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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:09.46,0:00:11.10,Default,,0000,0000,0000,,大約七年前
Dialogue: 0,0:00:11.10,0:00:13.14,Default,,0000,0000,0000,,我看到了這張我自己的照片
Dialogue: 0,0:00:13.14,0:00:14.57,Default,,0000,0000,0000,,我決定必須對
Dialogue: 0,0:00:14.57,0:00:17.42,Default,,0000,0000,0000,,這個大肚子做一點事
Dialogue: 0,0:00:18.64,0:00:22.34,Default,,0000,0000,0000,,所以我少吃、多走動
Dialogue: 0,0:00:22.47,0:00:24.95,Default,,0000,0000,0000,,瞧，行了
Dialogue: 0,0:00:24.95,0:00:27.39,Default,,0000,0000,0000,,我減了 16 公斤
Dialogue: 0,0:00:27.39,0:00:28.82,Default,,0000,0000,0000,,你可能想知道
Dialogue: 0,0:00:28.82,0:00:29.84,Default,,0000,0000,0000,,他是怎麼做到的？
Dialogue: 0,0:00:29.84,0:00:30.85,Default,,0000,0000,0000,,但是我想知道
Dialogue: 0,0:00:30.85,0:00:33.06,Default,,0000,0000,0000,,這 16 公斤去哪裡了？
Dialogue: 0,0:00:33.06,0:00:36.43,Default,,0000,0000,0000,,自此之後，我一直著迷於這個問題
Dialogue: 0,0:00:36.43,0:00:39.94,Default,,0000,0000,0000,,最終在《英國醫學雜誌》上\N發表了一篇論文
Dialogue: 0,0:00:39.94,0:00:43.10,Default,,0000,0000,0000,,論文非常簡短——\N850 字，兩個圖表
Dialogue: 0,0:00:44.65,0:00:47.88,Default,,0000,0000,0000,,然後我出書，不是暢銷書
Dialogue: 0,0:00:47.88,0:00:48.100,Default,,0000,0000,0000,,因為它告訴你
Dialogue: 0,0:00:48.100,0:00:50.81,Default,,0000,0000,0000,,必須少吃多動來減肥
Dialogue: 0,0:00:50.81,0:00:53.30,Default,,0000,0000,0000,,沒人想聽這個
Dialogue: 0,0:00:53.30,0:00:57.97,Default,,0000,0000,0000,,但在新南威爾士大學\N這是大一的課題
Dialogue: 0,0:00:57.97,0:00:59.77,Default,,0000,0000,0000,,我最好解釋一下
Dialogue: 0,0:00:59.77,0:01:05.05,Default,,0000,0000,0000,,不是我搞懂減肥時脂肪去哪
Dialogue: 0,0:01:05.05,0:01:07.21,Default,,0000,0000,0000,,那件事很久以前就解決了
Dialogue: 0,0:01:07.43,0:01:09.67,Default,,0000,0000,0000,,這裡有一些過往資訊提供各位參考
Dialogue: 0,0:01:09.67,0:01:13.14,Default,,0000,0000,0000,,庫克船長在 1770 年\N航行越過班達伯格時
Dialogue: 0,0:01:13.14,0:01:16.74,Default,,0000,0000,0000,,我們不知道減肥時 \N脂肪會變成什麼
Dialogue: 0,0:01:16.74,0:01:20.95,Default,,0000,0000,0000,,但是當第一艦隊駛入雪梨灣時
Dialogue: 0,0:01:20.95,0:01:22.09,Default,,0000,0000,0000,,我們確實知道答案
Dialogue: 0,0:01:22.09,0:01:24.54,Default,,0000,0000,0000,,一切都搞清楚了
Dialogue: 0,0:01:24.54,0:01:25.94,Default,,0000,0000,0000,,透過安東萬·拉瓦節\N一切都搞清楚了
Dialogue: 0,0:01:25.94,0:01:29.48,Default,,0000,0000,0000,,他發現呼吸是燃燒
Dialogue: 0,0:01:29.76,0:01:32.73,Default,,0000,0000,0000,,把食物變成二氧化碳和水
Dialogue: 0,0:01:33.04,0:01:36.32,Default,,0000,0000,0000,,在此過程中，沒有失掉任何東西
Dialogue: 0,0:01:36.33,0:01:37.36,Default,,0000,0000,0000,,也沒有增加新物
Dialogue: 0,0:01:37.36,0:01:39.02,Default,,0000,0000,0000,,一切轉型了
Dialogue: 0,0:01:39.27,0:01:40.96,Default,,0000,0000,0000,,所以，我做了什麼呢？
Dialogue: 0,0:01:40.96,0:01:43.92,Default,,0000,0000,0000,,我在減肥時，首次想到這個問題
Dialogue: 0,0:01:43.92,0:01:46.20,Default,,0000,0000,0000,,我非常著迷，想知道答案
Dialogue: 0,0:01:46.20,0:01:50.26,Default,,0000,0000,0000,,如果我減掉 10 公斤\N這 10 公斤到哪裡去了？
Dialogue: 0,0:01:50.68,0:01:52.83,Default,,0000,0000,0000,,我花了幾個月的時間才弄清楚
Dialogue: 0,0:01:52.83,0:01:55.07,Default,,0000,0000,0000,,事實證明，減肥時
Dialogue: 0,0:01:55.07,0:01:59.91,Default,,0000,0000,0000,,每 10 公斤裡的 8.4 公斤\N從你的肺裡出來
Dialogue: 0,0:02:00.33,0:02:02.90,Default,,0000,0000,0000,,這是我聽過的最佳事實
Dialogue: 0,0:02:02.90,0:02:05.17,Default,,0000,0000,0000,,因此我——
Dialogue: 0,0:02:05.17,0:02:09.08,Default,,0000,0000,0000,,你必須添加氧氣才做得到\N無法彈指之間就做到
Dialogue: 0,0:02:09.08,0:02:10.48,Default,,0000,0000,0000,,需要一段時間的
Dialogue: 0,0:02:10.48,0:02:13.93,Default,,0000,0000,0000,,很久以前我在 TEDxQUT\N演講的時候談過這件事
Dialogue: 0,0:02:13.93,0:02:17.09,Default,,0000,0000,0000,,然後我在 ABC 電視台\NCatalyst 節目中講了一個故事
Dialogue: 0,0:02:17.09,0:02:19.63,Default,,0000,0000,0000,,我遇到了這個學者\N安德魯·布朗教授
Dialogue: 0,0:02:19.63,0:02:21.01,Default,,0000,0000,0000,,他教授生物化學
Dialogue: 0,0:02:21.01,0:02:23.90,Default,,0000,0000,0000,,我給他看了我的計算
Dialogue: 0,0:02:23.90,0:02:25.80,Default,,0000,0000,0000,,他說：「有意思！
Dialogue: 0,0:02:25.80,0:02:27.48,Default,,0000,0000,0000,,讓我們來發表吧。」
Dialogue: 0,0:02:27.48,0:02:30.35,Default,,0000,0000,0000,,所以他幫我\N發表於《英國醫學雜誌》
Dialogue: 0,0:02:30.35,0:02:32.37,Default,,0000,0000,0000,,我們做的另一件事是
Dialogue: 0,0:02:32.37,0:02:36.25,Default,,0000,0000,0000,,用問卷調查了 150 位\N醫生、營養師和私人教練
Dialogue: 0,0:02:36.25,0:02:38.60,Default,,0000,0000,0000,,問他們的想法
Dialogue: 0,0:02:38.97,0:02:40.47,Default,,0000,0000,0000,,我們發現：
Dialogue: 0,0:02:40.47,0:02:42.36,Default,,0000,0000,0000,,他們認為這些事情是不可能的
Dialogue: 0,0:02:42.36,0:02:47.32,Default,,0000,0000,0000,,你不能把脂肪變成能量\N因為它是由原子組成的
Dialogue: 0,0:02:47.32,0:02:50.41,Default,,0000,0000,0000,,需要有反物質原子才能消滅原子
Dialogue: 0,0:02:50.68,0:02:53.87,Default,,0000,0000,0000,,因此，這是絶對不可能的
Dialogue: 0,0:02:53.100,0:02:56.31,Default,,0000,0000,0000,,從那以後我意識到，等一下
Dialogue: 0,0:02:56.31,0:02:59.42,Default,,0000,0000,0000,,我們的健康常識差距更大
Dialogue: 0,0:02:59.42,0:03:02.19,Default,,0000,0000,0000,,我問過數千個孩子這個問題：
Dialogue: 0,0:03:02.19,0:03:03.93,Default,,0000,0000,0000,,你吸氣時，吸進了什麼？
Dialogue: 0,0:03:03.93,0:03:04.93,Default,,0000,0000,0000,,氧氣
Dialogue: 0,0:03:04.93,0:03:06.29,Default,,0000,0000,0000,,呼氣時，呼出了什麼？
Dialogue: 0,0:03:06.29,0:03:07.68,Default,,0000,0000,0000,,二氧化碳
Dialogue: 0,0:03:08.37,0:03:11.95,Default,,0000,0000,0000,,他們沒意識到吸進原子
Dialogue: 0,0:03:11.95,0:03:15.00,Default,,0000,0000,0000,,吸進兩個原子，但呼出三個原子
Dialogue: 0,0:03:15.00,0:03:19.43,Default,,0000,0000,0000,,而且就是這個多出來的原子\N造成健康素養的差距
Dialogue: 0,0:03:19.74,0:03:21.56,Default,,0000,0000,0000,,這也是減肥的祕訣
Dialogue: 0,0:03:21.56,0:03:27.69,Default,,0000,0000,0000,,因為這意味著你呼出的氣\N比你的吸進的重
Dialogue: 0,0:03:28.71,0:03:31.83,Default,,0000,0000,0000,,當你問周圍的人\N很少有人知道這一點
Dialogue: 0,0:03:31.83,0:03:33.99,Default,,0000,0000,0000,,來聽聽這些人：
Dialogue: 0,0:03:33.99,0:03:36.83,Default,,0000,0000,0000,,（影片）魯本·梅爾曼：\N從空氣中吸入
Dialogue: 0,0:03:36.83,0:03:38.67,Default,,0000,0000,0000,,讓你還活著的氣體叫什麼？
Dialogue: 0,0:03:38.67,0:03:39.86,Default,,0000,0000,0000,,路人：氧氣
Dialogue: 0,0:03:39.86,0:03:40.94,Default,,0000,0000,0000,,路人：氧氣
Dialogue: 0,0:03:40.94,0:03:43.91,Default,,0000,0000,0000,,魯本：你活著時呼出什麼氣體？
Dialogue: 0,0:03:44.43,0:03:45.62,Default,,0000,0000,0000,,路人：二氧化碳？
Dialogue: 0,0:03:45.82,0:03:47.08,Default,,0000,0000,0000,,路人：二氧化碳？
Dialogue: 0,0:03:47.77,0:03:49.23,Default,,0000,0000,0000,,魯本：第三個問題
Dialogue: 0,0:03:49.24,0:03:52.82,Default,,0000,0000,0000,,二氣化碳中的碳原子從何而來？
Dialogue: 0,0:03:52.86,0:03:54.18,Default,,0000,0000,0000,,路人：哦……
Dialogue: 0,0:03:55.26,0:03:56.62,Default,,0000,0000,0000,,路人：我不知道
Dialogue: 0,0:03:56.62,0:03:58.12,Default,,0000,0000,0000,,路人：（咯咯笑）不知道
Dialogue: 0,0:03:58.12,0:03:59.57,Default,,0000,0000,0000,,路人：我不知道
Dialogue: 0,0:04:00.56,0:04:02.18,Default,,0000,0000,0000,,路人：嘿，我毫無頭緒
Dialogue: 0,0:04:02.18,0:04:03.91,Default,,0000,0000,0000,,路人：噢！嗯……
Dialogue: 0,0:04:03.91,0:04:07.08,Default,,0000,0000,0000,,路人：嗯..….哇！好問題
Dialogue: 0,0:04:07.33,0:04:09.85,Default,,0000,0000,0000,,路人：我應該在化學方面多花點心思
Dialogue: 0,0:04:09.85,0:04:11.98,Default,,0000,0000,0000,,路人：那麼碳原子從哪裡來？要麼...…
Dialogue: 0,0:04:11.98,0:04:14.96,Default,,0000,0000,0000,,路人：嗯，污染？
Dialogue: 0,0:04:15.03,0:04:16.44,Default,,0000,0000,0000,,路人：煙？廢氣？
Dialogue: 0,0:04:17.93,0:04:19.64,Default,,0000,0000,0000,,路人：汽車之類的？我不知道
Dialogue: 0,0:04:19.64,0:04:21.38,Default,,0000,0000,0000,,路人：是喔，汽車
Dialogue: 0,0:04:21.56,0:04:22.69,Default,,0000,0000,0000,,路人：不知道
Dialogue: 0,0:04:22.69,0:04:24.55,Default,,0000,0000,0000,,路人：牛便便？ （笑聲）
Dialogue: 0,0:04:24.85,0:04:26.53,Default,,0000,0000,0000,,路人：應該知道，但是不知道
Dialogue: 0,0:04:26.53,0:04:28.39,Default,,0000,0000,0000,,路人：來自體內，對吧？
Dialogue: 0,0:04:28.39,0:04:29.90,Default,,0000,0000,0000,,路人：從我的肺裡出來
Dialogue: 0,0:04:29.93,0:04:31.16,Default,,0000,0000,0000,,路人：我的肺嗎？
Dialogue: 0,0:04:31.16,0:04:32.49,Default,,0000,0000,0000,,路人：來自環境？
Dialogue: 0,0:04:32.49,0:04:33.94,Default,,0000,0000,0000,,路人：從你的血流中？
Dialogue: 0,0:04:33.94,0:04:35.74,Default,,0000,0000,0000,,路人：來自生物？
Dialogue: 0,0:04:35.78,0:04:37.24,Default,,0000,0000,0000,,路人：也許是鮮血？
Dialogue: 0,0:04:37.24,0:04:38.48,Default,,0000,0000,0000,,路人：從植物？
Dialogue: 0,0:04:38.48,0:04:40.90,Default,,0000,0000,0000,,路人：我學化學的日子早過去了，想不出來
Dialogue: 0,0:04:40.90,0:04:44.57,Default,,0000,0000,0000,,路人：從我們吃的食物？
Dialogue: 0,0:04:45.73,0:04:47.67,Default,,0000,0000,0000,,魯本：對了！你答對了！
Dialogue: 0,0:04:47.67,0:04:48.84,Default,,0000,0000,0000,,路人：真的？！
Dialogue: 0,0:04:48.84,0:04:49.96,Default,,0000,0000,0000,,路人：所以是吃的
Dialogue: 0,0:04:49.96,0:04:51.22,Default,,0000,0000,0000,,魯本：是的
Dialogue: 0,0:04:51.22,0:04:53.64,Default,,0000,0000,0000,,路人：我們吃的嗎？吃什麼來的？
Dialogue: 0,0:04:53.92,0:04:55.72,Default,,0000,0000,0000,,魯本：你聽說過碳水化合物嗎？
Dialogue: 0,0:04:55.72,0:04:57.03,Default,,0000,0000,0000,,路人：有
Dialogue: 0,0:04:57.03,0:04:58.37,Default,,0000,0000,0000,,路人：哦，是的。哦，好的
Dialogue: 0,0:04:58.37,0:05:00.70,Default,,0000,0000,0000,,魯本：你想想看「碳」是什麼意思？
Dialogue: 0,0:05:00.70,0:05:02.10,Default,,0000,0000,0000,,路人：二氧化碳
Dialogue: 0,0:05:02.35,0:05:05.73,Default,,0000,0000,0000,,路人：大概是二氧化碳？\N它連接到某個東西嗎？
Dialogue: 0,0:05:05.73,0:05:11.06,Default,,0000,0000,0000,,路人：是碳、氫和氧氣一起嗎？
Dialogue: 0,0:05:11.100,0:05:13.10,Default,,0000,0000,0000,,魯本：是的！
Dialogue: 0,0:05:13.10,0:05:16.19,Default,,0000,0000,0000,,路人：碳——碳水化合物，沒錯
Dialogue: 0,0:05:16.36,0:05:17.74,Default,,0000,0000,0000,,路人：這是不一樣的字
Dialogue: 0,0:05:17.85,0:05:20.66,Default,,0000,0000,0000,,路人：沒想過是 C-H-A，碳和氫
Dialogue: 0,0:05:21.27,0:05:22.50,Default,,0000,0000,0000,,這樣啊，有趣
Dialogue: 0,0:05:22.51,0:05:24.11,Default,,0000,0000,0000,,魯本：你做什麼職業？
Dialogue: 0,0:05:24.11,0:05:26.62,Default,,0000,0000,0000,,我是健康和體育老師
Dialogue: 0,0:05:28.92,0:05:31.40,Default,,0000,0000,0000,,（舞台現場）這不是健康素養的差距
Dialogue: 0,0:05:31.40,0:05:34.35,Default,,0000,0000,0000,,而是健康教育的巨大黑洞
Dialogue: 0,0:05:34.35,0:05:37.76,Default,,0000,0000,0000,,令人驚訝的是我們應該\N在學校學到了所有這些東西
Dialogue: 0,0:05:37.76,0:05:41.20,Default,,0000,0000,0000,,我們學到了點\N但沒有人教你如何連接它們
Dialogue: 0,0:05:41.20,0:05:43.54,Default,,0000,0000,0000,,碳水化合物一詞是個大的提示
Dialogue: 0,0:05:43.54,0:05:45.90,Default,,0000,0000,0000,,那是因為它代表碳原子
Dialogue: 0,0:05:45.90,0:05:48.28,Default,,0000,0000,0000,,被水化了——
Dialogue: 0,0:05:48.28,0:05:50.72,Default,,0000,0000,0000,,如果你脫水了，你需要喝水
Dialogue: 0,0:05:50.72,0:05:55.84,Default,,0000,0000,0000,,水有化學公式，代表一堆原子
Dialogue: 0,0:05:56.19,0:05:58.91,Default,,0000,0000,0000,,那麼你吃的這些\N碳水化合物來自哪裡？
Dialogue: 0,0:05:58.91,0:06:00.44,Default,,0000,0000,0000,,我的意思是這是什麼東西？
Dialogue: 0,0:06:00.46,0:06:02.09,Default,,0000,0000,0000,,這一切都始於植物
Dialogue: 0,0:06:02.50,0:06:07.70,Default,,0000,0000,0000,,製作碳水化合物的第一步\N是植物從土壤中吸水
Dialogue: 0,0:06:07.70,0:06:10.20,Default,,0000,0000,0000,,他們吸收水分子
Dialogue: 0,0:06:10.20,0:06:12.26,Default,,0000,0000,0000,,粘成一個分子叫做葉綠素
Dialogue: 0,0:06:12.26,0:06:13.50,Default,,0000,0000,0000,,你們都聽說過
Dialogue: 0,0:06:13.50,0:06:17.54,Default,,0000,0000,0000,,它需要光子破壞化學鍵
Dialogue: 0,0:06:17.54,0:06:20.32,Default,,0000,0000,0000,,就有了自由的原子
Dialogue: 0,0:06:20.45,0:06:21.45,Default,,0000,0000,0000,,做兩次
Dialogue: 0,0:06:21.45,0:06:24.22,Default,,0000,0000,0000,,兩個原子足夠成為氧分子
Dialogue: 0,0:06:24.22,0:06:27.01,Default,,0000,0000,0000,,這是光合作用的廢物
Dialogue: 0,0:06:27.40,0:06:29.29,Default,,0000,0000,0000,,順便說一句，就是你呼吸的東西
Dialogue: 0,0:06:29.31,0:06:33.98,Default,,0000,0000,0000,,因此，你吸入的每個氧氣分子\N來自兩個水分子
Dialogue: 0,0:06:33.98,0:06:37.57,Default,,0000,0000,0000,,步驟 2 是葉子\N從空氣中吸收二氧化碳
Dialogue: 0,0:06:37.57,0:06:42.56,Default,,0000,0000,0000,,進行的化學過程\N被稱為卡爾文循環
Dialogue: 0,0:06:42.56,0:06:45.50,Default,,0000,0000,0000,,如果把六個碳原子粘在一起
Dialogue: 0,0:06:45.50,0:06:47.17,Default,,0000,0000,0000,,就可以製造葡萄糖
Dialogue: 0,0:06:47.17,0:06:50.95,Default,,0000,0000,0000,,這是宇宙中最重要的碳水化合物
Dialogue: 0,0:06:50.95,0:06:54.60,Default,,0000,0000,0000,,重排這些原子就可以製作果糖
Dialogue: 0,0:06:54.65,0:06:57.29,Default,,0000,0000,0000,,甘蔗就是這樣製作的
Dialogue: 0,0:06:57.29,0:06:58.99,Default,,0000,0000,0000,,我在那邊就擺著一支甘蔗
Dialogue: 0,0:06:58.99,0:07:00.56,Default,,0000,0000,0000,,如果你把它放在陽光下
Dialogue: 0,0:07:00.56,0:07:03.81,Default,,0000,0000,0000,,它會把二氧化碳和水變成糖
Dialogue: 0,0:07:03.98,0:07:05.78,Default,,0000,0000,0000,,如果你將葡萄糖粘在果糖上
Dialogue: 0,0:07:05.78,0:07:07.58,Default,,0000,0000,0000,,你會得到食糖
Dialogue: 0,0:07:07.94,0:07:12.00,Default,,0000,0000,0000,,如果你把半乳糖粘在葡萄糖上
Dialogue: 0,0:07:12.05,0:07:15.18,Default,,0000,0000,0000,,你會得到另一個著名的雙醣
Dialogue: 0,0:07:15.18,0:07:16.66,Default,,0000,0000,0000,,叫做乳糖
Dialogue: 0,0:07:16.96,0:07:18.89,Default,,0000,0000,0000,,如果無法吸收乳糖
Dialogue: 0,0:07:18.89,0:07:23.27,Default,,0000,0000,0000,,便不能打破這個氧原子\N和其鄰居之間的聯繫
Dialogue: 0,0:07:23.74,0:07:27.40,Default,,0000,0000,0000,,如果你知道原子\N所有這些東西都是可以理解的
Dialogue: 0,0:07:27.40,0:07:28.92,Default,,0000,0000,0000,,這一切都從植物開始
Dialogue: 0,0:07:28.92,0:07:30.76,Default,,0000,0000,0000,,但是，你不只是吃碳水化合物
Dialogue: 0,0:07:30.76,0:07:32.64,Default,,0000,0000,0000,,這些就是你吃的
Dialogue: 0,0:07:32.64,0:07:34.49,Default,,0000,0000,0000,,所有大量的營養
Dialogue: 0,0:07:34.49,0:07:35.86,Default,,0000,0000,0000,,我們看了碳水化合物
Dialogue: 0,0:07:35.86,0:07:36.98,Default,,0000,0000,0000,,來看脂肪
Dialogue: 0,0:07:36.98,0:07:39.37,Default,,0000,0000,0000,,大自然中最常見的三種脂肪酸是什麼？
Dialogue: 0,0:07:39.37,0:07:41.42,Default,,0000,0000,0000,,棕櫚油中的棕櫚酸
Dialogue: 0,0:07:41.42,0:07:43.34,Default,,0000,0000,0000,,橄欖油中的油酸
Dialogue: 0,0:07:43.100,0:07:45.86,Default,,0000,0000,0000,,但是那裡只有三個原子
Dialogue: 0,0:07:45.86,0:07:47.94,Default,,0000,0000,0000,,三種，三要素
Dialogue: 0,0:07:47.94,0:07:52.76,Default,,0000,0000,0000,,如果你把這三種脂肪酸\N和甘油分子粘在一起
Dialogue: 0,0:07:52.88,0:07:54.68,Default,,0000,0000,0000,,就成了三酸甘油脂
Dialogue: 0,0:07:54.68,0:07:57.97,Default,,0000,0000,0000,,正是橄欖油和自然界中\N每一種脂肪的結構
Dialogue: 0,0:07:57.97,0:08:00.63,Default,,0000,0000,0000,,脂肪細胞中的肥油
Dialogue: 0,0:08:00.63,0:08:02.64,Default,,0000,0000,0000,,也是你減肥時想去掉的脂肪
Dialogue: 0,0:08:02.70,0:08:04.97,Default,,0000,0000,0000,,燃燒脂肪
Dialogue: 0,0:08:04.97,0:08:07.85,Default,,0000,0000,0000,,實際上是把它轉換成二氧化碳和水
Dialogue: 0,0:08:07.85,0:08:09.33,Default,,0000,0000,0000,,稱為新陳代謝
Dialogue: 0,0:08:09.33,0:08:10.81,Default,,0000,0000,0000,,人們說的燃燒脂肪
Dialogue: 0,0:08:10.81,0:08:13.61,Default,,0000,0000,0000,,意思是把它轉換成二氧化碳和水
Dialogue: 0,0:08:13.61,0:08:15.32,Default,,0000,0000,0000,,有兩種做法
Dialogue: 0,0:08:15.32,0:08:18.94,Default,,0000,0000,0000,,主要的方式稱為 β 氧化途徑
Dialogue: 0,0:08:18.94,0:08:21.82,Default,,0000,0000,0000,,但是還有另一種方式\N稱為生酮途徑
Dialogue: 0,0:08:21.82,0:08:24.27,Default,,0000,0000,0000,,是鼓吹低碳水化合物的人大力支持的
Dialogue: 0,0:08:24.27,0:08:28.48,Default,,0000,0000,0000,,它攝取脂肪酸並將其轉變\N變成較小的分子——
Dialogue: 0,0:08:28.48,0:08:31.40,Default,,0000,0000,0000,,乙酸乙酯——然後變成丙酮
Dialogue: 0,0:08:31.40,0:08:33.15,Default,,0000,0000,0000,,和 β-羥基丁酸
Dialogue: 0,0:08:33.35,0:08:35.73,Default,,0000,0000,0000,,但重點是你仍然需要補充氧氣
Dialogue: 0,0:08:35.73,0:08:38.10,Default,,0000,0000,0000,,之後仍然變成二氧化碳和水
Dialogue: 0,0:08:38.10,0:08:40.82,Default,,0000,0000,0000,,所以不管你吃什麼飲食
Dialogue: 0,0:08:40.82,0:08:45.15,Default,,0000,0000,0000,,如果你燃燒脂肪\N就是將其轉化為二氧化碳和水
Dialogue: 0,0:08:45.47,0:08:48.96,Default,,0000,0000,0000,,酒精也由相同的三個原子組成
Dialogue: 0,0:08:48.96,0:08:50.40,Default,,0000,0000,0000,,有意思的是蛋白質
Dialogue: 0,0:08:50.40,0:08:53.01,Default,,0000,0000,0000,,它由 20 種氨基酸組成
Dialogue: 0,0:08:53.01,0:08:55.13,Default,,0000,0000,0000,,但是只多了兩種原子（氮和硫）
Dialogue: 0,0:08:55.13,0:08:59.10,Default,,0000,0000,0000,,因此，儘管非常複雜\N它們只有五個元素
Dialogue: 0,0:08:59.10,0:09:01.93,Default,,0000,0000,0000,,如果你吃蛋白質——\N讓我們看看
Dialogue: 0,0:09:01.93,0:09:06.32,Default,,0000,0000,0000,,人類需要那 20 種氨基酸
Dialogue: 0,0:09:06.32,0:09:10.36,Default,,0000,0000,0000,,自然界中的蛋白質\N全都由這 20 個氨基酸組成
Dialogue: 0,0:09:11.64,0:09:13.21,Default,,0000,0000,0000,,人類的嬰兒
Dialogue: 0,0:09:13.21,0:09:16.33,Default,,0000,0000,0000,,是 60％ 的水、16％的蛋白質
Dialogue: 0,0:09:16.33,0:09:19.82,Default,,0000,0000,0000,,19％ 的脂肪和 5％ 的其他東西組成
Dialogue: 0,0:09:20.35,0:09:22.46,Default,,0000,0000,0000,,燃燒蛋白質時——
Dialogue: 0,0:09:22.46,0:09:25.46,Default,,0000,0000,0000,,如果吃了很多\N不能存儲，得要燒掉——
Dialogue: 0,0:09:25.46,0:09:27.93,Default,,0000,0000,0000,,把它轉化成二氧化碳、水
Dialogue: 0,0:09:27.94,0:09:29.94,Default,,0000,0000,0000,,一點尿素和一些硫酸鹽
Dialogue: 0,0:09:29.94,0:09:33.08,Default,,0000,0000,0000,,這兩樣最終會通過膀胱排入廁所
Dialogue: 0,0:09:33.08,0:09:36.10,Default,,0000,0000,0000,,現在你知道吃的東西去了哪裡
Dialogue: 0,0:09:36.55,0:09:38.28,Default,,0000,0000,0000,,不過，你可能想知道
Dialogue: 0,0:09:38.28,0:09:40.09,Default,,0000,0000,0000,,「我吃的是碳、氫、氧
Dialogue: 0,0:09:40.09,0:09:42.64,Default,,0000,0000,0000,,那各種飲食到底怎樣？」
Dialogue: 0,0:09:42.64,0:09:47.21,Default,,0000,0000,0000,,令人驚訝的是垃圾食物\N也由碳、氫、氧組成
Dialogue: 0,0:09:47.21,0:09:49.63,Default,,0000,0000,0000,,但是缺乏許多維生素和礦物質
Dialogue: 0,0:09:49.63,0:09:51.41,Default,,0000,0000,0000,,因此，讓我們來看一下
Dialogue: 0,0:09:51.41,0:09:56.04,Default,,0000,0000,0000,,這是你需要的 14 種維生素
Dialogue: 0,0:09:56.75,0:10:00.50,Default,,0000,0000,0000,,缺乏就會得壞血病\N腳氣病——會失明的
Dialogue: 0,0:10:00.50,0:10:02.18,Default,,0000,0000,0000,,但令人驚訝的是
Dialogue: 0,0:10:02.18,0:10:04.85,Default,,0000,0000,0000,,每天只需要大約半克
Dialogue: 0,0:10:05.35,0:10:09.89,Default,,0000,0000,0000,,每天必要的 14 種營養素\N被稱為礦物質
Dialogue: 0,0:10:10.28,0:10:11.30,Default,,0000,0000,0000,,就是這些
Dialogue: 0,0:10:11.30,0:10:13.83,Default,,0000,0000,0000,,這裡是每日的建議攝取量
Dialogue: 0,0:10:13.83,0:10:17.09,Default,,0000,0000,0000,,合起來七克
Dialogue: 0,0:10:17.09,0:10:18.09,Default,,0000,0000,0000,,不怎麼多
Dialogue: 0,0:10:18.09,0:10:20.53,Default,,0000,0000,0000,,所以我們稱它們為微量營養素
Dialogue: 0,0:10:20.95,0:10:23.52,Default,,0000,0000,0000,,一旦我告訴人們之後\N被問的第一個問題是
Dialogue: 0,0:10:23.52,0:10:25.86,Default,,0000,0000,0000,,「所以怎樣？我該多呼吸嗎？」
Dialogue: 0,0:10:25.86,0:10:28.05,Default,,0000,0000,0000,,過度呼吸將會換氣過度
Dialogue: 0,0:10:28.05,0:10:29.97,Default,,0000,0000,0000,,（笑聲）
Dialogue: 0,0:10:30.24,0:10:32.38,Default,,0000,0000,0000,,讓我們談談呼吸
Dialogue: 0,0:10:32.38,0:10:34.61,Default,,0000,0000,0000,,與在加護病房工作的任何人交談
Dialogue: 0,0:10:34.61,0:10:38.41,Default,,0000,0000,0000,,他們會告訴你，一個人躺著不動
Dialogue: 0,0:10:38.41,0:10:41.40,Default,,0000,0000,0000,,每公斤的體重要 3.5 毫升的氧氣
Dialogue: 0,0:10:41.40,0:10:46.54,Default,,0000,0000,0000,,會排出 2.6 至 2.9 毫升的二氧化碳
Dialogue: 0,0:10:47.04,0:10:48.76,Default,,0000,0000,0000,,我體重 72 公斤
Dialogue: 0,0:10:48.76,0:10:53.56,Default,,0000,0000,0000,,所以這意味著僅僅維持生命\N我就需要 252 毫升氧氣
Dialogue: 0,0:10:53.56,0:10:56.83,Default,,0000,0000,0000,,那是每小時 15 公升的空氣
Dialogue: 0,0:10:56.83,0:11:00.35,Default,,0000,0000,0000,,這裡是相當於我呼吸一小時的量
Dialogue: 0,0:11:01.02,0:11:02.99,Default,,0000,0000,0000,,我得吸那麼多空氣
Dialogue: 0,0:11:02.99,0:11:07.44,Default,,0000,0000,0000,,才讓一個氣球量的氧氣進入我的血液
Dialogue: 0,0:11:07.44,0:11:09.11,Default,,0000,0000,0000,,一個氣球約 15 公升
Dialogue: 0,0:11:09.75,0:11:15.33,Default,,0000,0000,0000,,我每小時需要那麼多的氧氣\N才能夠保持清醒和活著——
Dialogue: 0,0:11:15.62,0:11:17.51,Default,,0000,0000,0000,,更正，清醒不算在內——只是活著
Dialogue: 0,0:11:17.51,0:11:19.47,Default,,0000,0000,0000,,這是我的靜止代謝率
Dialogue: 0,0:11:19.47,0:11:24.05,Default,,0000,0000,0000,,我在那個小時裡\N吸入又呼出的空氣裡面
Dialogue: 0,0:11:24.05,0:11:26.34,Default,,0000,0000,0000,,會有一個氣球量的二氧化碳
Dialogue: 0,0:11:26.34,0:11:29.14,Default,,0000,0000,0000,,這些數字越變越好
Dialogue: 0,0:11:29.42,0:11:34.41,Default,,0000,0000,0000,,如果把所有二氧化碳中的\N碳原子全加起來，僅僅碳
Dialogue: 0,0:11:34.41,0:11:38.40,Default,,0000,0000,0000,,每天就會有 136 至 151 克
Dialogue: 0,0:11:38.40,0:11:39.92,Default,,0000,0000,0000,,大約每星期一公斤
Dialogue: 0,0:11:39.92,0:11:43.05,Default,,0000,0000,0000,,一年大約 49 至 55 公斤
Dialogue: 0,0:11:43.05,0:11:46.68,Default,,0000,0000,0000,,如果你想減肥\N不要再吃那麼多的碳
Dialogue: 0,0:11:46.68,0:11:50.70,Default,,0000,0000,0000,,這就是讓自己呼吸變瘦的關鍵
Dialogue: 0,0:11:52.31,0:11:57.20,Default,,0000,0000,0000,,醫生會......如果你不能自主呼吸\N他們將監控你呼吸
Dialogue: 0,0:11:57.20,0:11:58.89,Default,,0000,0000,0000,,如果你要進行手術
Dialogue: 0,0:11:58.89,0:12:00.96,Default,,0000,0000,0000,,麻醉師會監控你的呼吸
Dialogue: 0,0:12:00.96,0:12:03.47,Default,,0000,0000,0000,,看你的呼吸裡\N應該含有多少二氧化碳
Dialogue: 0,0:12:03.73,0:12:08.06,Default,,0000,0000,0000,,換氣過度的身體\N不會「產生」更多的二氧化碳
Dialogue: 0,0:12:08.06,0:12:10.37,Default,,0000,0000,0000,,只是不必要地「呼出」更多罷了
Dialogue: 0,0:12:10.37,0:12:11.54,Default,,0000,0000,0000,,情形是這樣：
Dialogue: 0,0:12:11.54,0:12:13.71,Default,,0000,0000,0000,,排出的二氧化碳比體內製造的多
Dialogue: 0,0:12:13.72,0:12:16.17,Default,,0000,0000,0000,,體內的含碳量會減少
Dialogue: 0,0:12:16.17,0:12:17.90,Default,,0000,0000,0000,,這被稱為低碳酸血症
Dialogue: 0,0:12:17.90,0:12:21.61,Default,,0000,0000,0000,,時間過長會導致喪失意識
Dialogue: 0,0:12:21.61,0:12:22.72,Default,,0000,0000,0000,,有人問我：
Dialogue: 0,0:12:22.72,0:12:25.63,Default,,0000,0000,0000,,「那患有慢性阻塞性肺病\N或肺氣腫的人呢？
Dialogue: 0,0:12:25.63,0:12:29.56,Default,,0000,0000,0000,,他們會因為無法排出\N足夠的二氧化碳而超重嗎？」
Dialogue: 0,0:12:29.56,0:12:32.16,Default,,0000,0000,0000,,他們無法行卡爾文循環——
Dialogue: 0,0:12:32.16,0:12:33.29,Default,,0000,0000,0000,,植物能——
Dialogue: 0,0:12:33.29,0:12:35.89,Default,,0000,0000,0000,,所以人不能把沒有呼出去的二氧化碳
Dialogue: 0,0:12:35.89,0:12:36.90,Default,,0000,0000,0000,,轉回成脂肪
Dialogue: 0,0:12:36.90,0:12:38.48,Default,,0000,0000,0000,,那是不可能的
Dialogue: 0,0:12:38.67,0:12:43.54,Default,,0000,0000,0000,,對這項功能有很多的誤解
Dialogue: 0,0:12:44.05,0:12:48.61,Default,,0000,0000,0000,,你吃的碳需要一段時間才能呼出
Dialogue: 0,0:12:48.61,0:12:52.23,Default,,0000,0000,0000,,讓我們看看你累積碳有多快
Dialogue: 0,0:12:52.23,0:12:53.71,Default,,0000,0000,0000,,我很喜歡這個東西
Dialogue: 0,0:12:53.71,0:12:57.78,Default,,0000,0000,0000,,檸檬口味的汽水含很多糖
Dialogue: 0,0:12:57.78,0:12:59.01,Default,,0000,0000,0000,,是糖分最高的飲料之一
Dialogue: 0,0:12:59.01,0:13:01.24,Default,,0000,0000,0000,,那麼，有多少糖呢？
Dialogue: 0,0:13:02.79,0:13:04.62,Default,,0000,0000,0000,,好吧，一包是三克
Dialogue: 0,0:13:04.62,0:13:07.04,Default,,0000,0000,0000,,所以 23 又三分之一包
Dialogue: 0,0:13:07.04,0:13:09.00,Default,,0000,0000,0000,,看起來像這樣
Dialogue: 0,0:13:09.00,0:13:12.35,Default,,0000,0000,0000,,想把那麼多糖變成二氧化碳和水
Dialogue: 0,0:13:12.35,0:13:13.94,Default,,0000,0000,0000,,需要一段時間
Dialogue: 0,0:13:13.94,0:13:16.43,Default,,0000,0000,0000,,需要吸那麼多的氧氣
Dialogue: 0,0:13:16.43,0:13:17.79,Default,,0000,0000,0000,,產生那麼多的二氧化碳
Dialogue: 0,0:13:17.79,0:13:19.99,Default,,0000,0000,0000,,究竟多少？要四個氣球的量
Dialogue: 0,0:13:19.99,0:13:22.26,Default,,0000,0000,0000,,四個氣球那麼多的二氧化碳量
Dialogue: 0,0:13:22.27,0:13:26.09,Default,,0000,0000,0000,,所以，我要花多長時間\N呼出那麼多的碳？
Dialogue: 0,0:13:26.09,0:13:28.39,Default,,0000,0000,0000,,我得花四個小時
Dialogue: 0,0:13:28.39,0:13:32.43,Default,,0000,0000,0000,,我每小時只呼出一個氣球的二氧化碳
Dialogue: 0,0:13:32.43,0:13:33.75,Default,,0000,0000,0000,,如果我保持靜止的話
Dialogue: 0,0:13:33.75,0:13:37.34,Default,,0000,0000,0000,,但是如果我去散步\N一小時就會呼出那麼多
Dialogue: 0,0:13:37.34,0:13:40.22,Default,,0000,0000,0000,,如果跑步只需要 30 分鐘
Dialogue: 0,0:13:40.22,0:13:42.38,Default,,0000,0000,0000,,這就是為什麼大家說少吃多動
Dialogue: 0,0:13:42.38,0:13:45.08,Default,,0000,0000,0000,,因為運動時換更多氣
Dialogue: 0,0:13:45.08,0:13:46.91,Default,,0000,0000,0000,,其中總是有二氧化碳
Dialogue: 0,0:13:46.91,0:13:49.58,Default,,0000,0000,0000,,如果跟比較健康的食品相比呢？\N[ 水果冰沙 ]
Dialogue: 0,0:13:49.58,0:13:51.71,Default,,0000,0000,0000,,這裡面含有維生素和氨基酸
Dialogue: 0,0:13:51.71,0:13:53.71,Default,,0000,0000,0000,,以及其他的好東西
Dialogue: 0,0:13:53.71,0:13:58.91,Default,,0000,0000,0000,,但是如果把這些成分\N放入食物的方程式
Dialogue: 0,0:13:58.92,0:14:01.88,Default,,0000,0000,0000,,就會發現實際上也得花四個小時
Dialogue: 0,0:14:01.88,0:14:06.72,Default,,0000,0000,0000,,這是生長在山丘北側\N得到僧人祝福的
Dialogue: 0,0:14:06.72,0:14:10.69,Default,,0000,0000,0000,,有機全麥麵包夾的\N鮪魚沙拉三明治
Dialogue: 0,0:14:10.69,0:14:11.71,Default,,0000,0000,0000,,（笑聲）
Dialogue: 0,0:14:11.71,0:14:13.91,Default,,0000,0000,0000,,也還是四個小時的呼吸，對吧？
Dialogue: 0,0:14:13.91,0:14:17.24,Default,,0000,0000,0000,,所以重點不是\N它們在健康上相不相等
Dialogue: 0,0:14:17.24,0:14:19.94,Default,,0000,0000,0000,,而是它們需要的呼出時間等長
Dialogue: 0,0:14:19.94,0:14:21.29,Default,,0000,0000,0000,,一個蘋果要花一個小時
Dialogue: 0,0:14:21.29,0:14:24.19,Default,,0000,0000,0000,,一個小巧的巧克力棒\N是一小時十分鐘
Dialogue: 0,0:14:24.19,0:14:27.52,Default,,0000,0000,0000,,正常大小要 3.5 小時\N特大號的就要 5.25 小時
Dialogue: 0,0:14:27.52,0:14:30.21,Default,,0000,0000,0000,,想減肥不要喝汽水
Dialogue: 0,0:14:30.21,0:14:32.05,Default,,0000,0000,0000,,因為裡面有碳原子
Dialogue: 0,0:14:32.05,0:14:33.52,Default,,0000,0000,0000,,要喝水
Dialogue: 0,0:14:33.52,0:14:35.59,Default,,0000,0000,0000,,如果你喜歡這類食物——
Dialogue: 0,0:14:35.59,0:14:36.80,Default,,0000,0000,0000,,誰不呢？——
Dialogue: 0,0:14:36.80,0:14:38.75,Default,,0000,0000,0000,,一大杯咖啡和一塊蛋糕
Dialogue: 0,0:14:38.75,0:14:43.23,Default,,0000,0000,0000,,那相當於在早餐和午餐間\N呼吸十個鐘頭的量
Dialogue: 0,0:14:43.23,0:14:44.93,Default,,0000,0000,0000,,所以要小心
Dialogue: 0,0:14:44.93,0:14:47.97,Default,,0000,0000,0000,,像這個誘人的大漢堡要七個小時
Dialogue: 0,0:14:47.97,0:14:50.82,Default,,0000,0000,0000,,加上大薯條得要 13 個小時
Dialogue: 0,0:14:50.82,0:14:53.83,Default,,0000,0000,0000,,加大杯汽水需要 16 小時
Dialogue: 0,0:14:53.85,0:14:57.54,Default,,0000,0000,0000,,狂吃一個大聖代\N得花一整天的呼吸時間
Dialogue: 0,0:14:57.54,0:14:59.67,Default,,0000,0000,0000,,這就是為什麼肥胖病流行
Dialogue: 0,0:14:59.67,0:15:02.69,Default,,0000,0000,0000,,但沒人真正知道\N到底是怎麼一回事
Dialogue: 0,0:15:02.69,0:15:06.48,Default,,0000,0000,0000,,所以我們通常說的\N卡路里進，卡路里出
Dialogue: 0,0:15:06.48,0:15:08.71,Default,,0000,0000,0000,,對你有什麼幫助呢？
Dialogue: 0,0:15:08.71,0:15:11.31,Default,,0000,0000,0000,,好，我要說原子進，原子出
Dialogue: 0,0:15:11.31,0:15:15.97,Default,,0000,0000,0000,,計算卡路里實際上是計算碳原子
Dialogue: 0,0:15:15.97,0:15:18.79,Default,,0000,0000,0000,,因為食物中的能量
Dialogue: 0,0:15:18.79,0:15:22.21,Default,,0000,0000,0000,,就是碳和氫原子粘在一起
Dialogue: 0,0:15:22.60,0:15:24.48,Default,,0000,0000,0000,,所有的食物都是
Dialogue: 0,0:15:24.48,0:15:27.97,Default,,0000,0000,0000,,是陽光使它們結合在一起
Dialogue: 0,0:15:27.97,0:15:33.50,Default,,0000,0000,0000,,我最想在班達伯格這裡進行的計劃
Dialogue: 0,0:15:33.50,0:15:35.48,Default,,0000,0000,0000,,是教孩子這件事
Dialogue: 0,0:15:35.48,0:15:36.49,Default,,0000,0000,0000,,你們也可以教
Dialogue: 0,0:15:36.49,0:15:38.42,Default,,0000,0000,0000,,小孩子喜歡學習原子
Dialogue: 0,0:15:38.42,0:15:40.63,Default,,0000,0000,0000,,成人則是嚇壞了
Dialogue: 0,0:15:41.29,0:15:43.89,Default,,0000,0000,0000,,但是小孩絕對喜歡
Dialogue: 0,0:15:43.89,0:15:46.98,Default,,0000,0000,0000,,這是伊薩卡河\N布里斯班的國立學校
Dialogue: 0,0:15:46.98,0:15:49.25,Default,,0000,0000,0000,,這是印度的一所學校
Dialogue: 0,0:15:49.25,0:15:53.01,Default,,0000,0000,0000,,這些孩子正在用氨基製造氨基酸
Dialogue: 0,0:15:53.01,0:15:55.18,Default,,0000,0000,0000,,把它們粘在一起做成蛋白質
Dialogue: 0,0:15:55.18,0:15:59.50,Default,,0000,0000,0000,,這精彩的資源是我的朋友\N伊恩·斯圖爾特（Ian Stewart）發明的
Dialogue: 0,0:15:59.84,0:16:01.37,Default,,0000,0000,0000,,稱為「粘性原子」
Dialogue: 0,0:16:01.37,0:16:04.79,Default,,0000,0000,0000,,他是退休的物理和化學老師
Dialogue: 0,0:16:04.79,0:16:06.20,Default,,0000,0000,0000,,在布里斯班教書
Dialogue: 0,0:16:06.20,0:16:07.93,Default,,0000,0000,0000,,他們有磁性鍵
Dialogue: 0,0:16:07.93,0:16:09.66,Default,,0000,0000,0000,,三歲甚至更年輕的小孩
Dialogue: 0,0:16:09.66,0:16:12.26,Default,,0000,0000,0000,,都可以玩這些東西來了解原子
Dialogue: 0,0:16:12.26,0:16:14.16,Default,,0000,0000,0000,,在場的教育者
Dialogue: 0,0:16:14.17,0:16:17.95,Default,,0000,0000,0000,,這些東西符合具體\N繪畫抽象的教學方式
Dialogue: 0,0:16:17.95,0:16:19.68,Default,,0000,0000,0000,,這是一個很棒的教學法
Dialogue: 0,0:16:19.68,0:16:21.70,Default,,0000,0000,0000,,伊恩和我希望能一起合作
Dialogue: 0,0:16:21.70,0:16:24.59,Default,,0000,0000,0000,,我們剛剛才從後台拿出這個
Dialogue: 0,0:16:24.59,0:16:28.60,Default,,0000,0000,0000,,因為我們想教育孩子
Dialogue: 0,0:16:28.60,0:16:31.62,Default,,0000,0000,0000,,讓他們了解體內的真實情況
Dialogue: 0,0:16:31.62,0:16:36.48,Default,,0000,0000,0000,,不教他們是原子組成的就辦不到
Dialogue: 0,0:16:37.64,0:16:39.52,Default,,0000,0000,0000,,不幸的是
Dialogue: 0,0:16:39.52,0:16:42.88,Default,,0000,0000,0000,,現今的課程直到孩子升入 9 年級
Dialogue: 0,0:16:42.88,0:16:45.68,Default,,0000,0000,0000,,才介紹原子和分子的概念
Dialogue: 0,0:16:45.68,0:16:49.26,Default,,0000,0000,0000,,直到他們進入 10 年級\N才看到元素週期表
Dialogue: 0,0:16:49.26,0:16:50.41,Default,,0000,0000,0000,,為什麼？
Dialogue: 0,0:16:50.41,0:16:56.32,Default,,0000,0000,0000,,因為一個叫讓·皮亞傑的人——\N他是當代的佛洛伊德——
Dialogue: 0,0:16:56.68,0:16:59.42,Default,,0000,0000,0000,,他以為孩子們直到大約 14 歲
Dialogue: 0,0:16:59.42,0:17:02.17,Default,,0000,0000,0000,,才有抽象的觀念
Dialogue: 0,0:17:03.09,0:17:05.66,Default,,0000,0000,0000,,我們不再使用佛洛伊德德的心理學了
Dialogue: 0,0:17:05.66,0:17:08.35,Default,,0000,0000,0000,,我們仍然學習它，但是我們不使用它
Dialogue: 0,0:17:08.35,0:17:09.37,Default,,0000,0000,0000,,然而我們的課程
Dialogue: 0,0:17:09.37,0:17:13.80,Default,,0000,0000,0000,,仍在一個很久之前就死了的人的咒語下
Dialogue: 0,0:17:13.80,0:17:15.89,Default,,0000,0000,0000,,他關於教育的想法——
Dialogue: 0,0:17:15.89,0:17:18.93,Default,,0000,0000,0000,,有人有那些想法，但是他們錯了——
Dialogue: 0,0:17:19.20,0:17:20.91,Default,,0000,0000,0000,,所以我希望看到
Dialogue: 0,0:17:20.91,0:17:23.91,Default,,0000,0000,0000,,如果孩子有了這些知識\N長大後會怎樣？
Dialogue: 0,0:17:23.91,0:17:28.15,Default,,0000,0000,0000,,十年後在像班達伯格這樣的小鎮\N肥胖率將會是多少？
Dialogue: 0,0:17:28.15,0:17:32.40,Default,,0000,0000,0000,,如果所有的孩子\N都在小學時學到了
Dialogue: 0,0:17:32.40,0:17:35.48,Default,,0000,0000,0000,,他們長大後就會接受\N這個減肥的建議：
Dialogue: 0,0:17:35.48,0:17:41.52,Default,,0000,0000,0000,,少吃、多動，和繼續呼吸嗎？
Dialogue: 0,0:17:41.95,0:17:43.24,Default,,0000,0000,0000,,謝謝
Dialogue: 0,0:17:43.24,0:17:45.66,Default,,0000,0000,0000,,（掌聲）