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¿Cuál es mejor: el jabón o el desinfectante de manos? - Alex Rosenthal y Pall Thordarson

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    Tus manos, de cerca, son todo menos lisas.
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    Con picos y valles, pliegues y grietas,
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    existen numerosos escondites
    para que se adhiera un virus.
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    Si después te tocas el rostro,
    el virus puede infectarte.
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    Pero existen dos formas sencillas
    y excepcionales de evitar que esto ocurra:
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    agua y jabón, y desinfectante de manos.
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    Entonces, ¿cuál es mejor?
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    El coronavirus causante del COVID-19
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    es uno de los muchos virus
    cuya superficie exterior protectora
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    está compuesta por una bicapa lipídica.
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    Estos lípidos son moléculas
    con forma de alfiler
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    cuyas cabezas son atraídas por el agua
    y las colas son repelidas por ella.
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    En ambientes ricos en agua, los lípidos
    naturalmente forman una cubierta
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    con las cabezas afuera
    y las colas adentro.
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    Su reacción común al agua hace
    que los lípidos se adhieran débilmente;
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    esto se conoce como efecto hidrofóbico.
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    Esta estructura externa ayuda
    a la maquinaria molecular del virus
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    a atravesar las membranas celulares
    y secuestrar nuestras células.
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    Pero cuenta con miles y miles
    de puntos débiles
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    donde las moléculas correctas
    podrían separarla.
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    Y aquí es donde entra en juego el jabón.
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    Una sola gota de cualquier marca de jabón
    contiene cuatrillones de moléculas
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    llamadas anfipáticas,
    que se asemejan a los lípidos biológicos.
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    Sus colas, también repelidas por el agua,
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    compiten por espacio con los lípidos
    que forman la cubierta del virus.
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    Pero son lo suficientemente diferentes
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    como para romper
    la regularidad de la membrana viral,
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    haciendo que todo el virus se derrumbe.
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    Estas moléculas anfipáticas forman luego
    burbujas alrededor de las partículas
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    incluyendo ARN y proteínas del virus.
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    Utiliza agua y eliminarás
    todas las burbujas.
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    El desinfectante de manos funciona menos
    como una palanca y más como un terremoto.
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    Cuando se rodea al coronavirus con agua,
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    el efecto hidrofóbico hace que las uniones
    en la membrana se fortalezcan.
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    Ese mismo efecto mantiene
    a las grandes proteínas
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    que forman los picos del coronavirus
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    en un lugar y en una forma
    que les permite infectar tus células.
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    Si secas el virus al aire,
    este mantiene su estabilidad.
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    Pero si lo rodeas
    con una alta concentración de un alcohol,
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    como el etanol o isopropanol, encontrados
    en la mayoría de los desinfectantes,
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    el efecto hidrofóbico desaparecerá,
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    y dará a las moléculas espacio
    para moverse.
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    El efecto general es similar a quitar
    todos los clavos y mortero de una casa
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    y luego golpearla con un terremoto.
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    La membrana colapsa
    y esas proteínas en pico se desmoronan.
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    Con cualquiera de los métodos,
    el proceso de destrucción del virus
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    ocurre en solo uno o dos segundos.
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    Pero los doctores recomiendan
    un lavado de manos de al menos 20 segundos
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    debido al intrincado paisaje de las manos.
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    El jabón y desinfectante
    deben llegar a todas las zonas,
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    incluidas las palmas,
    las yemas de los dedos,
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    el dorso de las manos
    y entre los dedos,
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    para protegerlos adecuadamente.
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    Y cuando se trata
    de un brote de coronavirus,
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    los doctores recomiendan lavarse las manos
    con agua y jabón siempre que sea posible.
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    Aunque ambas propuestas son igualmente
    efectivas para eliminar el virus,
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    el agua y el jabón tienen dos beneficios:
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    primero, eliminan cualquier suciedad
    que podría esconder partículas del virus.
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    Pero lo más importante,
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    es que es más fácil cubrir completamente
    las manos con agua y jabón
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    durante 20 segundos.
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    Por supuesto, el desinfectante de manos
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    es más conveniente
    para el uso en cualquier lugar.
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    En ausencia de un lavabo,
    usa el desinfectante minuciosamente
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    y frota tus manos hasta que estén secas.
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    Desafortunadamente,
    existen miles de millones de personas
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    sin acceso a agua potable,
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    lo que es un gran problema
    en cualquier momento,
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    pero especialmente durante una epidemia.
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    Investigadores y grupos de ayuda trabajan
    para dar soluciones a estas comunidades.
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    Un ejemplo es un dispositivo que usa sal,
    agua y una batería de automóvil
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    para hacer agua clorada
    que mata a los patógenos nocivos
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    y es seguro para el lavado de manos.
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    Siempre que sea posible se recomienda
    agua y jabón contra el coronavirus,
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    pero ¿eso significa que es lo mejor
    para cada brote viral?
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    No necesariamente.
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    Muchos resfriados comunes
    son causados por el rinovirus
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    que tiene una estructura proteica
    geométrica llamada cápside
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    en lugar de una membrana lipídica.
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    La cápside no tiene tantos puntos débiles
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    donde las moléculas anfipáticas
    del jabón puedan separarla.
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    Por lo tanto, el jabón
    tarda más en ser efectivo.
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    Sin embargo, algunas de sus proteínas
    de superficie siguen siendo vulnerables
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    al efecto desestabilizante
    del desinfectante de manos.
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    En este caso y otros similares,
    el desinfectante puede ser más efectivo,
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    especialmente si luego te lavas las manos
    para eliminar las partículas residuales.
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    La mejor forma de saber
    qué usar en un brote determinado
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    es hacer lo que es mejor
    en caso de cualquier enfermedad:
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    seguir las recomendaciones
    de profesionales médicos acreditados.
Title:
¿Cuál es mejor: el jabón o el desinfectante de manos? - Alex Rosenthal y Pall Thordarson
Speaker:
Alex Rosenthal y Pall Thordarson
Description:

Ver lección completa en: https://ed.ted.com/lessons/which-is-better-soap-or-hand-sanitizer-alex-rosenthal-and-pall-thordarson

Tus manos, de cerca, son todo menos lisas. Con picos y valles, pliegues y grietas, existen numerosos escondites para que un virus se adhiera. Si después te tocas el rostro, el virus puede infectarte. Pero existen dos formas sencillas y excepcionales de evitar que esto ocurra: agua y jabón, y desinfectante de manos. Entonces, ¿cuál es mejor? Alex Rosenthal y Pall Thordarson lo investigan.

Lección de Alex Rosenthal y Pall Thordarson, dirigida por Artrake Studio.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:36

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