Qual é melhor: sabão ou higienizador de mãos? - Alex Rosenthal e Pall Thordarson

Veja a lição completa: https://ed.ted.com/lessons/which-is-better-soap-or-hand-sanitizer-alex-rosenthal-and-pall-thordarson

As suas mãos, de perto, são tudo menos uniformes. Com picos e vales, dobras e fendas, há muitos esconderijos para um vírus se fixar. Se você, então, tocar seu rosto, o vírus pode infectá-lo. Mas há duas maneiras extraordinariamente simples para você impedir que isso aconteça: sabão e água, e higienizador de mãos. Então, o que é melhor? Alex Rosenthal e Pall Thordarson investigam.

Lição de Alex Rosenthal e Pall Thordarson, direção de Artrake Studio.

As suas mãos, de perto,
são tudo, menos lisas.

Com picos e vales, dobras e fendas,

há muitos esconderijos
para um vírus se fixar.

Então, se você tocar o seu rosto,
o vírus pode infectá-lo.

Mas há duas maneiras extraordinariamente
simples de evitar que isso aconteça:

sabão e água, e higienizador de mãos.

Então, o que é melhor?

O coronavírus que causa a COVID-19

é um dos muitos vírus cuja superfície
protetora é feita de bicamada lipídica.

Esses lipídios são moléculas
em forma de alfinete

cuja cabeça é atraída pela água,

e a cauda é repelida por ela.

Então, em ambientes ricos em água,
os lipídios formam uma capa como esta:

com as cabeças para fora,
e as caudas para dentro.

A reação à água faz com que os lipídios
fiquem frouxamente juntos.

Isso é chamado de efeito hidrofóbico.

Essa estrutura externa ajuda
o maquinário molecular do vírus

a romper as membranas celulares
e sequestrar as nossas células.

Mas isso tem milhares e milhares
de pontos fracos

onde as moléculas certas podem rompê-lo.

E é aqui que o sabão entra.

Uma única gota de qualquer marca de sabão
contém quadrilhões de moléculas

chamadas de moléculas anfifílicas,
que lembram os lipídios biológicos.

As suas caudas, que são
similarmente repelidas pela água,

competem por espaço com os lipídios
que compõem a capa do vírus.

Mas elas são diferentes o suficiente
para romper a membrana do vírus,

fazendo tudo desmantelar.

As moléculas anfifílicas formam
bolhas próprias em volta das partículas

incluindo o RNA e as proteínas do vírus.

Aplique água, e você lavará
toda aquela bolha.

O higienizador de mãos funciona mais
como um terremoto do que um pé de cabra.

Quando você cerca o coronavírus com água,

o efeito hidrofóbico fortalece
as ligações na membrana.

O mesmo efeito também segura
no lugar as grandes proteínas

que formam as espículas do coronavírus

e no formato que permite
infectar as nossas células.

Se você secar o vírus no ar,
ele mantém a sua estabilidade.

Mas agora cerque-o
com uma alta concentração de álcool,

como etanol ou isopropanol encontrados
na maioria dos higienizadores.

Isso faz o efeito hidrofóbico desaparecer

e dá às moléculas espaço
para se movimentarem.

O efeito geral é como remover todos
os pregos e argamassa de uma casa

e então atingi-la com um terremoto.

A membrana celular colapsa,
e as proteínas espiculares se desfazem.

Em ambos os casos,
o processo de destruir o vírus

acontece em apenas um segundo ou dois.

Mas os médicos recomendam que se lavem
as mãos por, pelo menos, 20 segundos

devido à paisagem complexa
que é a sua mão.

Sabão e higienizadores de mão
precisam chegar a todos os lugares,

incluindo suas palmas, pontas dos dedos,

a parte de fora das mãos,
e entre seus dedos,

para fazer a proteção adequada.

E quando falamos
em um surto de coronavírus,

os médicos recomendam lavar as mãos
com sabão e água sempre que possível.

Ainda que ambas as abordagens sejam
similarmente efetivas para matar o vírus,

sabão e água têm dois benefícios:

primeiro, isso tira qualquer sujeira
que poderia esconder partículas do vírus.

Mas, mais importante,

é simplesmente mais fácil cobrir
as mãos com sabão e água

por 20 segundos.

Claro, higienizador de mãos
é mais conveniente de usar fora de casa.

Na ausência de uma pia, use
higienizador de mãos o máximo possível

e esfregue uma mão na outra
até que sequem.

Infelizmente, há bilhões de pessoas

que não têm acesso à água potável,

o que é sempre um grande problema,
mas especialmente durante um surto.

Pesquisadores e grupos de ajuda
estão trabalhando

para fornecer soluções
para essas comunidades.

Um exemplo é um dispositivo
que usa sal, água e bateria de carro

para fazer água clorada,
que mata patógenos danosos

e é segura para lavar as mãos.

Então, sempre que possível, água e sabão
são recomendados para o coronavírus,

mas isso significa que é o melhor
para qualquer surto viral?

Não necessariamente.

Muitos resfriados comuns
são causados pelos rinovírus,

que têm uma estrutura de proteína
geométrica chamada capsídeo

em vez de uma membrana lipídica.

O capsídeo não tem necessariamente
tantos pontos fracos

que permitam a destruição
pelas moléculas anfifílicas do sabão,

então leva mais tempo
para o sabão ser eficaz.

No entanto, algumas de suas proteínas
da superfície ainda assim são vulneráveis

ao efeito desestabilizante
do higienizador antisséptico.

Nesse e em casos similares,
o antisséptico pode ser mais eficaz,

principalmente se você lavar as mãos
para remover as partículas residuais.

A melhor maneira de saber
qual usar para qualquer surto

é fazer o que é melhor
para qualquer coisa relacionada a doenças:

seguir os conselhos de profissionais
médicos credenciados.