.91,Default,,0000,0000,0000,,E sempre tem CO2 na sua respiração.
Dialogue: 0,0:13:46.91,0:13:49.58,Default,,0000,0000,0000,,E se compararmos isso\Ncom algo um pouco mais saudável?
Dialogue: 0,0:13:49.58,0:13:51.70,Default,,0000,0000,0000,,Porque isso tem vitaminas e aminoácidos
Dialogue: 0,0:13:51.70,0:13:53.71,Default,,0000,0000,0000,,e todas as coisas boas que vêm nele.
Dialogue: 0,0:13:53.71,0:13:55.31,Default,,0000,0000,0000,,Mas pegando aqueles ingredientes,
Dialogue: 0,0:13:55.31,0:13:58.92,Default,,0000,0000,0000,,e colocando-os na equação para alimentos,
Dialogue: 0,0:13:58.92,0:14:01.88,Default,,0000,0000,0000,,você descobre que, na verdade,\Ntambém dá quatro horas.
Dialogue: 0,0:14:01.88,0:14:06.73,Default,,0000,0000,0000,,Aqui tem um sanduíche de atum\Ncom pão integral orgânico,
Dialogue: 0,0:14:06.73,0:14:10.69,Default,,0000,0000,0000,,cultivado ao norte da montanha,\Nabençoado por um monge e tudo o mais.
Dialogue: 0,0:14:10.69,0:14:11.71,Default,,0000,0000,0000,,(Risos)
Dialogue: 0,0:14:11.71,0:14:13.90,Default,,0000,0000,0000,,Mas ainda são 4 horas\Nde respiração, certo?
Dialogue: 0,0:14:13.90,0:14:17.24,Default,,0000,0000,0000,,A questão é que eles não são\Niguais no aspecto saúde,
Dialogue: 0,0:14:17.24,0:14:19.94,Default,,0000,0000,0000,,mas são iguais no tempo\Nque levam para serem exalados.
Dialogue: 0,0:14:19.94,0:14:21.29,Default,,0000,0000,0000,,Uma maçã leva uma hora;
Dialogue: 0,0:14:21.29,0:14:24.19,Default,,0000,0000,0000,,uma barrinha de chocolate,\Numa hora e dez minutos;
Dialogue: 0,0:14:24.19,0:14:27.52,Default,,0000,0000,0000,,uma barra média, 3 horas e meia;\Numa barra grande, 5 e quinze.
Dialogue: 0,0:14:27.52,0:14:30.21,Default,,0000,0000,0000,,Se está tentando perder peso,\Nnão beba refrigerante
Dialogue: 0,0:14:30.21,0:14:32.05,Default,,0000,0000,0000,,porque tem átomos de carbono.
Dialogue: 0,0:14:32.05,0:14:33.52,Default,,0000,0000,0000,,Beba água.
Dialogue: 0,0:14:33.52,0:14:36.80,Default,,0000,0000,0000,,Se você gosta deste negócio -\Ne quem não gosta? -
Dialogue: 0,0:14:36.80,0:14:38.75,Default,,0000,0000,0000,,um café grande e uma fatia de bolo.
Dialogue: 0,0:14:38.75,0:14:40.81,Default,,0000,0000,0000,,São 10 horas de respiração
Dialogue: 0,0:14:40.81,0:14:43.23,Default,,0000,0000,0000,,entre o café da manhã e o almoço.
Dialogue: 0,0:14:43.23,0:14:44.93,Default,,0000,0000,0000,,Então fique esperto.
Dialogue: 0,0:14:44.93,0:14:47.97,Default,,0000,0000,0000,,Um belo hambúrguer grande\Ncomo este cara - 7 horas.
Dialogue: 0,0:14:47.97,0:14:50.82,Default,,0000,0000,0000,,Adicione uma batata grande, 13 horas;
Dialogue: 0,0:14:50.82,0:14:53.51,Default,,0000,0000,0000,,Refrigerante grande, 16 horas;
Dialogue: 0,0:14:53.85,0:14:57.54,Default,,0000,0000,0000,,bata um Sunday grande -\Num dia inteiro de respiração.
Dialogue: 0,0:14:57.54,0:14:59.67,Default,,0000,0000,0000,,Daí por que temos\Numa epidemia de obesidade,
Dialogue: 0,0:14:59.67,0:15:02.69,Default,,0000,0000,0000,,mas ninguém sabe o que realmente\Nse passa no seu corpo.
Dialogue: 0,0:15:02.69,0:15:06.48,Default,,0000,0000,0000,,Então normalmente falamos\Nem ganhar ou perder calorias.
Dialogue: 0,0:15:06.48,0:15:08.71,Default,,0000,0000,0000,,E como esta informação vai ajudar você?
Dialogue: 0,0:15:08.71,0:15:11.31,Default,,0000,0000,0000,,Bem, eu gostaria de falar\Nsobre ganhar e perder átomos.
Dialogue: 0,0:15:11.31,0:15:15.97,Default,,0000,0000,0000,,E quando você conta calorias, na verdade,\Nestá contando átomos de carbono
Dialogue: 0,0:15:15.97,0:15:18.79,Default,,0000,0000,0000,,porque a energia nos alimentos
Dialogue: 0,0:15:18.79,0:15:22.28,Default,,0000,0000,0000,,está onde você vê um átomo de carbono\Ne um átomo de hidrogênio ligados.
Dialogue: 0,0:15:22.60,0:15:24.48,Default,,0000,0000,0000,,E isso tem em todos os alimentos.
Dialogue: 0,0:15:24.48,0:15:27.97,Default,,0000,0000,0000,,E é a luz do sol que os coloca lá.
Dialogue: 0,0:15:27.97,0:15:33.50,Default,,0000,0000,0000,,Então, o projeto que eu quero realmente\Nexecutar aqui em Bundaberg
Dialogue: 0,0:15:33.50,0:15:35.48,Default,,0000,0000,0000,,é para ensinar isso às crianças,
Dialogue: 0,0:15:35.48,0:15:36.49,Default,,0000,0000,0000,,e isso é possível.
Dialogue: 0,0:15:36.49,0:15:38.42,Default,,0000,0000,0000,,Crianças adoram aprender sobre átomos.
Dialogue: 0,0:15:38.42,0:15:40.76,Default,,0000,0000,0000,,Já os adultos surtam com a ideia.
Dialogue: 0,0:15:41.29,0:15:43.89,Default,,0000,0000,0000,,Mas as criancinhas absolutamente adoram.
Dialogue: 0,0:15:43.89,0:15:46.98,Default,,0000,0000,0000,,Esta é a Ithaca Creek\NState School em Brisbane.
Dialogue: 0,0:15:46.98,0:15:49.25,Default,,0000,0000,0000,,Esta é uma escola na Índia,
Dialogue: 0,0:15:49.25,0:15:53.01,Default,,0000,0000,0000,,e estas crianças estão usando aminoácidos,\Nelas estão fazendo aminoácidos
Dialogue: 0,0:15:53.01,0:15:55.18,Default,,0000,0000,0000,,e fazendo ligações\Npra construir uma proteína.
Dialogue: 0,0:15:55.18,0:15:59.84,Default,,0000,0000,0000,,Você pode fazê-lo com um recurso incrível\Nque o meu amigo Ian Stewart inventou.
Dialogue: 0,0:15:59.84,0:16:01.37,Default,,0000,0000,0000,,Se chama kit molecular.
Dialogue: 0,0:16:01.37,0:16:04.79,Default,,0000,0000,0000,,Ele é um professor aposentado\Nde química e física.
Dialogue: 0,0:16:04.79,0:16:06.21,Default,,0000,0000,0000,,Ele ensinou em Brisbane.
Dialogue: 0,0:16:06.21,0:16:09.66,Default,,0000,0000,0000,,Eles têm ligações magnéticas\Ne crianças de três anos ou mais jovens,
Dialogue: 0,0:16:09.66,0:16:12.26,Default,,0000,0000,0000,,podem brincar com isso\Ne aprender sobre os átomos.
Dialogue: 0,0:16:12.26,0:16:14.17,Default,,0000,0000,0000,,E, para os educadores em sala de aula,
Dialogue: 0,0:16:14.17,0:16:17.95,Default,,0000,0000,0000,,está de acordo com a forma\Nteórica ilustrada e abstrata de ensino.
Dialogue: 0,0:16:17.95,0:16:19.69,Default,,0000,0000,0000,,É um recurso pedagógico fantástico,
Dialogue: 0,0:16:19.69,0:16:21.70,Default,,0000,0000,0000,,e Ian e eu pretendemos trabalhar juntos.
Dialogue: 0,0:16:21.70,0:16:24.59,Default,,0000,0000,0000,,Nós tiramos esta foto\Nhá pouco tempo nos bastidores.
Dialogue: 0,0:16:24.59,0:16:28.60,Default,,0000,0000,0000,,Porque o que queremos fazer\Né ensinar às crianças
Dialogue: 0,0:16:28.60,0:16:31.43,Default,,0000,0000,0000,,o que, de fato, acontece em seus corpos.
Dialogue: 0,0:16:31.62,0:16:33.32,Default,,0000,0000,0000,,E você não consegue fazer isso
Dialogue: 0,0:16:33.32,0:16:37.16,Default,,0000,0000,0000,,sem falar sobre os átomos\Ndos quais eles são feitos.
Dialogue: 0,0:16:37.64,0:16:39.52,Default,,0000,0000,0000,,Infelizmente,
Dialogue: 0,0:16:39.52,0:16:42.88,Default,,0000,0000,0000,,o currículo não introduz\No conceito de átomos e moléculas
Dialogue: 0,0:16:42.88,0:16:45.69,Default,,0000,0000,0000,,até que as crianças cheguem à nona série
Dialogue: 0,0:16:45.69,0:16:49.26,Default,,0000,0000,0000,,e eles não veem a tabela periódica\Naté que cheguem à décima série.
Dialogue: 0,0:16:49.26,0:16:50.41,Default,,0000,0000,0000,,Por que?
Dialogue: 0,0:16:50.41,0:16:56.34,Default,,0000,0000,0000,,Porque um cara chamado Jean Piaget,\Nque foi contemporâneo de Freud,
Dialogue: 0,0:16:56.68,0:16:59.42,Default,,0000,0000,0000,,achou que crianças\Nnão devem ter ideias abstratas
Dialogue: 0,0:16:59.42,0:17:02.38,Default,,0000,0000,0000,,até que tenham cerca de 14 anos.
Dialogue: 0,0:17:03.09,0:17:05.67,Default,,0000,0000,0000,,Não usamos mais a psicologia de Freud.
Dialogue: 0,0:17:05.67,0:17:08.34,Default,,0000,0000,0000,,Ainda a estudamos, mas não a utilizamos.
Dialogue: 0,0:17:08.34,0:17:09.37,Default,,0000,0000,0000,,Mas o nosso currículo
Dialogue: 0,0:17:09.37,0:17:13.80,Default,,0000,0000,0000,,ainda está sob a crença\Nde alguém que morreu há muito tempo,
Dialogue: 0,0:17:13.80,0:17:17.61,Default,,0000,0000,0000,,cujas ideias sobre educação foram, bem,\Nalguém tinha que ter aquelas ideias,
Dialogue: 0,0:17:17.61,0:17:18.95,Default,,0000,0000,0000,,mas estavam erradas.
Dialogue: 0,0:17:19.20,0:17:23.91,Default,,0000,0000,0000,,Queria ver como seria se as crianças\Ncrescessem com este conhecimento.
Dialogue: 0,0:17:23.91,0:17:28.14,Default,,0000,0000,0000,,Em 10 anos, como estariam os dados sobre\Nobesidade em uma cidade como Bundaberg
Dialogue: 0,0:17:28.14,0:17:32.40,Default,,0000,0000,0000,,se todas as crianças aprendessem isso\Nno ensino fundamental?
Dialogue: 0,0:17:32.40,0:17:35.48,Default,,0000,0000,0000,,Eles precisam crescer\Npara aceitarem o conselho
Dialogue: 0,0:17:35.48,0:17:41.57,Default,,0000,0000,0000,,de que, para perder peso, é só\Ncomer menos, se mover mais e respirar?
Dialogue: 0,0:17:41.95,0:17:43.24,Default,,0000,0000,0000,,Obrigado.
Dialogue: 0,0:17:43.24,0:17:45.71,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)