0:00:00.423,0:00:05.309
Ano passado, eu estava vivendo[br]com uma família indígena na Índia.

0:00:06.547,0:00:08.228
Uma tarde,

0:00:08.252,0:00:10.680
o filho pequeno estava comendo

0:00:10.704,0:00:15.805
e, ao me ver, rapidamente escondeu[br]o alimento atrás das costas.

0:00:16.694,0:00:21.278
Levei um tempão para convencê-lo[br]a me mostrar o que era.

0:00:21.994,0:00:25.345
Acabou que era larva de mariposa,

0:00:25.369,0:00:28.748
uma iguaria tradicional[br]entre os povos indígenas Madhya.

0:00:29.364,0:00:30.575
Eu gritei:

0:00:30.599,0:00:33.067
"Ai, meu Deus, você está comendo isso!

0:00:33.091,0:00:35.891
Tomara que tenha guardado[br]um pouquinho pra mim!"

0:00:36.466,0:00:38.928
Vi o espanto nos olhos do menino.

0:00:38.952,0:00:41.163
"Você... come isso?"

0:00:42.388,0:00:45.338
"Eu adoro isso", respondi.

0:00:46.513,0:00:49.896
Vi que ele não acreditou[br]numa palavra do que eu disse.

0:00:50.678,0:00:53.424
Como é que podia uma mulher[br]urbana e estudada

0:00:53.507,0:00:56.487
gostar da mesma comida que ele?

0:00:56.562,0:01:00.277
Mais tarde, toquei no assunto[br]com o pai do menino,

0:01:00.301,0:01:03.707
e acabou sendo uma conversa bem delicada.

0:01:04.793,0:01:06.831
Ele disse coisas assim:

0:01:06.855,0:01:10.190
"Ah, só esse meu filho[br]gosta de comer isso.

0:01:10.214,0:01:13.084
Nós sempre dizemos a ele:[br]'Larga disso. Isso não presta'.

0:01:13.108,0:01:14.978
Mas ele não escuta, você viu.

0:01:15.002,0:01:18.595
Nós deixamos de comer isso[br]faz muito tempo".

0:01:19.763,0:01:21.831
"Mas por quê?", perguntei.

0:01:22.752,0:01:25.366
"Essa é a comida tradicional de vocês.

0:01:26.108,0:01:28.700
Está disponível aqui no seu ambiente.

0:01:28.724,0:01:30.170
É nutritiva

0:01:30.194,0:01:33.278
e, posso falar de cadeira, é deliciosa.

0:01:33.584,0:01:36.034
Então, por que é errado comer isso?"

0:01:36.768,0:01:38.437
O homem ficou calado.

0:01:39.360,0:01:40.529
Perguntei:

0:01:40.998,0:01:45.343
"Por acaso alguém te falou[br]que sua comida é ruim,

0:01:45.367,0:01:48.472
que comê-la é atraso,

0:01:48.496,0:01:50.322
que não é civilizado?"

0:01:51.960,0:01:54.173
Ele concordou com a cabeça.

0:01:55.069,0:02:01.209
Essa foi uma das inúmeras vezes[br]em meu trabalho com indígenas na Índia

0:02:01.233,0:02:03.897
que testemunhei vergonha sobre a comida,

0:02:04.545,0:02:08.171
vergonha de que a comida que se ama comer,

0:02:08.195,0:02:11.372
o alimento que tem sido[br]consumido por gerações,

0:02:11.396,0:02:13.416
é de alguma forma inferior,

0:02:13.440,0:02:15.503
até mesmo subumano.

0:02:16.008,0:02:21.152
E essa vergonha não se limita[br]a alimentos incomuns, nojentos,

0:02:21.176,0:02:23.997
como insetos ou ratos, talvez,

0:02:24.021,0:02:27.203
mas se estende a alimentos triviais:

0:02:27.227,0:02:29.219
vegetais silvestres,

0:02:29.243,0:02:32.035
cogumelos, flores...

0:02:32.059,0:02:36.403
basicamente qualquer coisa[br]que dá na natureza, em vez de cultivada.

0:02:37.172,0:02:40.708
Na Índia indígena,[br]essa vergonha é onipresente.

0:02:41.946,0:02:44.200
Qualquer coisa pode desencadeá-la.

0:02:44.308,0:02:49.194
Um professor vegetariano de casta alta[br]vai trabalhar numa escola.

0:02:49.218,0:02:50.546
Em poucas semanas,

0:02:50.550,0:02:53.682
as crianças estão dizendo aos pais[br]que é nojento comer caranguejos

0:02:53.682,0:02:56.292
ou que é pecado comer carne.

0:02:56.292,0:03:00.272
Um programa de nutrição do governo[br]serve arroz branco soltinho,

0:03:00.296,0:03:03.392
daí ninguém mais quer comer[br]arroz vermelho ou painço.

0:03:03.984,0:03:08.948
Uma ONG chega à aldeia[br]com uma dieta ideal para grávidas.

0:03:09.344,0:03:10.640
E aí já viu, né?

0:03:10.664,0:03:13.015
Todas as grávidas ficam tristes

0:03:13.039,0:03:15.771
por não poderem comprar maçãs ou uvas.

0:03:16.009,0:03:19.219
E as pessoas acabam[br]se esquecendo das frutas

0:03:19.243,0:03:21.492
que podem ser colhidas no mato.

0:03:22.611,0:03:24.099
Profissionais de saúde,

0:03:25.086,0:03:27.206
missionários religiosos,

0:03:27.230,0:03:29.668
os mais diversos funcionários do governo,

0:03:29.692,0:03:32.664
e mesmo os filhos[br]escolarizados dessas pessoas,

0:03:32.688,0:03:37.264
estão literalmente abafando[br]a voz dos povos indígenas

0:03:37.288,0:03:40.562
de que sua comida não é boa o bastante,

0:03:40.586,0:03:42.696
não é civilizada o bastante.

0:03:43.480,0:03:46.284
E, assim, a comida continua desaparecendo,

0:03:46.972,0:03:48.699
um pouco a cada vez.

0:03:49.836,0:03:54.185
Fico imaginando se vocês já pensaram

0:03:54.209,0:03:57.754
se suas comunidades teriam[br]uma história parecida com a comida.

0:03:59.468,0:04:02.991
Quando vocês conversam[br]com sua avó de 90 anos de idade,

0:04:03.587,0:04:07.713
ela fala de alimentos[br]dos quais nunca ouviram falar?

0:04:08.631,0:04:11.574
Vocês estão cientes de quantos[br]dos alimentos de sua comunidade

0:04:11.574,0:04:14.100
não estão mais disponíveis?

0:04:14.652,0:04:16.488
Especialistas locais me dizem

0:04:16.512,0:04:18.612
que a economia alimentícia sul-africana

0:04:18.612,0:04:22.723
agora é inteiramente baseada[br]em produtos importados.

0:04:23.493,0:04:25.637
O milho se tornou o alimento básico,

0:04:25.661,0:04:31.635
enquanto sorgo, painço, bulbos[br]e tubérculos locais desapareceram,

0:04:32.384,0:04:35.406
assim como legumes e vegetais silvestres,

0:04:35.430,0:04:39.058
enquanto as pessoas comem[br]batatas e cebolas, repolhos e cenouras.

0:04:39.921,0:04:41.631
No meu país,

0:04:41.795,0:04:44.598
essa perda da comida é colossal.

0:04:45.077,0:04:49.144
A Índia moderna ficou com arroz, trigo

0:04:49.168,0:04:51.352
e... diabete.

0:04:52.220,0:04:57.401
E esquecemos completamente alimentos[br]como a grande variedade de tubérculos,

0:04:57.425,0:05:01.260
a seiva das árvores, os peixes, mariscos,

0:05:01.284,0:05:03.176
as sementes oleaginosas,

0:05:03.200,0:05:07.285
os moluscos, cogumelos, insetos,

0:05:07.309,0:05:10.436
carnes de animais de pequeno porte[br]e não ameaçados de extinção,

0:05:10.460,0:05:14.629
os quais costumavam estar[br]disponíveis em nossas redondezas.

0:05:15.804,0:05:17.935
Então, onde foi parar essa comida?

0:05:18.630,0:05:22.142
Por que nossas cestas de alimentos[br]modernas são tão restritas?

0:05:22.895,0:05:28.784
Poderíamos falar sobre as complexas razões[br]econômicas, ecológicas e políticas,

0:05:29.068,0:05:33.536
mas estou aqui para falar[br]sobre o fenômeno mais humano da vergonha,

0:05:34.590,0:05:38.315
pois a vergonha é o ponto crucial

0:05:38.339,0:05:42.438
em que a comida desaparece do prato.

0:05:43.444,0:05:45.200
O que a vergonha causa?

0:05:45.845,0:05:48.512
Ela te faz sentir pequeno,

0:05:48.536,0:05:50.071
triste,

0:05:50.095,0:05:51.317
sem valor,

0:05:51.341,0:05:52.715
subumano.

0:05:53.543,0:05:57.549
A vergonha cria uma dissonância cognitiva.

0:05:58.115,0:06:00.410
Ela distorce as histórias da comida.

0:06:00.963,0:06:02.926
Queria dar um exemplo.

0:06:03.549,0:06:06.263
Como é possível obter

0:06:06.742,0:06:09.195
um alimento básico maravilhoso

0:06:09.817,0:06:13.113
que esteja disponível[br]em abundância em seu ambiente?

0:06:13.137,0:06:15.298
Tudo que vocês têm de fazer é colher,

0:06:15.322,0:06:17.695
secar e guardar esse alimento,

0:06:17.719,0:06:20.093
para tê-lo o ano todo

0:06:20.117,0:06:24.307
e preparar os pratos que quiserem.

0:06:24.701,0:06:28.516
A Índia tinha um alimento chamado mahua,

0:06:28.540,0:06:30.371
esta flor aqui em cima.

0:06:30.989,0:06:34.895
E já faz três anos que pesquiso essa flor.

0:06:35.651,0:06:40.020
Ela é conhecida por ser altamente[br]nutritiva, tanto pela tradição indígena

0:06:40.254,0:06:42.311
quanto pela ciência.

0:06:43.130,0:06:44.997
Para o indígena,

0:06:45.021,0:06:49.398
ela costumava ser um alimento básico[br]de quatro a seis meses ao ano.

0:06:50.739,0:06:54.447
Ela se assemelha, de muitas formas,[br]à nossa marula local,

0:06:54.471,0:06:57.783
só que é uma flor, e não uma fruta.

0:06:58.236,0:07:00.169
Onde as florestas são ricas,

0:07:00.193,0:07:03.548
as pessoas ainda conseguem[br]o suficiente para comer o ano todo

0:07:03.572,0:07:05.811
e ainda sobra para vender.

0:07:06.292,0:07:11.273
Encontrei 35 pratos diferentes com mahua

0:07:11.297,0:07:13.971
que ninguém prepara mais.

0:07:15.225,0:07:19.860
Ela nem mesmo é reconhecida como alimento,

0:07:19.884,0:07:22.456
mas, sim, como matéria-prima para licor.

0:07:23.162,0:07:26.050
As pessoas podem ser presas[br]por tê-la em casa.

0:07:26.417,0:07:28.597
O motivo? Vergonha.

0:07:29.211,0:07:32.646
Conversei com povos indígenas[br]por toda a Índia

0:07:32.670,0:07:35.551
sobre a razão de não comerem mais a mahua.

0:07:35.701,0:07:38.653
E recebi exatamente a mesma resposta.

0:07:39.237,0:07:43.034
"Ah... a gente comia quando era[br]muito pobre e passava fome.

0:07:43.405,0:07:45.224
Por que comer isso agora?

0:07:45.248,0:07:47.865
Temos arroz ou trigo".

0:07:48.574,0:07:50.869
E já emendam a resposta

0:07:50.893,0:07:54.281
explicando como a mahua é nutritiva.

0:07:54.835,0:07:58.684
Há histórias de anciãos[br]que costumavam comê-la:

0:07:59.222,0:08:03.186
"Nossa avó teve dez filhos

0:08:03.210,0:08:07.543
e, ainda assim, trabalhava duro[br]e nunca ficava cansada ou doente".

0:08:08.896,0:08:13.584
Exatamente a mesma narrativa dual[br]em todos os lugares.

0:08:14.634,0:08:15.865
Como pode?

0:08:16.442,0:08:18.648
Como é que o mesmo alimento

0:08:18.672,0:08:23.764
pode ser visto como muito nutritivo[br]e comida de pobre

0:08:23.788,0:08:26.086
quase na mesma sentença?

0:08:26.822,0:08:29.397
O mesmo vale para outros[br]alimentos silvestres.

0:08:29.653,0:08:32.612
Tenho ouvido histórias[br]e mais histórias dilacerantes

0:08:32.636,0:08:35.528
sobre fome e inanição,

0:08:35.552,0:08:39.376
de pessoas que sobrevivem[br]do lixo tirado do mato

0:08:40.455,0:08:42.381
por não terem comida.

0:08:43.207,0:08:45.272
Quando aprofundo um pouco mais,

0:08:45.296,0:08:49.029
descubro que não era[br]propriamente falta de comida,

0:08:49.053,0:08:51.865
mas de algo "respeitável", como arroz.

0:08:52.396,0:08:54.061
Daí, eu perguntava a eles:

0:08:54.085,0:08:58.378
"Como vocês descobriram[br]que o seu 'lixo' era comestível?

0:08:59.141,0:09:03.878
Quem disse a vocês que certos tubérculos[br]amargos podem ser adocicados

0:09:03.902,0:09:06.604
se deixados à noite dentro de um riacho?

0:09:07.380,0:09:10.395
Ou como tirar a carne[br]da concha de uma lesma?

0:09:10.419,0:09:12.869
Ou como fazer uma armadilha[br]para um rato selvagem?"

0:09:14.085,0:09:17.327
É aí que eles começavam a coçar a cabeça

0:09:17.351,0:09:20.764
e a perceber que aprenderam[br]isso de seus anciãos,

0:09:21.347,0:09:27.265
que seus ancestrais viveram e prosperaram[br]com esses alimentos por séculos

0:09:27.289,0:09:29.470
antes de o arroz aparecer,

0:09:29.494,0:09:33.199
e que os idosos eram mais saudáveis[br]que a sua própria geração.

0:09:34.029,0:09:36.598
Então, é assim que a alimentação funciona,

0:09:37.898,0:09:39.467
é assim que a vergonha funciona:

0:09:39.491,0:09:43.137
fazendo alimentos e tradições[br]culinárias desaparecerem

0:09:43.371,0:09:48.230
da vida e das lembranças das pessoas,[br]sem elas nem se darem conta disso.

0:09:49.971,0:09:52.914
E como desfazer essa tendência?

0:09:53.847,0:10:00.002
Como reivindicar nossos complexos[br]e maravilhosos sistemas de comida natural,

0:10:01.017,0:10:05.818
que nos era ofertada com amor[br]pela Mãe Terra, segundo seu ritmo,

0:10:06.718,0:10:10.864
comida preparada por nossas[br]antepassadas com alegria

0:10:10.888,0:10:13.938
e consumida por nossos[br]antepassados com gratidão,

0:10:14.786,0:10:19.487
comida saudável, local, natural,

0:10:19.511,0:10:22.311
variada, deliciosa,

0:10:22.335,0:10:25.312
que não requer cultivo,

0:10:25.336,0:10:27.477
que não prejudica nossa ecologia,

0:10:27.501,0:10:29.319
e não custa nada?

0:10:30.360,0:10:32.210
Todos precisamos dessa comida,

0:10:32.234,0:10:35.771
e acho que nem preciso explicar por quê.

0:10:36.489,0:10:40.093
Nem preciso falar[br]da crise global de saúde,

0:10:40.117,0:10:42.659
da mudança climática, da crise hídrica,

0:10:42.683,0:10:44.023
do esgotamento do solo,

0:10:44.047,0:10:46.039
do colapso dos sistemas agrícolas,

0:10:46.063,0:10:47.588
de tudo isso.

0:10:48.040,0:10:50.683
Mas, para mim, as razões[br]igualmente importantes

0:10:50.683,0:10:54.660
por que precisamos desses alimentos[br]são aquelas mais profundamente sentidas,

0:10:55.059,0:10:57.878
porque o alimento representa muita coisa.

0:10:58.355,0:11:02.072
O alimento é nutrição, conforto,

0:11:02.096,0:11:04.861
criatividade, comunidade,

0:11:04.885,0:11:08.610
prazer, segurança, identidade

0:11:08.634,0:11:10.313
e muito mais.

0:11:10.708,0:11:13.097
O modo como nos conectamos[br]com nossa comida

0:11:13.121,0:11:15.439
define tanta coisa em nossa vida.

0:11:15.745,0:11:18.469
Ele define como nos conectamos[br]com nosso corpo,

0:11:19.027,0:11:21.693
porque nosso corpo é,[br]em última instância, alimento.

0:11:22.192,0:11:25.759
Ele define nosso senso básico de conexão

0:11:25.783,0:11:27.731
com nossa existência.

0:11:28.464,0:11:31.501
Precisamos desses alimentos[br]hoje mais do que nunca

0:11:31.525,0:11:35.376
para conseguirmos redefinir[br]nosso espaço como humanos

0:11:35.400,0:11:37.677
dentro do esquema natural das coisas.

0:11:38.507,0:11:42.119
E será que precisamos[br]de tal definição hoje?

0:11:43.692,0:11:47.933
Para mim, a única resposta real é o amor,

0:11:49.261,0:11:54.677
pois ele é a única coisa[br]que se contrapõe à vergonha.

0:11:55.571,0:12:00.499
E como trazer mais desse amor[br]para nossas conexões com nossa comida?

0:12:02.285,0:12:06.065
Para mim, o amor tem a ver,[br]em grande medida,

0:12:06.089,0:12:09.857
com o desejo de desacelerar,

0:12:10.826,0:12:14.193
de parar para sentir,

0:12:14.217,0:12:18.470
perceber, ouvir, investigar.

0:12:19.704,0:12:22.188
Pode ser ouvindo nosso corpo.

0:12:22.875,0:12:28.747
Qual a necessidade por trás[br]de nossos hábitos alimentares,

0:12:28.747,0:12:31.264
crenças e vícios?

0:12:32.488,0:12:36.497
Pode ser parando um pouco[br]para examinar essas crenças.

0:12:37.159,0:12:38.756
De onde elas vieram?

0:12:39.586,0:12:42.115
Pode ser voltando a nossa infância.

0:12:43.012,0:12:45.373
De que alimentos gostávamos então,

0:12:45.577,0:12:47.107
e o que mudou?

0:12:47.940,0:12:53.038
Pode ser passando[br]uma noite tranquila com um idoso,

0:12:53.062,0:12:55.748
ouvindo suas memórias culinárias,

0:12:55.772,0:12:58.697
talvez até ajudando-os[br]a cozinhar algo que eles amam

0:12:58.721,0:13:00.982
e compartilhando uma refeição.

0:13:02.035,0:13:06.251
O amor pode ter a ver com lembrar

0:13:06.275,0:13:08.433
que a humanidade é vasta

0:13:08.457,0:13:11.018
e que as escolhas[br]alimentares são distintas.

0:13:11.018,0:13:14.782
Pode ter a ver com mostrar[br]respeito e curiosidade,

0:13:14.806,0:13:16.663
em vez de censura,

0:13:16.687,0:13:20.855
quando vemos alguém apreciando[br]uma comida muito diferente.

0:13:22.344,0:13:25.919
Amor pode ter a ver com reservar[br]um tempo para investigar,

0:13:26.591,0:13:28.423
buscar informação,

0:13:28.447,0:13:30.326
buscar conexões.

0:13:31.233,0:13:35.088
Pode ter a ver com uma caminhada[br]tranquila pelo bioma do fynbos,

0:13:35.485,0:13:39.969
pra ver se uma alguma planta nos diz algo.

0:13:39.993,0:13:41.159
Isso acontece.

0:13:41.183,0:13:43.572
Elas falam comigo o tempo todo.

0:13:44.940,0:13:46.493
E, acima de tudo,

0:13:46.517,0:13:51.271
amor é acreditar que esses[br]pequenos passos exploratórios

0:13:51.295,0:13:54.812
têm o potencial de nos levar a algo maior,

0:13:55.738,0:13:58.945
até, às vezes, a respostas surpreendentes.

0:13:59.756,0:14:02.981
A curandeira de uma tribo uma vez me disse

0:14:03.005,0:14:06.454
que amor é andar sobre a Mãe Terra

0:14:06.478,0:14:08.859
como seu filho mais amado,

0:14:10.108,0:14:14.866
confiar que ela valoriza[br]uma intenção honesta

0:14:14.890,0:14:17.404
e sabe como guiar nossos passos.

0:14:17.808,0:14:19.882
Espero que eu tenha inspirado vocês

0:14:19.906,0:14:23.453
a começar a se reconectar[br]com a comida de seus ancestrais.

0:14:23.477,0:14:24.936
Obrigada pela atenção.

0:14:24.960,0:14:26.701
(Aplausos)