-
발효음식을 만드는데 아주 열정이 있으신가 보군요
-
Not Synced
네 그럼요
우린 발효음식이 중요하다고 생각하고 있어요
-
Not Synced
여기 지금 향신료들이 많이 있는데요
-
Not Synced
오늘은 뿌리채소들을 사용할 거에요
-
Not Synced
제 조합으로 만든 중국 복건성 스타일으로요
-
Not Synced
(앰비언트 음악)
-
Not Synced
소금을 뿌릴거에요
-
Not Synced
유제품의 발효음식과는 조금 다르게
-
Not Synced
그렇게 많은 양의 소금은 필요없어요
-
Not Synced
이걸로 좀 저어주시겠어요?
-
Not Synced
젓는 동시에 동시에
앙증맞게 생긴 곰모양의 꿀을 넣어 줄 거에요
-
Not Synced
단 맛을 낼 겁니다
-
Not Synced
또 커민도 충분히 넣을겁니다
-
Not Synced
이건 제가 주방에서 만든
안쵸비와 치폴레가 섞인 믹스입니다
-
Not Synced
일반적인 계피가루, 넛메그,
싱싱한 레몬이 추가되었지요
-
Not Synced
벌써부터 향이 나는 느낌이네요
멕시칸 스타일로요
-
Not Synced
맛이 어떤지 한번 좀 봐주시겠어요?
-
Not Synced
어때요? 맛이 괜찮나요?
-
Not Synced
와 대단한데요 (웃음소리)
-
Not Synced
발효음식을 만드는 과정은
모든 요리사에게 수수께끼와 같은 과정입니다
-
Not Synced
빵굽기도 아니고,
요리를 하는것도 아니지만
-
Not Synced
발효과정을 통해 얻게되는
신비하고도 독특한 현상은
-
Not Synced
표현할 수 없는 놀라운 결과를
가지고 옵니다
-
Not Synced
기본기를 터득하기는 쉬워보이지만
인상에 남을만한 발효음식을 담그는 것은
-
Not Synced
더군다나 꾸준히 그렇게 만드는 것은
쉬운일이 아닙니다
-
Not Synced
좋은 레스토랑을 여는 일도
이와 같습니다
-
Not Synced
그리고 비젼, 행운, 신념이 합해져
마법과 같은 일이 생길 수 있습니다
-
Not Synced
Ducks Eatery 와 같이 말이에요
-
Not Synced
Ducks Eatery 입니다
-
Not Synced
남매지간인 윌과 줄리는
-
Not Synced
2012년부터 현재까지
이 레스토랑을 운영 했습니다
-
Not Synced
이 기간은
이런 레스토랑과 같은
-
Not Synced
동네 명물인 장소에게는
매우 긴 시간이었습니다
-
Not Synced
그러나 뉴욕시와 미국전역에 있는
많은 음식점들과 같이
-
Not Synced
이 음식점도 마찬가지로
폐업을 하게 되었습니다
-
Not Synced
코로나 19 는 요식업계 산업에
막대한 충격을 안겨다 주었습니다
-
Not Synced
겨울이 다가오는 지금
음식점들의 대량폐쇠는 피할 수 없을 것으로 보입니다
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
-
Not Synced
Captions Requested
