1
00:00:00,510 --> 00:00:02,900
W tym filmiku chciałem powtórzyć to, o czym

2
00:00:02,900 --> 00:00:07,540
uczymy się w szkole na chemii o utlenianiu

3
00:00:07,540 --> 00:00:10,450
oraz o jego przeciwieństwie, czyli redukcji.

4
00:00:10,450 --> 00:00:13,510
Zobaczymy, w jaki sposób wiedza z chemii

5
00:00:13,510 --> 00:00:17,100
łączy się z tym, jak biolodzy i biochemicy

6
00:00:17,100 --> 00:00:17,960
rozumieją procesy utleniania i redukcji.

7
00:00:17,960 --> 00:00:20,270
Mam nadzieję, że zorientujemy się, że wszystkim chodzi o to samo.

8
00:00:20,270 --> 00:00:22,450
Na początek krótka powtórka z filmików chemicznych.

9
00:00:22,450 --> 00:00:25,490
Utlenianie można uznać -- po angielsku jest na to

10
00:00:25,490 --> 00:00:26,955
znany trik mnemotechniczny.

11
00:00:26,955 --> 00:00:35,980
OIL RIG (dosł. platforma wiertnicza). OIL mówi nam,

12
00:00:35,980 --> 00:00:38,940
że utlenianie to utrata -- zapiszę w cudzysłowie, bo nie zawsze

13
00:00:38,940 --> 00:00:41,430
chodzi dosłownie o utratę elektronów, pokażę Wam, co mam na myśli --

14
00:00:41,430 --> 00:00:43,380
OIL oznacza utratę elektronów (Oxidation Is Loosing electrons).

15
00:00:43,380 --> 00:00:44,630
Tego powinniście się nauczyć

16
00:00:44,630 --> 00:00:46,650
na lekcjach chemii.

17
00:00:46,650 --> 00:00:54,020
Nauczyliście się tam pewnie również, że redukcja to zyskiwanie elektronów.

18
00:00:54,020 --> 00:00:55,920
To też zapiszę w cudzysłowie.

19
00:00:55,920 --> 00:00:59,870
Redukcja to zyskiwanie elektronów (Reduction Is Gaining electrons).

20
00:00:59,870 --> 00:01:02,180
Zapiszę to w cudzysłowie, bo nie zawsze

21
00:01:02,180 --> 00:01:03,400
będzie to rzeczywiście pozyskiwanie elektronów.

22
00:01:03,400 --> 00:01:04,860
Chodzi raczej o przywłaszczanie sobie elektronów.

23
00:01:04,860 --> 00:01:07,180
A nazywamy to redukcją, ponieważ, gdy zyskujesz elektrony,

24
00:01:07,180 --> 00:01:11,400
Twój ładunek elektryczny, jeśli rzeczywiście

25
00:01:11,400 --> 00:01:13,940
je zyskujesz, obniża się.

26
00:01:13,940 --> 00:01:16,390
O utlenianiu mówimy dlatego, że

27
00:01:16,390 --> 00:01:19,000
zwykle tracisz elektrony na rzecz tlenu.

28
00:01:19,000 --> 00:01:20,920
Chociaż, to nie musi być koniecznie tlen.

29
00:01:20,920 --> 00:01:22,820
To może być jakakolwiek cząsteczka, która

30
00:01:22,820 --> 00:01:23,840
przywłaszczy sobie Twoje elektrony.

31
00:01:23,840 --> 00:01:28,150
Myślę, że pora na jakiś dobry przykład,

32
00:01:28,150 --> 00:01:29,760
który pozwoli nam to sprecyzować.

33
00:01:29,760 --> 00:01:33,770
Powiedzmy, że mam trochę wodoru,

34
00:01:33,770 --> 00:01:37,180
w stanie gazowym i spalam go

35
00:01:37,180 --> 00:01:39,030
przy udziale tlenu cząsteczkowego.

36
00:01:39,030 --> 00:01:40,950
To właśnie przydarzyło się sterowcowi Hindenburg.

37
00:01:40,950 --> 00:01:43,470
Sterowiec był wypełniony wodorem, wystarczyła iskra

38
00:01:43,470 --> 00:01:45,630
i dostęp tlenu, żeby podróż zakończyła się

39
00:01:45,630 --> 00:01:47,050
wielkim wybuchem.

40
00:01:47,050 --> 00:01:50,040
W procesie spalania, na każdy mol cząsteczek tlenu

41
00:01:50,040 --> 00:01:53,060
przypadają dwa mole cząsteczek wodoru --

42
00:01:53,060 --> 00:01:55,070
sprawdzam, czy równianie jest zbilansowane --

43
00:01:55,070 --> 00:02:01,070
żebyśmy dostali dwa mole cząsteczek wody oraz masę ciepła.

44
00:02:01,070 --> 00:02:02,440
Ta reakcja jest na prawdę wybuchowa.

45
00:02:02,440 --> 00:02:06,800
I mnóstwo ciepła.

46
00:02:06,800 --> 00:02:08,229
Moglibyśmy sobie gawędzić o Hindenburgu,

47
00:02:08,229 --> 00:02:10,190
ale ten filmik przygotowałem po to,

48
00:02:10,190 --> 00:02:13,530
żeby pokazać Wam, co to znaczy zostać utlenionym,

49
00:02:13,530 --> 00:02:15,600
a co - zostać zredukowanym.

50
00:02:15,600 --> 00:02:18,760
Pokażę Wam to na wodorze w tym równaniu.

51
00:02:18,760 --> 00:02:20,630
Wodór cząsteczkowy wygląda tak.

52
00:02:20,630 --> 00:02:23,660
Mamy tu wiązanie między atomami wodoru.

53
00:02:23,660 --> 00:02:25,540
Każdy z atomów dzieli swój jedyny elektron z drugim atomem,

54
00:02:25,540 --> 00:02:27,840
więc oba atomy "udają", że ich pierwszy orbital

55
00:02:27,840 --> 00:02:29,260
jest całkowicie zapełniony (czyli mają na nim uwspólnioną parę elektronów).

56
00:02:29,260 --> 00:02:31,180
Żaden z tych atomów nie traci swojego elektronu na korzyść drugiego atomu.

57
00:02:31,180 --> 00:02:33,490
Nie przywłaszczają sobie elektronów. Uwspólniają je.

58
00:02:33,490 --> 00:02:35,500
Mówimy, że mają zerowy stopień utlenienia.

59
00:02:35,500 --> 00:02:37,410
Nie zyskały żadnych elektronów,

60
00:02:37,410 --> 00:02:38,530
po prostu je dzielą ze sobą.

61
00:02:38,530 --> 00:02:40,690
Analogicznie wygląda sytuacja w cząsteczce tlenu.

62
00:02:40,690 --> 00:02:42,920
Mamy tu wiązanie podwójne

63
00:02:42,920 --> 00:02:43,890
między dwoma atomami tlenu.

64
00:02:43,890 --> 00:02:46,310
Oba atomy są jednakowe, więc nie ma powodu,

65
00:02:46,310 --> 00:02:49,240
żeby któryś z nich zyskiwał lub tracił elektron na rzecz drugiego.

66
00:02:49,240 --> 00:02:53,590
Ale jeżeli przejdziemy do produktów tego równania, zauważymy

67
00:02:53,590 --> 00:02:54,440
coś ciekawego.

68
00:02:54,440 --> 00:02:58,080
Do każdego atomu tlenu przyłączone są dwa atomy wodoru.

69
00:02:58,080 --> 00:03:02,060
Dwa atomy wodoru.

70
00:03:02,060 --> 00:03:05,780
A tlen zabiera, przywłaszcza sobie elektrony

71
00:03:05,780 --> 00:03:07,640
każdego z atomów wodoru.

72
00:03:07,640 --> 00:03:10,280
Wodór ma ciągle swój jeden elektron na powłoce walencyjnej.

73
00:03:10,280 --> 00:03:12,910
Wiązanie kowalencyjne w cząsteczce tlenu czy wodoru, polega na tym,

74
00:03:12,910 --> 00:03:14,910
że ja dam Tobie mój elektron, Ty dasz mi swój i oboje będziemy mieć

75
00:03:14,910 --> 00:03:15,930
pełną parę elektronów.

76
00:03:15,930 --> 00:03:20,160
Ale wiemy, że tlen jest

77
00:03:20,160 --> 00:03:23,510
znacznie bardziej elektroujemny niż wodór.

78
00:03:23,510 --> 00:03:26,190
To jest wzór glukozy, który został mi

79
00:03:26,190 --> 00:03:29,150
z filmiku o oddychaniu komórkowym.

80
00:03:29,150 --> 00:03:32,060
Na razie nie jest nam potrzebny, ale połączę oba wątki

81
00:03:32,060 --> 00:03:32,870
w kolejnym filmiku.

82
00:03:32,870 --> 00:03:35,990
Kiedy przyjrzymy się układowi okresowemu, jeśli pamiętacie

83
00:03:35,990 --> 00:03:39,510
ze swoich lekcji chemii, elektroujemność rośnie,

84
00:03:39,510 --> 00:03:42,470
gdy przesuwamy się w kierunku prawego górnego rogu układu.

85
00:03:42,470 --> 00:03:46,210
Te pierwiastki są najsilniej elektroujemne,

86
00:03:46,210 --> 00:03:48,680
a te najsłabiej.

87
00:03:48,680 --> 00:03:51,240
Wysoka elektroujemność oznacza, że pierwiastek będzie chętnie przywłaszczał cudze elektrony.

88
00:03:51,240 --> 00:04:03,730
Elektroujemny - lubi zabierać elektrony.

89
00:04:03,730 --> 00:04:07,190
Pomimo że tlen i wodór są w cząsteczce wody połączone

90
00:04:07,190 --> 00:04:10,950
wiązaniem kowalencyjnym - czyli powinny dzielić się elektronami -

91
00:04:10,950 --> 00:04:13,580
to tlen jest znacznie silniej elektroujemny niż wodór

92
00:04:13,580 --> 00:04:15,740
i przywłaszczy sobie elektrony wodoru.

93
00:04:15,740 --> 00:04:18,019
Jeśli weźmiemy jakieś pierwiastki z tej części układu

94
00:04:18,019 --> 00:04:21,890
i zwiążemy je z pierwiastkami z tej części układu,

95
00:04:21,890 --> 00:04:24,080
to pierwiastki z prawej części są znacznie silniej elektroujemne niż te z lewej.

96
00:04:24,080 --> 00:04:27,100
I te silniej elektroujemne pierwiastki właściwie ukradną elektron tym słabiej elektroujemnym,

97
00:04:27,100 --> 00:04:29,130
nie tylko przywłaszczą go sobie.

98
00:04:29,130 --> 00:04:30,990
Elektroujemność oznacza po prostu

99
00:04:30,990 --> 00:04:33,410
powinowactwo do elektronów.

100
00:04:33,410 --> 00:04:36,800
Spójrzmy na wiązanie tlenu z wodorem,

101
00:04:36,800 --> 00:04:39,300
z układu okresowego wiemy, że tlen

102
00:04:39,300 --> 00:04:42,280
jest znacznie bardziej elektroujemny niż wodór, więc wszystkie elektrony

103
00:04:42,280 --> 00:04:43,880
zostaną ściągnięte na tlen.

104
00:04:43,880 --> 00:04:46,190
Uczyliśmy się wszyscy o wiązaniach wodorowych,

105
00:04:46,190 --> 00:04:49,780
że powstaje cząstkowy ładunek ujemny

106
00:04:49,780 --> 00:04:52,630
po tej stronie cząsteczki wody, a cząstkowy ładunek

107
00:04:52,630 --> 00:04:54,810
dodatni po tej stronie.

108
00:04:54,810 --> 00:04:56,760
Elektrony pojawiają się co jakiś czas

109
00:04:56,760 --> 00:04:57,930
w pobliżu atomów wodoru.

110
00:04:57,930 --> 00:05:01,460
Kiedy mówicie o utlenianiu i redukcji, zauważacie,

111
00:05:01,460 --> 00:05:03,130
że nie ma ładunków cząstkowych.

112
00:05:03,130 --> 00:05:07,110
Jednak jeżeli ten atom trzyma elektron silniej, to ze względu

113
00:05:07,110 --> 00:05:10,890
na stopnie utlenienia, musimy przyjąć,

114
00:05:10,890 --> 00:05:12,470
że zabrał ten elektron.

115
00:05:12,470 --> 00:05:16,580
Uwzględniając stopień utlenienia, przyjmujemy, że

116
00:05:16,580 --> 00:05:19,220
tlen w cząsteczce wody zabiera elektron i przechodzi

117
00:05:19,220 --> 00:05:22,740
na minus pierwszy stopień utlenienia.

118
00:05:22,740 --> 00:05:25,600
Przyjęto, że piszemy ładunek po liczbie

119
00:05:25,600 --> 00:05:26,960
stopni utlenienia,

120
00:05:26,960 --> 00:05:29,680
żeby ich nie pomylić z ładunkiem elektrycznym.

121
00:05:29,680 --> 00:05:32,210
Ten atom tlenu jest na -1 stopniu utlenienia,

122
00:05:32,210 --> 00:05:34,110
bo zabrał elektron.

123
00:05:34,110 --> 00:05:35,620
"Zyskał" elektron.

124
00:05:35,620 --> 00:05:36,950
Dlatego pisałem wcześniej "zyskał" w cudzysłowie.

125
00:05:36,950 --> 00:05:38,360
Bo nie zyskał go w pełni, na stałe.

126
00:05:38,360 --> 00:05:40,160
Zyskał go na większość czasu.

127
00:05:40,160 --> 00:05:42,190
Przywłaszczył sobie elektrony atomów wodoru.

128
00:05:42,190 --> 00:05:45,370
Analogicznie wodór -- muszę się skupić --

129
00:05:45,370 --> 00:05:48,440
atom tlenu zyskał jeden elektron z tego atomu wodoru

130
00:05:48,440 --> 00:05:49,950
i drugi elektron z tego atomu wodoru.

131
00:05:49,950 --> 00:05:52,890
Czyli nie jest na -1, ale na -2 stopniu utlenienia.

132
00:05:52,890 --> 00:05:55,590
Musi być -2, bo ściągnął na siebie jeden

133
00:05:55,590 --> 00:05:58,140
elektron stąd i drugi stąd.

134
00:05:58,140 --> 00:06:02,570
Ogólnie, kiedy atom tlenu wiąże się z innym niż tlen atomem

135
00:06:02,570 --> 00:06:06,980
czy pierwiastkiem, to przechodzi zwykle

136
00:06:06,980 --> 00:06:10,050
na -2 stopień utlenienia.

137
00:06:10,050 --> 00:06:11,850
Ten tlen jest -2, ponieważ

138
00:06:11,850 --> 00:06:14,250
"zyskał" dwa elektrony.

139
00:06:14,250 --> 00:06:15,870
Znów dopiszę cudzysłów.

140
00:06:15,870 --> 00:06:18,710
"Zyskał" dwa elektrony.

141
00:06:18,710 --> 00:06:20,920
Tak na prawdę nie zabrał ich na stałe, przywłaszczył je sobie

142
00:06:20,920 --> 00:06:21,840
na większość czasu.

143
00:06:21,840 --> 00:06:24,790
Oba atomy wodoru straciły swoje elektrony.

144
00:06:24,790 --> 00:06:28,240
Dlatego ich stopień utlenienia będzie dodatni.

145
00:06:28,240 --> 00:06:32,840
Stopień utlenienia atomu wodoru wynosi -1.

146
00:06:32,840 --> 00:06:35,930
Podczas spalania wodoru w tlenie,

147
00:06:35,930 --> 00:06:39,060
atomy wodoru stają się -- były początkowo

148
00:06:39,060 --> 00:06:42,120
na zerowym stopniu utlenienia, każdy z nich miał

149
00:06:42,120 --> 00:06:45,410
stopień utlenienia równy zero -- a teraz mają +1,

150
00:06:45,410 --> 00:06:47,660
bo straciły swoje elektrony, kiedy związały się

151
00:06:47,660 --> 00:06:48,660
z tlenem.

152
00:06:48,660 --> 00:06:51,540
Mówimy, że te atomy wodoru zostały utlenione.

153
00:06:56,790 --> 00:07:05,270
W wyniku tej reakcji wodór został utleniony.

154
00:07:05,270 --> 00:07:06,880
Dlaczego został utleniony?

155
00:07:06,880 --> 00:07:08,720
W cząsteczce wodoru, atomy dzieliły się

156
00:07:08,720 --> 00:07:10,240
swoimi elektronami.

157
00:07:10,240 --> 00:07:13,210
Ale związały się z tlenem, który przywłaszczył sobie ich elektrony.

158
00:07:13,210 --> 00:07:16,780
Wodór traci elektrony na rzecz tlenu,

159
00:07:16,780 --> 00:07:18,320
więc zostaje utleniony.

160
00:07:18,320 --> 00:07:25,270
Tlen, podczas tej reakcji spalania,

161
00:07:25,270 --> 00:07:31,070
uległ redukcji.

162
00:07:31,070 --> 00:07:32,130
Dlaczego został zredukowany?

163
00:07:32,130 --> 00:07:33,850
W cząsteczce tlenu dzielił się elektronami,

164
00:07:33,850 --> 00:07:35,330
nie tracił ich ani nie zyskiwał.

165
00:07:35,330 --> 00:07:39,590
Ale kiedy związał się z pierwiastkiem o znacznie niższej

166
00:07:39,590 --> 00:07:42,460
elektroujemności, zaczął nagle ściągać na siebie dodatkowe

167
00:07:42,460 --> 00:07:44,450
elektrony, zaczął zyskiwać elektrony.

168
00:07:44,450 --> 00:07:47,785
Cząstkowy ładunek tlenu został zmniejszony do -2.

169
00:07:50,410 --> 00:07:53,050
Jeśli chciałbym uwzględnić wszystkie elektrony,

170
00:07:53,050 --> 00:07:55,170
bo mówimy przecież o ich traceniu i zyskiwaniu,

171
00:07:55,170 --> 00:07:58,710
to powinienem napisać dwa połówkowe równania reakcji.

172
00:07:58,710 --> 00:08:00,280
To jest pewnie powtórzenie materiału

173
00:08:00,280 --> 00:08:01,030
z Waszych zajęć chemii w szkole.

174
00:08:01,030 --> 00:08:02,780
Ale powtórki są zawsze pożyteczne.

175
00:08:02,780 --> 00:08:05,000
Dodaję to do filmików biologicznych,

176
00:08:05,000 --> 00:08:08,270
żeby wszyscy fani biologii mogli odświeżyć

177
00:08:08,270 --> 00:08:10,010
sobie ten materiał.

178
00:08:10,010 --> 00:08:11,440
Mażemy zapisać dwie reakcje połówkowe.

179
00:08:11,440 --> 00:08:15,840
Zaczęliśmy od dwóch moli

180
00:08:15,840 --> 00:08:17,150
cząsteczkowego wodoru.

181
00:08:17,150 --> 00:08:21,150
Atomy w cząsteczkach były na zerowym stopniu utlenienia.

182
00:08:21,150 --> 00:08:23,010
Mogę więc zapisać tu zero.

183
00:08:23,010 --> 00:08:26,020
A skończyliśmy -- po drugiej stronie równania -- skończyliśmy

184
00:08:26,020 --> 00:08:29,340
na dwóch molach cząsteczek wodoru,

185
00:08:29,340 --> 00:08:33,760
ale każdy z atomów wodoru jest teraz

186
00:08:33,760 --> 00:08:35,010
na +1 stopniu utlenienia.

187
00:08:35,010 --> 00:08:39,179
Każdy ma +1 stopień utlenienia.

188
00:08:39,179 --> 00:08:41,580
Inaczej mówiąc każdy z tych atomów wodoru --

189
00:08:41,580 --> 00:08:42,940
a mamy ich tutaj cztery.

190
00:08:42,940 --> 00:08:45,380
Każda cząsteczka wodoru złożona jest z dwóch atomów, a mamy tu

191
00:08:45,380 --> 00:08:46,050
dwa mole takich cząsteczek.

192
00:08:46,050 --> 00:08:47,650
Czyli w sumie mamy cztery atomy wodoru.

193
00:08:47,650 --> 00:08:50,480
Każdy z czterech atomów stracił jeden elektron.

194
00:08:50,480 --> 00:08:51,160
Mogę więc dopisać --

195
00:08:51,160 --> 00:08:54,530
plus cztery elektrony.

196
00:08:54,530 --> 00:08:56,460
To równanie połówkowe dla atomów wodoru.

197
00:08:56,460 --> 00:08:58,640
Atomy wodoru tracą w sumie cztery elektrony.

198
00:08:58,640 --> 00:09:05,300
To inny sposób wyrażenia tego, że wodór

199
00:09:05,300 --> 00:09:09,000
uległ utlenieniu, ponieważ stracił cztery elektrony.

200
00:09:09,000 --> 00:09:11,200
Utlenianie to utrata elektronów (OIL - Oxidation Is Loosing).

201
00:09:11,200 --> 00:09:15,470
Drugie równanie połówkowe

202
00:09:15,470 --> 00:09:16,750
jest dla tlenu.

203
00:09:16,750 --> 00:09:21,640
Zaczynam od jednego mola cząsteczkowego tlenu

204
00:09:21,640 --> 00:09:24,570
i dodaję do niego cztery elektrony.

205
00:09:24,570 --> 00:09:25,970
Nie mogę wziąć elektronów znikąd.

206
00:09:25,970 --> 00:09:28,040
Biorę więc elektrony pochodzące z wodoru

207
00:09:28,040 --> 00:09:29,240
i dodaję do tlenu.

208
00:09:29,240 --> 00:09:35,560
A po drugiej stronie równania kończę

209
00:09:35,560 --> 00:09:38,650
z dwoma molami -- mogę to zapisać tak -- z dwoma molami tlenu.

210
00:09:38,650 --> 00:09:43,840
Każdy z nich jest na -2 stopniu utlenienia.

211
00:09:43,840 --> 00:09:45,080
Mamy więc dwa równania połówkowe,

212
00:09:45,080 --> 00:09:47,630
które pokazują, że podczas reakcji spalania, wodór

213
00:09:47,630 --> 00:09:50,310
traci elektrony,

214
00:09:50,310 --> 00:09:53,830
a tlen zyskuje elektrony utracone przez wodór.

215
00:09:53,830 --> 00:10:02,370
Czyli tlen zostaje zredukowany.

216
00:10:02,370 --> 00:10:05,120
To wszystko jest powtórzeniem

217
00:10:05,120 --> 00:10:07,410
tego, czego uczyliście się na chemii w szkole.

218
00:10:07,410 --> 00:10:09,520
Ale teraz trochę to skomplikuję,

219
00:10:09,520 --> 00:10:11,770
bo pokażę Wam, w jaki sposób reakcje utleniania i redukcji

220
00:10:11,770 --> 00:10:12,730
widzi biolog.

221
00:10:12,730 --> 00:10:14,350
Chociaż też nie zawsze.

222
00:10:14,350 --> 00:10:16,440
Czasem biolodzy używają definicji, którą

223
00:10:16,440 --> 00:10:17,720
poznaliście na lekcjach chemii.

224
00:10:17,720 --> 00:10:20,710
Ale wielokrotnie, w wielu podręcznikach biologii

225
00:10:20,710 --> 00:10:23,915
mówi się -- i to właśnie było dla mnie mylące --

226
00:10:23,915 --> 00:10:39,220
że utlenianie to utrata atomów wodoru,

227
00:10:39,220 --> 00:10:52,210
a redukcja to przyłączanie atomów wodoru.

228
00:10:52,210 --> 00:10:54,570
Kiedy pierwszy raz o tym usłyszałem, pomyślałem sobie --

229
00:10:54,570 --> 00:10:57,190
przecież na lekcjach chemii uczyli mnie, że chodzi o elektrony.

230
00:10:57,190 --> 00:11:00,280
Atomy wodoru składają się z protonu i elektronu, więc

231
00:11:00,280 --> 00:11:01,130
gdzie tu jest związek?

232
00:11:01,130 --> 00:11:03,550
Powód, dla którego te dwie definicje -- a jest to

233
00:11:03,550 --> 00:11:05,460
głównym przesłaniem tego filmiku -- powód, dla którego

234
00:11:05,460 --> 00:11:09,580
te definicje są spójne to fakt,

235
00:11:09,580 --> 00:11:21,190
że w układach biologicznych elementem

236
00:11:21,190 --> 00:11:22,230
wymienianym jest właśnie wodór.

237
00:11:22,230 --> 00:11:27,970
Wodór wiąże się z węglem, tlenem,

238
00:11:27,970 --> 00:11:30,500
fosforem i azotem.

239
00:11:30,500 --> 00:11:35,570
Jeśli spojrzymy na układ okresowy i zlokalizujemy

240
00:11:35,570 --> 00:11:40,840
wodór, a potem węgiel, azot, tlen,

241
00:11:40,840 --> 00:11:43,700
fosfor i inne pierwiastki,

242
00:11:43,700 --> 00:11:46,840
do których w układach biologicznych

243
00:11:46,840 --> 00:11:50,570
przyłącza się wodór, okaże się, że są one

244
00:11:50,570 --> 00:11:52,920
znacznie silniej elektroujemne niż wodór.

245
00:11:52,920 --> 00:11:56,270
Wobec tego, jeśli węgiel łączy się z wodorem,

246
00:11:56,270 --> 00:11:57,740
to węgiel przywłaszcza sobie elektron wodoru.

247
00:11:57,740 --> 00:12:00,610
A jeżeli ten wodór zostanie przeniesiony na tlen,

248
00:12:00,610 --> 00:12:04,260
razem ze swoim elektronem, to węgiel straci atom

249
00:12:04,260 --> 00:12:06,220
wodoru, a tym samym elektron,

250
00:12:06,220 --> 00:12:07,450
który sobie przywłaszczył.

251
00:12:07,450 --> 00:12:09,940
Teraz to tlen może sobie przywłaszczyć elektron.

252
00:12:09,940 --> 00:12:11,990
Zatem obie definicje są ze sobą spójne.

253
00:12:11,990 --> 00:12:13,690
Dlaczego pokazałem Wam ten przykład?

254
00:12:13,690 --> 00:12:17,760
Ponieważ definicja biologiczna do niego nie pasuje.

255
00:12:17,760 --> 00:12:21,900
Możemy powiedzieć, że tlen zyskuje

256
00:12:21,900 --> 00:12:23,650
atom wodoru w tej reakcji.

257
00:12:23,650 --> 00:12:27,000
Możemy powiedzieć, że tlen ulega redukcji,

258
00:12:27,000 --> 00:12:30,110
zgodnie z definicją biologiczną.

259
00:12:30,110 --> 00:12:32,780
Ale nie możemy powiedzieć, ze wodór

260
00:12:32,780 --> 00:12:34,740
traci atomy wodoru.

261
00:12:34,740 --> 00:12:37,840
Wodór traci po prostu elektrony.

262
00:12:37,840 --> 00:12:39,290
Nie traci siebie samego.

263
00:12:39,290 --> 00:12:41,120
Może moglibyśmy powiedzieć, że traci samego siebie,

264
00:12:41,120 --> 00:12:42,090
bo zostaje przejęty i przywłaszczony.

265
00:12:42,090 --> 00:12:43,920
Definicja biologiczna oparta jest

266
00:12:43,920 --> 00:12:44,830
na tej samej idei.

267
00:12:44,830 --> 00:12:48,450
Kiedy atom wodoru wiąże się z większością związków

268
00:12:48,450 --> 00:12:51,520
w układach biologicznych, oddaje swój elektron.

269
00:12:51,520 --> 00:12:53,740
Czyli jeżeli węgiel traci atom wodoru i oddaje go

270
00:12:53,740 --> 00:12:56,940
atomowi tlenu, to węgiel traci też elektron atomu wodoru,

271
00:12:56,940 --> 00:12:58,170
który wcześniej sobie przywłaszczył.

272
00:12:58,170 --> 00:12:59,850
Teraz to tlen przywłaszczył sobie ten elektron.

273
00:12:59,850 --> 00:13:03,500
W efekcie węgiel ulega utlenieniu, a tlen

274
00:13:03,500 --> 00:13:04,370
ulega redukcji.

275
00:13:04,370 --> 00:13:05,310
Mam nadzieję, że się w tym nie zagubiliście.

276
00:13:05,310 --> 00:13:07,820
W następnym filmiku pokażę Wam kilka innych przykładów.

277
00:13:07,820 --> 00:13:10,630
Wprowadzam te wszystkie informacje, ponieważ pomogą Wam

278
00:13:10,630 --> 00:13:12,090
zrozumieć oddychanie komórkowe.

279
00:13:12,090 --> 00:13:14,350
Nie dajcie się zmylić, kiedy ktoś mówi, że

280
00:13:14,350 --> 00:13:20,710
NAD ulega redukcji, kiedy przyłącza atom wodoru

281
00:13:20,710 --> 00:13:23,310
albo, że ulega utlenieniu, kiedy traci atom wodoru

282
00:13:23,310 --> 00:13:23,980
i tak dalej.

283
00:13:23,980 --> 00:13:26,030
Chciałem Wam pokazać, że definicja biologiczna jest spójna

284
00:13:26,030 --> 00:13:28,540
z definicją, której uczyliście się na chemii w szkole.