Prosta historia fotosyntezy i jedzenia - Amanda Ooten

Obejrzyj całą lekcję pod adresem: http://ed.ted.com/lessons/the-simple-but-fascinating-story-of-photosynthesis-and-food-amanda-ooten

Fotosynteza jest istotną częścią wymiany pomiędzy ludźmi
i roślinami. Amanda Ooten przeprowadza nas przez proces fotosyntezy oraz opowiada o relacji między fotosyntezą i węglowodanami, skrobią i błonnikiem... Mówi także o tym, jak powietrze, którym oddychamy, jest związane z jedzeniem, które spożywamy.

Lekcja: Amanda Ooten, animacja: Bouncepad Collective.

Zastanawialiście się może,

skąd pochodzi jedzenie,
które codziennie jesz?

Około 60% żywności, którą zjadasz,

to węglowodany.

Węglowodany, jak nazwa wskazuje,

to atomy węgla,

wodoru,

i tlenu.

Ale skąd te atomy pochodzą

i jak łączą się ze sobą

w takie smakołyki,
jak owoce czy makaron?

Wszystko zaczyna się od powietrza,

które wydobywa się z płuc,

a właściwie od cząsteczek
dwutlenku węgla.

Rośliny wchłaniają

dwutlenek węgla

przez pory, zwane szparkami.

Rośliny piją wodę dzięki korzeniom,

aby uzyskać potrzebny tlen i atomy wodoru,

i ich elektrony,

w celu utworzenia węglowodanów.

Co to jest?

To organellum roślinne,

znajdujące się wewnątrz liści roślin,

zwane chloroplastem.

Jest zielone, bo ma specjalny pigment
pochłaniający światło,

chlorofil.

Każdy liść ma około 44.000 komórek,

a każda komórka może mieć

od 20 do 100 chloroplastów.

To w sumie
aż 4 400 000 chloroplastów!

Już pewnie zgadłeś,

że mówimy o procesie fotosyntezy

i pewnie się zastanawiasz,

jaką rolę w tym procesie odgrywa słońce.

Wróćmy jednak do cząsteczki wody.

Zadaniem rośliny jest
rozszczepienie cząsteczki wody tak,

aby mogła pobrać z niej elektrony.

Jednak roślina sama tego nie potrafi.

Potrzebuje pomocy wysokoenergetycznych
promieni słońca.

Kiedy chloroplast posiada wszystkie
niezbędne składniki:

węgiel, wodór, tlen i elektrony,

to może je wykorzystać

do ukończenia procesu fotosyntezy,

przekształcając dwutlenek węgla

w węglowodany proste,
zwane glukozą,

C-6-H-12-O-6.

Te małe cząsteczki glukozy
pomagają budować

większe i lepsze węglowodany,

jak celuloza.

Celuloza jest to rodzaj
roślinnych węglowodanów,

który dla naszego organizmu
jest niestrawny.

Nazywamy go błonnikiem

i możemy go znaleźć w warzywach,
takich jak sałata,

brokuły,

i seler.

Rośliny wykorzystują celulozę
do zachowania siły.

Mogą one również
przetworzyć glukozę w skrobię,

duże cząsteczki,
magazynujące energię.

Kochamy jeść skrobię,
np. w postaci ziemniaków,

kukurydzy,

i ryżu.

Zatem, jedząc rośliny,

czerpiemy korzyść z fotosyntezy.

Rośliny produkują skrobię,

którą jemy,

a następnie rozkładamy
ponownie do glukozy,

produktu pierwotnego.

Następnie mitochondria w naszych komórkach,

zasilane przez wdychany tlen,

przekształca glukozę
w cząsteczki czystej energii

o nazwie ATP.

ATP stymuluje pracę

każdej komórki ciała,

ich komunikację,

ruch

i transport.

Ale dlaczego musimy
przetwarzać glukozę na ATP?

Pomyśl.

Z radością zaczynasz pracę

na stoisku z lodami,

ale szef oznajmia,

że będzie płacić ci lodami.

Cóż możesz z nimi zrobić?

Cóż możesz z nimi zrobić?

Nic,

więc uprzejmie prosisz
o wypłatę w dolarach.

ATP jest podobnie do pieniędzy.

To waluta wykorzystywana
przez wszystkie komórki,

natomiast glukoza

jest jak lody.

Nawet rośliny mają
w komórkach mitochondria

do przetwarzania glukozy na ATP.

Zatem, jak widać,

ludzi i rośliny
są nierozerwalnie ze sobą złączeni.

Wydychane powietrze

rośliny zużywają
do produkcji węglowodanów,

które tak bardzo lubimy.

A podczas tego

produkują te same cząsteczki tlenu,

którymi my oddychamy,

aby nasze mitochondria mogły przetworzyć

pyszne węglowodanowe posiłki.