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肥皂還是乾洗手，哪個更好？

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    近看之下，你的手一點也不光滑
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    充滿溝壑起伏
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    非常便於病毒隱藏
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    然後病毒再透過你觸摸臉時感染
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    但有兩種非常簡單的預防方法
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    肥皂和水，以及乾洗手
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    那麼哪種比較好呢？
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    冠狀病毒
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    是一種由磷脂雙分子層包覆的病毒
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    這是一種針狀的脂質分子
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    頭部親水，尾部厭水
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    所以在富含水分的環境中
    脂質自然形成這樣的外殼
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    頭部向外，尾部向內
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    它們對水的共同反應
    使它們鬆散地黏合在一起
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    這叫疏水反應
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    這種外部結構有助於病毒分子機制
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    打破細胞膜
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    入侵我們的細胞
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    但這種包覆有許多突破口
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    特定分子能撬開
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    這也就是肥皂能進入之處
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    無論任何品牌，一滴肥皂液
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    就包含了數不盡的「兩親分子」
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    形似生物脂質
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    尾部也具有疏水性
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    和組成病毒外膜的脂質爭奪空間
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    但其結構上的差異
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    足以打破病毒外膜分子的排列秩序
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    致使整個病毒解體
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    然後這些兩親分子形成自己的泡泡
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    圍繞病毒的核糖核酸和蛋白質
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    沖水就能洗掉這些泡泡
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    如果說肥皂像撬棍
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    乾洗手就更像地震
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    在水溶液裡
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    冠狀病毒外膜的堅韌
    得益於分子結構中的疏水共性
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    同樣的疏水共性
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    也讓形成冠狀病毒尖端的蛋白質固定
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    並讓它維持能夠感染你細胞的形狀
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    風乾環境不會打破這種穩定性
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    但在高濃度酒精環境中
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    比如乾洗手裡的乙醇或者異丙醇
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    疏水共性被打散
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    使得分子有空間可以鬆動
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    總體就像拆掉房子的釘子和砂漿
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    然後由地震把房子震散
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    細胞膜瓦解
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    棘蛋白散落
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    這兩種殺毒方式
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    都只需一兩秒就能起到殺毒作用
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    但醫生建議洗手至少 20 秒
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    因為手部表面型態複雜
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    肥皂和乾洗手必須全面覆蓋
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    包含手掌、指尖、手背，以及手指縫
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    才能充分起作用
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    冠狀病毒疫情之下
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    醫生建議儘量用肥皂和水洗手
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    儘管兩種方式殺毒效果不相上下
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    肥皂和水有兩個優點：
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    首先，可以沖洗掉
    可能潛藏病毒的塵土
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    更重要的是
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    肥皂和水便於讓你
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    充分搓洗 20 秒
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    當然，乾洗手更方便
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    當無處可洗手時
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    充分搓洗直至乾洗手蒸發乾
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    不幸的是
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    數十億人沒有乾淨的飲用水
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    這在任何時候都是大問題
    疫情時期尤甚
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    研究員和支援團隊正致力於
    給這些社區提供解決方案
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    其中一個裝置是用鹽、水和車載電池
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    達到氯化消毒作用
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    製出能用於洗手的水
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    所以對於冠狀病毒
    肥皂和水是條件允許下的首選
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    但這適用於任何病毒疫情嗎？
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    不一定
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    很多引起普通感冒的鼻病毒
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    外層包覆是一種名為
    衣殼的幾合蛋白結構
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    而不是脂質膜
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    衣殼沒有那麼多
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    肥皂兩親分子能撬開的突破口
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    所以肥皂要搓洗很久才能起作用
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    但乾洗手的破壞作用
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    依然能作用於它的某些表面蛋白
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    在這類情況下
    乾洗手也許就更好用
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    尤其是如果你能後續再沖洗掉殘留物
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    如何得知任何疫情下有效的清潔方式
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    也是對於任何疾病相關問題的原則：
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    遵醫囑
Title:
肥皂還是乾洗手，哪個更好？
Speaker:
Alex Rosenthal 和 Pall Thordarson
Description:

觀看完整課程：https://ed.ted.com/lessons/which-is-better-soap-or-hand-sanitizer-alex-rosenthal-and-pall-thordarson

近看之下，你的手一點也不光滑，充滿溝壑起伏，非常方便病毒隱藏。然後病毒再透過你觸摸臉時感染。但有兩種非常簡單的預防方法：肥皂和水，以及乾洗手。那麼那種比較好呢？Alex Rosenthal 和 Pall Thordarson 來解碼。

課程來自 Alex Rosenthal 和 Pall Thordarson， 由 Artrake 工作室導演。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:36

Chinese, Traditional subtitles

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