0:00:00.423,0:00:05.081
No ano passado, eu estava a viver[br]com uma família nativa na Índia.

0:00:06.547,0:00:08.248
Uma tarde,

0:00:08.278,0:00:10.620
o filho mais novo estava a comer,

0:00:10.704,0:00:15.805
e, ao ver-me, escondeu rapidamente [br]o caril atrás das costas.

0:00:16.694,0:00:21.158
Tive dificuldade em convencê-lo[br]a mostrar-me o que estava a comer.

0:00:21.994,0:00:25.145
Eram larvas de mariposa,

0:00:25.369,0:00:28.748
uma iguaria tradicional[br]dos indígenas Madia.

0:00:29.364,0:00:30.715
Eu dei um grito:

0:00:30.759,0:00:33.067
"Meu Deus, estás a comer isso?

0:00:33.141,0:00:36.028
"Espero que haja um pouco para mim!"

0:00:36.466,0:00:38.928
Eu vi a descrença nos olhos do miúdo.

0:00:39.172,0:00:41.013
"Tu... comes isto?"

0:00:42.388,0:00:45.398
"Eu adoro isso," respondi.

0:00:46.513,0:00:50.092
Via que ele não tinha acreditado.

0:00:50.678,0:00:55.413
Como é que uma mulher urbana e educada[br]podia gostar da mesma comida que ele?

0:00:56.562,0:01:00.097
Mais tarde, toquei[br]no assunto com o pai dele.

0:01:00.301,0:01:03.388
Era um assunto delicado.

0:01:04.793,0:01:06.631
Ele disse coisas como:

0:01:06.855,0:01:10.142
"Oh, só esse meu filho[br]é que gosta de comer isso.

0:01:10.214,0:01:12.944
"Nós bem lhe dizemos:[br]'Não comas isso. É mau.'

0:01:13.108,0:01:14.978
"Mas ele não liga.

0:01:15.062,0:01:18.275
"Nós deixámos de comer isso[br]há muito tempo."

0:01:19.763,0:01:21.831
"Porquê?" perguntei.

0:01:22.752,0:01:25.494
"Esta é a vossa comida tradicional.

0:01:26.108,0:01:28.700
"Está disponível no vosso ambiente

0:01:28.724,0:01:30.170
"e é nutritiva,

0:01:30.194,0:01:33.128
"e — posso atestar — é deliciosa.

0:01:33.584,0:01:35.943
"Qual é o problema em comê-la?"

0:01:36.768,0:01:38.657
O homem calou-se.

0:01:39.360,0:01:40.841
E eu perguntei:

0:01:40.998,0:01:45.023
"Alguém vos disse que esta comida era má?

0:01:45.367,0:01:48.412
"Que comê-la era sinal de atraso?

0:01:48.496,0:01:50.419
"Que não era civilizado?"

0:01:51.960,0:01:54.052
Ele concordou silenciosamente.

0:01:55.069,0:02:00.969
Esta foi uma das muitas vezes[br]no meu trabalho com os indianos

0:02:01.233,0:02:04.445
que testemunhei a vergonha[br]em volta dos alimentos.

0:02:04.545,0:02:08.171
A vergonha de que gostamos de comer

0:02:08.195,0:02:11.372
os alimentos que têm sido comidos[br]durante gerações,

0:02:11.396,0:02:13.416
e que, de certa maneira, são inferiores

0:02:13.440,0:02:15.100
e até sub-humanos.

0:02:16.008,0:02:21.152
Esta vergonha não se limita[br]às comidas bizarras ou nojentas

0:02:21.176,0:02:23.997
como insetos ou ratos,

0:02:24.021,0:02:27.203
mas também a alimentos comuns:

0:02:27.227,0:02:29.219
vegetais brancos,

0:02:29.243,0:02:32.035
cogumelos, flores,

0:02:32.059,0:02:36.483
basicamente, tudo o que é apanhado[br]na Natureza, em vez de cultivado.

0:02:37.172,0:02:41.018
Na Índia nativa,[br]a vergonha é omnipresente.

0:02:41.946,0:02:44.045
Qualquer coisa pode despertá-la.

0:02:44.308,0:02:48.944
Um professor vegetariano de casta [br]superior é nomeado para uma escola,

0:02:49.218,0:02:53.666
e, ao fim de semanas, as crianças[br]estão a dizer aos pais

0:02:53.690,0:02:56.324
que é nojento comer caranguejo[br]ou é pecado comer carne.

0:02:56.382,0:03:00.272
Um programa de nutrição do governo[br]serve arroz branco bem solto,

0:03:00.296,0:03:03.527
agora já ninguém quer[br]arroz vermelho ou painço.

0:03:03.984,0:03:08.798
Uma ONG chega à cidade com[br]uma tabela nutricional para grávidas.

0:03:09.344,0:03:10.640
Aí pronto.

0:03:10.664,0:03:13.015
Todas as grávidas ficam tristes

0:03:13.039,0:03:15.808
por não poderem pagar maçãs e crepes.

0:03:16.009,0:03:19.219
E as pessoas esquecem-se das frutas

0:03:19.243,0:03:21.662
que podem ser colhidas[br]no chão da floresta.

0:03:22.611,0:03:24.386
Os trabalhadores da saúde,

0:03:25.086,0:03:27.206
os missionários religiosos,

0:03:27.230,0:03:29.668
quaisquer trabalhadores do governo

0:03:29.692,0:03:32.664
e até os seus filhos instruídos

0:03:32.688,0:03:37.264
estão a pregar aos indígenas

0:03:37.308,0:03:40.562
que a comida deles[br]não é bastante boa,

0:03:40.586,0:03:42.878
não é bastante civilizada.

0:03:43.480,0:03:46.369
Assim, esses alimentos desaparecem,

0:03:46.972,0:03:48.825
pouco a pouco.

0:03:49.836,0:03:54.185
Pergunto-me se vocês já pensaram

0:03:54.209,0:03:58.164
se as vossas comunidades terão tido[br]uma história parecida sobre os alimentos.

0:03:59.468,0:04:02.978
Se vocês falassem[br]com a vossa avó de 90 anos,

0:04:03.587,0:04:07.883
ela falaria de alimentos de que vocês[br]nunca viram ou ouviram falar?

0:04:08.631,0:04:11.790
Vocês têm a noção de quantos[br]dos alimentos da vossa comunidade

0:04:11.804,0:04:14.390
já não estão disponíveis para vocês?

0:04:14.652,0:04:16.628
Os especialistas locais dizem-me

0:04:16.652,0:04:19.019
que a economia alimentar sul-africana

0:04:19.019,0:04:22.539
é hoje totalmente baseada[br]em produtos importados.

0:04:23.493,0:04:25.637
O milho tornou-se o alimento básico,

0:04:25.661,0:04:31.405
enquanto o sorgo, o painço,[br]os bolbos e os tubérculos desapareceram.

0:04:32.384,0:04:35.406
Assim como os legumes [br]e os vegetais silvestres,

0:04:35.430,0:04:38.948
enquanto a população come batatas[br]e cebolas, repolhos e cenouras.

0:04:39.921,0:04:41.771
No meu país,

0:04:41.795,0:04:44.658
esta perda de alimentos é colossal.

0:04:45.077,0:04:49.144
A Índia moderna está presa[br]ao arroz, ao trigo

0:04:49.168,0:04:51.352
e à diabetes.

0:04:52.220,0:04:57.401
Esquecemos totalmente alguns alimentos,[br]como uma enorme variedade de tubérculos,

0:04:57.425,0:05:01.260
a seiva de árvores, peixe, mariscos,

0:05:01.284,0:05:03.176
óleo de sementes,

0:05:03.200,0:05:07.285
moluscos, cogumelos, insetos,

0:05:07.309,0:05:10.316
carne de pequenos animais não ameaçados,

0:05:10.460,0:05:14.629
tudo o que estava disponível[br]à nossa volta.

0:05:15.804,0:05:17.760
Para onde foi essa comida?

0:05:18.630,0:05:21.978
Porque é que o moderno cabaz[br]de alimentos é tão limitado?

0:05:22.895,0:05:28.674
Podíamos falar da política económica[br]complexa e das razões ecológicas,

0:05:29.068,0:05:34.069
mas estou aqui para falar sobre[br]o fenómeno humano da vergonha,

0:05:34.590,0:05:38.315
porque a vergonha é a questão principal

0:05:38.339,0:05:42.438
do motivo de a comida estar[br]a desaparecer dos vossos pratos.

0:05:43.444,0:05:45.477
O que é que a vergonha faz?

0:05:45.845,0:05:48.512
A vergonha diminui-nos,

0:05:48.536,0:05:50.071
entristece-nos,

0:05:50.095,0:05:51.317
desvaloriza-nos,

0:05:51.341,0:05:53.149
inferioriza-nos.

0:05:53.543,0:05:57.754
A vergonha cria uma dissonância cognitiva.

0:05:58.115,0:06:00.216
Distorce as histórias dos alimentos.

0:06:00.963,0:06:02.773
Vamos ver um exemplo.

0:06:03.549,0:06:06.295
Gostavam de ter

0:06:06.742,0:06:09.412
um alimento básico[br]maravilhoso e versátil

0:06:09.817,0:06:13.053
disponível abundantemente[br]no vosso ambiente?

0:06:13.137,0:06:15.298
Basta-vos colhê-lo

0:06:15.322,0:06:17.695
secá-lo, guardá-lo

0:06:17.719,0:06:20.093
e tê-lo-ão durante todo o ano

0:06:20.117,0:06:24.151
para cozinhá-lo das mais variadas[br]maneiras e pratos que preferirmos.

0:06:24.701,0:06:28.516
A Índia tinha este alimento,[br]chamado "mahua,"

0:06:28.540,0:06:30.290
aquela planta ali.

0:06:30.989,0:06:35.131
Tenho investigado este alimento[br]nos últimos três anos.

0:06:35.651,0:06:39.810
É conhecido por ser altamente [br]nutritivo na tradição indígena

0:06:40.254,0:06:42.911
e no conhecimento científico.

0:06:43.130,0:06:45.177
Para os indígenas,

0:06:45.221,0:06:50.082
é usado como alimento básico[br]durante seis meses a um ano.

0:06:50.739,0:06:54.447
De muitas maneiras,[br]assemelha-se à marula local.

0:06:54.471,0:06:57.939
Só que, em vez de ser um fruto,[br]é uma flor.

0:06:58.236,0:07:00.169
Onde as florestas são ricas,

0:07:00.193,0:07:03.548
as pessoas ainda conseguem[br]o suficiente para comer o ano inteiro

0:07:03.572,0:07:05.949
e o suficiente para vender.

0:07:06.292,0:07:11.273
Descobri 35 pratos diferentes com "mahua"

0:07:11.297,0:07:14.239
que já ninguém prepara.

0:07:15.225,0:07:19.720
Este alimento já nem é reconhecido[br]como alimento,

0:07:19.884,0:07:23.162
apenas como matéria prima[br]para uma bebida alcoólica.

0:07:23.242,0:07:26.230
Podemos ser presos[br]por o termos em casa.

0:07:26.417,0:07:28.933
Qual a razão? Vergonha.

0:07:29.211,0:07:32.646
Conversei com indígenas[br]por toda a Índia

0:07:32.670,0:07:35.623
sobre qual a razão de a "mahua"[br]já não ser consumida.

0:07:35.701,0:07:38.781
E recebi sempre a mesma resposta.

0:07:39.237,0:07:42.935
"Oh, nós costumávamos comer[br]quando éramos pobres e famintos

0:07:43.405,0:07:45.674
"Porque é que havíamos[br]de a comer agora?

0:07:45.674,0:07:47.764
"Temos arroz ou trigo."

0:07:48.574,0:07:50.869
E quase no mesmo fôlego,

0:07:50.893,0:07:54.433
as pessoas também me disseram[br]quão nutritivo a "mahua" é.

0:07:54.835,0:07:59.012
Há sempre uma história dos antigos[br]que costumavam comer "mahua".

0:07:59.222,0:08:03.186
"Esta nossa avó, teve 10 filhos.

0:08:03.520,0:08:07.958
"Trabalhava muito,[br]nunca estava cansada, nem doente."

0:08:08.896,0:08:13.584
A mesma narrativa paralela[br]por todo o lado.

0:08:14.634,0:08:16.251
Como pode?

0:08:16.442,0:08:18.648
Como é que o mesmo alimento

0:08:18.672,0:08:23.764
pode ser tão nutritivo [br]e uma comida de pobres,

0:08:23.788,0:08:26.177
quase na mesma frase?

0:08:26.822,0:08:29.517
O mesmo acontece com outros [br]alimentos silvestres.

0:08:29.653,0:08:32.612
Escutei histórias dilacerantes[br]uma atrás das outras

0:08:32.636,0:08:35.278
de fome e de inanição,

0:08:35.552,0:08:39.802
de pessoas que sobreviviam[br]do lixo que apanhavam na floresta,

0:08:40.455,0:08:42.678
porque não havia alimentos.

0:08:43.207,0:08:45.272
Se eu investigasse um pouco mais,

0:08:45.296,0:08:49.029
veria que não havia falta de comida,

0:08:49.053,0:08:52.056
mas de uma coisa respeitável como o arroz.

0:08:52.396,0:08:53.976
Perguntei-lhes:

0:08:54.085,0:08:57.922
"Como é que aprenderam que aquilo[br]a que chamam lixo era comestível?

0:08:59.141,0:09:03.878
"Quem vos disse que alguns tubérculos[br]amargos podiam ser adoçados

0:09:03.902,0:09:06.876
"ao serem deixados de molho[br]num riacho durante a noite?

0:09:07.380,0:09:10.395
"Ou como tirar a carne[br]da concha do caracol?

0:09:10.419,0:09:13.396
"Ou como montar uma armadilha[br]para ratos selvagens?"

0:09:14.085,0:09:17.217
Aí eles começam a coçar a cabeça,

0:09:17.351,0:09:20.619
e a perceber que aprenderam[br]com os mais velhos,

0:09:21.347,0:09:24.709
que os seus antepassados[br]viveram e tiveram êxito

0:09:24.739,0:09:27.249
com esses alimentos[br]durante séculos

0:09:27.289,0:09:29.530
antes de o arroz chegar,

0:09:29.594,0:09:32.649
e eram muito mais saudáveis[br]do que a sua geração.

0:09:34.029,0:09:36.508
É assim que a comida funciona,

0:09:37.898,0:09:39.597
que a vergonha funciona:

0:09:39.661,0:09:42.291
fazendo com que a comida[br]e a tradição alimentar

0:09:42.321,0:09:45.794
desapareçam da memória[br]e da vida das pessoas

0:09:45.881,0:09:48.401
sem que elas percebam.

0:09:49.971,0:09:53.198
Como desfazemos esta tendência?

0:09:53.847,0:09:59.882
Como retomaremos o nosso lindo[br]e complexo sistema de comida natural,

0:10:01.017,0:10:05.818
a comida oferecida pela amorosa Mãe Terra[br]de acordo com o seu ritmo,

0:10:06.718,0:10:10.864
a comida preparada pelos nossos [br]antepassados com alegria

0:10:10.888,0:10:14.121
e consumida por eles com gratidão,

0:10:14.786,0:10:19.317
a comida que é saudável, local, natural,

0:10:19.511,0:10:22.171
variada, deliciosa,

0:10:22.335,0:10:25.312
que não requer cultivo,

0:10:25.336,0:10:27.477
que não prejudica o ecossistema,

0:10:27.501,0:10:29.678
e que não custa nada?

0:10:30.360,0:10:32.210
Todos precisamos desta comida,

0:10:32.234,0:10:35.338
e eu não preciso de dizer porquê.

0:10:36.489,0:10:40.093
Não preciso de falar na crise[br]de saúde mundial,

0:10:40.117,0:10:42.659
na alteração climática,[br]na crise global da água,

0:10:42.683,0:10:44.023
na fadiga do solo,

0:10:44.047,0:10:46.039
no colapso dos sistemas de agricultura,

0:10:46.063,0:10:47.489
nisso tudo.

0:10:48.040,0:10:52.333
Mas para mim, as razões[br]por que precisamos destas comidas

0:10:52.357,0:10:54.789
são as que sentimos profundamente,

0:10:55.059,0:10:57.885
porque a comida é muitas coisas.

0:10:58.355,0:11:02.072
A comida é nutrição, é conforto,

0:11:02.096,0:11:04.861
é criatividade, é comunidade,

0:11:04.885,0:11:08.610
é prazer, segurança, identidade

0:11:08.634,0:11:10.313
e muito mais.

0:11:10.708,0:11:13.097
A forma como nos ligamos[br]com a nossa comida

0:11:13.121,0:11:15.386
define muita coisa na nossa vida.

0:11:15.745,0:11:18.470
Define como nos conectamos [br]com o nosso corpo,

0:11:19.027,0:11:21.701
porque o nosso corpo[br]é basicamente comida.

0:11:22.192,0:11:25.469
Define o nosso sentimento[br]básico de conexão

0:11:25.783,0:11:27.846
com a nossa existência.

0:11:28.464,0:11:31.501
Cada vez precisamos mais destas comidas

0:11:31.525,0:11:35.376
para podermos redefinir[br]os nossos espaços como pessoas

0:11:35.400,0:11:37.985
dentro do esquema natural das coisas.

0:11:38.507,0:11:41.644
E precisamos de tamanha redefinição hoje?

0:11:43.692,0:11:47.732
Para mim, a única resposta é amor,

0:11:49.261,0:11:54.247
porque amor é a única coisa[br]que contraria a vergonha.

0:11:55.571,0:12:00.499
Como traremos mais deste amor[br]para as nossas conexões com a comida?

0:12:02.285,0:12:06.065
Para mim, o amor é, em grande parte,

0:12:06.089,0:12:09.967
sobre a predisposição de abrandar,

0:12:10.826,0:12:14.193
de reservar um tempo para sentir,

0:12:14.217,0:12:18.590
de perceber, ouvir, questionar.

0:12:19.704,0:12:22.492
Pode ser escutar o nosso corpo.

0:12:22.875,0:12:28.747
O que é que ele precisa[br]para além dos nossos hábitos alimentares,

0:12:28.778,0:12:31.309
crenças e maus hábitos?

0:12:32.488,0:12:36.497
Pode ser tirarmos um tempo[br]para examinarmos essas crenças.

0:12:37.159,0:12:39.237
De onde é que elas vieram?

0:12:39.586,0:12:42.452
Podem ter vindo da nossa infância.

0:12:43.012,0:12:45.259
Quais as comidas de que gostávamos,

0:12:45.577,0:12:47.452
e o que é que mudou?

0:12:47.940,0:12:52.928
Pode ser passar uma noite tranquila[br]com um idoso,

0:12:53.062,0:12:55.748
ouvindo as suas memórias alimentares,

0:12:55.772,0:12:58.697
talvez até ajudando-o a preparar[br]algo de que ele goste

0:12:58.721,0:13:00.759
e partilhando uma refeição.

0:13:02.035,0:13:06.251
O amor pode ser algo sobre recordar

0:13:06.275,0:13:08.433
que a humanidade é vasta

0:13:08.457,0:13:10.770
e as escolhas alimentares são diferentes.

0:13:11.018,0:13:14.492
Pode ser sobre mostrar[br]respeito e curiosidade

0:13:14.806,0:13:16.663
em vez de censura

0:13:16.687,0:13:20.375
quando vemos alguém a apreciar[br]um alimento pouco conhecido.

0:13:22.344,0:13:25.647
O amor pode ser arranjar tempo [br]para questionar,

0:13:26.591,0:13:28.423
desenterrar informações,

0:13:28.447,0:13:30.483
conseguir conexões.

0:13:31.233,0:13:35.078
Pode até ser uma caminhada[br]silenciosa pelos "fynbos"

0:13:35.485,0:13:39.559
para ver se alguma planta fala connosco.

0:13:39.993,0:13:41.349
Isso acontece.

0:13:41.380,0:13:43.690
Elas estão sempre a falar comigo.

0:13:44.940,0:13:46.493
E sobretudo

0:13:46.517,0:13:51.295
o amor é confiar que esses[br]passinhos exploratórios

0:13:51.345,0:13:55.092
têm o potencial de nos levar a algo maior,

0:13:55.738,0:13:58.845
algumas vezes a respostas[br]realmente surpreendentes.

0:13:59.756,0:14:02.981
Uma curandeira nativa disse-me um dia

0:14:03.005,0:14:06.454
que amor é passear na Mãe Terra

0:14:06.478,0:14:09.374
como o seu filho mais amado,

0:14:10.108,0:14:14.696
confiar que ela valoriza[br]uma intenção honesta

0:14:14.890,0:14:17.454
e sabe como guiar os nossos passos.

0:14:17.808,0:14:20.012
Espero ter-vos inspirado

0:14:20.046,0:14:23.453
a voltarem a relacionar-se[br]com a comida dos vossos antepassados.

0:14:23.477,0:14:24.936
Obrigada por me escutarem.

0:14:24.960,0:14:27.071
(Aplausos)