0:00:00.423,0:00:05.309
Förra året bodde jag med en familj[br]från ursprungsbefolkningen i Indien.

0:00:06.547,0:00:08.228
En eftermiddag

0:00:08.252,0:00:10.680
satt den unga sonen och åt,

0:00:10.704,0:00:15.805
och när han fick syn på mig[br]gömde han snabbt sin curry bakom ryggen.

0:00:16.694,0:00:21.278
Det tog en lång stunds övertalning[br]att få honom att visa mig vad han åt.

0:00:21.994,0:00:25.345
Det visade sig vara fjärilslarver,

0:00:25.369,0:00:28.748
en traditionell delikatess[br]hos den ursprungliga Mariabefolkningen.

0:00:29.364,0:00:30.575
Jag utbrast

0:00:30.599,0:00:33.067
"Herregud, du äter det där!

0:00:33.091,0:00:35.421
Jag hoppas det finns lite kvar åt mig!"

0:00:36.466,0:00:38.928
Jag såg misstro i pojkens ögon.

0:00:38.952,0:00:40.833
"Äter du... såna här?"

0:00:42.388,0:00:45.338
"Jag älskar dom," svarade jag.

0:00:46.513,0:00:49.846
Jag kunde se att han inte trodde mig.

0:00:50.678,0:00:55.413
Hur kunde en utbildad kvinna från storstan[br]tycka om samma mat som han?

0:00:56.562,0:01:00.277
Senare, förde jag ämnet på tal[br]med hans pappa,

0:01:00.301,0:01:03.388
och det visade sig vara[br]ett väldigt känsligt ämne.

0:01:04.793,0:01:06.831
Han sa saker som,

0:01:06.855,0:01:10.190
"Åh, det är bara min son[br]som tycker om att äta det.

0:01:10.214,0:01:13.084
Vi brukar säga till honom,[br]'Sluta äta det. Det är dåligt.'

0:01:13.108,0:01:14.978
Han lyssnar inte, förstår du.

0:01:15.002,0:01:18.275
Vi slutade äta sånt där[br]för evigheter sedan."

0:01:19.763,0:01:21.831
"Varför det?" frågade jag.

0:01:22.752,0:01:25.126
"Detta är er traditionella mat.

0:01:26.108,0:01:28.700
Den finns tillgänglig i er omgivning,

0:01:28.724,0:01:30.170
den är näringsrik,

0:01:30.194,0:01:32.898
och, jag kan intyga det, delikat.

0:01:33.584,0:01:35.554
Varför är det fel att äta den?"

0:01:36.768,0:01:38.437
Mannen blev tyst.

0:01:39.360,0:01:40.529
Jag frågade,

0:01:40.998,0:01:45.343
"Har man sagt till dig att maten är dålig,

0:01:45.367,0:01:48.472
att det är gammelmodigt att äta den,

0:01:48.496,0:01:49.984
att det inte är civiliserat?"

0:01:51.960,0:01:53.683
Han nickade tyst.

0:01:55.069,0:02:01.209
Detta var en många, många gånger[br]i mitt arbete med urinvånarna i Indien

0:02:01.233,0:02:03.537
som jag upplevde skam runt mat,

0:02:04.545,0:02:08.171
skam över att maten du älskar

0:02:08.195,0:02:11.372
maten som har ätits i generationer,

0:02:11.396,0:02:13.416
på något sätt är underlägsen,

0:02:13.440,0:02:14.813
till och med djurisk.

0:02:16.008,0:02:21.152
Och skammen är inte begränsad[br]till ovanlig, äcklig mat

0:02:21.176,0:02:23.997
som insekter och råttor, kanske,

0:02:24.021,0:02:27.203
utan även vanlig mat:

0:02:27.227,0:02:29.219
vilda grönsaker,

0:02:29.243,0:02:32.035
svamp, blommor...

0:02:32.059,0:02:36.403
i stort sett allt man samlat in i naturen[br]i stället för att odla det.

0:02:37.172,0:02:40.708
I det ursprungliga Indien[br]är denna skam närvarande överallt.

0:02:41.946,0:02:43.700
Vad som helst kan utlösa den.

0:02:44.308,0:02:49.194
En rektor med högre kast som är vegetarian[br]utses i skolan,

0:02:49.218,0:02:53.666
inom veckor säger barnen till föräldrarna[br]att krabba är äckligt att äta

0:02:53.690,0:02:55.364
eller syndigt att äta kött.

0:02:56.202,0:03:00.272
Ett regeringsprogram om näringslära[br]serverar fluffigt vitt ris,

0:03:00.296,0:03:03.392
och nu vill ingen äta rött ris eller hirs.

0:03:03.984,0:03:08.798
En välgörenhetsorganisation kommer dit[br]med en perfekt kostplan för gravida.

0:03:09.344,0:03:10.640
Varsågoda.

0:03:10.664,0:03:13.015
Alla havande kvinnor känner sig ledsna

0:03:13.039,0:03:15.581
för att de inte har råd[br]med äpplen och vindruvor.

0:03:16.009,0:03:19.219
Och människor bara typ glömmer frukterna

0:03:19.243,0:03:21.492
som kan plockas från marken i skogen.

0:03:22.611,0:03:23.999
Sjukvårdare,

0:03:25.086,0:03:27.206
religiösa missionärer,

0:03:27.230,0:03:29.668
olika statsanställda

0:03:29.692,0:03:32.664
och till och med[br]deras egna välutbildade barn

0:03:32.688,0:03:37.264
skriker bildligen[br]i ursprungsbefolkningens öron

0:03:37.288,0:03:40.562
att deras mat inte är bra nog,

0:03:40.586,0:03:42.238
inte civiliserad nog.

0:03:43.480,0:03:46.024
Så mat fortsätter att försvinna,

0:03:46.972,0:03:48.519
lite i taget.

0:03:49.836,0:03:54.185
Jag undrar om ni alla[br]någon gång funderat över

0:03:54.209,0:03:57.754
huruvida era samhällsgrupper har haft[br]en liknande historia runt mat.

0:03:59.468,0:04:02.671
Om ni skulle prata[br]med er 90-åriga mormor,

0:04:03.587,0:04:07.493
skulle hon prata om mat[br]som ni aldrig sett eller hört talas om?

0:04:08.631,0:04:11.390
Är ni medvetna om hur mycket[br]av ert samhälles mat

0:04:11.414,0:04:13.280
som inte längre är tillgänglig för er?

0:04:14.652,0:04:16.488
Lokala experter har sagt till mig

0:04:16.512,0:04:22.374
att den sydafrikanska livsmedelsekonomin[br]nu helt är baserad på importerad mat.

0:04:23.493,0:04:25.637
Majs har blivit en stapelvara,

0:04:25.661,0:04:31.635
medan den lokala durran, hirsen,[br]lökväxterna och rotknölarna är borta.

0:04:32.384,0:04:35.406
Samma sak med de vilda baljväxterna[br]och grönsakerna.

0:04:35.430,0:04:39.058
Under tiden äter folk potatis och lök,[br]kål och morötter.

0:04:39.921,0:04:41.771
I mitt land

0:04:41.795,0:04:44.598
är denna förlust av mat enorm.

0:04:45.077,0:04:49.144
Det moderna Indien är fast med ris, vete

0:04:49.168,0:04:51.512
och diabetes.

0:04:52.220,0:04:57.401
Och vi har totalt glömt bort mat[br]som massor av varianter av rotknölar,

0:04:57.425,0:05:01.260
kåda, fisk, skaldjur,

0:05:01.284,0:05:03.176
oljefrön,

0:05:03.200,0:05:07.285
blötdjur, svampar, insekter,

0:05:07.309,0:05:10.436
små, icke utrotningshotade djurs kött,

0:05:10.460,0:05:14.629
allt som brukade vara tillgängligt.

0:05:15.804,0:05:17.885
Så vart har denna mat tagit vägen?

0:05:18.630,0:05:21.719
Varför är våra moderna matkorgar[br]så begränsade?

0:05:22.895,0:05:29.044
Vi kunde prata om de komplexa politiska,[br]ekonomiska och ekologiska orsakerna,

0:05:29.068,0:05:33.349
men jag är här för att prata om[br]det mer mänskliga fenomenet skam,

0:05:34.590,0:05:38.315
för skammen är den avgörande poängen

0:05:38.339,0:05:42.438
som gör att mat faktiskt[br]försvinner från din tallrik.

0:05:43.444,0:05:44.900
Vad gör skam?

0:05:45.845,0:05:48.512
Skam får dig att känna dig liten,

0:05:48.536,0:05:50.071
ledsen,

0:05:50.095,0:05:51.317
ovärdig,

0:05:51.341,0:05:52.715
djurisk.

0:05:53.543,0:05:57.549
Skam skapar en kognitiv dissonans.

0:05:58.115,0:05:59.906
Den förvränger historier om mat.

0:06:00.963,0:06:02.676
Låt oss ta det här exemplet.

0:06:03.549,0:06:05.793
Hur gärna skulle du vilja ha

0:06:06.742,0:06:08.945
en fantastisk, allsidig stapelvara

0:06:09.817,0:06:13.113
som redan är tillgänglig i överflöd[br]i din omgivning?

0:06:13.137,0:06:15.298
Allt du behöver göra är att samla in den,

0:06:15.322,0:06:17.695
torka den, lagra den,

0:06:17.719,0:06:20.093
och sen har du den hela året

0:06:20.117,0:06:24.033
att tillaga i så många olika rätter[br]som du vill.

0:06:24.701,0:06:28.516
Indien hade precis sådan mat,[br]som kallades "mahua",

0:06:28.540,0:06:29.981
blomman där.

0:06:30.989,0:06:34.895
Och jag har forskat om denna mat[br]de senaste tre åren.

0:06:35.651,0:06:40.230
Den är känd för att vara näringsrik,[br]både inom urinvånarnas tradition

0:06:40.254,0:06:42.311
och inom forskningen.

0:06:43.130,0:06:44.997
För ursprungsbefolkningen

0:06:45.021,0:06:49.398
brukade det vara en stapelvara[br]under fyra till sex månader om året.

0:06:50.739,0:06:54.447
På många sätt är det väldigt likt[br]er lokala marula,

0:06:54.471,0:06:57.403
fast det är en blomma, inte en frukt.

0:06:58.236,0:07:00.169
Där det finns fullt av dem i skogen

0:07:00.193,0:07:03.548
kan folk fortfarande få tillräckligt[br]att äta för hela året

0:07:03.572,0:07:05.441
och tillräckligt över för att sälja.

0:07:06.292,0:07:11.273
Jag hittade 35 rätter med mahua

0:07:11.297,0:07:13.971
som ingen lagar längre.

0:07:15.225,0:07:19.860
Maten erkänns inte längre[br]ens som mat,

0:07:19.884,0:07:22.036
utan som råmaterial till sprit.

0:07:23.162,0:07:25.830
Du kan bli gripen[br]om du har det hemma.

0:07:26.417,0:07:28.597
Anledning? Skam.

0:07:29.211,0:07:32.646
Jag pratade med urinvånare[br]i hela Indien

0:07:32.670,0:07:35.211
om varför man inte längre äter mahua.

0:07:35.701,0:07:38.173
Och jag fick exakt samma svar.

0:07:39.237,0:07:42.484
"Åh, vi brukade äta det[br]när vi var jättefattiga och utsvultna.

0:07:43.405,0:07:45.224
Varför skulle vi äta det nu?

0:07:45.248,0:07:47.375
Vi har ris eller vete."

0:07:48.574,0:07:50.869
Och nästan i samma andetag,

0:07:50.893,0:07:54.111
talar människor också om för mig[br]hur näringsrikt mahua är.

0:07:54.835,0:07:58.500
Det finns alltid historier om[br]äldre personer som brukade äta mahua.

0:07:59.222,0:08:03.186
"Vår mormor,[br]hon hade tio barn,

0:08:03.210,0:08:07.543
och hon brukade arbeta så hårt,[br]aldrig trött, aldrig sjuk."

0:08:08.896,0:08:13.584
Exakt samma upprepade historier[br]precis överallt.

0:08:14.634,0:08:15.865
Varför?

0:08:16.442,0:08:18.648
Hur kan samma mat

0:08:18.672,0:08:23.764
vara betraktad som väldigt näringsrik[br]och fattigmansmat,

0:08:23.788,0:08:25.706
nästan i samma mening?

0:08:26.822,0:08:28.906
Detsamma gäller[br]för annan mat från skogen.

0:08:29.653,0:08:32.612
Jag har hört den ena[br]hjärtskärande berättelsen efter den andra

0:08:32.636,0:08:35.528
om svåra brister och svält,

0:08:35.552,0:08:39.376
om människor som överlevde på skräp[br]som man letat upp i skogen,

0:08:40.455,0:08:42.331
eftersom det inte fanns någon mat.

0:08:43.207,0:08:45.272
Om jag gräver lite djupare,

0:08:45.296,0:08:49.029
så visar det sig att man[br]inte saknade mat i sig,

0:08:49.053,0:08:51.586
utan något respektabelt, som ris.

0:08:52.396,0:08:54.061
Jag frågade dom,

0:08:54.085,0:08:57.838
"Hur lärde ni er[br]att ert så kallade skräp är ätbart?

0:08:59.141,0:09:03.878
Vem berättade för er att vissa[br]bittra rotknölar kan sötas

0:09:03.902,0:09:06.213
genom att lämnas i en ström över natten?

0:09:07.380,0:09:10.395
Eller hur man tar ut köttet[br]ur ett snigelskal?

0:09:10.419,0:09:12.869
Eller hur man[br]gillrar en fälla för en vild råtta?

0:09:14.085,0:09:17.327
Det är då dom börjar[br]klia sig i huvudet,

0:09:17.351,0:09:20.487
och dom inser att de lärt sig det[br]ifrån sina egna äldre,

0:09:21.347,0:09:27.265
att deras förfäder hade levt[br]och frodats på denna mat i århundraden

0:09:27.289,0:09:29.470
innan ris kom i deras väg,

0:09:29.494,0:09:32.529
och var mycket hälsosammare[br]än deras egen generation.

0:09:34.029,0:09:36.318
Så det är så här mat fungerar,

0:09:37.898,0:09:39.467
hur skam fungerar:

0:09:39.491,0:09:45.857
Man får mat och mattraditioner[br]att försvinna från folkets liv och minnen

0:09:45.881,0:09:48.051
utan att dom ens inser det.

0:09:49.971,0:09:52.914
Så hur vänder vi den här trenden?

0:09:53.847,0:09:59.882
Hur tar vi tillbaka vårt vackra[br]och komplexa system av naturlig mat,

0:10:01.017,0:10:05.818
mat som kärleksfullt getts till oss[br]av Moder Jord enligt hennes egen rytm,

0:10:06.718,0:10:10.864
mat förberedd av våra förmödrar med glädje

0:10:10.888,0:10:13.768
och som åts av våra förfäder[br]med tacksamhet,

0:10:14.786,0:10:19.487
mat som är hälsosam, närodlad, naturlig,

0:10:19.511,0:10:22.311
varierad, delikat,

0:10:22.335,0:10:25.312
som inte behöver odlas,

0:10:25.336,0:10:27.477
som inte skadar vår ekologi,

0:10:27.501,0:10:29.416
som inte kostar något?

0:10:30.360,0:10:32.210
Vi behöver alla denna mat,

0:10:32.234,0:10:35.338
och jag tror inte att jag behöver[br]berätta för er varför.

0:10:36.489,0:10:40.093
Jag behöver inte berätta för er[br]om den globala hälsokrisen,

0:10:40.117,0:10:42.659
klimatförändringar, vattenkrisen,

0:10:42.683,0:10:44.023
jordens utmattning,

0:10:44.047,0:10:46.039
kollapsande jordbrukssystem,

0:10:46.063,0:10:47.481
allt det där.

0:10:48.040,0:10:52.333
Men för mig, är lika viktiga skäl[br]till att vi behöver denna mat

0:10:52.357,0:10:54.139
de som känns på djupet,

0:10:55.059,0:10:57.652
för mat är så många saker, förstår ni.

0:10:58.355,0:11:02.072
Mat är näring, tröst,

0:11:02.096,0:11:04.861
kreativitet, gemenskap,

0:11:04.885,0:11:08.610
tillfredsställelse, säkerhet, identitet

0:11:08.634,0:11:09.992
och så mycket mera.

0:11:10.708,0:11:13.097
Hur vi anknyter till vår mat

0:11:13.121,0:11:15.189
definierar så mycket i våra liv.

0:11:15.745,0:11:18.280
Det definierar hur vi[br]anknyter till våra kroppar,

0:11:19.027,0:11:21.391
för våra kroppar är slutligen mat.

0:11:22.192,0:11:25.759
Det definierar vår grundläggande[br]känsla av anknytning

0:11:25.783,0:11:27.558
till vår existens.

0:11:28.464,0:11:31.501
Vi behöver denna mat mest idag

0:11:31.525,0:11:35.376
för att kunna omdefiniera[br]vår plats som människor

0:11:35.400,0:11:37.677
inom sakers naturliga system.

0:11:38.507,0:11:41.169
Och behöver vi[br]en sådan omdefiniering idag?

0:11:43.692,0:11:47.682
För mig,[br]är det enda riktiga svaret kärlek,

0:11:49.261,0:11:54.247
för kärlek är det enda[br]som motsätter sig skam.

0:11:55.571,0:12:00.499
Och hur får vi in mer av denna kärlek[br]i vår anknytning till vår mat?

0:12:02.285,0:12:06.065
För mig, handlar kärlek, på ett stort sätt

0:12:06.089,0:12:09.857
om villigheten att sakta ned,

0:12:10.826,0:12:14.193
att ta tiden att känna efter,

0:12:14.217,0:12:18.750
ana, lyssna, fråga.

0:12:19.704,0:12:22.188
Det kan vara[br]att lyssna på våra egna kroppar.

0:12:22.875,0:12:27.711
Vad behöver dom utöver[br]våra matvanor,

0:12:28.751,0:12:31.757
våra övertygelser och beroenden?

0:12:32.558,0:12:36.225
Om vi synar övertygelserna.

0:12:36.294,0:12:39.120
Vart kommer dom ifrån?

0:12:39.161,0:12:42.186
Det kan komma från vår barndom.

0:12:43.012,0:12:46.689
Vilken mat älskade vi då,[br]och vad har förändrats?

0:12:47.957,0:12:52.636
Kanske en kväll med en äldre person,

0:12:53.102,0:12:55.318
när man lyssnar[br]på deras matminnen,

0:12:55.769,0:12:58.858
kanske man till och med hjälper[br]att laga nåt de älskar

0:12:58.902,0:13:00.747
och äter tillsammans.

0:13:01.991,0:13:05.540
Kärlek kan handla om att minnas

0:13:06.175,0:13:08.121
att mänskligheten är väldig

0:13:08.485,0:13:10.563
och valen av mat skiljer sig åt.

0:13:10.978,0:13:14.392
Kanske visar man[br]respekt och nyfikenhet

0:13:14.778,0:13:16.662
istället för att döma

0:13:16.728,0:13:20.693
när vi ser nån njuta av ovanlig mat.

0:13:22.327,0:13:25.831
Kärlek kan vara[br]att ta sig tid att fråga,

0:13:26.554,0:13:28.147
gräva upp information,

0:13:28.561,0:13:30.217
söka efter samband.

0:13:31.267,0:13:34.617
Det kan vara en tyst promenad i Fynbos

0:13:35.443,0:13:39.392
för att se om en specifik växt[br]talar med dig.

0:13:39.915,0:13:41.339
Det händer.

0:13:41.363,0:13:43.759
De talar till mig jämt.

0:13:44.454,0:13:46.503
Och mest av allt,

0:13:46.540,0:13:51.990
innebär kärlek att lita på att sökandet

0:13:51.167,0:13:54.781
har potentialen[br]att leda oss till något större,

0:13:55.685,0:13:58.848
ibland till verkligt överraskande svar.

0:13:59.728,0:14:02.625
En urinvånare och medicinkvinna[br]sa en gång till mig

0:14:03.016,0:14:06.341
att kärlek är att gå på Moder Jord

0:14:06.365,0:14:08.744
som hennes mest älskade barn,

0:14:10.233,0:14:14.309
att lita på att hon värdesätter[br]en ärlig avsikt

0:14:14.728,0:14:16.806
och vet hur hon ska visa oss vägen.

0:14:17.800,0:14:19.824
Jag hoppas jag har inspirerat er

0:14:19.858,0:14:23.072
att åter börja knyta an[br]till era förfäders mat.

0:14:23.436,0:14:24.933
Tack för att ni lyssnade.

0:14:24.957,0:14:27.176
(Applåder)