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Dialogue: 0,0:00:00.42,0:00:06.50,Default,,0000,0000,0000,,El año pasado, estuve viviendo\Ncon esta familia indígena en India.
Dialogue: 0,0:00:06.55,0:00:08.23,Default,,0000,0000,0000,,Una tarde,
Dialogue: 0,0:00:08.25,0:00:10.68,Default,,0000,0000,0000,,el hijo más joven estaba comiendo,
Dialogue: 0,0:00:10.70,0:00:15.80,Default,,0000,0000,0000,,y al verme, escondió el curry\Ndetrás de la espalda.
Dialogue: 0,0:00:16.69,0:00:21.28,Default,,0000,0000,0000,,Tomó mucha persuasión para que\Nme enseñara lo que comía.
Dialogue: 0,0:00:21.99,0:00:25.34,Default,,0000,0000,0000,,Resultaron ser larvas de polilla,
Dialogue: 0,0:00:25.37,0:00:28.75,Default,,0000,0000,0000,,un manjar tradicional\Nen los pueblos indígenas de Madhya.
Dialogue: 0,0:00:29.36,0:00:30.58,Default,,0000,0000,0000,,Grité:
Dialogue: 0,0:00:30.60,0:00:33.07,Default,,0000,0000,0000,,"Oh, Dios mío. ¡Te estás comiendo eso!
Dialogue: 0,0:00:33.09,0:00:35.42,Default,,0000,0000,0000,,¡Espero que quede un poco para mi!"
Dialogue: 0,0:00:36.47,0:00:38.93,Default,,0000,0000,0000,,Vi incredulidad en los ojos del niño.
Dialogue: 0,0:00:38.95,0:00:40.83,Default,,0000,0000,0000,,"¿Tú... comes esto?"
Dialogue: 0,0:00:42.39,0:00:45.34,Default,,0000,0000,0000,,"Los amo", le respondí.
Dialogue: 0,0:00:46.51,0:00:49.85,Default,,0000,0000,0000,,Pude ver que no confiaba en mí ni un poco.
Dialogue: 0,0:00:50.68,0:00:55.41,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo a una mujer urbana y educada\Npodría gustarle la misma comida que a él?
Dialogue: 0,0:00:56.56,0:01:00.28,Default,,0000,0000,0000,,Más tarde, abordé el tema con su padre,
Dialogue: 0,0:01:00.30,0:01:03.39,Default,,0000,0000,0000,,y resultó ser un asunto\Nsumamente delicado.
Dialogue: 0,0:01:04.79,0:01:06.83,Default,,0000,0000,0000,,Dijo cosas como:
Dialogue: 0,0:01:06.86,0:01:10.19,Default,,0000,0000,0000,,"Oh, solo a este de mis hijos\Nle gusta comer eso.
Dialogue: 0,0:01:10.21,0:01:13.08,Default,,0000,0000,0000,,Le decimos: 'Déjalo. Es malo.'
Dialogue: 0,0:01:13.11,0:01:14.98,Default,,0000,0000,0000,,Y como ves, no nos hace caso.
Dialogue: 0,0:01:15.00,0:01:18.28,Default,,0000,0000,0000,,Nosotros dejamos de comer eso hace años".
Dialogue: 0,0:01:19.76,0:01:21.83,Default,,0000,0000,0000,,"¿Por qué?", pregunté.
Dialogue: 0,0:01:22.75,0:01:25.13,Default,,0000,0000,0000,,"Esta es su comida tradicional.
Dialogue: 0,0:01:26.11,0:01:28.70,Default,,0000,0000,0000,,Está disponible en su entorno,
Dialogue: 0,0:01:28.72,0:01:30.17,Default,,0000,0000,0000,,es nutritiva,
Dialogue: 0,0:01:30.19,0:01:32.90,Default,,0000,0000,0000,,y puedo dar fe de que es deliciosa.
Dialogue: 0,0:01:33.58,0:01:35.55,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué está mal comerlo?".
Dialogue: 0,0:01:36.77,0:01:38.44,Default,,0000,0000,0000,,El hombre se quedó callado.
Dialogue: 0,0:01:39.36,0:01:40.53,Default,,0000,0000,0000,,Pregunté:
Dialogue: 0,0:01:40.100,0:01:45.34,Default,,0000,0000,0000,,"¿Le han dicho que su comida es mala,
Dialogue: 0,0:01:45.37,0:01:48.47,Default,,0000,0000,0000,,que comerla es algo retrógrado,
Dialogue: 0,0:01:48.50,0:01:49.98,Default,,0000,0000,0000,,no civilizado?".
Dialogue: 0,0:01:51.96,0:01:53.68,Default,,0000,0000,0000,,Él asintió en silencio.
Dialogue: 0,0:01:55.07,0:02:01.21,Default,,0000,0000,0000,,Esta fue una de las muchas veces\Nen mi trabajo con indígenas en India
Dialogue: 0,0:02:01.23,0:02:03.54,Default,,0000,0000,0000,,que presencié vergüenza \Nen torno a la comida,
Dialogue: 0,0:02:04.54,0:02:08.17,Default,,0000,0000,0000,,vergüenza que la comida que amas comer,
Dialogue: 0,0:02:08.20,0:02:11.37,Default,,0000,0000,0000,,que ha sido comida por generaciones,
Dialogue: 0,0:02:11.40,0:02:13.42,Default,,0000,0000,0000,,es de alguna manera inferior,
Dialogue: 0,0:02:13.44,0:02:14.81,Default,,0000,0000,0000,,incluso infrahumano.
Dialogue: 0,0:02:16.01,0:02:21.15,Default,,0000,0000,0000,,Y esta vergüenza no se limita \Na comidas extrañas o asquerosas
Dialogue: 0,0:02:21.18,0:02:23.100,Default,,0000,0000,0000,,como insectos o ratas, tal vez,
Dialogue: 0,0:02:24.02,0:02:27.20,Default,,0000,0000,0000,,pero se extiende a alimentos regulares:
Dialogue: 0,0:02:27.23,0:02:29.22,Default,,0000,0000,0000,,verduras silvestres,
Dialogue: 0,0:02:29.24,0:02:32.04,Default,,0000,0000,0000,,hongos, flores...
Dialogue: 0,0:02:32.06,0:02:36.40,Default,,0000,0000,0000,,básicamente, todo lo que sea forrajeado\Nen lugar de cultivado.
Dialogue: 0,0:02:37.17,0:02:40.71,Default,,0000,0000,0000,,En la India indígena,\Nesta vergüenza es omnipresente.
Dialogue: 0,0:02:41.95,0:02:43.70,Default,,0000,0000,0000,,Cualquier cosa puede provocarlo.
Dialogue: 0,0:02:44.31,0:02:49.19,Default,,0000,0000,0000,,Un maestro vegetariano de casta superior\Nes nombrado en una escuela,
Dialogue: 0,0:02:49.22,0:02:53.67,Default,,0000,0000,0000,,en semanas, los niños dicen a sus padres\Nque es asqueroso comer cangrejos
Dialogue: 0,0:02:53.69,0:02:55.91,Default,,0000,0000,0000,,o que comer carne es un pecado.
Dialogue: 0,0:02:56.20,0:03:00.27,Default,,0000,0000,0000,,Un programa de nutrición de gobierno\Nsirve arroz blanco y esponjoso,
Dialogue: 0,0:03:00.30,0:03:03.39,Default,,0000,0000,0000,,ahora nadie quiere comer\Narroz rojo o mijo.
Dialogue: 0,0:03:03.98,0:03:08.80,Default,,0000,0000,0000,,Una ONG sin fines de lucro llega al pueblo\Ncon una dieta ideal para embarazadas.
Dialogue: 0,0:03:09.34,0:03:10.64,Default,,0000,0000,0000,,Ahí tienes.
Dialogue: 0,0:03:10.66,0:03:13.02,Default,,0000,0000,0000,,Todas las mujeres embarazadas \Nse sienten tristes
Dialogue: 0,0:03:13.04,0:03:15.58,Default,,0000,0000,0000,,porque no pueden pagar manzanas y uvas.
Dialogue: 0,0:03:16.01,0:03:19.22,Default,,0000,0000,0000,,Y a las personas simplemente \Nse les olvidan las frutas
Dialogue: 0,0:03:19.24,0:03:21.95,Default,,0000,0000,0000,,que pueden ser recogidas \Ndel suelo del bosque
Dialogue: 0,0:03:22.61,0:03:23.100,Default,,0000,0000,0000,,Trabajadores de la salud,
Dialogue: 0,0:03:25.09,0:03:27.21,Default,,0000,0000,0000,,misioneros religiosos,
Dialogue: 0,0:03:27.23,0:03:29.67,Default,,0000,0000,0000,,empleados del gobierno
Dialogue: 0,0:03:29.69,0:03:32.66,Default,,0000,0000,0000,,e incluso sus propios hijos educados
Dialogue: 0,0:03:32.69,0:03:37.26,Default,,0000,0000,0000,,están literalmente gritándoles\Na los indígenas
Dialogue: 0,0:03:37.29,0:03:40.56,Default,,0000,0000,0000,,que su comida no es suficientemente buena,
Dialogue: 0,0:03:40.59,0:03:42.70,Default,,0000,0000,0000,,ni lo suficientemente civilizada.
Dialogue: 0,0:03:43.48,0:03:46.02,Default,,0000,0000,0000,,Y así, la comida sigue desapareciendo,
Dialogue: 0,0:03:46.97,0:03:48.52,Default,,0000,0000,0000,,un poco a la vez.
Dialogue: 0,0:03:49.84,0:03:54.18,Default,,0000,0000,0000,,Me pregunto si ustedes\Nalguna vez han considerado
Dialogue: 0,0:03:54.21,0:03:58.50,Default,,0000,0000,0000,,si sus comunidades podrían tener\Nuna historia similar en torno a la comida.
Dialogue: 0,0:03:59.47,0:04:02.67,Default,,0000,0000,0000,,Si fueses a hablar \Ncon tu abuela de 90 años,
Dialogue: 0,0:04:03.59,0:04:07.49,Default,,0000,0000,0000,,¿te hablaría ella de alimentos\Nque nunca has visto o escuchado?
Dialogue: 0,0:04:08.63,0:04:11.39,Default,,0000,0000,0000,,¿Estás consciente de cuánta \Nde la comida de tu comunidad
Dialogue: 0,0:04:11.41,0:04:13.28,Default,,0000,0000,0000,,ya no está disponible para ti?
Dialogue: 0,0:04:14.65,0:04:16.49,Default,,0000,0000,0000,,Los expertos locales me dicen
Dialogue: 0,0:04:16.51,0:04:22.82,Default,,0000,0000,0000,,que la economía alimentaria de Sudáfrica\Nahora se basa solo en comida importada.
Dialogue: 0,0:04:23.49,0:04:25.64,Default,,0000,0000,0000,,El maíz se convirtió \Nen el alimento básico,
Dialogue: 0,0:04:25.66,0:04:31.64,Default,,0000,0000,0000,,mientras que los sorgos, mijos, bulbos\Ny tubérculos locales desaparecieron.
Dialogue: 0,0:04:32.38,0:04:35.41,Default,,0000,0000,0000,,Así como las legumbres\Ny verduras silvestres,
Dialogue: 0,0:04:35.43,0:04:39.06,Default,,0000,0000,0000,,mientras la gente come papas,\Ncebollas, coles y zanahorias.
Dialogue: 0,0:04:39.92,0:04:41.77,Default,,0000,0000,0000,,En mi país,
Dialogue: 0,0:04:41.80,0:04:44.60,Default,,0000,0000,0000,,esta pérdida de comida es colosal.
Dialogue: 0,0:04:45.08,0:04:49.14,Default,,0000,0000,0000,,La India moderna está apegada\Nal arroz, el trigo
Dialogue: 0,0:04:49.17,0:04:52.22,Default,,0000,0000,0000,,y la diabetes.
Dialogue: 0,0:04:52.25,0:04:57.42,Default,,0000,0000,0000,,Y hemos olvidado por completo alimentos\Ncomo una gran variedades de tubérculos,
Dialogue: 0,0:04:57.43,0:05:01.26,Default,,0000,0000,0000,,savias de árbol, pescados, mariscos,
Dialogue: 0,0:05:01.28,0:05:03.20,Default,,0000,0000,0000,,semillas oleaginosas,
Dialogue: 0,0:05:03.22,0:05:07.31,Default,,0000,0000,0000,,moluscos, hongos, insectos,
Dialogue: 0,0:05:07.31,0:05:10.46,Default,,0000,0000,0000,,carne de animales pequeños no amenazados,
Dialogue: 0,0:05:10.46,0:05:14.46,Default,,0000,0000,0000,,lo cual estaba en nuestro entorno.
Dialogue: 0,0:05:15.76,0:05:18.63,Default,,0000,0000,0000,,Así que, ¿a dónde se ha ido esta comida?
Dialogue: 0,0:05:18.63,0:05:22.88,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué nuestras cestas de\Ncomida moderna son tan estrechas?
Dialogue: 0,0:05:22.90,0:05:28.21,Default,,0000,0000,0000,,Podríamos hablar de las complejas razones\Npolíticas, económicas y ecológicas,
Dialogue: 0,0:05:29.07,0:05:33.78,Default,,0000,0000,0000,,pero estoy aquí para hablar\Ndel fenómeno más humano, la vergüenza,
Dialogue: 0,0:05:34.59,0:05:38.11,Default,,0000,0000,0000,,porque es el punto decisivo
Dialogue: 0,0:05:38.34,0:05:42.55,Default,,0000,0000,0000,,en que la comida realmente \Ndesaparece de tu plato.
Dialogue: 0,0:05:43.34,0:05:45.61,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué hace la vergüenza?
Dialogue: 0,0:05:45.85,0:05:48.25,Default,,0000,0000,0000,,La vergüenza te hace sentir pequeño,
Dialogue: 0,0:05:48.44,0:05:49.100,Default,,0000,0000,0000,,triste,
Dialogue: 0,0:05:50.09,0:05:51.28,Default,,0000,0000,0000,,no digno,
Dialogue: 0,0:05:51.34,0:05:53.16,Default,,0000,0000,0000,,menos humano.
Dialogue: 0,0:05:53.54,0:05:57.93,Default,,0000,0000,0000,,La vergüenza crea\Nuna disonancia cognitiva.
Dialogue: 0,0:05:58.12,0:06:00.53,Default,,0000,0000,0000,,Distorsiona historias de alimentos.
Dialogue: 0,0:06:00.96,0:06:03.29,Default,,0000,0000,0000,,Tomemos este ejemplo.
Dialogue: 0,0:06:03.55,0:06:09.29,Default,,0000,0000,0000,,¿Les gustaría tener un alimento \Nasombroso y versátil
Dialogue: 0,0:06:09.82,0:06:12.96,Default,,0000,0000,0000,,que esté disponible\Nen abundancia en su entorno?
Dialogue: 0,0:06:13.14,0:06:15.32,Default,,0000,0000,0000,,Todo lo que tienes que hacer es tomarlo,
Dialogue: 0,0:06:15.35,0:06:17.36,Default,,0000,0000,0000,,secarlo, almacenarlo,
Dialogue: 0,0:06:17.72,0:06:20.06,Default,,0000,0000,0000,,y lo tienes para todo el año
Dialogue: 0,0:06:20.12,0:06:24.16,Default,,0000,0000,0000,,para cocinar todos los tipos \Nde platos que desees con él.
Dialogue: 0,0:06:24.70,0:06:28.09,Default,,0000,0000,0000,,La India tenía este alimento, "mahua",
Dialogue: 0,0:06:28.54,0:06:29.98,Default,,0000,0000,0000,,que es la flor que ven allí.
Dialogue: 0,0:06:30.99,0:06:34.90,Default,,0000,0000,0000,,He estado investigando este alimento\Ndurante los últimos tres años.
Dialogue: 0,0:06:35.65,0:06:40.23,Default,,0000,0000,0000,,Se sabe que es altamente nutritiva,\Nsegún la tradición indígena
Dialogue: 0,0:06:40.25,0:06:42.31,Default,,0000,0000,0000,,y las investigaciones científicas.
Dialogue: 0,0:06:43.13,0:06:44.100,Default,,0000,0000,0000,,Para los indígenas,
Dialogue: 0,0:06:45.02,0:06:49.40,Default,,0000,0000,0000,,solía ser un alimento básico \Npor cuatro a seis meses al año.
Dialogue: 0,0:06:50.74,0:06:54.45,Default,,0000,0000,0000,,En muchos sentidos,\Nes muy similar a su marula local,
Dialogue: 0,0:06:54.47,0:06:57.40,Default,,0000,0000,0000,,excepto que es una flor, no una fruta.
Dialogue: 0,0:06:58.24,0:07:00.17,Default,,0000,0000,0000,,Donde los bosques son abundantes,
Dialogue: 0,0:07:00.19,0:07:03.55,Default,,0000,0000,0000,,las personas todavía pueden conseguir \Nsuficiente comida para un año
Dialogue: 0,0:07:03.57,0:07:05.44,Default,,0000,0000,0000,,y extras para vender.
Dialogue: 0,0:07:06.29,0:07:11.27,Default,,0000,0000,0000,,Encontré 35 platos distintos\Nhechos con mahua
Dialogue: 0,0:07:11.30,0:07:13.97,Default,,0000,0000,0000,,que ya nadie prepara.
Dialogue: 0,0:07:15.22,0:07:19.86,Default,,0000,0000,0000,,Este alimento ya ni siquiera\Nes reconocido como comida
Dialogue: 0,0:07:19.88,0:07:22.04,Default,,0000,0000,0000,,sino como materia prima para licor.
Dialogue: 0,0:07:23.16,0:07:25.83,Default,,0000,0000,0000,,Podrías ser arrestado\Npor tenerlo en casa.
Dialogue: 0,0:07:26.42,0:07:28.60,Default,,0000,0000,0000,,¿La razón? Vergüenza.
Dialogue: 0,0:07:29.21,0:07:32.65,Default,,0000,0000,0000,,Hablé con indígenas por toda la India
Dialogue: 0,0:07:32.67,0:07:35.21,Default,,0000,0000,0000,,acerca de por qué el mahua \Nya no es consumido.
Dialogue: 0,0:07:35.70,0:07:38.17,Default,,0000,0000,0000,,Y recibí la misma respuesta.
Dialogue: 0,0:07:39.24,0:07:42.48,Default,,0000,0000,0000,,"Oh, solíamos comerlo cuando\Néramos pobres y estábamos hambrientos.
Dialogue: 0,0:07:43.40,0:07:45.22,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué deberíamos comerlo ahora?
Dialogue: 0,0:07:45.25,0:07:47.38,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos arroz o trigo".
Dialogue: 0,0:07:48.57,0:07:50.87,Default,,0000,0000,0000,,Y casi al mismo tiempo,
Dialogue: 0,0:07:50.89,0:07:54.38,Default,,0000,0000,0000,,las personas también me decían\Nlo nutritivo que es el mahua.
Dialogue: 0,0:07:54.84,0:07:58.50,Default,,0000,0000,0000,,Siempre hay historias de ancianos\Nque solían comer mahua.
Dialogue: 0,0:07:59.22,0:08:03.19,Default,,0000,0000,0000,,"Nuestra abuela que tenía 10 hijos,
Dialogue: 0,0:08:03.21,0:08:07.54,Default,,0000,0000,0000,,y aún así solía trabajar muy duro,\Nnunca se cansaba, nunca se enfermaba".
Dialogue: 0,0:08:08.90,0:08:13.58,Default,,0000,0000,0000,,La misma doble narrativa en todas partes.
Dialogue: 0,0:08:14.63,0:08:15.86,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué?
Dialogue: 0,0:08:16.44,0:08:18.65,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo es que el mismo alimento
Dialogue: 0,0:08:18.67,0:08:23.76,Default,,0000,0000,0000,,se percibe como muy nutritivo\Ny como comida para pobres,
Dialogue: 0,0:08:23.79,0:08:25.71,Default,,0000,0000,0000,,casi en la misma oración?
Dialogue: 0,0:08:26.82,0:08:28.91,Default,,0000,0000,0000,,Lo mismo con otros alimentos de bosque.
Dialogue: 0,0:08:29.65,0:08:35.49,Default,,0000,0000,0000,,He oído historias desgarradoras\Nde hambruna,
Dialogue: 0,0:08:35.55,0:08:39.38,Default,,0000,0000,0000,,de personas sobreviviendo \Na base de basura afuera del bosque,
Dialogue: 0,0:08:40.46,0:08:42.00,Default,,0000,0000,0000,,porque no había comida.
Dialogue: 0,0:08:43.21,0:08:45.27,Default,,0000,0000,0000,,Si investigo un poco más,
Dialogue: 0,0:08:45.30,0:08:49.03,Default,,0000,0000,0000,,resulta ser que la falta\Nno era de comida en sí
Dialogue: 0,0:08:49.05,0:08:51.59,Default,,0000,0000,0000,,sino de algo respetable como arroz.
Dialogue: 0,0:08:52.40,0:08:54.06,Default,,0000,0000,0000,,Les pregunté:
Dialogue: 0,0:08:54.08,0:08:57.84,Default,,0000,0000,0000,,"¿Cómo aprendieron que\Nsu supuesta basura es comestible?
Dialogue: 0,0:08:59.14,0:09:03.88,Default,,0000,0000,0000,,¿Quién le dijo que ciertos \Ntubérculos amargos pueden endulzarse
Dialogue: 0,0:09:03.90,0:09:06.21,Default,,0000,0000,0000,,dejándolos en un arroyo durante la noche?
Dialogue: 0,0:09:07.38,0:09:10.40,Default,,0000,0000,0000,,¿O cómo sacar la carne\Nde la concha del caracol?
Dialogue: 0,0:09:10.42,0:09:13.01,Default,,0000,0000,0000,,¿O cómo poner una trampa\Npara cazar una rata salvaje?".
Dialogue: 0,0:09:14.08,0:09:17.33,Default,,0000,0000,0000,,Ahí es cuando empiezan\Na rascarse las cabezas,
Dialogue: 0,0:09:17.35,0:09:20.49,Default,,0000,0000,0000,,y se dan cuenta de que lo aprendieron\Nde sus propios mayores,
Dialogue: 0,0:09:21.35,0:09:27.26,Default,,0000,0000,0000,,que sus ancestros vivieron y prosperaron\Ncon estos alimentos por siglos
Dialogue: 0,0:09:27.29,0:09:29.47,Default,,0000,0000,0000,,antes de que llegara el arroz,
Dialogue: 0,0:09:29.49,0:09:32.53,Default,,0000,0000,0000,,y gozaban de mejor salud\Nque su propia generación.
Dialogue: 0,0:09:34.03,0:09:37.86,Default,,0000,0000,0000,,Así es como funciona la comida,
Dialogue: 0,0:09:37.90,0:09:39.47,Default,,0000,0000,0000,,y la vergüenza:
Dialogue: 0,0:09:39.49,0:09:45.86,Default,,0000,0000,0000,,haciendo desaparecer comida y tradiciones\Nde las vidas y recuerdos de las personas
Dialogue: 0,0:09:45.88,0:09:48.05,Default,,0000,0000,0000,,sin darse cuenta.
Dialogue: 0,0:09:49.97,0:09:52.91,Default,,0000,0000,0000,,Así que, ¿cómo nos deshacemos\Nde esta tendencia?
Dialogue: 0,0:09:53.85,0:09:59.88,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo reclamamos nuestro bello\Ny complejo sistema de alimentos naturales,
Dialogue: 0,0:10:01.02,0:10:05.82,Default,,0000,0000,0000,,alimentos que nos da la Madre Tierra\Nde acuerdo con su propio ritmo,
Dialogue: 0,0:10:06.72,0:10:10.86,Default,,0000,0000,0000,,alimentos preparados por\Nnuestras madres del pasado con alegría
Dialogue: 0,0:10:10.89,0:10:13.77,Default,,0000,0000,0000,,y consumidos por \Nnuestros antepasados con gratitud,
Dialogue: 0,0:10:14.79,0:10:19.49,Default,,0000,0000,0000,,alimentos saludables, locales y naturales,
Dialogue: 0,0:10:19.51,0:10:22.31,Default,,0000,0000,0000,,variados, deliciosos,
Dialogue: 0,0:10:22.34,0:10:25.31,Default,,0000,0000,0000,,que no requieren de cultivo,
Dialogue: 0,0:10:25.34,0:10:27.48,Default,,0000,0000,0000,,sin dañar nuestra ecología,
Dialogue: 0,0:10:27.50,0:10:29.11,Default,,0000,0000,0000,,sin costar nada?
Dialogue: 0,0:10:30.36,0:10:32.21,Default,,0000,0000,0000,,Todos necesitamos esta comida,
Dialogue: 0,0:10:32.23,0:10:35.34,Default,,0000,0000,0000,,y no creo que tenga que decirles por qué.
Dialogue: 0,0:10:36.49,0:10:40.09,Default,,0000,0000,0000,,No tengo que decirles\Nsobre la crisis global de salud,
Dialogue: 0,0:10:40.12,0:10:42.66,Default,,0000,0000,0000,,el cambio climático, la crisis del agua,
Dialogue: 0,0:10:42.68,0:10:44.02,Default,,0000,0000,0000,,la fatiga del suelo,
Dialogue: 0,0:10:44.05,0:10:46.04,Default,,0000,0000,0000,,los sistemas agrícolas colapsando,
Dialogue: 0,0:10:46.06,0:10:47.22,Default,,0000,0000,0000,,todo eso.
Dialogue: 0,0:10:48.04,0:10:52.33,Default,,0000,0000,0000,,Pero para mí, razones igual de importantes\Npor las que necesitamos estos alimentos
Dialogue: 0,0:10:52.36,0:10:54.14,Default,,0000,0000,0000,,son las profundamente sentidas,
Dialogue: 0,0:10:55.06,0:10:57.65,Default,,0000,0000,0000,,porque la comida es tantas cosas.
Dialogue: 0,0:10:58.36,0:11:02.07,Default,,0000,0000,0000,,La comida es nutrición, comodidad,
Dialogue: 0,0:11:02.10,0:11:04.86,Default,,0000,0000,0000,,creatividad, comunidad,
Dialogue: 0,0:11:04.88,0:11:08.61,Default,,0000,0000,0000,,placer, seguridad, identidad
Dialogue: 0,0:11:08.63,0:11:09.99,Default,,0000,0000,0000,,y mucho más.
Dialogue: 0,0:11:10.71,0:11:13.10,Default,,0000,0000,0000,,Cómo nos conectamos con nuestra comida
Dialogue: 0,0:11:13.12,0:11:15.19,Default,,0000,0000,0000,,define tantas cosas en nuestras vidas.
Dialogue: 0,0:11:15.74,0:11:18.28,Default,,0000,0000,0000,,Define cómo nos conectamos\Ncon nuestros cuerpos,
Dialogue: 0,0:11:19.03,0:11:21.39,Default,,0000,0000,0000,,porque nuestros cuerpos son \Na la larga comida.
Dialogue: 0,0:11:22.19,0:11:25.76,Default,,0000,0000,0000,,Define nuestro sentido básico de conexión
Dialogue: 0,0:11:25.78,0:11:27.33,Default,,0000,0000,0000,,con nuestra existencia.
Dialogue: 0,0:11:28.46,0:11:31.50,Default,,0000,0000,0000,,Necesitamos estos alimentos más que nunca
Dialogue: 0,0:11:31.52,0:11:35.38,Default,,0000,0000,0000,,para poder redefinir \Nnuestro espacio como humanos
Dialogue: 0,0:11:35.40,0:11:37.68,Default,,0000,0000,0000,,dentro del esquema natural de las cosas.
Dialogue: 0,0:11:38.51,0:11:41.17,Default,,0000,0000,0000,,¿Necesitamos dicha redefinición hoy día?
Dialogue: 0,0:11:43.69,0:11:47.68,Default,,0000,0000,0000,,Para mí, la única \Nrespuesta real es el amor,
Dialogue: 0,0:11:49.26,0:11:54.25,Default,,0000,0000,0000,,porque el amor es lo único\Nque contrarresta la vergüenza.
Dialogue: 0,0:11:55.57,0:12:00.50,Default,,0000,0000,0000,,¿Y cómo traemos más de este amor\Na nuestras conexiones con nuestra comida?
Dialogue: 0,0:12:02.28,0:12:06.06,Default,,0000,0000,0000,,Para mí, el amor es, en gran medida,
Dialogue: 0,0:12:06.09,0:12:09.86,Default,,0000,0000,0000,,acerca de la voluntad\Nde ir más despacio,
Dialogue: 0,0:12:10.83,0:12:14.19,Default,,0000,0000,0000,,de tomarse el tiempo para sentir,
Dialogue: 0,0:12:14.22,0:12:18.47,Default,,0000,0000,0000,,percibir, escuchar, preguntar.
Dialogue: 0,0:12:19.70,0:12:22.19,Default,,0000,0000,0000,,Puede ser oír a nuestros propios cuerpos.
Dialogue: 0,0:12:22.88,0:12:29.59,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué necesitan además de\Nnuestros hábitos alimenticios, creencias
Dialogue: 0,0:12:30.19,0:12:31.56,Default,,0000,0000,0000,,y adicciones?
Dialogue: 0,0:12:32.49,0:12:36.50,Default,,0000,0000,0000,,Puede ser tomarse un tiempo \Npara examinar estas creencias.
Dialogue: 0,0:12:37.16,0:12:38.76,Default,,0000,0000,0000,,¿De dónde vienen?
Dialogue: 0,0:12:39.59,0:12:42.12,Default,,0000,0000,0000,,Puede ser volver a nuestra infancia.
Dialogue: 0,0:12:43.01,0:12:44.72,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué alimentos amábamos,
Dialogue: 0,0:12:45.58,0:12:47.11,Default,,0000,0000,0000,,y qué ha cambiado?
Dialogue: 0,0:12:47.94,0:12:53.04,Default,,0000,0000,0000,,Puede ser pasar una tarde tranquila\Ncon un anciano,
Dialogue: 0,0:12:53.06,0:12:55.75,Default,,0000,0000,0000,,escuchando sus recuerdos sobre la comida,
Dialogue: 0,0:12:55.77,0:12:58.70,Default,,0000,0000,0000,,tal vez incluso ayudándolos\Na cocinar algo que aman
Dialogue: 0,0:12:58.72,0:13:00.73,Default,,0000,0000,0000,,y compartir una comida.
Dialogue: 0,0:13:02.04,0:13:06.25,Default,,0000,0000,0000,,El amor puede ser recordar
Dialogue: 0,0:13:06.28,0:13:08.43,Default,,0000,0000,0000,,que la humanidad es amplia
Dialogue: 0,0:13:08.46,0:13:10.28,Default,,0000,0000,0000,,y que las opciones de comida difieren.
Dialogue: 0,0:13:11.02,0:13:14.78,Default,,0000,0000,0000,,Podría tratarse de mostrar\Nrespeto y curiosidad
Dialogue: 0,0:13:14.81,0:13:16.66,Default,,0000,0000,0000,,en lugar de censurar
Dialogue: 0,0:13:16.69,0:13:20.38,Default,,0000,0000,0000,,cuando veamos a alguien disfrutar\Nuna comida realmente desconocida.
Dialogue: 0,0:13:22.34,0:13:25.65,Default,,0000,0000,0000,,El amor puede ser tomarse \Nel tiempo de preguntar,
Dialogue: 0,0:13:26.59,0:13:28.42,Default,,0000,0000,0000,,de buscar información,
Dialogue: 0,0:13:28.45,0:13:30.33,Default,,0000,0000,0000,,contactarse con conocidos.
Dialogue: 0,0:13:31.23,0:13:34.60,Default,,0000,0000,0000,,Incluso puede ser\Nuna caminata tranquila en los fynbos
Dialogue: 0,0:13:35.48,0:13:39.97,Default,,0000,0000,0000,,para ver si cierta planta te habla.
Dialogue: 0,0:13:39.99,0:13:41.16,Default,,0000,0000,0000,,Eso pasa.
Dialogue: 0,0:13:41.18,0:13:42.79,Default,,0000,0000,0000,,Me hablan todo el tiempo.
Dialogue: 0,0:13:44.94,0:13:46.49,Default,,0000,0000,0000,,Y más que todo,
Dialogue: 0,0:13:46.52,0:13:51.27,Default,,0000,0000,0000,,el amor es confiar en que\Nestos pequeños pasos exploratorios
Dialogue: 0,0:13:51.30,0:13:54.81,Default,,0000,0000,0000,,tienen el potencial de guiarnos\Na algo más grande,
Dialogue: 0,0:13:55.74,0:13:58.60,Default,,0000,0000,0000,,a veces a respuestas muy sorprendentes.
Dialogue: 0,0:13:59.76,0:14:02.98,Default,,0000,0000,0000,,Una curandera indígena me dijo una vez
Dialogue: 0,0:14:03.00,0:14:06.45,Default,,0000,0000,0000,,que el amor es caminar\Nen la Madre Tierra
Dialogue: 0,0:14:06.48,0:14:08.86,Default,,0000,0000,0000,,como su hijo más querido,
Dialogue: 0,0:14:10.11,0:14:14.87,Default,,0000,0000,0000,,confiar en que ella valora\Nuna intención honesta
Dialogue: 0,0:14:14.89,0:14:17.04,Default,,0000,0000,0000,,y sabe cómo guiar nuestros pasos.
Dialogue: 0,0:14:17.81,0:14:19.88,Default,,0000,0000,0000,,Espero haberlos inspirado
Dialogue: 0,0:14:19.91,0:14:23.45,Default,,0000,0000,0000,,para empezar a reconectarse\Ncon los alimentos de sus ancestros.
Dialogue: 0,0:14:23.48,0:14:24.94,Default,,0000,0000,0000,,Gracias por escuchar.
Dialogue: 0,0:14:24.96,0:14:27.14,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)