0:00:00.423,0:00:05.309
Vloni jsem žila u jedné [br]domorodé rodiny v Indii.

0:00:06.547,0:00:08.228
Jedno odpoledne

0:00:08.252,0:00:10.680
jedl jejich malý syn kari

0:00:10.704,0:00:15.805
a když viděl, že ho sleduji, [br]schoval jídlo za záda.

0:00:16.694,0:00:21.278
Musela jsem ho dlouho přemlouvat,[br]aby mi ukázal, co jedl.

0:00:21.994,0:00:25.345
Ukázalo se, že to byla larva můry,

0:00:25.369,0:00:28.748
tradiční lahůdka [br]domorodých obyvatel Madie.

0:00:29.364,0:00:30.575
Vykřikla jsem:

0:00:30.599,0:00:33.067
„Panebože, co to jíš?

0:00:33.091,0:00:35.421
Doufám, žes mi kousek nechal!“

0:00:36.466,0:00:38.928
Nevěřícně se na mě podíval.

0:00:38.952,0:00:40.833
„Ty... tohle taky jíš?“

0:00:42.388,0:00:45.338
„Zbožňuju to,“ odpověděla jsem.

0:00:46.513,0:00:49.846
Viděla jsem, že mi vůbec nevěří.

0:00:50.678,0:00:55.413
Jak může mít vzdělaná žena z města[br]ráda to samé jídlo jako on?

0:00:56.562,0:01:00.277
Později jsem to probírala s jeho otcem

0:01:00.301,0:01:03.388
a ukázalo se to být[br]velice citlivým tématem.

0:01:04.793,0:01:06.831
Řekl něco ve smyslu:

0:01:06.855,0:01:10.190
„Tenhle syn je jediný, který to jí.

0:01:10.214,0:01:13.084
Už jsme mu několikrát říkali,[br]ať to nejí, že to není dobré,

0:01:13.108,0:01:14.978
on nás ale neposlouchá.

0:01:15.002,0:01:18.275
My už to dávno nejíme.“

0:01:19.763,0:01:21.831
„Ale proč?“ zeptala jsem se.

0:01:22.752,0:01:25.126
„Je to vaše tradiční jídlo.

0:01:26.108,0:01:28.700
Je běžně k sehnání v okolí,

0:01:28.724,0:01:30.170
je výživné

0:01:30.194,0:01:32.898
a výborné, to můžu zaručit.

0:01:33.584,0:01:35.554
Proč se to nemá jíst?"

0:01:36.768,0:01:38.437
Muž ztichl.

0:01:39.360,0:01:40.529
Zeptala jsem se:

0:01:40.998,0:01:45.343
„Řekl vám někdo, že to nemáte jíst,

0:01:45.367,0:01:48.472
protože je to špatné, zaostalé

0:01:48.496,0:01:49.984
a necivilizované?“

0:01:51.960,0:01:53.683
Potichu pokýval hlavou.

0:01:55.069,0:02:01.209
Tohle se mi stalo už poněkolikáté během [br]mé práce s domorodými obyvateli Indie,

0:02:01.233,0:02:03.537
že jsem byla svědkem studu ohledně jídla.

0:02:04.545,0:02:08.171
Ostudy, že jídlo, které vám chutná,

0:02:08.195,0:02:11.372
jídlo, které se jedlo po generace,

0:02:11.396,0:02:13.416
je nějakým způsobem podřadné,

0:02:13.440,0:02:14.813
nebo dokonce nelidské.

0:02:16.008,0:02:21.152
A tento stud se nevztahuje[br]jen na bizarní a odporná jídla,

0:02:21.176,0:02:23.997
jako jsou například hmyz či krysy,

0:02:24.021,0:02:27.203
ale zahrnuje i běžná jídla,

0:02:27.227,0:02:29.219
jako je planě rostoucí zelenina,

0:02:29.243,0:02:32.035
houby, květiny

0:02:32.059,0:02:36.403
a v podstatě všechno,[br]co je spíše sesbírané než vypěstované.

0:02:37.172,0:02:40.708
Tento stud je v domorodé části[br]Indie všudypřítomný.

0:02:41.946,0:02:43.700
Spustit ho může cokoliv.

0:02:44.308,0:02:49.194
V jedné škole pro vyšší kastu[br]jmenovali nového ředitele, vegetariána.

0:02:49.218,0:02:53.666
Po pár týdnech děti doma prohlašovaly,[br]že jíst kraby je odporné

0:02:53.690,0:02:55.364
nebo že je hřích jíst maso.

0:02:56.202,0:03:00.272
Podle vládního programu pro zdravou výživu[br]se podává kyprá bílá rýže,

0:03:00.296,0:03:03.392
takže dnes nikdo nechce jíst [br]rýži červenou ani jáhly.

0:03:03.984,0:03:08.798
Neziskovka dorazí do vesnice[br]s „ideální“ stravou pro těhotné ženy.

0:03:09.344,0:03:10.640
A máte to tady.

0:03:10.664,0:03:13.015
Všechny nastávající maminky jsou smutné,

0:03:13.039,0:03:15.581
protože si nemůžou dopřát jablka a hrozny.

0:03:16.009,0:03:19.219
A lidé najednou zapomenou na ovoce,

0:03:19.243,0:03:21.492
které se dá sebrat v lese.

0:03:22.611,0:03:23.999
Zdravotníci,

0:03:25.086,0:03:27.206
misionáři,

0:03:27.230,0:03:29.668
různí vládní pracovníci,

0:03:29.692,0:03:32.664
a dokonce jejich vlastní vzdělané děti

0:03:32.688,0:03:37.264
doslova okřikují domorodé obyvatele,

0:03:37.288,0:03:40.562
že jejich jídlo není dost dobré,

0:03:40.586,0:03:42.238
že není dostatečně „civilizované“.

0:03:43.480,0:03:46.024
A tak se jídlo začíná vytrácet,

0:03:46.972,0:03:48.519
kousíček po kousíčku.

0:03:49.836,0:03:54.185
Zajímá mě, jestli se někdy ptáte,

0:03:54.209,0:03:57.754
zda jídlo ve vaší komunitě[br]nemělo podobnou historii?

0:03:59.468,0:04:02.671
Kdybyste se bavili [br]se svojí 90letou babičkou,

0:04:03.587,0:04:07.493
věděli byste o jakém jídle vám vypráví?

0:04:08.631,0:04:11.390
Máte představu, kolik druhů jídla

0:04:11.414,0:04:13.280
už se ve vaší komunitě nedá sehnat?

0:04:14.652,0:04:16.488
Místní experti mi říkali,

0:04:16.512,0:04:22.374
že jihoafrický potravinářský průmysl[br]je úplně závislý na dovozu.

0:04:23.493,0:04:25.637
Kukuřice se stala základní potravinou,

0:04:25.661,0:04:31.635
zatímco místní čirok, jáhly,[br]cibulky a hlízy jsou minulostí.

0:04:32.384,0:04:35.406
Stejně tak i planě rostoucí[br]luštěniny a zelenina

0:04:35.430,0:04:39.058
a lidé mezitím konzumují[br]brambory, cibuli, zelí a mrkev.

0:04:39.921,0:04:41.771
V mé zemi

0:04:41.795,0:04:44.598
jsou tyto ztráty potravin ohromné.

0:04:45.077,0:04:49.144
Moderní Indie se zasekla na rýži, pšenici

0:04:49.168,0:04:51.352
a diabetu.

0:04:52.220,0:04:57.401
Úplně jsme zapomněli na potraviny,[br]jako jsou různé druhy hlíz,

0:04:57.425,0:05:01.260
míza ze stromů, ryby, korýši,

0:05:01.284,0:05:03.176
olejnatá semínka,

0:05:03.200,0:05:07.285
měkkýši, houby, hmyz,

0:05:07.309,0:05:10.436
maso malých nechráněných zvířat,

0:05:10.460,0:05:14.629
všechno to, co bylo dříve k dispozici [br]v našem blízkém okolí.

0:05:15.804,0:05:17.645
Kam se tedy všechno to jídlo podělo?

0:05:18.630,0:05:21.719
Proč je výběr dnešních potravin [br]tak omezený?

0:05:22.465,0:05:25.754
Mohli bychom mluvit o složitých

0:05:25.754,0:05:29.044
politických, ekonomických[br]a ekologických důvodech,

0:05:29.068,0:05:33.349
ale jsem tady proto,[br]abych mluvila o lidském fenoménu studu,

0:05:34.590,0:05:38.315
protože hanba je klíčovým okamžikem,

0:05:38.339,0:05:42.438
kdy jídlo začne mizet z jídelníčku.

0:05:43.444,0:05:44.900
Co hanba způsobuje?

0:05:45.845,0:05:48.512
Kvůli hanbě se cítíme malí,

0:05:48.536,0:05:50.071
smutní,

0:05:50.095,0:05:51.317
nestojíme za nic,

0:05:51.341,0:05:52.715
jsme podřadní.

0:05:53.543,0:05:57.549
Hanba vytváří kognitivní nesoulad.

0:05:58.115,0:05:59.906
Zkresluje příběhy o jídle.

0:06:00.963,0:06:02.676
Dám vám příklad.

0:06:03.549,0:06:05.793
Brali byste

0:06:06.742,0:06:08.945
úžasnou, všestrannou plodinu,

0:06:09.817,0:06:13.113
která se hojně vyskytuje v okolí?

0:06:13.137,0:06:15.298
Stačí ji jen sebrat,

0:06:15.322,0:06:17.695
usušit, uskladnit

0:06:17.719,0:06:20.093
a vydrží vám celý rok.

0:06:20.117,0:06:24.033
Můžete z ní navařit tolik jídel,[br]kolik se vám zamane.

0:06:24.701,0:06:28.516
My v Indii takovou potravinu máme,[br]říká se jí „mahua“.

0:06:28.540,0:06:29.981
Je to tady ta květina.

0:06:30.989,0:06:34.895
Studuji tuto potravinu už 3 roky.

0:06:35.651,0:06:40.230
Podle domorodé tradice[br]i vědeckých poznatků

0:06:40.254,0:06:42.311
je vysoce výživná.

0:06:43.130,0:06:44.997
Pro domorodce

0:06:45.021,0:06:49.398
bývala hlavní plodinou[br]4 až 6 měsíců v roce.

0:06:50.739,0:06:54.447
Je to plodina velmi podobná [br]vaší místní „marule“,

0:06:54.471,0:06:57.403
liší se pouze tím, [br]že to není plod, ale květ.

0:06:58.236,0:07:00.169
Tam, kde jsou bujné lesy,

0:07:00.193,0:07:03.548
mají lidé dostatek jídla po celý rok

0:07:03.572,0:07:05.441
a dokonce ho prodávají.

0:07:06.292,0:07:11.273
Já jsem objevila 35 pokrmů s mahuou,

0:07:11.297,0:07:13.971
které už nikdo nepřipravuje.

0:07:15.225,0:07:19.860
Jako jídlo už se neuznává,

0:07:19.884,0:07:22.376
místo toho se používá na výrobu alkoholu.

0:07:23.162,0:07:25.830
Mohli by vás zavřít, [br]pokud by se našla u vás doma.

0:07:26.417,0:07:28.597
A důvod? Hanba.

0:07:29.211,0:07:32.646
Mluvila jsem s domorodými obyvateli [br]po celé Indii,

0:07:32.670,0:07:35.211
proč už se mahua nekonzumuje.

0:07:35.701,0:07:38.173
A pokaždé mi odpověděli stejně:

0:07:39.237,0:07:42.914
„Ale ano, dříve jsme ji jedli,[br]když jsme byli velmi chudí a hladoví.“

0:07:43.405,0:07:45.224
Proč bychom ji měli jíst teď,

0:07:45.248,0:07:47.375
vždyť máme rýži a pšenici.“

0:07:48.574,0:07:52.399
A jedním dechem mluví lidé také o tom,

0:07:52.434,0:07:54.111
jak je mahua výživná.

0:07:54.835,0:07:58.500
Vždycky slýchám příběhy starších,[br]kteří jedli mahuu.

0:07:59.222,0:08:03.186
„Naše babička měla deset dětí,

0:08:03.210,0:08:07.753
a přesto, že tak tvrdě pracovala, [br]nikdy nebyla unavená ani nemocná.“

0:08:08.896,0:08:13.584
Přesně to samé slýchám pořád.

0:08:14.634,0:08:15.865
Jak to?

0:08:16.442,0:08:18.648
Jak to, že to samé jídlo

0:08:18.672,0:08:23.764
je považováno za velmi výživné[br]a současně jedním dechem

0:08:23.788,0:08:25.706
za potravu chudých?

0:08:26.822,0:08:28.906
Totéž platí pro ostatní plody lesa.

0:08:29.653,0:08:32.612
Slyšela jsem hodně srdceryvných příběhů

0:08:32.636,0:08:35.528
o hladomoru a umírání hladem,

0:08:35.552,0:08:39.376
o lidech, kteří přežívají díky[br]odpadkům sebraným v lese,

0:08:40.455,0:08:42.001
protože neměli jídlo.

0:08:43.207,0:08:45.272
Když se na to podívám hlouběji,

0:08:45.296,0:08:49.029
ukáže se, že to nebyl [br]nedostatek jídla jako takového,

0:08:49.053,0:08:51.806
ale nedostatek něčeho pořádného,[br]jako je rýže.

0:08:52.396,0:08:53.691
Zeptala jsem se:

0:08:54.085,0:08:57.938
„Jak jste zjistili, že to, [br]co považujete za odpad, se dá jíst?

0:08:59.141,0:09:03.878
Kdo vám řekl, že některé[br]hořké hlízy zesládnou,

0:09:03.902,0:09:06.213
když se dají přes noc do potoka?

0:09:07.380,0:09:10.225
Nebo jak vytáhnout maso ze šnečí ulity?

0:09:10.419,0:09:13.139
Nebo jak nastražit past na divokou krysu?“

0:09:14.085,0:09:17.327
V té chvíli se začnou drbat na hlavě

0:09:17.351,0:09:20.577
a uvědomí si, že se to všechno[br]naučili od starších lidí,

0:09:21.347,0:09:27.265
že jejich předci přežívali a prospívali[br]na takových potravinách po staletí,

0:09:27.289,0:09:29.470
než objevili rýži,

0:09:29.494,0:09:32.629
a že byli mnohem zdravější[br]než současná generace.

0:09:34.029,0:09:36.318
Tak takhle se to má s jídlem

0:09:37.898,0:09:39.467
i s hanbou:

0:09:39.491,0:09:42.994
způsobují to, že potraviny mizí

0:09:43.023,0:09:45.857
společně s tradicemi[br]z paměti a života lidí,

0:09:45.881,0:09:48.051
aniž by si to někdo uvědomil.

0:09:49.971,0:09:52.914
Jak se dá ten trend zastavit?

0:09:53.847,0:09:59.882
Jak můžeme navrátit nádherný[br]a komplikovaný systém přírodní stravy,

0:10:01.017,0:10:05.818
potravy, kterou nám Matka Země dala[br]s láskou a v souladu se svým rytmem,

0:10:06.718,0:10:10.864
jídlo, které naše prababičky[br]vařily s radostí

0:10:10.888,0:10:13.768
a naši pradědové s vděkem jedli.

0:10:14.786,0:10:19.487
Jídlo, které je zdravé, místní, přírodní,

0:10:19.511,0:10:22.311
rozmanité, chutné,

0:10:22.335,0:10:25.312
které není potřeba pěstovat,

0:10:25.336,0:10:27.477
které neškodí ekologii

0:10:27.501,0:10:29.106
a které je zadarmo?

0:10:30.360,0:10:32.210
Všichni potřebujeme takové jídlo,

0:10:32.234,0:10:35.338
aniž bych vám musela vysvětlovat proč.

0:10:36.489,0:10:40.093
Nemusím vám vykládat[br]o světové zdravotní krizi,

0:10:40.117,0:10:42.659
o změně klimatu, nedostatku vody,

0:10:42.683,0:10:44.023
vyčerpané půdě,

0:10:44.047,0:10:46.039
kolabujících zemědělských systémech

0:10:46.063,0:10:47.218
a tak podobně.

0:10:48.040,0:10:52.333
Pro mě stejně důležité důvody,[br]proč tyto potraviny potřebujeme,

0:10:52.357,0:10:54.319
jsou ty, které hluboce cítíme,

0:10:55.059,0:10:57.652
jídlo totiž představuje tolik věcí.

0:10:58.355,0:11:02.072
Jídlo nám dává živiny, pohodu,

0:11:02.096,0:11:04.861
kreativitu, komunitu,

0:11:04.885,0:11:08.610
potěšení, bezpečí, identitu

0:11:08.634,0:11:09.992
a mnohem více.

0:11:10.708,0:11:13.097
Spojení s naším jídlem

0:11:13.121,0:11:15.189
určuje v našem životě spoustu věcí.

0:11:15.745,0:11:18.420
Definuje, jak vnímáme[br]spojení s naším tělem,

0:11:19.027,0:11:21.561
protože naše tělo[br]se nakonec stane potravou.

0:11:22.192,0:11:25.759
Definuje základní smysl spojení

0:11:25.783,0:11:27.436
s naší vlastní existencí.

0:11:28.464,0:11:31.501
My takové potraviny[br]potřebujeme dneska nejvíc,

0:11:31.525,0:11:35.376
abychom byli schopni[br]nově definovat náš prostor

0:11:35.400,0:11:37.677
v rámci přirozeného řádu věcí.

0:11:38.507,0:11:41.239
A je takové předefinování[br]v dnešní době potřeba?

0:11:43.692,0:11:47.682
Pro mě je jedinou[br]skutečnou odpovědí láska.

0:11:49.261,0:11:54.247
Protože láska je jedinou věcí,[br]která může odvrátit hanbu.

0:11:55.571,0:12:00.499
A jak přinést více lásky[br]do spojení s naším jídlem?

0:12:02.285,0:12:06.065
Pro mě je láska převážně

0:12:06.089,0:12:09.857
o vůli zpomalit,

0:12:10.826,0:12:14.193
mít čas k tomu, abychom cítili,

0:12:14.217,0:12:18.470
uvědomili si, naslouchali, pátrali.

0:12:19.704,0:12:22.188
Můžeme poslouchat své vlastní tělo.

0:12:22.875,0:12:27.787
Co potřebuje, když pomineme[br]naše stravovací návyky,

0:12:28.798,0:12:31.615
přesvědčení a závislosti?

0:12:32.488,0:12:36.697
Možná bychom měli strávit více času[br]zkoumáním svého přesvědčení.

0:12:37.159,0:12:38.756
Odkud pochází?

0:12:39.586,0:12:42.115
Možná z našeho dětství.

0:12:43.012,0:12:44.969
Jaká jídla jsme tehdy měli rádi

0:12:45.577,0:12:47.427
a co se od té doby změnilo?

0:12:47.940,0:12:53.038
Můžete třeba strávit klidný večer [br]s někým starším,

0:12:53.062,0:12:55.748
vyslechnout si, na jaká jídla vzpomíná,

0:12:55.772,0:12:58.697
a třeba mu i pomoci[br]uvařit něco, co má rád,

0:12:58.721,0:13:00.272
a pak to společně sníst.

0:13:02.035,0:13:06.251
Láska může být o tom si připomenout,

0:13:06.275,0:13:08.433
že existuje obrovská spousta lidí

0:13:08.457,0:13:10.279
a že se výběrem jídel liší.

0:13:11.018,0:13:14.782
Nebo to, jak prokázat úctu a zájem

0:13:14.806,0:13:16.663
namísto odsuzování,

0:13:16.687,0:13:20.375
když uvidíme někoho jíst[br]něco pro nás neobyčejného.

0:13:22.344,0:13:25.647
Láska může být v tom[br]najít si čas na pátrání,

0:13:26.591,0:13:28.423
vyhledat si informace,

0:13:28.447,0:13:30.326
oslovit příbuzné.

0:13:31.233,0:13:34.598
Dokonce se můžete vydat[br]na klidnou procházku fynbosem,

0:13:35.485,0:13:39.969
podívat se, jestli na vás [br]některá rostlina nepromluví.

0:13:39.993,0:13:41.159
To se stává.

0:13:41.183,0:13:42.793
Se mnou pořád mluví.

0:13:44.940,0:13:46.493
A co je nejdůležitější,

0:13:46.517,0:13:51.271
láska znamená věřit v to,[br]že tyto malé objevné krůčky

0:13:51.295,0:13:54.932
mají potenciál nás dovést[br]k něčemu většímu,

0:13:55.738,0:13:58.605
někdy až k překvapivým odpovědím.

0:13:59.756,0:14:02.981
Jedna domorodá léčitelka mi jednou řekla,

0:14:03.005,0:14:06.454
že láska znamená procházet se[br]po matičce Zemi

0:14:06.478,0:14:08.859
coby její nejmilovanější dítě,

0:14:10.108,0:14:14.336
věřit tomu, že oceňuje naše poctivé úmysly

0:14:14.890,0:14:17.044
a že ví, kam vést naše kroky.

0:14:17.808,0:14:19.882
Věřím, že jsem vás inspirovala

0:14:19.906,0:14:23.203
k opětovnému spojení[br]s jídly vašich předků.

0:14:23.477,0:14:24.936
Děkuji za pozornost.

0:14:24.960,0:14:27.141
(potlesk)