< Return to Video

Comment la caféine nous maintient-elle éveillé ? - Hanan Qasim

  • 0:07 - 0:12
    Plus de 100 000 tonnes
    de café sont consommées
  • 0:12 - 0:14
    dans le monde chaque année.
  • 0:14 - 0:18
    C'est l'équivalent du poids
    de 14 Tours Eiffel.
  • 0:18 - 0:21
    La plupart de cette caféine
    est consommée dans le café et le thé,
  • 0:21 - 0:24
    mais elle est aussi ingérée
    à travers certains sodas,
  • 0:24 - 0:25
    le chocolat,
  • 0:25 - 0:26
    les pilules de caféine
  • 0:26 - 0:29
    et même les boissons décaféinées.
  • 0:29 - 0:33
    La caféine nous aide à nous sentir
    alerte, concentré, heureux, énergique,
  • 0:33 - 0:36
    même si nous n'avons pas assez dormi.
  • 0:36 - 0:40
    Mais elle peut aussi faire monter
    notre tension et nous rendre anxieux.
  • 0:40 - 0:43
    C'est la drogue la plus utilisée au monde.
  • 0:43 - 0:47
    Comment nous maintient-elle éveillé ?
  • 0:47 - 0:51
    La caféine a évolué dans des plantes
    où elle a plusieurs finalités.
  • 0:51 - 0:55
    A hautes doses, comme dans les feuilles
    et graines de certaines espèces,
  • 0:55 - 0:58
    elle est toxique pour les insectes.
  • 0:58 - 1:02
    Mais quand ils en consomment en doses
    plus faibles, comme dans le nectar,
  • 1:02 - 1:06
    cela peut les aider à se rappeler
    des fleurs et à y revenir.
  • 1:06 - 1:08
    Dans le corps humain,
  • 1:08 - 1:11
    la caféine agit comme un stimulant
    du système nerveux central.
  • 1:11 - 1:16
    Elle nous garde éveillé en bloquant une
    des molécules-clés du sommeil,
  • 1:16 - 1:19
    une substance appelée adénosine.
  • 1:19 - 1:22
    Votre corps a besoin
    d'une provision constante d'énergie
  • 1:22 - 1:27
    qu'il obtient en décomposant
    une molécule à forte énergie : l'ATP.
  • 1:27 - 1:28
    Durant ce processus,
  • 1:28 - 1:33
    il libère de l'adénosine,
    base de la composition chimique de l'ATP.
  • 1:33 - 1:35
    Les neurones de votre cerveau
    ont des récepteurs
  • 1:35 - 1:38
    parfaitement adaptés à cette molécule.
  • 1:38 - 1:40
    Quand l'adénosine se fixe
    à ces récepteurs,
  • 1:40 - 1:44
    elle active une cascade
    de réactions biochimiques
  • 1:44 - 1:46
    entraînant un fonctionnement
    plus lent des neurones
  • 1:46 - 1:50
    et ralentissant la libération
    d'importantes molécules de signalisation.
  • 1:50 - 1:53
    En d'autres mots, vous devenez somnolent.
  • 1:53 - 1:58
    La caféine est un antagoniste
    du récepteur d'adénosine :
  • 1:58 - 2:02
    elle fait dérailler le processus
    de ralentissement des neurones
  • 2:02 - 2:04
    en bloquant les récepteurs d'adénosine.
  • 2:04 - 2:09
    La caféine et l'adénosine
    ont une structure moléculaire similaire,
  • 2:09 - 2:12
    assez proches pour que la caféine
    se fixe aux récepteurs d'adénosine,
  • 2:12 - 2:15
    mais pas assez pour qu'elle les active.
  • 2:15 - 2:19
    Pour résumer, l'adénosine
    inhibe vos neurones.
  • 2:19 - 2:25
    La caféine inhibe l'inhibiteur,
    donc elle vous stimule.
  • 2:25 - 2:27
    La caféine peut aussi stimuler
    les sentiments positifs.
  • 2:27 - 2:30
    Dans certains neurones,
    les récepteurs d'adénosine
  • 2:30 - 2:34
    sont liés aux récepteurs
    d'une autre molécule : la dopamine.
  • 2:34 - 2:39
    Un des rôles de la dopamine est
    de promouvoir les sentiments de plaisir.
  • 2:39 - 2:42
    Quand l'adénosine se fixe
    à l'un de ces récepteurs jumelés,
  • 2:42 - 2:46
    il peut être plus difficile
    pour la dopamine de trouver sa place,
  • 2:46 - 2:49
    interrompant son travail
    de stimulation de la bonne humeur.
  • 2:49 - 2:53
    Mais quand la caféine prend la place
    de l'adénosine, elle n'a pas le même effet
  • 2:53 - 2:56
    et la dopamine peut s'insérer.
  • 2:56 - 2:58
    Des éléments montrent
    que les effets de la caféine
  • 2:58 - 3:01
    sur les récepteurs d'adénosine
    et de dopamine
  • 3:01 - 3:05
    peuvent avoir des bénéfices à long terme,
    réduisant les risques de maladies
  • 3:05 - 3:10
    comme Parkinson, Alzheimer
    et certains types de cancer.
  • 3:10 - 3:15
    La caféine peut accroître la capacité
    du corps à brûler de la graisse.
  • 3:15 - 3:18
    En fait, certaines organisations
    sportives pensent
  • 3:18 - 3:21
    que la caféine donne aux athlètes
    un avantage injuste
  • 3:21 - 3:24
    et ont placé des limites de consommation.
  • 3:24 - 3:27
    Entre 1972 et 2004,
  • 3:27 - 3:32
    les athlètes olympiques devaient respecter
    une concentration de caféine dans le sang
  • 3:32 - 3:34
    pour participer aux compétitions.
  • 3:34 - 3:38
    Bien sûr, tous les effets de la caféine
    ne sont pas aussi utiles.
  • 3:38 - 3:40
    Elle vous fait vous sentir mieux
    et plus alerte,
  • 3:40 - 3:43
    mais elle peut augmenter
    votre rythme cardiaque et votre tension,
  • 3:43 - 3:46
    entraîner une urination
    plus importante ou de la diarrhée
  • 3:46 - 3:50
    et contribuer à l'insomnie et à l'anxiété.
  • 3:50 - 3:53
    Les aliments et boissons
    dans lesquels il y a de la caféine
  • 3:53 - 3:59
    ont leur propre impact sur votre corps
    qui n'a pas été pris en compte.
  • 3:59 - 4:02
    Votre cerveau peut s'adapter
    à une consommation régulière de caféine.
  • 4:02 - 4:05
    Si vos récepteurs d'adénosine
    sont perpétuellement obstrués,
  • 4:05 - 4:08
    votre corps va en créer d'autres.
  • 4:08 - 4:10
    De cette façon, même avec de la caféine,
  • 4:10 - 4:15
    l'adénosine peut toujours signaler
    au cerveau de se reposer.
  • 4:15 - 4:19
    C'est pourquoi vous aurez besoin
    de consommer de plus en plus de caféine
  • 4:19 - 4:21
    pour vous sentir alerte.
  • 4:21 - 4:24
    Il y a de plus en plus de récepteurs
    d'adénosine à bloquer.
  • 4:24 - 4:27
    Si vous arrêtez soudainement la caféine,
  • 4:27 - 4:30
    vous pouvez connaître
    un sevrage déplaisant.
  • 4:30 - 4:33
    Avec beaucoup de récepteurs
    et aucune concurrence,
  • 4:33 - 4:35
    l'adénosine peut trop fonctionner,
  • 4:35 - 4:36
    entraînant des maux de tête,
  • 4:36 - 4:38
    de la fatigue
  • 4:38 - 4:40
    et des états dépressifs.
  • 4:40 - 4:45
    Mais en quelques jours, les récepteurs
    supplémentaires d'adénosine disparaîtront,
  • 4:45 - 4:47
    votre corps se réajustera
  • 4:47 - 4:50
    et vous vous sentirez
    plus alerte que jamais,
  • 4:50 - 4:53
    même sans une infusion du stimulant
    le plus populaire au monde.
Title:
Comment la caféine nous maintient-elle éveillé ? - Hanan Qasim
Description:

Leçon complète : http://ed.ted.com/lessons/how-does-caffeine-keep-us-awake-hanan-qasim

Plus de 100 000 tonnes de caféine sont consommées à travers le monde chaque année. C'est l'équivalent du poids de 14 Tours Eiffel ! La caféine nous aide à nous sentir alertes, concentrés et énergiques, même si nous n'avons pas assez dormi. Mais elle peut aussi faire monter notre tension et nous rendre anxieux. Alors, comment nous maintient-elle éveillé ? Hana Qasim partage la science qui se cache derrière la drogue la plus utilisée au monde.

Lesçon de Hanan Qasim, animation de Adriatic Animation.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:15

French subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.