0:00:00.423,0:00:05.309
שנה שעברה התגוררתי עם משפחה מקומית בהודו.

0:00:06.547,0:00:08.228
אחר צהריים אחד,

0:00:08.252,0:00:10.680
הבן הצעיר אכל,

0:00:10.704,0:00:15.805
וברגע שהוא ראה אותי הוא החביא [br]את הקארי שלו מאחורי גבו.

0:00:16.694,0:00:21.278
נדרש שכנוע רב כדי לגרום לו [br]להראות לי מה הוא אוכל,

0:00:21.994,0:00:25.345
מסתבר שאלה היו רימות עשים

0:00:25.369,0:00:28.748
מעדן מסורתי בקרב אנשי המדיה.

0:00:29.364,0:00:30.575
קראתי,

0:00:30.599,0:00:33.067
"או אלוהים, אתה אוכל את זה!

0:00:33.091,0:00:35.421
אני מקווה שהשארת לי קצת!"

0:00:36.466,0:00:38.928
ראיתי חוסר אמון בעיניו של הילד.

0:00:38.952,0:00:40.833
"את.... אוכלת את זה?"

0:00:42.388,0:00:45.338
אני מתה על זה", עניתי.

0:00:46.513,0:00:49.846
יכולתי לראות שהוא לא האמין לי כלל.

0:00:50.678,0:00:55.413
איך אישה עירונית, משכילה יכולה לאהוב [br]את אותו מאכל שהוא אוהב?

0:00:56.562,0:01:00.277
מאוחר יותר, העליתי את הנושא בפני אביו,

0:01:00.301,0:01:03.388
ומסתבר שזה נושא מאוד רגיש.

0:01:04.793,0:01:06.831
הוא אמר דברים כמו,

0:01:06.855,0:01:10.190
"או, רק הבן שלי יכול לאהוב מאכל שכזה.

0:01:10.214,0:01:13.084
אנחנו אומרים לו, "תפסיק, זה רע".

0:01:13.108,0:01:14.978
הוא לא מקשיב לנו, את רואה.

0:01:15.002,0:01:18.275
הפסקנו לאכול את זה כבר לפני שנים".

0:01:19.763,0:01:21.831
"למה?" שאלתי.

0:01:22.752,0:01:25.126
"זה המאכל המסורתי שלכם.

0:01:26.108,0:01:28.700
הוא זמין בסביבה שלכם,

0:01:28.724,0:01:30.170
הוא מזין,

0:01:30.194,0:01:32.898
ואני יכולה להעיד על כך שהוא טעים.

0:01:33.584,0:01:35.554
למה זה כל כך נורא לאכול אותו?"

0:01:36.768,0:01:38.437
הגבר השתתק.

0:01:39.360,0:01:40.529
שאלתי.

0:01:40.998,0:01:45.343
"האם נאמר לך שהאוכל שאתה אוכל הוא רע,

0:01:45.367,0:01:48.472
ושלאכול מאכלים כאלה נחשב מפגר,

0:01:48.496,0:01:49.984
ולא תרבותי?"

0:01:51.960,0:01:53.683
הוא הנהן בשקט.

0:01:55.069,0:02:01.209
זאת היתה אחת מפעמים רבות במהלך עבודתי [br]עם אוכלוסיות מקומיות בהודו

0:02:01.233,0:02:03.537
שצפיתי באשמה סביב אוכל,

0:02:04.545,0:02:08.171
אשמה שהמאכלים שאתה אוהב לאכול,

0:02:08.195,0:02:11.372
המאכלים שנאכלו במשך דורות,

0:02:11.396,0:02:13.416
הם נחותים באופן כלשהו,

0:02:13.440,0:02:14.813
אפילו לא אנושיים.

0:02:16.008,0:02:21.152
והאשמה הזו אינה מוגבלת [br]למאכלים מוזרים ומגעילים

0:02:21.176,0:02:23.997
כמו חרקים או עכברושים, אולי,

0:02:24.021,0:02:27.203
אבל היא גם כוללת מאכלים רגילים:

0:02:27.227,0:02:29.219
ירקות לבנים,

0:02:29.243,0:02:32.035
פטריות, פרחים --

0:02:32.059,0:02:36.403
בעקרון, כל דבר שאוספים בליקוט [br]ולא מגדלים בחקלאות.

0:02:37.172,0:02:40.708
בהודו הילידית האשמה הזו נוכחת בכל מקום.

0:02:41.946,0:02:43.700
כל דבר יכול לעורר אותה.

0:02:44.308,0:02:49.194
מורה מהשכבה העליונה, [br]צמחוני מתחיל לעבוד בבית הספר

0:02:49.218,0:02:53.666
ובתוך שבועות, הילדים מספרים להורים שלהם [br]שזה מגעיל לאכול סרטנים

0:02:53.690,0:02:55.364
או שזה חטא לאכול בשר.

0:02:56.202,0:03:00.272
תכנית תזונה ממשלתית מגישה [br]אורז לבן ואוורירי,

0:03:00.296,0:03:03.392
ועכשיו אף אחד לא רוצה לאכול [br]אורז אדום או דוחן.

0:03:03.984,0:03:08.798
ארגון ללא מטרות רווח מגיע לכפר [br]עם טבלת דיאטה אידיאלית לנשים הרות.

0:03:09.344,0:03:10.640
בבקשה.

0:03:10.664,0:03:13.015
כל הנשים ההרות מרגישות עצובות

0:03:13.039,0:03:15.581
שהן לא יכולות להרשות לעצמן תפוחים וקרפים.

0:03:16.009,0:03:19.219
ואנשים קצת שוכחים את הפירות

0:03:19.243,0:03:21.492
שאפשר לאסוף מרצפת היער.

0:03:22.611,0:03:23.999
עובדי בריאות,

0:03:25.086,0:03:27.206
שליחי מיסיון דתיים,

0:03:27.230,0:03:29.668
בעלי משרות ממשלתיות שונים

0:03:29.692,0:03:32.664
ואפילו ילדיהם המשכילים

0:03:32.688,0:03:37.264
ממש צועקים על האנשים הילידים

0:03:37.288,0:03:40.562
שהאוכל שלהם לא טוב מספיק,

0:03:40.586,0:03:42.238
לא תרבותי מספיק.

0:03:43.480,0:03:46.024
ואז המאכלים ממשיכים להיעלם,

0:03:46.972,0:03:48.519
מעט בכל פעם.

0:03:49.836,0:03:54.185
אני תוהה אם אי פעם תהיתם

0:03:54.209,0:03:57.754
אם לקהילות שלהם יש היסטוריה דומה [br]סביב מזון.

0:03:59.468,0:04:02.671
אם הייתם מדברים עם סבתכם בת התשעים

0:04:03.587,0:04:07.493
האם היא היתה מספרת על מאכלים[br]שמעולם לא ראיתם או שמעתם עליהם?

0:04:08.631,0:04:11.390
האם אתם מודעים לכמה מאכלים מהקהילה שלכם

0:04:11.414,0:04:13.280
כבר אינם מוכרים לכם היום?

0:04:14.652,0:04:16.488
מומחים מקומיים מספרים לי

0:04:16.512,0:04:22.374
שכלכלת המזון הדרום אפריקאית [br]מבוססת כולה כיום על מזונות מיובאים.

0:04:23.493,0:04:25.637
תירס הפך להיות הבסיס,

0:04:25.661,0:04:31.635
בעוד שהסורגום, הדוחן [br]והפקעות המקומיות נעלמו.

0:04:32.384,0:04:35.406
כך גם לגבי קטניות וירקות הבר,

0:04:35.430,0:04:39.058
בעוד שאנשים אוכלים תפוחי אדמה ובצלים,[br]כרוב וגזר.

0:04:39.921,0:04:41.771
במדינה שלי,

0:04:41.795,0:04:44.598
אובדן המזון הזה הוא עצום.

0:04:45.077,0:04:49.144
הודו המודרנית תקועה עם אורז וחיטה

0:04:49.168,0:04:51.352
וסכרת.

0:04:52.220,0:04:57.401
ואנחנו שכחנו לחלוטין ממזונות כמו [br]מגוון עצום של פקעות,

0:04:57.425,0:05:01.260
שרף עצים, דגים, פירות ים,

0:05:01.284,0:05:03.176
זרעי שמן,

0:05:03.200,0:05:07.285
רכיכות, פטריות, חרקים,

0:05:07.309,0:05:10.436
בשר מחיות קטנות ולא בסכנת הכחדה,

0:05:10.460,0:05:14.629
כל אלה נהגו להיות זמינים בסביבה שלנו.

0:05:15.804,0:05:17.645
אז להיכן נעלם כל האוכל הזה?

0:05:18.630,0:05:21.719
למה סל המזון המודרני שלנו כל כך מצומצם?

0:05:22.895,0:05:29.044
אפשר לדבר על הכלכלה הפוליטית המסובכת [br]וסיבות אקולוגיות,

0:05:29.068,0:05:33.349
אבל אני כאן כדי לדבר על [br]התופעה האנושית יותר של בושה.

0:05:34.590,0:05:38.315
כי בושה היא הנקודה הקריטית

0:05:38.339,0:05:42.438
בה המזון למעשה נעלם מהצלחת שלנו.

0:05:43.444,0:05:44.900
מה הבושה עושה?

0:05:45.845,0:05:48.512
הבושה גורמת לך להרגיש קטן,

0:05:48.536,0:05:50.071
עצוב,

0:05:50.095,0:05:51.317
חסר ערך,

0:05:51.341,0:05:52.715
תת אדם.

0:05:53.543,0:05:57.549
הבושה יוצרת דיסוננס קוגניטיבי.

0:05:58.115,0:05:59.906
היא מעוותת את סיפורי המזון.

0:06:00.963,0:06:02.676
בא ניקח את הדוגמא הבאה.

0:06:03.549,0:06:05.793
האם הייתם רוצים שיהיה לכם

0:06:06.742,0:06:08.945
מאכל בסיס מגוון, נפלא,

0:06:09.817,0:06:13.113
הזמין בכמויות בסביבה שלכם?

0:06:13.137,0:06:15.298
כל מה שאתם צריכים לעשות הוא ללקט אותו,

0:06:15.322,0:06:17.695
לייבש אותו, לאגור אותו,

0:06:17.719,0:06:20.093
ויש לכם אותו במשך כל השנה

0:06:20.117,0:06:24.033
לבשל באמצעותו [br]מאכלים רבים ושונים כפי רצונכם.

0:06:24.701,0:06:28.516
להודו היה מזון שכזה שנקרא: "מהואה",

0:06:28.540,0:06:29.981
הפרח הזה שם.

0:06:30.989,0:06:34.895
ואני חוקרת את המאכל הזה כבר שלוש שנים.

0:06:35.651,0:06:40.230
הוא ידוע כמזין מאוד במסורת המקומית

0:06:40.254,0:06:42.311
ובמחקר המדעי.

0:06:43.130,0:06:44.997
עבור המקומיים,

0:06:45.021,0:06:49.398
הם נהגו להשתמש בו כמאכל בסיס [br]במשך 4-6 חודשים בשנה.

0:06:50.739,0:06:54.447
באופנים רבים, הוא מאוד דומה [br]למרולה המקומית שלכם,

0:06:54.471,0:06:57.403
רק שזה פרח ולא פרי.

0:06:58.236,0:07:00.169
היכן שהיער עשיר,

0:07:00.193,0:07:03.548
אנשים עדיין יכולים ללקט מספיק [br]כדי לאכול ממנו במשך שנה שלמה

0:07:03.572,0:07:05.441
ועדיין יישאר להם מספיק למכור ממנו.

0:07:06.292,0:07:11.273
אני מצאתי 35 מאכלים שונים שמשתמשים בפרח

0:07:11.297,0:07:13.971
שאף אחד כבר לא מכין.

0:07:15.225,0:07:19.860
המאכל הזה כבר לא מזוהה כמאכל,

0:07:19.884,0:07:22.036
אלא כחומר גלם לאלכוהול.

0:07:23.162,0:07:25.830
אפשר לעצור אותך אם ימצאו אותו בבית שלך.

0:07:26.417,0:07:28.597
הסיבה? בושה.

0:07:29.211,0:07:32.646
דיברתי עם אוכלוסיות ילידות בכל רחבי הודו

0:07:32.670,0:07:35.211
לגבי למה כבר לא אוכלים את המהואה.

0:07:35.701,0:07:38.173
וקיבלתי בדיוק את אותה התשובה.

0:07:39.237,0:07:42.484
"נהגנו לאכול את זה כשהיינו [br]עניים מרודים וגווענו ברעב.

0:07:43.405,0:07:45.224
למה שנאכל את זה עכשיו?

0:07:45.248,0:07:47.375
יש לנו אורז וחיטה"?

0:07:48.574,0:07:50.869
וכמעט באותה נשימה,

0:07:50.893,0:07:54.111
אנשים גם מספרים לי כמה מזין המהואה.

0:07:54.835,0:07:58.500
תמיד יש סיפורים על זקני השבט [br]שנהגו לאכול מהואה.

0:07:59.222,0:08:03.186
"סבתא שלנו, היו לה עשרה ילדים,

0:08:03.210,0:08:07.543
ועדיין היא עבדה כל כך קשה, [br]מעולם לא התעייפה או חלתה".

0:08:08.896,0:08:13.584
אותו נרטיב כפול בכל מקום.

0:08:14.634,0:08:15.865
איך זה הגיוני?

0:08:16.442,0:08:18.648
איך אותו האוכל

0:08:18.672,0:08:23.764
נתפס כמזין כל כך ומזון עניים,

0:08:23.788,0:08:25.706
כמעט באותו המשפט?

0:08:26.822,0:08:28.906
אותו הדבר לגבי מזונות אחרים מן היער.

0:08:29.653,0:08:32.612
שמעתי כל סיפור מעורר רחמים שאפשר

0:08:32.636,0:08:35.528
על בצורות ורעב,

0:08:35.552,0:08:39.376
על אנשים שהתקיימו מזבל שלוקט מהיער,

0:08:40.455,0:08:42.001
כי לא היה אוכל.

0:08:43.207,0:08:45.272
אם אני חופרת מעט יותר עמוק,

0:08:45.296,0:08:49.029
נראה שהחוסר לא היה של מזון ממש

0:08:49.053,0:08:51.586
אלא של מזון מכובד כמו אורז.

0:08:52.396,0:08:54.061
שאלתי אותם,

0:08:54.085,0:08:57.838
"איך גיליתם שהזבל שלכם, [br]כפי שכיניתם אותו, הוא אכיל?

0:08:59.141,0:09:03.878
מי סיפר לכם שאפשר להמתיק [br]פקעות מרות מסוימות

0:09:03.902,0:09:06.213
על ידי השרייתם בנחל למשך הלילה?

0:09:07.380,0:09:10.395
או איך להוציא את הבשר [br]מתוך קונכיה של חלזון?

0:09:10.419,0:09:12.869
או איך להציב מלכודת לעכברוש פרא?"

0:09:14.085,0:09:17.327
כאן הם מתחילים לגרד בראשם,

0:09:17.351,0:09:20.487
והם מגלים שהם למדו את כל זה [br]מזקני השבט שלהם,

0:09:21.347,0:09:27.265
שאבותיהם חיו ושגשגו על המזונות האלה [br]במשך דורות

0:09:27.289,0:09:29.470
לפני שהאורז הגיע אליהם,

0:09:29.494,0:09:32.529
והם היו הרבה יותר בריאים [br]מאשר הדור הנוכחי שלהם.

0:09:34.029,0:09:36.318
אז ככה המזון עובד,

0:09:37.898,0:09:39.467
והבושה עובדת:

0:09:39.491,0:09:45.857
הכנת מאכלים ומסורות של מאכלים נעלמות [br]מחייהם וזכרונותיהם של בני אדם

0:09:45.881,0:09:48.051
מבלי שהם אפילו מודעים לכך.

0:09:49.971,0:09:52.914
אז איך אנחנו מבטלים את המגמה הזו?

0:09:53.847,0:09:59.882
איך נוכל לרכוש מחדש את המערכות [br]היפות והמורכבות של מזון טבעי שלנו,

0:10:01.017,0:10:05.818
מזון שניתן לנו באהבה מהטבע [br]לפי הקצב הפנימי שלו,

0:10:06.718,0:10:10.864
מזון שהוכן על ידי אמותינו בשמחה

0:10:10.888,0:10:13.768
ושנאכל על ידי אבותינו בהכרת הטוב,

0:10:14.786,0:10:19.487
מזון שהינו בריא, מקומי, טבעי,

0:10:19.511,0:10:22.311
מגוון וטעים,

0:10:22.335,0:10:25.312
הוא אינו דורש גידול,

0:10:25.336,0:10:27.477
הוא אינו מזיק לסביבה,

0:10:27.501,0:10:29.106
ואינו עולה פרוטה?

0:10:30.360,0:10:32.210
כולנו זקוקים למזון הזה,

0:10:32.234,0:10:35.338
ואני לא חושבת שאני צריכה להסביר למה.

0:10:36.489,0:10:40.093
אני לא צריכה לספר לכם [br]על משבר הבריאות העולמי,

0:10:40.117,0:10:42.659
שינויי האקלים, משבר המים,

0:10:42.683,0:10:44.023
עייפות הקרקעות,

0:10:44.047,0:10:46.039
מערכות חקלאות קורסות,

0:10:46.063,0:10:47.218
וכל אלה.

0:10:48.040,0:10:52.333
אבל עבורי, הסיבות הלא פחות חשובות בגללן [br]אנו זקוקים למזונות האלה

0:10:52.357,0:10:54.139
הינן הסיבות שנמצאות בלב בפנים,

0:10:55.059,0:10:57.652
כי אוכל הוא כל כך הרבה דברים, [br]אתם רואים.

0:10:58.355,0:11:02.072
אוכל הוא תזונה, נחמה,

0:11:02.096,0:11:04.861
יצירתיות, קהילה,

0:11:04.885,0:11:08.610
עונג, ביטחון, זהות

0:11:08.634,0:11:09.992
ועוד הרבה.

0:11:10.708,0:11:13.097
הדרך שבה אנחנו מתחברים לאוכל שלנו

0:11:13.121,0:11:15.189
מגדירה כל כך הרבה תחומים בחיים שלנו.

0:11:15.745,0:11:18.280
היא מגדירה איך אנחנו מתחברים לגוף שלנו,

0:11:19.027,0:11:21.391
כי הגוף שלנו בסופו של דבר הוא אוכל.

0:11:22.192,0:11:25.759
הוא מגדירה את התחושה הבסיסית שלנו של קשר

0:11:25.783,0:11:27.326
עם הקיום שלנו.

0:11:28.464,0:11:31.501
אנחנו צריכים את המזונות האלה הכי הרבה היום

0:11:31.525,0:11:35.376
כדי שנוכל להגדיר את המרחב שלנו כבני אדם

0:11:35.400,0:11:37.677
בתוך המתווה הטבעי של הדברים.

0:11:38.507,0:11:41.169
האם אנחנו זקוקים להגדרה מחודשת כזו כיום?

0:11:43.692,0:11:47.682
עבורי, התשובה האמיתית היחידה היא אהבה,

0:11:49.261,0:11:54.247
כי אהבה היא הדבר היחיד שנוגדת את הבושה.

0:11:55.571,0:12:00.499
ואיך נוכל להביא עוד מהאהבה הזו [br]לתוך הקשר שלנו עם המזון?

0:12:02.285,0:12:06.065
עבורי, אהבה, במידה רבה,

0:12:06.089,0:12:09.857
היא עניין של נכונות להאט,

0:12:10.826,0:12:14.193
לקחת את הזמן להרגיש,

0:12:14.217,0:12:18.470
לחוש, להקשיב, לשאול.

0:12:19.704,0:12:22.188
זה יכול להיות להקשיב לגוף שלנו.

0:12:22.875,0:12:29.587
למה הוא זקוק מעבר להרגלי התזונה שלנו, [br]לאמונות שלנו

0:12:30.188,0:12:31.565
והתמכרויות?

0:12:32.488,0:12:36.497
זה יכול להיות הקדשת זמן [br]לבחינת אותן אמונות.

0:12:37.159,0:12:38.756
מהיכן הן הגיעו?

0:12:39.586,0:12:42.115
זה יכול להיות לחזור לילדות שלנו.

0:12:43.012,0:12:44.719
איזה מאכלים אהבנו אז,

0:12:45.577,0:12:47.107
ומה השתנה מאז?

0:12:47.940,0:12:53.038
זה יכול להיות בילוי של ערב שקט [br]עם זקן השבט,

0:12:53.062,0:12:55.748
ולהאזין לסיפורי האוכל שלהם,

0:12:55.772,0:12:58.697
אולי אפילו לעזור להם להכין משהו שהם אוהבים

0:12:58.721,0:13:00.162
ולאכול ביחד ארוחה.

0:13:02.035,0:13:06.251
אהבה יכולה להיות עניין של זיכרון;

0:13:06.275,0:13:08.433
לזכור שהאנושות היא רחבת ידיים

0:13:08.457,0:13:10.279
ובחירות התזונה משתנות.

0:13:11.018,0:13:14.782
היא יכולה להיות עניין של [br]הפגנת כבוד וסקרנות

0:13:14.806,0:13:16.663
במקום צנזורה

0:13:16.687,0:13:20.375
כשאנחנו רואים מישהו [br]שנהנה ממאכל ממש לא מוכר.

0:13:22.344,0:13:25.647
אהבה יכולה להיות

0:13:26.591,0:13:28.423
להשיג מידע,

0:13:28.447,0:13:30.326
להושיט יד לבניית קשר.

0:13:31.233,0:13:34.598
זה יכול להיות אפילו טיול שקט בפינבוס [br](אזור בדרום אפריקה)

0:13:35.485,0:13:39.969
לראות אם צמח כלשהו מדבר אליך.

0:13:39.993,0:13:41.159
זה קורה.

0:13:41.183,0:13:42.793
הם מדברים אלי כל הזמן.

0:13:44.940,0:13:46.493
ויותר מכל,

0:13:46.517,0:13:51.271
אהבה היא להאמין שאותם [br]צעדי חקירה קטנים

0:13:51.295,0:13:54.812
יש להם את הפוטנציאל להוביל אותנו [br]למשהו גדול יותר,

0:13:55.738,0:13:58.605
לפעמים לתשובות ממש מפתיעות.

0:13:59.756,0:14:02.981
אשת רפואה מקומית פעם אמרה לי

0:14:03.005,0:14:06.454
שאהבה היא ללכת על אמא אדמה

0:14:06.478,0:14:08.859
כילד האהוב ביותר שלה,

0:14:10.108,0:14:14.866
להאמין שהיא מעריכה [br]את הכוונות הכנות

0:14:14.890,0:14:17.044
ויודעת איך לכוון את צעדינו.

0:14:17.808,0:14:19.882
אני מקווה שנתתי לכם השראה

0:14:19.906,0:14:23.453
להתחיל ליצור מחדש קשרים [br]עם המאכלים של אבותיכם.

0:14:23.477,0:14:24.936
תודה רבה על ההקשבה.

0:14:24.960,0:14:27.141
(מחיאות כפיים)