A simples estória da fotossíntese e da comida — Amanda Ooten
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0:14 - 0:15Já se perguntaram de onde vem
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0:15 - 0:18a maioria da comida que comemos todos os dias?
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0:18 - 0:20Bem, cerca de 60% da comida que comemos
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0:20 - 0:22são hidratos de carbono.
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0:22 - 0:24Como provavelmente deduzem pelo nome,
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0:24 - 0:25os hidratos de carbono contêm carbono,
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0:25 - 0:26hidrogénio,
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0:26 - 0:27e oxigénio.
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0:27 - 0:29Mas de onde vêm estes átomos
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0:29 - 0:31e como é que se juntam
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0:31 - 0:34para fazerem comidas deliciosas como fruta ou massa?
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0:34 - 0:36Tudo começa com o ar
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0:36 - 0:38que estamos a expirar neste momento,
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0:38 - 0:41especificamente as moléculas de dióxido de carbono.
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0:41 - 0:43As plantas vão reter
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0:43 - 0:44esse mesmo dióxido de carbono
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0:44 - 0:47através dos poros na sua superfície,
chamados de estomas. -
0:47 - 0:49As plantas absorvem água através das suas raízes
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0:49 - 0:52para terem os átomos de oxigénio e hidrogénio necessários,
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0:52 - 0:53e os seus eletrões,
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0:53 - 0:55para poderem construir os hidratos de carbono.
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0:55 - 0:57O que é esta coisa?
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0:57 - 0:59Bem, é um organelo especial
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0:59 - 1:00dentro das folhas das plantas
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1:00 - 1:02chamado cloroplasto.
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1:02 - 1:04É verde por causa de um pigmento especial
de absorção da luz -
1:04 - 1:06chamado clorofila.
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1:06 - 1:09Cada célula tem cerca de 44 000 células
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1:09 - 1:11e cada célula pode ter
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1:11 - 1:14entre 20 e 100 cloroplastos.
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1:14 - 1:18Pode chegar aos 4 400 000 cloroplastos!
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1:18 - 1:19Neste momento já devem ter adivinhado
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1:19 - 1:22que estamos a falar do processo de fotossíntese
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1:22 - 1:23e talvez se estejam a perguntar
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1:23 - 1:26quando é que o sol entra nisto.
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1:26 - 1:28Vamos voltar à molécula da água.
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1:28 - 1:31A planta tem que dividir esta molécula de água
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1:31 - 1:33para poder obter os seus eletrões.
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1:33 - 1:36Mas a planta não pode destruir a molécula sozinha.
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1:36 - 1:39Precisa da ajuda dos raios de alta energia do sol.
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1:39 - 1:42Portanto, agora que o cloroplasto tem todos os tijolos
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1:42 - 1:45- carbono, hidrogénio, oxigénio e eletrões -
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1:45 - 1:46pode usá-los para seguir
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1:46 - 1:48os restantes passos da fotossíntese
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1:48 - 1:51para transformar o gás original, o dióxido de carbono,
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1:51 - 1:54num único hidrato de carbono chamado glucose,
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1:54 - 1:57C 6 H 12 O 6 .
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1:57 - 1:59Esta pequena molécula de glucose vai então
ajudar a construir -
1:59 - 2:01hidratos de carbono maiores e melhores
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2:01 - 2:03como a celulose.
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2:03 - 2:05A celulose é um tipo de hidrato de carbono
que se encontra nas plantas, -
2:05 - 2:07que o nosso corpo não consegue digerir.
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2:07 - 2:09Nós damos-lhe o nome de fibras
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2:09 - 2:10e estão nos vegetais como a alface,
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2:10 - 2:11os brócolos
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2:11 - 2:12e o aipo.
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2:12 - 2:15As plantas usam a celulose para se manterem fortes.
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2:15 - 2:18A planta também poderia transformar a glucose em amido,
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2:18 - 2:20uma grande molécula que armazena a energia para a planta.
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2:20 - 2:22Nós adoramos comer o amido das plantas como as batatas,
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2:22 - 2:23o milho
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2:23 - 2:24e o arroz.
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2:24 - 2:26Como podem ver, quando comem vegetais,
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2:26 - 2:29estamos na realidade a colher os benefícios da fotossíntese.
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2:29 - 2:31A planta faz coisas como o amido,
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2:31 - 2:31que nós comemos
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2:31 - 2:34e depois decompomos outra vez em glucose,
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2:34 - 2:36que é a primeira coisa que a planta fez.
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2:36 - 2:38Então, as mitocôndrias nas nossas células,
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2:38 - 2:40com a energia do oxigénio que respiramos,
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2:40 - 2:43podem transformar a glucose
nas verdadeiras moléculas energéticas -
2:43 - 2:45chamadas ATP.
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2:45 - 2:47O ATP dá a energia para todo o trabalho que é feito
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2:47 - 2:49em cada uma das nossas células,
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2:49 - 2:50coisas como comunicação,
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2:50 - 2:51movimento,
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2:51 - 2:53e transporte.
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2:53 - 2:56Mas porque é que temos que transformar
a glucose em ATP? -
2:56 - 2:58Bem, pensem assim:
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2:58 - 3:00estão excitados porque conseguiram um trabalho de verão
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3:00 - 3:02na loja de gelados local,
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3:02 - 3:03mas o vosso patrão disse-vos
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3:03 - 3:07que vos vai pagar em cones de gelados.
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3:07 - 3:09O que é que vão poder fazer
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3:09 - 3:11com esses cones?
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3:11 - 3:12Nada,
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3:12 - 3:15por isso é que educamente vão pedir-lhe
para que vos pague em dólares. -
3:15 - 3:17O ATP é como os dólares.
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3:17 - 3:20É a moeda que todas as células vivas usam
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3:20 - 3:22enquanto que a glucose é,
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3:22 - 3:24bem, é um bocado como o gelado.
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3:24 - 3:27Até as plantas têm mitocôndrias nas suas células
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3:27 - 3:30que decompõem a glucose em ATP.
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3:30 - 3:32Como podem ver,
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3:32 - 3:34os humanos e as plantas estão intimamente ligados.
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3:34 - 3:35O ar que expiramos
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3:35 - 3:37é usado pelas plantas para fazerem os hidratos de carbono
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3:37 - 3:39de que gostamos tanto.
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3:39 - 3:41E, no processo,
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3:41 - 3:43estão a libertar as mesmas moléculas de oxigénio
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3:43 - 3:44de que necessitamos para respirar
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3:44 - 3:47para que as nossas mitocôndrias possam decompor
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3:47 - 3:49a deliciosa refeição de hidratos de carbono.
- Title:
- A simples estória da fotossíntese e da comida — Amanda Ooten
- Description:
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Vejam a lição completa aqui: http://ed.ted.com/lessons/the-simple-but-fascinating-story-of-photosynthesis-and-food-amanda-ooten
A fotossíntese é uma parte essencial das trocas entre humanos e plantas. Amanda Ooten acompanha-nos ao longo do processo de fotossíntese, explicando também a relação entre a fotossíntese e os hidratos de carbono, amido, e fibras – e como o ar que respiramos está ligado à comida que ingerimos.
Lição por Amanda Ooten, animação por Bouncepad Collective.
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:01
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Margarida Ferreira edited Portuguese subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten | |
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